Byuzgurlu berek - ciasto w fałdzie (klasa mistrzowska)

[ciasto można zrobić samodzielnie według tego przepisu:]

Byuzgurlu berek - ciasto w fałdzie (klasa mistrzowska)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: turecki

Składniki
ciasto:
lawasz (60 cm)	4 rzeczy
Nadzienie:
oliwa z oliwek (lub warzywo)	50 ml
duża cebula	2 szt
duże gotowane ziemniaki	1- 1, 5 sztuk
mielona wołowina	350 g
koperek, pietruszka	10-15 gałęzi
sól, czarny pieprz	smak
napełnić:
mleko	50 ml
Oliwa z oliwek	25 ml
woda	100 ml

Metoda gotowania

• 1. Przygotujmy nadzienie:
• 
• 2. Drobno posiekaj cebulę, smaż na małym ogniu na złoty kolor
• 
• 3. Włożyć mięso mielone, dobrze zagnieść, wymieszać z cebulą, gotować na wolnym ogniu przez 5-8 minut. na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
• Ze względu na parę na zdjęciu nie ma przejrzystości
• 
• 4. Zdjąć z ognia, zetrzeć ziemniaki, dodać sól, pieprz, koperek, natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj
• 
• Tutaj mamy takie wypełnienie (najlepiej z ciepłym wypełnieniem, wtedy jest bardziej giętkie, łatwiej się rozmazuje)
• 
• 5. Wymieszaj płynne składniki
• 
• 6. Rozsmarować chleb pita, posmarować polewą
• 
• 7.Zbierz go z krawędzi w kształcie krzyża, jak pokazano na zdjęciu
• 
• 
• 8. Umieść nadzienie na środku zaimprowizowanego kwiatu
• 
• z nadzieniem, nie przesadzaj, wkładam 2 łyżki. l i równomiernie wcierać łyżką. Zadbałem o to, aby nadzienie było cienką warstwą, wtedy okazuje się bardzo smaczne.
• 9. Przykryj jednym płatkiem, nasmaruj nadzieniem i ponownie włóż nadzienie.
• Wszystko inne robimy w tej samej kolejności, nie zapominając o nasmarowaniu lawaszem nadzieniem
• 
• 
• 10. Po zebraniu wszystkich płatków wkładamy dłoń pod spód, drugą ręką podtrzymujemy górę,
• odwróć i połóż na blasze do pieczenia posmarowanej masłem
• 
• Przed wysłaniem do piekarnika ubij jedno żółtko w pozostałe nadzienie.
• Posmaruj powierzchnię ciastek i nie zapomnij przebić patyczkiem w kilku miejscach
• 
• 11. Przed wyjęciem z piekarnika przygotuj 0,5 łyżki. wodą i (jeśli jest dostępna, silikonową szczoteczką). Po wyjęciu z piekarnika szybko obtocz placki wodą i przykryj. Przykrywam wolną blachą do pieczenia i zostawiam do rana. Rano kroję, wkładam do pojemnika na żywność i do lodówki.
• Jak widać na zdjęciu, moi bliscy mi na to nie pozwolili.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

zależy od tego, który kawałek jest dla Ciebie porcją

Czas na przygotowanie:

2 godziny (w tym pieczenie)

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Nie ustawiłem czasu pieczenia i temperatury, ponieważ to, co mi odpowiada, może w ogóle Ci nie odpowiadać. To ciasto najlepiej podawać na ciepło. Mam nadzieję, że ciasto Ci się spodoba. Dzięki próbom i błędom staranność może przynieść wspaniałe rezultaty.
Życzę wszystkim - zdrowia i dobrego!

ciasto można zrobić samodzielnie według tego przepisu:
🔗

[Tatyana]

Tatyanaproszę napisać przepis na test. Ciekawe formowanie ciasta.

[Pan]

Pan, bardzo dobrze!!! Tak i pyszne, musimy założyć !!!!!

Jak ciekawe, na pewno to ugotuję.

[Tatyana]

Tatyanaproszę napisać przepis na test. Ciekawe podzielone ciasto.

Więc to jest lawasz. Ogólnie myślę, że możesz użyć ciasta Philo. Jest bardzo cienki i robi się z niego takie ciasta.
Przypomniało mi się, Burek. W Bośni gotują z mięsem. Użyj cienkiego ciasta jak na bakławę.

Dzięki, jest ładny. udostępnij więcej kuchni tureckiej!

[Pan]

Pandziękuję! Świetny przepis. bardzo ciekawy montaż i nietypowy wygląd. Na pewno to zrobię!

Więc to jest lawasz. Ogólnie myślę, że możesz użyć ciasta Philo. Jest bardzo cienki i robi się z niego takie ciasta.

Zacierco za wspaniały człowiek! Byłem tak rozpalony, żeby piec. Siedzę i zastanawiam się, gdzie znaleźć taki cienki lawasz. Okazuje się, że ciasto filo naprawdę potrafi.Ale nigdy tego nie kupiłem. Powiedz mi, czy to jest na sprzedaż zamrożone? Po prostu nie wiem, gdzie nawet czegoś szukać.
W abecadle smaku może jeździć? A jaki jest jego rozmiar arkusza?

[Bielizna]

Bielizna, zwykle znajduje się w sekcji, w której jest całe ciasto.
Szukaj)

Zamrażać?

Tak, i tam to widziałem.

Tanya, dzięki za przepis. Wygląda bardzo ciekawie, tak prążkowane, niecodzienne

[.Barbarita]

Dziękuję dziewczynom za uwagę na przepis. Wybacz mi ciszę. Nie mogę korzystać z witryny, dzięki .Barbarita poprawił przepis.

[Merri]

Merri
Kupuję ciasto, tutaj jest doskonałe. Zapytałem, jak przygotować ciasto, od profesjonalisty pasożyty nie zdradzają tajemnic. Zwykle zaleca się więc mąkę, ciepłą wodę, olej roślinny, długo ugniatać, zawinąć w ręcznik na 30 minut. niech się położy, a potem przez długi czas, cienki, cienki, nie, jest bardziej niezawodny i łatwiejszy do kupienia. Tak, odpowiedział za mnie Masinen

Więc to jest lawasz. Ogólnie myślę, że możesz użyć ciasta Philo. Jest bardzo cienki i robi się z niego takie ciasta.

A zwykły chleb pita nie zadziała? Z pewnością nie jest tak chudy jak Filo. Ale ciasto filo jest nadal drogie

Zwykle zaleca się więc mąkę, ciepłą wodę, olej roślinny, długo ugniatać, zawinąć w ręcznik na 30 minut. pozwól mu się położyć, a następnie cienko, cienko przez długi czas

Swoją drogą, pomyślałem też, że jeśli nie znajdę filo, to sam zrobię ciasto. I przyszła mi do głowy dokładnie ta sama kompozycja! Nie jest mi obce, zrobiłem najprostszą samsę z takiego testu, sprzedają ją na każdym rogu w Taszkiencie. To prawda, że ​​to ciasto będzie musiało być cienko rozwałkowane, aby Börek był aż do otępienia!

Musi być pyszne! Na pewno go upieczę, dzięki.

[Pan]

PanBardzo dziękuję za przepis! Filo wyjął ciasto z zamrażarki, teraz przygotuję nadzienie ... Zakochałem się w tych fałdach

po prostu cud! Oryginalna listwa! Dziękuję 100 razy !!!!

[kirch]

kirch

Ale zwykły lawasz nie zadziała

Nie wiem, co się z tobą dzieje. Oto zwykły lavash, jest cienki, ale twardy. Nie możesz go zebrać na akordeonie. Cóż, jeśli możesz to zebrać, to dlaczego nie.

a jeśli nasiąkniesz nadzieniem, to może dostaniesz akordeon?

[Merri]

Merri
Kupuję ciasto, tutaj jest doskonałe. Zapytałem, jak przygotować ciasto, od profesjonalisty pasożyty nie zdradzają tajemnic. Zwykle zaleca się więc mąkę, ciepłą wodę, olej roślinny, długo ugniatać, zawinąć w ręcznik na 30 minut. niech się położy, a potem przez długi czas, cienki, cienki, nie, jest bardziej niezawodny i łatwiejszy do kupienia. Tak, odpowiedział za mnie Masinen

Tatiana, dziękuję, pomyślałam też, że nada się miękkie ciasto przaśne.

[kirch]

kirch , Elena Tim , TATbRHA ,kubanochka ,echeva ,
Dziewczyny, wszyscy są bardzo wdzięczni za zainteresowanie moim pierwszym dzieckiem. Chcę Wam opowiedzieć co sam zrobiłem wczoraj ten borek po raz pierwszy. Moja teściowa powiedziała mi o tym przez telefon, więc to zrobiłem. Moje spostrzeżenia, skoro robiłam to pierwszy raz, od głupka, zwłaszcza do pierwszej pity, ułożyłam dużo nadzień, samo ciasto jest bardzo cienkie i okazało się, że mój mąż jadł kotleta z echem ciasto. Ja, na 3 chlebie pita, właśnie opamiętałem się, krok po kroku zacząłem go kłaść i był najsmaczniejszy, gdybym robił to od samego początku, pewnie bym użył 5-6 pita. I tak w kuchni są jeszcze 4 sztuki. Jutro ich użyję, zrobię z twarogiem i szpinakiem. Rozgrzewane w mikro szczerze mówiąc, jest bardzo smaczne i zrobione szybko i łatwo.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Nie jest mi obce, zrobiłem najprostszą samsę z takiego testu, sprzedają ją na każdym rogu w Taszkiencie. To prawda, że ​​to ciasto będzie musiało być cienko rozwałkowane, aby Börek był aż do otępienia!

Tak, robisz coś takiego, że ten facet. zabawka dla ciebie
kubanochka,

Zakochałem się w tych fałdach

Bardzo podobał mi się też ten montaż ciasta, jest praktyczny, łatwy, szybki, piękny + kroi się na małe segmenty i nie kruszy się, nadzienie nie wypada. Wytnij oczywiście po całkowitym ostygnięciu.
echeva,

a jeśli nasiąkniesz nadzieniem, to może dostaniesz akordeon?

Myślę, że jeśli ciasto jest bardzo gęste, to bez względu na to, ile jest moczu, nie będzie tak działać, będzie się kruszyć i łamać

[Tatyana]

TatyanaNie rozumiem, sam rozwałkowałeś ciasto? sprzedajemy chleb pita na każdym rogu, bardzo cienki… prawie świecący… czy to nie zadziała?

[echeva]

echeva,
Nieee, nie przewracam się. Kupuję . Nie lubię trzymać w rękach wałka do ciasta, a nawet tutaj ciasto jest na wyprzedaży.

Ale nie pamiętam, jaki mamy lavash. Cienki jest wyraźny, ale twardy czy nie? Jeśli ciężko, możesz to wytrzymać? Być może zmięknie, chociaż może stać się lepki, trzeba spróbować ...

Sprzedajemy miękkie. Nazywa się lawasz ormiański

[Sowa scops]

Sowa scops,

Jeśli ciężko, możesz to wytrzymać?

Oto kolejna rzecz, o której pomyślałem, aby poparzyć ręce parą, łatwiej jest toczyć wałkiem
kirch,

Sprzedajemy miękkie. Nazywa się lawasz ormiański

potem cała naprzód miałam bardzo cienki i niedoświadczony pierwszy naleśnik grudkowaty, w pierwszym lawaszu było dużo nadzienia, jak kotlet

Wybaczcie, proszę, ale jest to możliwe dla „tych w zbiorniku”

O jakim rodzaju chleba pita mówimy? Co z subtelnością jest zrozumiałe. Ale tutaj np. Sprzedajemy gotowy upieczony lawasz, który jest dość cienki, prawie jak naleśniki-listki (generalnie cienkie naleśniki w mlecznej wodzie bez drożdży i proszku do pieczenia), ale nie sądzę, że mogą być zebrane w taki akordeon - są trochę szorstkie.
A może miałeś na myśli gotowe ciasto (niewypieczone) na lawasz?
Przepraszam za głupie pytania, ale w ogóle nie nadrabiam zaległości

[Pan]

Panciasta są pyszne! Dopóki nie zorientuję się, jaki rodzaj lawaszu mamy najcieńszy do zebrania tak pięknie.
A wszystkim, którzy cierpią z powodu ciasta filo, powiem tak: zrób zwykłe ciasto na makaron z dodatkiem oliwy z oliwek i małe kawałki toczyć w krajalnicę do makaronu. Po zrolowaniu go na najcieńszej dziurce (powinieneś uzyskać „język” długości 40 centymetrów), jest idealnie rozciągnięty rękami w dosłownie przezroczysty kawałek papieru. Prawidłowo rozwałkowane ciasto nie pęka. Użyłem tego do zrobienia greckich ciast cygarowych, które zrobiliśmy z filo w klasie mistrzowskiej. Wyszło świetnie.
Chociaż Serin doda przepis do zakładek, to pięknie boli!

[różnorodność]

różnorodność,
Ty i ja zrobiliśmy pasażera w tym czołgu
Spróbuję odpowiedzieć w ten sposób, to ciasto nie jest takie ważne. Możesz zacząć samodzielnie, mąkę, wodę, trochę oleju. ... Rozwiń to sam, to kłopotliwe. W tym cieście formowanie jest łatwe, wygodne, piękne, niezwykłe i jednocześnie praktyczne.

A może miałeś na myśli gotowe ciasto (niewypieczone) na lawasz?

Cóż, tutaj sprzedajemy go lekko wysuszone, w opakowaniach próżniowych. Weź gotowe przaśne ciasto i rozwałkuj jak najcieńsze, spójrz na zdjęcie widać, że ja też mam, nie prześwituje
Ikra,
Dziękuję za tak ciepłe, miłe słowa i wskazówki!
Po raz kolejny byłam przekonana, że ​​takie krewniaki, życzliwe, inteligentne, piękne, pracowite ..... Kobiety, nasze kobiety z byłego ZSRR! Nigdzie indziej! Niech Bóg błogosławi was wszystkich !!

różnorodność, ty i ja stworzyliśmy jednego pasażera w tym czołgu

cóż, po mnie nie rdzewieje. Jak mówią, nawet cała akademia mądrych nie będzie w stanie odpowiedzieć na tyle pytań, ile może zadać jeden głupiec

oznacza ciasto przaśne ...
A jak pójdzie na pierogi?
A jeśli nie są drożdżowe?

Cóż, kontynuuję zagadkę

[różnorodność]

różnorodność,

cóż, nie rdzewieje po mnie

Posłuchaj, wkrótce uciekniesz z tego czołgu
i pewnie zostanę długo
Znalazłem kogoś do załadowania pytań, które moim zdaniem kupuję
teraz wyglądamy tak, złamane, a nie pobite szczęście
Dziewczyny SOS robią ciasto, odpowiedz na pytania tej pani

więc jakieś przaśne ciasto ... A jak pójdzie na pierogi? A jeśli nie są drożdżowe?

och i rozśmieszyło mnie

[Pan]

Pantak, to są głośne myśli !!! Burza mózgów! Nie martw się. Może ktoś da praktyczne rady ... !!!)))

Sprzedajemy miękkie. Nazywa się lawasz ormiański

Ludzie, gdzie oni sprzedają? W jakiejś sieci? Lub w lokalnych sklepach?

[Mamo Tanya]

Mamo Tanya,
Naprawdę mam nadzieję, Mamo Tanya, napiszesz kolejną wiadomość, bo niedługo wpełzniesz do zbiornika, spójrz na swoje wiadomości 666

[Mamo Tanya]

Mamo Tanya,
Naprawdę mam nadzieję, Mamo Tanya, napiszesz kolejną wiadomość, bo niedługo wpełzniesz do zbiornika, spójrz na swoje wiadomości 666

Jestem kulą !!! Teraz pójdę na ciasta !!!)))

Ludzie, gdzie oni sprzedają? W jakiejś sieci? Lub w lokalnych sklepach?

Tak, sprzedają się wszędzie, w tym w Magnet. Ale nie wiem, czy będzie pasować. Jest w plastikowej przezroczystej torbie, zwiniętej w kilka sztuk. Piec, moim zdaniem, awaryjnie, z ormiańskim nazwiskiem, a nawet wydaje się w Tule. Ale wydaje mi się, że tak. Dawno nie kupowałem

Bardzo apetycznie, z zakładkami

Tak, sprzedają się wszędzie, w tym w Magnet. Ale nie wiem, czy będzie pasować. Jest w plastikowej przezroczystej torbie, zwiniętej w kilka sztuk. Piec, moim zdaniem, awaryjnie, z ormiańskim nazwiskiem, a nawet wydaje się w Tule. Ale wydaje mi się, że tak. Dawno nie kupowałem

Kupiłem w Magnet. Ale coś mi się wydaje, że nie będzie pasował.

Tak, tak mi się wydaje

[Przepis na ciasto filo]

Dziewczyny to Przepis na ciasto filo- 🔗 Ale tutaj musisz być profesjonalistą z wałkiem do ciasta. : sk-izm: Na pewno mi się nie uda! I tutaj młoda dama pierwotnie się rozciągnęła
Tanya, cieszę się z ciebie! tak wiele recenzji! Co się stanie po drugim przepisie -1000!

[prubul]

prubul,

🔗

Dziękuję bardzo za znalezienie przepisu na ten test i udostępnienie go. Ma ją tak cienko, że można ją przeczytać po zakryciu. Dziewczyny, w naszym przypadku ciasto nie jest tak cienkie, przeczytasz książkę z figami. Myślę, że ciasto powinno być zrobione według tego przepisu, tylko nie rozwałkuj go od razu do takiej subtelności. Sam przepis na ciasto bardzo mi się podobał.

Na pewno mi się nie uda!

I tu jesteś na próżno. Wszystko ci się uda. Nigdy nie wiesz, co możesz zrobić, dopóki nie spróbujesz.

Tanya, cieszę się z ciebie! tak wiele recenzji! Co stanie się po 2 przepisie -1000!

Dziękuję, zawstydziłeś mnie. Teraz w piecu (lorlu ispakli borek) piecze się twaróg ze szpinakiem. Generalnie chcę wydać siedmiodniowe menu dla tych, którzy chcą wyrzucić nadmiar. Stosując ten system odżywiania w półtora roku bez uszczerbku na zdrowiu zrzuciłem 28 kg. Ale nie wiem, gdzie można go umieścić.
Dziewczyny jeszcze raz dziękuję wszystkim za uwagę na przepis !!!!

[prubul]

prubul,
Przeniosłem adres testu, który udostępniłeś do mojego przepisu, mam nadzieję, że nie masz nic przeciwko, ale jeśli jesteś przeciw, daj mi znać, a go usunę. Jeszcze raz dziękuję 100 razy.))

[Tatyana]

Tatyana, zrobił borek dzisiaj. Wziąłem gotowe ciasto filo. Okazało się, że to pyszne, mięsne nadzienie bardzo mi się podobało. Zrobiłam też nadzienie z twarogu z serem feta i ziołami, które też jest bardzo smaczne. podziękować

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, Dziękuję kochanie . Bardzo się cieszę, że spodobał mi się wynik. Posłuchaj, z tobą wygląda bardziej apetycznie niż ze mną.

Zrobiłam też nadzienie z twarogu z serem feta i ziołami, które też jest bardzo smaczne

I nie mam wątpliwości, właśnie upiekłam też twaróg-szpinak. Trzeba będzie to jakoś rozłożyć, niech młode dziewczyny nauczą się piec. Mimo to dla wcale nie doświadczonych hostess MK niezbędny dodatek. Sam przechodził takie trudności, tylko my wtedy nie mieliśmy INETY. To jest Peki dla twojego zdrowia!

A co z tureckimi przepisami? Naprawdę chcę schudnąć: girl_cray:, ale jednocześnie jest pyszne!
Twoje przepisy zostały przesłane do kuchni narodów świata

https://mcooker-plm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

można tam kontynuować i codziennie pisać w nawiasach!
A więc

https://mcooker-plm.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

ale jest kochanka Aleksandry

Ogólnie dziewczyny polecam spróbować ciasto... Raz wziąłem w dłonie zwinięte kółko i nie mając nic do roboty, włożyłem je do głowy, zacząłem rozciągać je rękami i kręcić. Widziałem wystarczająco dużo, cholera, włoscy szefowie kuchni. Tak więc to ciasto można rozciągać, aż stanie się przezroczyste i będzie mocne. Tylko ja robię to od dawna bez cukru. Po prostu zapomniałem o tym niuansie.

[Dębnik]

Dębnik, weź raport i dziękuję Nawet ja jestem tylko oniemiały co do porcji. Myślę, że panowie położą linoleum, oprócz zupy na burliuk i jeszcze coś. Ogólnie mi się podobało. Wziąłem naszą pita, oczywiście nie przeczytałem przepisu. Natychmiast galopem na koniu bojowym Pierwszy został spalony, wystrzelony. Chrupiące, pyszne. Myślę, że po chwili spróbuję zawinąć go w koc. Również smaczne, niezbyt różne. A teraz przeczytałem, żeby nasmarować wodą ...Cóż, następnym razem Lavash z pewnością nie będzie tym, co masz. Owalne i szorstkie, ale coś jest.

[Pan]

Pani zrobiłem dziś to ciasto. Ciasto zostało zrobione na pierogi budyniowe od Admin. Jest bardzo delikatny i wszystkie moje fałdy są rozmyte. Oczywiście wygląda o wiele bardziej spektakularnie z suszonego lawaszu. I jeszcze jedna chwila, kiedy po raz pierwszy rozwałkowałem ciasto i posmarowałem je wylewem, ledwo mogłem zebrać ciasto w kwiatek, ciasto stało się lekko kwaśne i nie chciało się zbierać w kierunku środka. Kolejny bieg natłuszczałem dopiero po uformowaniu ciasta. Wniosek: w przypadku chleba pita lepiej jest nasmarować samo koło, a następnie uformować fałdy; w przypadku delikatnego domowego ciasta lepiej to zrobić dopiero po uformowaniu. Bardzo podobał mi się sam przepis, oczywiście wszyscy zostali już zmiażdżeni.