Chanakh z bakłażana bez mięsa

Chanakh z bakłażana bez mięsa

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: gruziński

Składniki
Ziemniaki	500 g
Bakłażan	500 g
Pomidory	500 g
Cebula	3 szt. średni
masło	200 g
czosnek	3 goździki
Kolendra, pietruszka, seler	1 pakiet
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• To danie bardzo dobrze nadaje się do gotowania na wolnym ogniu, ponieważ należy je gotować na małym ogniu, najlepiej w garnku ceramicznym. Gotuję w ceramicznym rondlu na małym ogniu.
• Umyj bakłażany i pokrój na 4 kawałki na pół. Włożyć do miski, posypać solą i odstawić na pół godziny. Następnie wyciśnij bakłażany, ale tak, aby kawałki nie zostały zgniecione.
• Cebulę pokrój na półpierścienie, posiekaj czosnek i zioła i wszystko posyp pieprzem, wymieszaj.
• Połóż śliwki na dnie w rondelku. masło, a następnie pokrój ziemniaki na 2-4 kawałki. Na wierzchu - bakłażan i posyp mieszanką pieprzu ziół i cebuli, a następnie znowu ziemniaki, bakłażany itp. Każdą warstwę lekko posolić.
• Finisz całymi pomidorami (najlepiej bez skórki) i masłem. Postaw rondel na małym ogniu. Dusić, aż ziemniaki będą miękkie.
• Moja rada.
• Możesz wybrać zielenie według własnych upodobań. Ale pamiętaj, żeby mieć trochę kolendry. Na przykład nie lubię selera i zastępuję go bazylią. Jeśli bakłażany są stare i mają grubą skórkę, przed gotowaniem można je obrać. Warzywa gotuje się we własnym soku, są bardzo aromatyczne i smaczne.