Mleko skondensowane w powolnej kuchence

Dziękuję Ksyusha) Poszedłem spróbować) i ten mały biały jest w drodze, dziś spojrzałem na stronę pocztową) i kupiłem adapter, słuchałem, że wtyczki nie należy odcinać)))

a jeśli jest mniej cukru? czy to zadziała?

i kupiłem adapter,

prala

a jeśli jest mniej cukru? czy to zadziała?

Okaże się prawdopodobnie cieńszy.

Jako dziecko robiłam mleko skondensowane. Z 1 litra uzyskano 370 ml. Nie musiałem myć patelni - wszystko lizali.

[przystań]

przystań, Gratulacje! Oszczędność na detergencie.

Omelchik, a tu przypomniałem sobie przepis na Natapit, tam sos i składniki są takie same i szybko gotuje się na piecu i okazuje się jak gęste zagotowane mleko skondensowane lub miękkie toffi, może nie cierpią lub nie nasz. Nie mogę wstawić linku, powiem ci od razu.

[Vika]

Vikakto chce spróbować.

Ksyusha, nie jestem jeszcze gruba, niedawno ugotowała to dla siebie.

Ksyusha! Moje skondensowane mleko zaczęło się ochładzać, podczas gdy jest bardzo płynne. Ale kolor jest znacznie ciemniejszy niż twój. Strawiony? Z domowego mleka w wolnym 1,5 l.

I w końcu dolałem skondensowane mleko) zobaczmy co się stanie)
Ksyusha, jesteś geniuszem))

[Helena]

Strawiony?

Helenaz definicji nie można go strawić, to znaczy im dłużej gotujesz, tym staje się grubszy ... ciecz odparowuje. Stygnie, powinno gęstnieć.

Masza, powodzenia!

A moje mleko uciekło ((utknęło na grzejniku, wszystko umyłem, może śmierdziało spalonym cukrem.
Wtedy coś z mlekiem nie wydawało się zwijać, ale na wierzchu płatków nic nie rozumiem !!

Zacieru dużo zależy również od mleka, ponieważ płatki są zsiadłe ... a Twoje dziecko dużo frytki, z definicji nie powinno się gotować.

Krótko mówiąc, nic mi się nie udało)) Dwa razy wlałem mleko do wnętrza dziecka i na koniec wszystko stało się czarne.
Ledwo wszystko umyłem))
Ksyusha, czy brązowy cukier może to zrobić?
Chcę spróbować ponownie, ale boję się brązowego))

to wszystko zależy od cukru i mleka ... Jakoś nie rozpuściłem cukru, bo to był sos. i raz zsiadły z mlekiem ...
ale okazało się, że mleko skondensowane))))))))))), więc wszystko było chiki-chiki)))

I dla mnie nigdy nie zgęstniał, ale jest pyszny. Zastanawiam się, gdzie go dołączyć.

I wyszło w bryłach i wszystko jest czarne)))

[Mashun]

I nigdy nie zgęstniał jak dla mnie, ale smaczny. Zastanawiam się, gdzie go dołączyć.

Do namaczania ciast lub bułeczek

Mashuni zrobiłeś to w litrach? Czy może po prostu przegrzać mleko, nie?

Aha na niebiesko.
Nie wiem, może. Ale już przetłumaczyłem to na niskie.
Cóż, w skrócie, pierwszy naleśnik jest nierówny))

Masza, najwyraźniej Cor. cukier i mleko są winne. Gotowałam już 3 razy i wszystko w porządku. A wczoraj w dużej multicooker wlałem 2,5 litra mleka na sfermentowane mleko pieczone, po 1 godzinie wlałem trochę do dziecka (900 ml), dodałem cukier do sody i przez 3 godziny na Low (ale od czasu do czasu mieszałem) ). Ponieważ nie zgęstniał całkiem - zostawił na ogrzaniu do rana. Teraz puszka jest w lodówce, wieczorem opowiem o wyniku. Tak, tym razem z jakiegoś powodu, kiedy skondensowane mleko było prawie gotowe, uniosła się na nim główka piany. Dlaczego - nie rozumiem.

[Leschka]

Leschkaa jakie było mleko, możemy, z powodu jakich dodatków poszła piana?

Wszyscy patrzę na przepis na jemioła. Ja też chcę spróbować, ale nie wiem, który algorytm wybrać na mój bystry, jest zbyt żarliwa. Virgin, czy Twoje mleko gotuje się przez te 12 godzin, a może nawet? Na moim mocnym progu za 8 godzin węgle będą się tylko przestawiać na grzanie ...

[manna]

Czy Twoje mleko gotuje się przez te 12 godzin czy nawet? [/ Color]

manna , W ogóle nie mam widocznych gestów. Może z powodu dużej powierzchni ??

pianka wzrosła z czapką.

Co dodają do tego mleka?

[Zacier]

I wyszło w bryłach i wszystko jest czarne)))

Zacier, szkoda. Obejrzałem program telewizyjny o brązowym cukrze około rok temu i już go nie kupuję.

I nigdy nie zgęstniał jak dla mnie, ale smaczny. Zastanawiam się, gdzie go dołączyć.

Helenaco, jak woda ??? Ja też to mam, ale tak grubo.

U mojego maleństwa też jest cicho, tylko gdy wieko jest zamknięte w trybie wysokim, nie widać dużo wrzenia.
Mannochka, jaka jest temperatura twojego super inteligentnego rondla po podgrzaniu? Może to zadziała?
Dziewczyny, a przedwczoraj ugotowałem tarty placek i zrobiłem połowę z moim skondensowanym mlekiem, wyszło bardzo dobrze, tylko nalałem go małą warstwą, bałem się, że zagotuje się i wyleje na wybrzeże, ale wyszło bardzo dobrze. Lubię to .

A jakie było mleko, możemy, z powodu jakich dodatków poszła pianka?

Mannochka, tym razem mleko z miękkich worków polietylenowych pasteryzowane 3,2%. Najdziwniejsze jest to, że w kreskówce najpierw zagotowałem ją na owsiance mlecznej i nie było piany. Skąd pochodzi - nie rozumiem. Chociaż sfermentowane mleko pieczone z tego mleka jest doskonałe.

[Helena]

Helenaco, jak woda ??? Ja też to mam, ale tak grubo.
[/ quote]

Tak, jemioła jest jak woda. Ponieważ był to gorący płyn, pozostał taki. Ale to też jest wynik. Spróbuję jeszcze raz, ale nie ma połowy słoika.

Nie wiem, czy mogę zmienić mleko?

[Dureń]

Dureńjej temperatura grzania uzależniona jest od początkowej temperatury cieczy w garnku - jeśli od 100 ° C to spada o 10 ° C na 5 godzin, a następnie, jeśli uruchomisz ponownie, utrzyma się około 88-89 ° C DO.

Dziewczynydziękuję za odpowiedzi. Więc prawdopodobnie muszę doprowadzić mleko do lekkiego wrzenia i przejść do ogrzewania, wtedy nie będzie gotowania. A może temperatura nie wystarczy? Jest też program (sprawdziłem to na wodzie), tam osiąga 98 ° C w 1,5 godziny, trwa 2 godziny. Może spróbuj, a potem podgrzej? Co myślisz?

[manna]

manna , czy te „płoną”? Potrafię gotować i mierzyć temperaturę w domu. Jutro powolny będzie po prostu zajęty.

[Jemioła]

Jemiołanie, nie pali się, poczekam. Measure, pzhalysta

Mann, z pierwszą opcją, która przy 100 stopniach z dalszym spadkiem jest taka sama przy zamkniętej pokrywie? I tutaj musisz go otworzyć. Na twoim miejscu poeksperymentowałbym w trybie ręcznym, powinno się udać, jeśli coś jeszcze można dodać.

[Dureń]

Dureńtak, zgadza się, po zamknięciu. Powinienem chyba spróbować zmierzyć temperaturę przy otwartej pokrywie

Jutro Omelchik zmierzy temperaturę, ale kiedy Admin zmierzył ją, w różnych trybach, wydaje się, że było 80-90-100 stopni, więc powinieneś się udać, ale przy twoich korektach jest to konieczne. : rose: Właśnie przypomniałem sobie, jak moja mama gotowała na małym ogniu w zwykłym rondlu.

Dziewczyny, to wbiło mnie na skondensowane mleko, rano olśniło mnie ... co wcześniej gotowałem, kiedy wystawiałem natamailav, a moja mama podała kiedyś przepis ... trochę jak w starym przepisie z proporcją 500 g cukru na 1 litr mleka, uzyskuje się od początku gęstszy syrop i mniej płynu do odparowania. Mleko skondensowane, powinno być rodzajem słodkiego gęstego syropu mlecznego. Omela, nisza, dlaczego to napisałem?

pewnie będzie grubszy, ale jak dla mnie za słodki, dla mnie ta proporcja też jest ...
i gotowałem w młodości ogólnie 1: 1, okazało się, że to coś w rodzaju toffi, jak szkolne cukierki, byłem wtedy szczęśliwy, to był bardzo szczęśliwy czas władzy radzieckiej, kiedy mieliśmy wszystko, więc wtedy Byłem zadowolony ze wszystkiego co smaczne: -)
Już go nie gotowałem, ale cały czas pamiętam, że zjadłem go od razu.

Tempera mierzyła 53-55 ° C.

Ksyusha, czy to temperatura na ogrzewaniu?

Na HI. Sam patelnia jest ognisty, ale w środku jest tak mało.

A co to jest wolno? Cóż, jaka firma?
Widziałem wszystko, Sibrizka)
Więc mam wrzenia w hybrydach i widać nawet bąbelki)

Z otwartą pokrywą?

A po otwarciu nie próbowałem)) prawdopodobnie się nie zagotuje)

Teraz niespodziewanie po 12 godzinach zaczął się gwałtowny wrzenie, poszła piana i białe płatki. Temperatura około 70C i wrażenie jest zsiadłe. Właśnie przypomniałem sobie, że zapomniałem włożyć sody. Uulka wyłączył kółko, jutro oszacuję skalę katastrofy.))

Jemioła, pójdzie na ciasta !!! A ty blendarne i wszystko będzie dobrze !!! Miałem taki numer ... Ale takie mleko potem szybko się cukruje, zużyj w ciągu miesiąca !!!
Może być więcej białka niż w przeszłości mleko lub cukier mniej wilgotne !!!

[Jemioła]

Tempera mierzyła 53-55 ° C.

Wow, ale myślę, że wraz ze wzrostem gęstości mleka temperatura rośnie, więc może się nawet zagotować.
Generalnie będę musiał eksperymentować z programami i oglądać mleko. Podziękować, Jemioła

[Kate]

Może być więcej białka niż w przeszłości mleko lub cukier mniej wilgotny !!!

KateDzięki za wskazówkę dotyczącą blendera. Mleko i cukier były takie same jak za pierwszym razem. Jedyna różnica polega na tym, że zapomniałem nalać sody.

Okazało się, że jest bardzo gęsty, prawie jak toffi, tylko ziarna:


Nie dotrą do blendera, więc pękamy.

manna ,

Jemioła. tak pękający, to nam pasuje

I oto drugi raz spotykam się z duchem)
Więc zapomniałem o sodzie !!

[Masza]

Maszajesteś na nowym obrazie !!
Umieść to bezpośrednio na LOU.