Charlotte w airfryer

[40 minut]

Charlotte w airfryer

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Jabłka	4 rzeczy
jajko	4 rzeczy
Cukier	4 łyżki. l.
Mąka	4 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Jajka ubić z cukrem na biało lub prawie biało, delikatnie wymieszać z mąką, wymieszać z posiekanymi jabłkami i wyłożyć do formy uprzednio naoliwionej.
• Ustawiamy airfryer na dolnym ruszcie i pieczemy 40 minut w temp. 170* i niska prędkość wentylatora.
• Położyłem go na grillu i poszedłem po dziecko - ciasto gotowe.

Katiuszka, pytanie ... Wylałeś trochę wody na dno? Chcę tylko spróbować upiec Charlotte tak samo ...

Nie, nie wiedziałem. Przepraszam, uciekam.
Szczęśliwego Nowego Roku!

Katiusza, nie mylisz się z ilością mąki (4 łyżki jakoś to za mało ...)? Czy do wzrostu potrzebujesz także sody lub drożdży? Kilka dni temu kupiłem airfryer i naprawdę chcę ugotować coś pysznego ...

Nie, nie pomyliłem się. Tyle, że od dzieciństwa przyzwyczaiłem się do robienia biszkoptu na bazie 1 jajka - 1 łyżka. l. cukier - 1 łyżka. l. mąka. Wydaje się, że do szklanki włożono zaledwie 6 jajek (czyli jeśli na 6 jajek to szklankę cukru i szklankę mąki). Sody nigdy nie dodaję - nie lubię jej smaku w cieście, po prostu ubijam jajka cukrem, aż będą prawie białe, następnie mieszam z mąką, potem z jabłkami i od razu do formy i do pieczenia.
W moim rozumieniu Charlotte to biszkopt z jabłkami. Pierwszy raz zrobiłem to w airfryer, wcześniej tylko w piekarniku.
Ale robią to w mojej rodzinie, spójrz, może będzie ci wygodniej zrobić to według innego przepisu w "Sztukach cukierniczych" dużo ciastek było omawianych https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36055.0

Ech, zadecydowano ... zobaczmy, co się stanie ...

I pokrywka musi być zakryta

Nie zakryłem. Próbowałem zrobić połowę w innej formie - po prostu okrągłe, gdy tam góra zrobiła się czerwona, zakryłem ją naklejką (tą dołączoną do AG), więc w końcu wyrzuciłem ją w całości - okazało się aby być skorupą na górze, wszystko było płynne. Nie próbowałem tego później, ale jeśli jestem tylko w nieszczelnej formie.
Nawiasem mówiąc, latem na daczy na grillu upiekliśmy biszkopt w żelaznej formie - wyszło dobrze, ale dłużej niż w piekarniku.

Dziękuję Katiuszko

Nie mogę dostać babeczek do mojej frytkownicy ... Jestem bardzo zdenerwowany. Dobrze pieczę w maszynie do chleba, ale tak bardzo chcę upiec w pięknej formie. Wczoraj wyrzuciłem babeczkę, nie upieczoną w środku, przepis z tej strony. Pomóż mi zrozumieć. Pieczone na niskim ruszcie, postępuj zgodnie z instrukcjami. Potrzebuję pomocy

Nie lubię też pieczenia w AG. Ciasto bardzo źle się wyrasta, z wierzchu za szybko się wypieka i wewnątrz pozostaje płynne.
Albo temperatura powinna być bardzo niska przy minimalnym przepływie powietrza i dużej ilości czasu, albo wcale w AG.

Widziałem, że masz producenta jogurtów, jeszcze nie mam. Czy warto kupić czy nie?

W airfryer zrobiłam dobre wypieki, gdy piekłam w formie metalowej (natywnej), ale w silikonie nie jest to zbyt piękne, ale jeśli nie ma alternatywy, to, jak mówią, na bez ryb i raka ...

w mojej airfryer dobre wypieki wyszły, gdy upiekły się w formie metalowej (natywnej), ale w silikonie nie jest zbyt piękne, ale jeśli nie ma alternatywy, to, jak mówią, na bez ryb i raka ...

Dokładniej, bez ryb sam staniesz się rakiem

I mam te same problemy, środek jest surowy - tylko ciasto płynie. Piec 180 na niskim ruszcie bez pierścieni na średniej prędkości. Góra jest na - dół jest biały, środek jest surowy. Nie wiem, jak ludziom się to udaje. Mam tylko zaciągnięcia.

Jeśli urządzenie Airfryer ma trzy prędkości, pieczenie jest dobre w dowolnym kształcie odpowiednim dla średnicy modelu. Wystarczy przykryć naczynie folią małymi otworami na cały czas pieczenia. Jeśli na górze nie ma folii. następnie tworzy się gruba skorupa. który nie pozwala na odparowanie nadmiaru wilgoci i wszystko jest źle upieczone. Używam silikonowych i nieprzywierających form bez olejowania. Wlej ciasto do zimnej formy i włóż do nagrzanej suszarki (zgodnie z instrukcją).
We frytownicach z jedną prędkością można piec tylko w formach z otworem pośrodku lub w małych foremkach, ponieważ w tych tańszych modelach środek zawsze będzie wilgotny.

[Helena S]

Helena S, Proszę powiedzieć, przy jakich ustawieniach parametrów (temperatura, prędkość, czas) pieczesz. Dno też mam surowe. Zwiększyłem temperatury i czas pieczenia, zmieniłem prędkość, zmieniłem wysokość rusztów - dno surowe. Góra jest piękna. Forma jest metalowa.

Pieczę zgodnie z tabelą parametrów w instrukcji obsługi mojej frytkownicy (mam GORĄCĄ). Ciasto biszkoptowe: 205 stopni, niska prędkość, średni ruszt. Jeśli forma jest wysoka, to piekę na niskim ruszcie. Jeśli ciasto jest nadziewane (np. „Charlotte”), to pieczę na średnich obrotach (tak się lepiej piecze) i przykrywam wierzch folią z otworami. Czas: 40-50 min. w zależności od ilości testu.
Pieczę tylko ciasto bez folii: „galaretowate ciasta”, naleśniki i naleśniki (z jednym naleśnikiem) w temperaturze 205-235 stopni .. średni lub górny ruszt (do naleśników) i średniej prędkości. Kiedy utworzy się cienka skórka (po 20 minutach) zmniejszam prędkość na małą. tak, aby nie było grubej skórki. Pieczę 30 minut. Nie musisz niczego odwracać, ponieważ wszystko jest pieczone od góry i od dołu.

[Dzięki za odpowiedź Leny.]

Dzięki za odpowiedź Leny. Mam grill - CUISINE EXPRESS - to jeden z pierwszych. Jedzenie jest doskonale przygotowane, ale zacząłem próbować pieczenia dopiero teraz, po przeczytaniu przepisów na forum. Spróbuje znowu. Powinno się udać!

[Helena S]

Helena S, Proszę powiedzieć, przy jakich ustawieniach parametrów (temperatura, prędkość, czas) pieczesz. Dno też mam surowe. Zwiększyłem temperatury i czas pieczenia, zmieniłem prędkość, zmieniłem wysokość rusztów - dno surowe. Góra jest piękna. Forma jest metalowa.

Pytanie nie jest dla mnie, ale będę pasował! - Wypiekam nie tylko biszkopty i babeczki, ale regularnie - chleb. Wygodniejsze niż w piekarniku. Jeśli potrzebujesz tylko jednego bochenka. Formy - odlewane aluminium, różne rozmiary. Na dolnym grillu, przy dużej prędkości. Temperatura - zależna od rodzaju pieczywa. Tryb rosyjskiego pieca można łatwo odtworzyć - spadające T *. Para - wlej trochę wrzącej wody z czajnika na dno. Posiadam airfryer od około 20 lat. Powodzenia!

Witaj! Chcę podzielić się wypiekami w zapiekance z twarogu. W natłuszczonej formie z otworem pośrodku rozprowadzam ugotowany twaróg, przykrywam formę pokrywką (odciąć, okrągłą silikonową formę). Wstawiłem do zimnego AG, na dolny grill, bez pierścienia powiększającego. Temperatura jest najwyższa, mam 250 * C przez 20 minut, potem obniżamy temperaturę do 210 * C i przez kolejne 20 minut. Zapiekanka dobrze rośnie i okazuje się upieczona, rumiana, górna i dolna. Wszystkiego najlepszego.