Babeczka „Węgierska”

Babeczka „Węgierska”

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: język węgierski

Składniki
dowolne mleko (kefir)	3/4 filiżanki
cukier	10 łyżek. l.
mąka	10 łyżek. l.
jajka	2 szt.
margaryna	50g
Soda	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Ubij jajka z cukrem.
• Następnie dodaj mleko (jeśli świeże, to trochę ciepłe) z sodą i zmiękczoną margaryną.
• Wszystko wymieszać.
• W razie potrzeby dodaj 2-3 łyżki kakao.
• Dodaj 10-12 łyżek do mieszanki. l. mąkę i wymieszać.
• Piec w temperaturze 180-200 stopni przez 15-20 minut.
• Wierzch można posypać cukrem pudrem lub schłodzić.

Przepis bez zdjęcia, składniki w łyżkach ... Nie zdziwiłbym się, gdyby nikt nie odważył się spróbować ...

[Alienka]

Dlaczego zdecydowałem. Dopiero teraz po drodze pojawiło się jeszcze więcej pytań.
Alienkajakiego szkła użyłeś? Ubijaj jajka lekko z cukrem trzepaczką / widelcem lub dokładnie mikserem przez 3-5 minut?
Postanowiłam spróbować przepisu. Wziąłem szklankę 250 ml. Zastąpiła margarynę masłem. Z jajkami podążałem ścieżką najmniejszego oporu))) zdecydowałem, że skoro nie było napisane o pracowitym i dokładnym biciu, to można zrobić trzepaczką. Masik po prostu spała, nie chciała robić dużo hałasu. W sumie otrzymałem:
3/4 szklanki mleka = 190 g
cukier 10 łyżek l. = 115 g
mąka 10 łyżek. l. = 90 g (250 g)
Masło 50 g
Kakao 3 łyżki. l. = 21 g
Jajka 2 szt
Soda ½ łyżeczka.
I tutaj mam kilka pytań.
Pierwsza dotyczy mąki. W dziesiątym art. l. moja waga pokazała 90 g…. Ciasto było nieprzyzwoicie płynne. Zwiększyłam mąkę do 250 g. Pytanie - błąd w ilości mąki w składnikach? A może na próżno jestem reasekurowana, a ciasto powinno być tak płynne?
Drugie pytanie dotyczy czasu pieczenia. Zgodnie z przepisem mówimy o jednej dużej babeczce, w tym samym czasie małe babeczki są zwykle pieczone przez 15-20 minut, a nawet wtedy nie według wszystkich przepisów. Upiekłeś dużą babeczkę w 20 minut? Upieczenie zajęło mi 40 minut, ale mam inną ilość mąki ...

[Na,]

Na, coś grama to za mało w Twojej łyżce Jeśli używasz standardowej łyżki stołowej (na 18 ml wody), to mąka powinna być ok. 25 g (łyżka z małym szkiełkiem), a jeśli weźmiesz łyżkę trochę mniej (o 15 ml), to nadal jest w niej około 20-21 gramów mąki. Prawdopodobnie napełniłeś, jak mówią, „pod nóż ”, a to zdecydowanie za mało Ale jesteś bohaterem! Nie bałem się eksperymentu

Ogólnie dziwny przepis - jest więcej pytań niż odpowiedzi. Mleko i kefir to dwie duże różnice, zwłaszcza jeśli przepis zawiera sodę i czas pieczenia ...

Chciałbym usłyszeć komentarze i wyjaśnienia samego autora przepisu i choćby zobaczyć zdjęcie

[Oksan]

Oksan Poznałem już w przepisie Iriny Twoją recenzję i informacje o ich pojemności. Przez łyżkę w przepisie zwykle mam na myśli standardową łyżkę miarową. O ile autor nie wskazał inaczej

Ach, te łyżki miarowe (a to wszystko intrygi kapitalistów i imperialistów - przecież przepis wyraźnie pochodzi z czasów ZSRR, kiedy oni nawet nie wiedzieli o mierzeniu łyżek i nigdy o nich nie słyszeli, więc teraz wprowadzać zamieszanie w uporządkowane szeregi świadomych cukierników-amatorów)

[Alienka]

Dlaczego zdecydowałem. Dopiero teraz po drodze pojawiło się jeszcze więcej pytań.
Alienkajakiego szkła użyłeś? Ubijaj jajka lekko z cukrem trzepaczką / widelcem lub dokładnie mikserem przez 3-5 minut?
Postanowiłam spróbować przepisu. Wziąłem szklankę 250 ml. Zastąpiła margarynę masłem. Z jajkami poszedłem ścieżką najmniejszego oporu))) zdecydowałem, że skoro nie było napisane o sumiennym i dokładnym biciu, to można zrobić trzepaczką. Masik po prostu spała, nie chciała robić dużo hałasu. W sumie otrzymałem:
3/4 szklanki mleka = 190 g
cukier 10 łyżek. l. = 115 g
mąka 10 łyżek. l. = 90 g (250 g)
Masło 50 g
Kakao 3 łyżki. l. = 21 g
Jajka 2 szt
Soda ½ łyżeczki.
I tutaj mam kilka pytań.
Pierwsza dotyczy mąki. W dziesiątym art. l. moja waga pokazała 90 g…. Ciasto było nieprzyzwoicie płynne. Zwiększyłam mąkę do 250 g. Pytanie - błąd w ilości mąki w składnikach? A może na próżno jestem reasekurowana, a ciasto powinno być tak płynne?
Drugie pytanie dotyczy czasu pieczenia. Zgodnie z przepisem mówimy o jednej dużej babeczce, w tym samym czasie małe babeczki są zwykle pieczone przez 15-20 minut, a nawet wtedy nie według wszystkich przepisów. Upiekłeś dużą babeczkę w 20 minut? Upieczenie zajęło mi 40 minut, ale mam inną ilość mąki ...

Anka DL, nigdy nie pomyślałem o programie. Wszystko jest przybliżone: łyżki „ze zjeżdżalnią” (nie da się zrobić szkiełka łyżeczką), ja używam fasetowanej szklanki lub odmierzonej (mam po 250g). Ubijanie jajek, jak na biszkopcie, nie jest konieczne, ponieważ obecna jest woda sodowa. A ciasto naprawdę powinno być płynne. Zaletą tego przepisu jest to, że nie jest potrzebna waga ani miarka, a łyżka jest zawsze pod ręką.