Zrazy ziemniaczane

Zrazy ziemniaczane

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Ziemniaki	6 szt śr rozmiar
Jajka	2
Mąka pszenna	2-3 łyżki. l
Olej roślinny do smażenia	2 łyżki stołowe. l
masło	1 łyżka. l
Nadzienie:
gotowane mięso	250 g
cebula	1
czarny pieprz	smak
Sól	smak
grzyby	500 g

Metoda gotowania

• Ziemniaki obrać, zagotować, odsączyć, lekko osuszyć.
• Przygotuj tłuczone ziemniaki w dowolny dogodny dla siebie sposób. Lubię przecierać przez sito. Jajka po kolei wbijamy do jeszcze ciepłego puree, dodajemy mąkę i mieszamy.
• Zagnieść ciasto.
• Zrób tortillę ziemniaczaną. Wlej mąkę na dłoń, połóż ciasto, na środku zmiel, zrób łódkę i uformuj kotlet.
• Wrzuć mąkę. Smażyć na gorącej patelni na oleju roślinnym, najpierw z jednej strony, potem z drugiej.
• Na każdy posiłek nałóż trochę masła i wstaw na kilka minut do rozgrzanego piekarnika.
• Nadzienie:
• 1. gotowana wołowina, mielona z cebulą pasywowaną w oleju roślinnym.
• 2. grzyby świeże lub mrożone smażone z cebulą, solą i pieprzem.
• Podawać z kwaśną śmietaną lub jogurtem, solone i wymieszane z czosnkiem i ziołami lub z adżiką, ostrym sosem pomidorowym ...

Naczynie jest przeznaczone do

6-7 razy

Czas na przygotowanie:

30-40 minut

Uwaga

Nasza rodzina bardzo kocha to danie. Ugotowała go również babcia mojego męża, od której pożyczyłam ten przepis.
Gotuj i jedz dla swojego zdrowia. Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba.

z jakiegoś powodu wszystko się rozpadło, chociaż to był przepis.

[iluakugel]

iluakugel
Bardzo mi przykro, że spotkała Cię taka porażka. Robię je bardzo często, zwłaszcza gdy pozostaje gotowane mięso. Ale byliśmy dziś na kolacji, wszystko poszło jak zwykle. Może to zależy od ziemniaka. Po dodaniu jajek i mąki należy spróbować zagnieść bułkę (jeśli się nie przyklei, dodać trochę więcej mąki), następnie wziąć ją łyżką do ręki, zrobić ciasto, nadziać na ciasto, zrolować w mące i na gorącej patelni z masłem smażyć z dwóch stron, następnie włożyć do piekarnika lub przykryć pokrywką.

Przepis doskonały, potwierdzam!

A to są moje zrazy, knyshiki. Uwielbiam je najbardziej z duszoną kapustą w środku.



Zwykle gotuję ziemniaki w skórkach, obieram je na ciepło, obracam w maszynce do mięsa.
Jest też jedna tajemnica - zagniecione ciasto należy natychmiast uformować i upiec, w przeciwnym razie zacznie się rozmazać.

[rzemieślnik]

rzemieślnik
Bardzo się cieszę, że potwierdziłeś mój przepis, dzięki. Twoje oczy wyglądają bardzo apetycznie. Będzie również bardzo smaczny z kapustą, zwłaszcza jeśli zmieszasz świeżą i kiszoną kapustę, aby nadzienie było trochę ostrzejsze.
Ale fakt, że trzeba od razu wyrzeźbić mieszane ciasto, masz rację, jakoś nie pomyślałem o tym, aby o tym pisać, ponieważ ogólnie robię wszystko bardzo szybko, taki pośpiech.

[rzemieślnik]

rzemieślnik, całkiem zrazy!
Uwielbiam też z kapustą i robię ten sam podłużny kształt. Ogólnie Twoje obrazy są kopią moich.
A co do ziemniaków w mundurach, masz rację. Kiedy obierasz ziemniaki i gotujesz je w wodzie, ziemniaki są bardziej nasycone wilgocią niż gotowane ziemniaki w mundurach.
I jakoś nigdy o tym nie myślałem i gotowałem ziemniaki w wodzie, jak barbariscka.

[Zhivchik]

Zhivchik, jeśli próbujesz to zrobić w mundurze - wypisz się. Chociaż jest to kwestia przyzwyczajenia - moja teściowa kategorycznie to robi barbariscka
Dziewczyny, to właśnie zapamiętałem !!!! Moja teściowa tak (dlatego zapomniała, sama jeszcze tego nie próbowała, ale jadła więcej niż raz i jest naprawdę smaczna!) W duszonej kapuście, która idzie do nadzienia do zrazu lub pierogów dodaje gotowane mięso skręcone w maszynce do mięsa.Ja przeważnie tuszę w kawałkach razem z kapustą, ale mięso mielone jest dużo smaczniejsze! Spróbuj!

A z tymi knyszikowami żartowaliśmy ... wiele lat temu. Mąż mojej siostry nigdy nie próbował takich naleśników. I wtedy mama na śniadanie postawiła na stole duże naczynie z zrazy. po prostu nie jadł nic poza nimi. Ale to było zabawne, kiedy zaczęliśmy pić herbatę. Całkowicie zrezygnował z ciasta i nadal jadł zrazy z herbatą. Tak jest nadal. Jak tylko przybywa, bezpośrednio błaga matkę - cóż, zrób swoje pyszne ciasta ...

Ziemniaki na zraz trzeba gotować w „mundurkach” iw żadnym wypadku nie należy ich trawić, żeby nie pękały, wtedy okazuje się, że są bardzo „lepkie” choć trudniej się ugniata, mąka nie jest potrzebna, tak aby nie moczyć rąk zimną wodą, możesz użyć polietylenu naoliwionego olejem roślinnym, dość wygodnie jest rzeźbić
Oto wynik
🔗

A ja mam taki sekret. Nie lubię zamykać nadzienia, robię to inaczej: ciasto na patelnię wkładam łyżką, nadzienie na wierzch i znowu ciasto. Zrazy są trochę większe (choć w zależności od tego, którą łyżkę rozprowadzić), ale dla mnie rozmiar nie ma znaczenia. I tak je zjem i tak 2 dni z rzędu ... i 3 ... i tydzień z rzędu

chociaż trudniej jest ugniatać

Przepuszczam ziemniaki przez maszynkę do mięsa. Lubię to w ten sposób. A jeśli ugniatasz, pozostaną grudki ziemniaków.

I tak je zjem i tak 2 dni z rzędu ... i 3 ... i tydzień z rzędu

Przepuszczam ziemniaki przez maszynkę do mięsa. Lubię to w ten sposób. A jeśli ugniatasz, pozostaną grudki ziemniaków.

Dokładnie !!! A ja wciąż skręcam najmniejszy pasztet !!!

Ilu ludzi, na tyle sposobów. Przecieram ziemniaki przez metalowe sito, okazuje się puszyste, bez grudek i nie ma potrzeby mycia maszynki do mięsa. Ale jeśli nadzienie to mięso, to oczywiście przepuszczam je przez maszynkę do mięsa.

Zrazy w Izraelu (iracki)

🔗

[cygański]

cygański
Bardzo ciekawe, oglądanie Twojego filmu sprawiło mi wielką przyjemność.

[cygański]

cygański Bardzo dziękuję za film Ale co ciekawe, drugi przepis z cygarami - jakie jest ciasto?

Nie chce, żeby film zadziałał, ale z pamięci ciasto jak filo, mamy je gotowe zamrożone na sprzedaż.

[cygański]

cygański Dziękuję, nigdy nie widziałem Filo ...

z internetu rosja