Kurczak w słoiku

Kurczak w słoiku
Kategoria: Dania mięsne
Składniki
Kurczak 1 szt.
Sól
Pieprz
Czosnek 1 ząbek
Liść laurowy 1 szt.
Metoda gotowania

Kurczaka umyj, dokładnie osusz papierowymi ręcznikami i pokrój na małe kawałki - każdy kawałek powinien być mniejszy niż średnica szyjki słoika.
Lekko solić i pieprzyć kawałki.
Sprawdź szklany słoik - nie powinien mieć pęknięć ani wewnętrznych pęcherzyków. Słoik musi być ABSOLUTNIE suchy.
Pokrój czosnek na ćwiartki.
Do słoika włożyć kawałki kurczaka, dolną warstwę ułożyć suche mięso z piersi. W każdym rzędzie ułóż kilka ząbków czosnku.
Połóż liść laurowy na wierzchu i przykryj słoik żaroodporną pokrywką (szklaną, puszkową lub stalową).
Słoik nie powinien być wypełniony w więcej niż 2/3, w przeciwnym razie sok, który się wyróżnia, wyleje się na wierzch.
Umieść słoik z kurczakiem na patelni i wstaw do ZIMNEGO piekarnika.
Ustaw temperaturę na 150 ° C.
Po 30 minutach zwiększ temperaturę do 180 ° C i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 1 ~ 1,5 godziny
Kurczaka można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Uwaga
Skopiowano z górnego linku z witryny Good Kitchen. Nie znalazłem autora. Jeśli autorem nie jest Irina Kutova. Widoczne jest tam tylko jej imię. Myślę, że nie będzie to naruszenie praw. Wskazałem źródło ...

Dorastałem w małym miasteczku w przedsiębiorstwie badawczo-rozwojowym (projektowaliśmy i testowaliśmy silniki do pocisków rakietowych i samolotów). Nasz zakład posiadał sponsorowaną fermę drobiu. Raz w miesiącu wszystkim pracownikom podawano kurczaki. Tego dnia całe nasze miasto jadło tylko dania z kurczaka. A naszym najpopularniejszym daniem był kurczak w słoiku.
Do tej pory wydaje mi się, że tak ugotowany kurczak okazuje się niezwykle smaczny. Mięso z kurczaka staje się wyjątkowo miękkie i delikatne. Żaden inny przepis nie sprawia, że ​​mięso jest tak miękkie.
Sok, który uwalnia się podczas gotowania, po ostygnięciu zamienia się w pyszną galaretkę.
I z jakiegoś powodu kurczak okazuje się tylko w puszce; Próbowałem zrobić to w glinianym garnku - smak jest zupełnie inny.
Nawiasem mówiąc, niektóre z naszych oszczędnych gospodyń domowych konserwowały w ten sposób kurczaki - po 2 godzinach gaszenia szczelnie zamknęły puszki. Ale nigdy nie ryzykowałem zwijania mięsa.
Zdarzały się przypadki (nie moje), kiedy puszka pękła podczas gotowania. Ale jeśli przestrzegane są wymienione zasady - sucha puszka, suszony kurczak, zimny piekarnik, stopniowe ogrzewanie - tak się nie dzieje.

Stary dobry przepis! Jest to szczególnie wygodne, gdy przygotowujesz jedzenie na wycieczkę lub na piknik, jednym słowem, a nie do domu. Polecam wszystkim, bardzo smaczne!

dziewczyny, pomóżcie! Muszę zabrać ze sobą w drogę, jak radziłbyś mi zamknąć bank? Jak pisze Shpilechka - gotuj przez 2 godziny, a następnie zwiń pokrywkę i jeszcze podgrzej? Albo wyjąć i ostudzić?

[Lisss]

Lisss, nie rozgrzewajmy się jeszcze? Może wybuchnąć ... Po prostu ugotujmy, zamknijmy pokrywkę, zawiń coś i to wszystko ... Na zasadzie gotowania dżemu ...
Lisss, mówi, żeby nie zamykać, ale przykrywać ...

[Lisssa]

Lisssa, Spinka jest w porządku, nie trzeba jej dłużej podgrzewać Takiego kurczaka ugotowałam dla znajomych w drodze. Zamknąłem słoik kawałkiem folii spożywczej i plastikową pokrywką na górze. Następnie zawinęła to wszystko w ręcznik i zawiązała w torbie. Cóż, wtedy nie miałem termopaków. Więc jedli na gorąco w pociągu.

ona ... odpowiedź jest zła ...

Muszę go zabrać ze sobą do pociągu w postaci gulaszu, żeby w pociągu trwała noc, a możemy się nim karmić rano lub następnego dnia .. bo nic innego nie przetrwa do rana można było dać dziecku .. pytanie brzmi - jak to zachować, aby zrealizować pomysł? ..

gulasz mamy na forum, ale jest w szybkowarze ..ale jak bez szybkowaru, nie mam szybkowaru ..

gulasz mamy na forum ale jest w szybkowarze .. ale jak bez szybkowaru to nie mam szybkowaru ..

Lud, chodź i zrób to ze mną.

Muszę go zabrać ze sobą do pociągu w postaci gulaszu, żeby w pociągu trwała noc, a możemy się nim karmić rano lub następnego dnia .. bo nic innego nie przetrwa do rana można było dać dziecku .. pytanie brzmi - jak to zachować, aby zrealizować pomysł? ..

Lyuda, może moje doświadczenie ci pomoże ...
Poszedłem na Krym do Julki w Artek w sierpniu, upał był jeszcze przyzwoity. 12 lub 14 pociągiem, nie pamiętam dokładnie ...
Wyjęła kurczaka, schłodziła go do temperatury pokojowej i ... włożyła do zamrażarki. Kurczak zamarł w kamieniu. Przed wyjściem wyjąłem pojemnik z zamrażarki, zapakowałem go w torbę, folię, ręcznik i kolejną ciasną torbę. Pociąg odjeżdżał w nocy, rano byłem w Symferopolu, o godzinie 11 byłem już w Gurzuf. Kurczaka rozmrożono tylko w Gurzuf _{(Pierwszym pytaniem Yul'kina nie było „Mamo, jak się tam dostałaś?”, Ale „Mamo, co jeść?”).}, kurczak był zimny, gdy tylko wyszedł z lodówki, ale już nie zamrożony. Oznacza to, że kurczak zamarł dopiero po 12 godzinach.

A jeśli włożysz kilka zamrożonych 2-litrowych butelek wody do torby z mrożonym kurczakiem, nadal możesz iść bezpiecznie! Ale oczywiście dodatkowa objętość i waga. Ale żelazo nie zdąży się zepsuć.

[azaza]

azaza, Tan, napoje wodne, a nawet zimne, nie są zbyteczne na drodze.

Szczególnie!

dziewczyny, dzięki !! jakie świetne wskazówki !! jeśli nie wyjdzie z ciasnym skręceniem, na pewno go użyję !!

W końcu trafiłem na temat, na który wpadłem na pomysł puszkowania mięsa !! chodźcie tu wszyscy, ona jest bardziej wyspecjalizowana https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283080.0

Pokrój kurczaka, sól i pieprz. W słoiku litrowym na 2/3 objętości warstwami: posiekana cebula, starta marchewka, liście laurowe, groszek, kurczak itp. Przykryj szklaną pokrywką i wstaw do piekarnika do miękkości. Bardzo smaczne!

Gotowałam w litrowym słoiku w kuchence mikrofalowej. Kiedy kuchnia została wyremontowana i piec nie mógł być używany. Albo byli głodni, albo wyszło cudownie - zajęło to lata.

A jeśli nie gotujesz w słoiku, a na szklanej patelni ze szklaną pokrywką, to będzie równie smaczne, czy też będzie inaczej?

Recepta Apnu.
Znalazłem podobny w lokalnym zasobie, zrobiłem to niedawno i nie wierzyłem, że nie ma odpowiednika na mojej ulubionej „maszynie do chleba”.
Więc co zrobiłem: nie pokroiłem drobno kurczaka i chudej wieprzowiny, nie dodałem soli / pieprzu, dodałem lavrushkę i włożyłem do słoika. Szyja została uszczelniona folią. Wstawiła puszkę do zimnego piekarnika, nastawiła na 175 stopni. I zapomniałem o niej na 3-4 godziny. Następnie wyłączyła się i ostygła do ogrzania razem w piekarniku.
Choinki, patyki, co w rezultacie dostałem! Nie próbowałem takiej domowej roboty gulaszu odkąd zmarła moja babcia (i ja, Slavatehosspadi, dorastam do wieku mojej babci). Babcia gotowała gulasz w piecu. Nie mam kuchenki ani nawet szybkowaru.
Kaszę gryczaną ugotowałam, doprawiłam tym „gulaszem” - niesamowicie smaczna. Resztę włożyłem do pojemnika i zamroziłem (nie odważyłem się zwinąć). Przyślę makaron, ziemniaki i ugotuję zupę „jak u babci”. Generalnie bełkot!