Placki kapustne

A oto kolejne zdjęcie:

Mały strach na wróble, weź też moje placki z kapustą. Jestem leniwy, nie ugniatałem tego rękami, tylko policzyłem na 600 g mąki i wszystko było jak w aptece - nic nie dodałem. I przykleiła 26 sztuk. Vkusnyyyyyyyy !!!! Dzięki za przepyszny przepis.

[Strach na wróble]

Strach na wróble
Nie mogę się oprzeć jeszcze jednemu, dziękuję! Dziś znowu upiekłam ciasta, tym razem z ziemniakami i smażoną cebulą! Rozkosz! Nie zrobiłam jeszcze takich ciast! Super ciasta! Dzisiaj zrobiłem je trochę mniejsze, z połowy porcji wyszło 19 sztuk (wczoraj było ich 15, ale więcej).
Oto dzisiejsze:

Dzisiaj zrobiłem ciasto na placki w HP według twojego przepisu, ale pół porcji. Nie było kapusty, zrobiłem nadzienie z wątroby z ziemniakami. Ciasto wyszło super, fajnie „majstrować” przy takim cudzie. Bardzo dziękuję za przepis.

Dzięki za radę!

Tym razem po pierwsze, po dodaniu masła do ciasta, wiadro przykryłam ręcznikiem papierowym, a po drugie piekłam ciasta na górnej półce piekarnika. W rezultacie HP jest czysty, a ciasta nie są spalone!

Powiedz komuś: chcę teraz upiec te ciasta,
ale bez mleka. Ile łyżek mleka w proszku należy wsypać do 500 ml wody?

Wziąłem 4 łyżki. l na 250 ml wody. Dlatego na 500 ml musisz wziąć 8 łyżek. l.

Witam, jestem nowy na tej stronie, ale zdecydowałem się zarejestrować po zjedzeniu ciast według twojego przepisu - to jest coś. Nigdy nie próbowaliśmy tak czułego testu, jeszcze raz dziękuję ...

Ciasta są doskonałe w smaku!
Lubiłam.

Tylko na blasze połączyli się w jedno ciasto,
i wszystko nie zmieściło się na jednym arkuszu ...
Następnym razem zrobię połowę testu.

Ugniatam ręcznie, bo mój mikser do ciasta od takiej dawki
odmówił testu.
Najciekawsze było dodanie takiej ilości oleju -
Musiałem wykonać dobrą robotę rękami.

[Pakatu]

A oto kanadyjska wersja ciast!
Mój wypiekacz do chleba robi pełną porcję - 1 kg.
Ta połowa to jabłka, następna to kapusta.
podziękować Pakatu za link do strony.
Strach na wróbledzięki za przepis - bardzo smaczne ciasto.

Bardzo dziękuję za przepis !!!! Ciasta okazały się bardzo smaczne !!!! ALE z jakiegoś powodu przykleili się do kartki ((((

[nie]

Bardzo dziękuję za przepis !!!! Ciasta okazały się bardzo smaczne !!!! ALE z jakiegoś powodu przykleili się do kartki ((((

Teraz też robię te ciasta, ciasto już się zbliża, nadzienie gotowe ...
I piekę nie na papierze, ale na emaliowanej blasze do pieczenia. (Blacha do pieczenia nieSmaruję) Ale przecinam w oleju słonecznikowym - nigdy nic nie utknęło

[oolena]

Cześć wszystkim! W moim domu tyrnet był przykryty, więc nie byłem w stanie udzielić na czas wskazówek. Tak, zrobiłeś to sam i nawzajem się podpowiadałeś ...

Jeśli chodzi o papier, tak, papier jest zły (zwykle biały). Lepiej piec na brązowym Paklanie. Wielokrotnie testowane - nic się nie klei.

oolena
Świetnie o Kanadzie. Pakatmoim zdaniem symulował i sam nie gotował. Ale udostępniłem link ...

ekimok
Gdzie poszedłeś? A ty tam eksperymentujesz ... I nie na próżno, jak się okazało ...
alyona
Jeśli postawisz dużo - połączą się, znacznie wzrosną. Ciasto z 1 kg mąki na dwóch blachach do pieczenia. Jeden jest bezużyteczny, lepiej nie cierpieć. Albo zrób jedno duże ciasto.
Na standardowym arkuszu ciasta mieści się 15 sztuk bez uszczerbku dla wyglądu. 3 rzędy po pięć.

Kiedy nie miałem drugiego arkusza ciasta, skręciłem się w bardzo osobliwy sposób. Kratkę (jest w każdym piekarniku, nie tym, który jest umieszczony na blasze do pieczenia, ale ten, który sam kładzie się na szynach piekarnika) przykryto matą silikonową, na wierzch położono arkusz papieru do pieczenia i upieczono ciasta. Wyszło dobrze. Teraz mam dwa arkusze ciasta, więc nie ma takiego problemu.

Dziewczyny, czy mogę wrzucić pięć centów? Kiedy duszisz kapustę, dodaj trochę mleka, wtedy kapusta pozostanie biała, bardzo smaczna i pachnąca. To właśnie robią w Kazaniu.

Od razu zapomniałem podziękować.Ostatnio piekłam ciasta i duszoną kapustę według Waszej rady - z dodatkiem mleka. Bardzo smaczne. Kapusta nabiera tak delikatnego kremowego smaku, smak jest łagodniejszy.

Więc jak to się nazywa? ... Zagniatałam ciasto, warto odpocząć i dopiero teraz zobaczyłam ... ale jajko zostało w misce. Tak jest zawsze ze mną.

No no, vooot, placki są gotowe i już przetestowane, nadzienie to ziemniaki z grzybami. A jakie pyszne, a nawet to, że zapomniałem dodać do ciasta jajka, cóż, wcale go nie zepsuło. Tutaj są przystojni.

Chuchelka, dzięki za przepis i za tak nietypową listwę, bardzo mi się podoba ten kształt.

[Strach na wróble]

Strach na wróble Jestem wdzięczna za te wspaniałe ciasta. Cóż, takie pyszne! Ciasto ugniatano w HP, ściśle według przepisu. Godzinę później, po otwarciu pokrywy HP, ledwo udało mi się go złapać. Placki upiekły się szybko - w 15 minut i równie szybko „odleciały”. Nadzienia nie starczyło mi na 2 ciasta, zrobiłam serniki „bez nikogo”, ale na próżno… Teraz muszę upiec zarówno ciasta, jak i serniki. I jeszcze jedno: z rozmysłem przykucnąłem kilka rzeczy, żeby zobaczyć, jakie będą następnego dnia i muszę powiedzieć, że nie zauważyłem znaczącej różnicy.

[Strach na wróble]

Strach na wróblebardzo dziękuję za mistrzowską klasę rzeźbienia, nigdy nie jadłam tak pięknych ciast! (Zdjęcia wrzucę później, jeśli będzie taka potrzeba). Wydawałoby się, że to po prostu coś, co oślepia ogony ciast na dnie, ale co za przystojni mężczyźni okazują się od razu!
Owszem, trochę oszukałem z ciastem - zrobiłem to nie z mlekiem, ale z bulionem (nie było mleka, pod polędwicą był rosół wołowy - postanowiłem poeksperymentować :): mleko zastąpiłem rosołem + lekko zmniejszona ilość masła: 100g masła + 50g ... warzywa, doprawiłam sól ... wziąłem nie 50g drożdży, ale 40 (nie lubię dużo drożdży ... następnym razem spróbuję wziąć 30g ... na początku myślałem, że ciasto w bulionie sprawdziłoby się tylko na placki z kapustą, potem spróbowałam - nie było smaku To był, zrobiłam też z niego szarlotki i śliwki ... W sumie dziękuję za inspirację ode mnie, mojego męża i maluchów - wszyscy są najedzeni i szczęśliwi!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, oto mój wynik!

Zdjęcie nie jest zbyt dobre, są piękne i smaczne ...
Wielkie dzięki za przepis!

Oto wynik. Pobiegłam po drożdże, sklejone placki, jak prosił mój mąż, z kapustą i ziemniakami. Przystojni mężczyźni, nie przestanę patrzeć na to prosto. Jeszcze raz dziękuję Chuchelce.

Strach na wróble, niesamowite ciasta Uwielbiam twoje przepisy.
Nawiasem mówiąc, mój HP (Moulinex 5002) bez problemu poradził sobie z 1 kg mąki.

Pozostałe nadzienie z placków - kapusta zużyta, pół porcji ciasta, jedno ciasto ...
Jeszcze raz dzięki Chuchelce!

Hurra! nie przyklejaj !!! Okazało się bardzo smaczne !!!! Bardzo dziękuję za przepis i mistrzowską klasę modelowania !!! teraz to moje ulubione danie)))

[Strach na wróble]

Strach na wróblez jakiegoś powodu pierwsza tabletka jedzenia (bez tłuszczów) dała bardzo gęstą bułkę, dodałem nawet trochę więcej mleka (chociaż włożyłem całe jajko na pół porcji), a następnie wyrównano tłuszcze (chociaż nie nie chcę się wtrącać przez bardzo długi czas), a ciasto było bardzo delikatne. Jakby wszystko ważyło dokładnie ...

A placki okazały się ładne - cała blacha do pieczenia i kolejny mały placek, nadzienie (kapusta) wystarczyło na tunikę! Ciasto -

Te ciasta też dzisiaj zrobiłem. ale z jabłkami i gruszkami. Dla siebie rozwiązałem problem rozpryskiwania się oleju. Dodałem, że nie jest „płynny”, ale „bardzo miękki”. Nie wpłynęło to na smak i jakość ciasta, nie było też odprysków

[aynat]

Dla siebie rozwiązałem problem rozpryskiwania się oleju. Dodałem, że nie jest „płynny”, ale „bardzo miękki”. Nie wpłynęło to na smak i jakość ciasta, nie było też odprysków

Oto mądry człowiek. I nie zgadłem. Zgadza się, główna ilość to 150 gramów masła i jest rozpylana. Można go dodać po prostu zmiękczony. Ty też musisz to zrobić.

aynat

Zgadza się, ponieważ jest dużo tłuszczu i naprawdę sprawiają, że ciasto jest cieńsze. Dlatego następnym razem nie należy dodawać mleka, aby ciasto nie było zbyt plastyczne.

[Iriska]

Nawiasem mówiąc, mój HP (Moulinex 5002) bez problemu poradził sobie z 1 kg mąki.

Iriska
Potwierdzam! Ja też jestem w moim za 1 kg. Zagniatam ciasto z mąki, ta bariera, piec świeci!
A jakie piękne ciasta! I absolutnie każdy! Prawdopodobnie przez Chuchelkin przepis, inaczej nie może być!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, a ja i dziękuję za najdelikatniejsze ciasto! : bravo: Z wątróbką i nadzieniem mięsnym. Zagnieść połowę ciasta + dodać zakwas francuski. Z tej porcji zrobiłam 20 dużych ciast. Nie da się oderwać od jedzenia! Dzięki jeszcze raz.

[kava]

kava
Wow, co za piękno!

Wczoraj zrobiłem ciasto na ciasto, ale byłem zbyt leniwy na duszenie kapusty i przedstawiłem z tego ciasta austriacki renifer... Tam ciasto jest praktycznie identyczne. I więcej nadzień niż podano w przepisie. Musisz tylko dać mu dowód. W porządku! Wszyscy jedli i nie narzekali. Bardzo smaczne.

... boję się nadziać 1 kg mąki. Wygląda na to, że w naszych przepisach Panasonic podaje się maksymalnie 500g mąki. Kieruję się tą postacią.

Strach na wróble, instrukcja obsługi 600 gr - chleb rozmiar XL Ale 750 gr mąki jest idealnie zagnieciona. Sprawdzane wielokrotnie

Strach na wróble, bardzo dziękuję za przepis i lekcję mistrzowską na temat robienia ciast. Jakoś nie mogłem podejść do ciasta drożdżowego. Odłożyłem wszystko na później. A tu HP ugniata i został opublikowany gotowy przepis i tyle pozytywnych recenzji, a „pasibok” jeszcze więcej. Myślę, że ja też zaryzykuję. Zrobiłem połowę stawki. Okazało się, że 14 sztuk, ale tak różnych rozmiarów, że wstydziłam się robić zdjęcia (lubię wszystko, co jest idealne, wtedy można się chwalić).
Wyciągnęła z piekarnika soczyste i rumiane, spryskała wodą i przykryła ręcznikiem. Ale po chwili ciasta jakoś się uspokoiły i zmarszczyły trochę. Nie wpłynęło to na SMAK. BARDZO SMACZNE!!! , ale chciałbym zapytać MASTERA, gdzie popełniono błąd? co zrobiłem źle?

[l.olegovna]

Zrobiłem połowę stawki. Okazało się, że jest 14 sztuk, ale tak różnych rozmiarów, że wstydziłem się robić zdjęcia (lubię wszystko, co jest idealne, wtedy można się chwalić).

l.olegovna, mała rada, jak zrobić placki tej samej wielkości: powstałe ciasto podziel na 2 równe części, następnie każdy kawałek ponownie na pół, a także dwa razy (2, 4, 8, 16). To daje 16 idealnie identycznych kawałków ciasta. A jeśli włożysz do nich mniej więcej taką samą ilość nadzienia za pomocą łyżki, wszystkie ciasta okażą się jak bracia bliźniacy.

Wyciągnęła z piekarnika soczyste i rumiane, spryskała wodą i przykryła ręcznikiem. Ale po chwili ciasta jakoś się uspokoiły i zmarszczyły trochę. Nie wpłynęło to na SMAK. BARDZO SMACZNE!!! , ale chciałbym zapytać MASTERA, gdzie popełniono błąd? co zrobiłem źle?

Można przykryć ręcznikiem i pozostawić na chwilę te ciasta, które mają twardą skórkę po wyjęciu z piekarnika. A te ciasta i tak są miękkie i delikatne. A skórka z wody zmarszczyła brwi. Biedne rzeczy są zużyte.

Cóż, to wszystko, małe wskazówki, aż się pojawi Strach na wróble - MISTRZ i autor tych ciast.

Strach na wróblei dzięki ode mnie za ciasta.

[Strach na wróble]

Strach na wróble

A wczoraj zrobiłem ciasta z kapustą i ciastem według twojej metody! Dziękujemy za wyjaśnienie procesu, dlaczego nie trzeba od razu wyrabiać oleju! Rzeczywiście, ciasta okazały się miękkie i przewiewne. Teraz, biorąc pod uwagę Twoje wyjaśnienie, ugniatam ciasto drożdżowe.

Rozpoczął się sezon szkolny i ciasta trzeba piec prawie codziennie, żeby dzieci miały coś do zabrania do szkoły. Próbowałam wielu różnych nadzień, zarówno słodkich, jak i mniejszych. Z tego ciasta wypiekano nawet rogaliki. A wczoraj otrzymałem np. Zamówienie od dzieci na kiełbaski w cieście. Okazało się bardzo smaczne. Po prostu wszechstronne ciasto. Dzięki za przepis.

Prawda, słodkie ciasto z nadzieniem mięsnym dobrze się sprawdza?
Generalnie uwielbiam słodkie sosy, owoce, jagody i mięsa. Na przykład wieprzowina z ananasem, klopsiki wołowe z dżemem borówkowym itp.Z tego ciasta zrobiłem słodkie ciasta, ale nadzienie jak zwykle nie wystarczało. Faszerowałam mięso mielone, które miało być przeznaczone na makaron w stylu granatowym. jak pięknie się okazało! Oczywiście na mój gust. Od tamtej pory wszystko w to pakuję. Kiełbaski w cieście będą świetne! Gwarantuję!

Wielkie dzięki Okazuje się, że mogę (teraz) upiec małe smaczne ciasta (na razie są różnej wielkości, ale będę ćwiczyć i kiedyś okażą się przystojne)

Oto moje dzisiejsze szczupłe szeregi

Strach na wróble! Zaakceptuj mój raport z postępów! Moi są absolutnie zachwyceni! A moja mama skorzystała z Twojego przepisu na wypiekanie chleba - okazał się nie taki dobry, a po prostu CUD !!!! Mama piecze chleb według tego przepisu w piekarniku! Robi ciasto tak jak opisałeś, a potem do foremki, trochę się zmieści - i do piekarnika !!! To nie jest chleb - TO CUD !!! Wyprowadziłam babcie na ulicę, żeby im pokazać, więc teraz cały dom biegnie do mamy po przepis !!! Dziękuję Ci bardzo!!!!!

Zrobiłam placki z kapustą + jajkiem i ziemniakami + podrobami z kurczaka (wątróbkę i serce lekko usmażyć z cebulą i marchewką i posiekać w siekaczu)

[Strach na wróble]

Jestem z tobą! Pierwszy raz upiekłem go miesiąc temu, ale zdjęcie udało mi się załadować dopiero teraz. Potem jeszcze trochę upiekłem. No i była kapusta, ziemniaki i czarny pieprz (bardzo nam się podobają). A przyjaciele już się piekli.
Strach na wróble, Dziękuję Ci bardzo!

[Gin]

Strach na wróble! Mama piecze chleb według tego przepisu w piekarniku! Robi ciasto tak jak opisałeś, a potem do foremki, trochę się zmieści - i do piekarnika !!! To nie jest chleb - TO CUD !!! Wyprowadziłam babcie na ulicę, żeby im pokazać, więc teraz cały dom biegnie do mamy po przepis !!! Dziękuję Ci bardzo!!!!!

Łał. I czy to się nie pali? Mimo to upieczenie całej bułki trwa dłużej niż ciasta, wierzch może ... przypalić się od dużej ilości wypieków. Ale smak powinien być po prostu czarującą bułeczką. Z tego ciasta upiekłam tylko małe bułeczki z makiem.

Gin

A co z czarnym pieprzem? W sensie ziemniaków z czarnym pieprzem czy co?
Placki na patelni wyglądają jak małe kawałki ... Dobrze ...

No tak, puree ziemniaczane (z mlekiem i masłem) z czarnym pieprzem - pieprz powinien być widoczny, ale uwaga, można z tym przesadzić, do smaku można dodać tylko trochę drobno pokrojonych grzybów smażonych z cebulą (trochę bo mąż nie lubi grzybów, bardzo bym dorzucił!)
Dzięki za dusichek - swoją drogą to po prostu okrągły kształt (piekłam w mikrofalówce na konwekcji z grillem)

wczoraj upieczone ciasta, po prostu czarujące!
Ciasto bardzo mi się podobało, bardzo dziękuję za przepis i za tak szczegółową klasę mistrzowską!

Inna wariacja na ten temat:



Z mąki pełnoziarnistej, fantazyjne nadzienie,
tuńczyk w puszce, cebula, jajka ryżowe, przyprawy, majonez ...
Pyszne...

[Pakat]

Pakat

Okazało się, że fajne prostokąty. Czy to dlatego, że są ciasne? A może było to zamierzone? To jest z połowy porcji ciasta, jak rozumiem? Nawiasem mówiąc, nigdy nie próbowałem ciast zamkniętych (w tym sensie ciast małych) z nadzieniem rybnym. Robię ciasta tylko czasami, ale są one dość specyficzne. Do nich wkładam tylko czerwoną surową rybę.

[Strach na wróble]

Strach na wróbleto z powodu wypełnienia wyszło trochę za dużo, więc kształt jest prostokątny ...
Ciasto, tak naprawdę pół porcji, zostało zrobione w wypiekaczu do chleba ...
I leżą ciasno, mam dla nich małą paletkę ...
Uwielbiam sałatkę z tuńczyka, a potem połączyłam ją z miłością do ciast ...

Przyniosłem podziękowania za lekcje mistrzowskie i ciasta, ale mam kilka pytań, proszę o pomoc. Zrobiłem połowę ciasta w HP, wrzuciłem wszystko według wagi (poza jajkiem w ogóle nie wrzuciłem), no, poza tłuszczem i moje HP prawie się zakrztusiło, okazało się, no, bardzo fajne ciasto, HP zaczęło zwalniać i bałem się, że się wypali, dolałem mleka chyba jeszcze 30 gram, wygląda na to, że gdzieś się okazało nie tak fajne, ale nadal wydaje się, że to nie to samo co na twoim zdjęciu, to wydawało mi się, że mąki było za dużo. Potem dodałem olej, nie wyszedł cieńszy.Pytanie brzmi, że może mam coś nie tak z mąką, może trzeba to wylać na oko? potem, gdy zrobiłem stronę gładką, okazało się, że jest to struktura warstwowa u góry, ciasto młotkowane, przy naciąganiu końcówek czasami rozdarte, chociaż cienko się nie rozwałkowało, chociaż gdy były spiekane, były miękkie, przewiewny, ale prawdopodobnie mógłby być delikatniejszy. pomoc z poradą pliz.

To pierwszy raz, kiedy spotykam się z takim problemem. Mój HP doskonale łączy te produkty. Żadnych skrzypi i problemów. Może nadal coś się pomieszało (pomyliłeś się w ilościach, dzieląc przepis na pół lub gdzie indziej)? Ponieważ nie musi tak być. Zdecydowanie mówię, bo robiłem już to ciasto tysiąc razy z różnych mąk.

Właśnie pomyślałem od razu, że płynu 250ml nie wystarczy, powinno być też pół jajka, chyba nie 250, ale może 280, a może mąka jest wilgotna? Krótko mówiąc, pewnie spróbuję nie raz, no poza tym placki okazały się pyszne, małe spokojnie 8 kawałków popękane, zrobiłem małe. jeszcze raz dziękuję za przepis. Mogę to rozgryźć w trakcie, a może opowiedzą ci o tym luminarze

[Kazyabusya]

Kazyabusya, poczytaj o bułce, na forum dużo napisano o jej formowaniu, on i tylko on określa jakość ciasta, ile dodać mąki, ile płynu ...

Postanowiłem upiec placki z kapustą na przyjazd moich bliskich (ciasto robię zwykle ręcznie), nie mam czasu, ale wtedy przypomniałem sobie o wypiekaczu chleba. Dlaczego by nie ugnieść w nim ciasta i zaoszczędzić czas na inne rzeczy. Tak, nigdy nie robiłem w nim ciasta drożdżowego na ciasta i postanowiłem sięgnąć do przepisów na wypiekaczu do chleba. Wydawało się, że ten przepis na mnie czeka. Na pewno dzisiaj ugotuję, te ciasta są ładne na zdjęciu, mam nadzieję, że smak będzie wyśmienity, dzięki!

Pakat, więc kierowałem się kolobokiem, więc chyba coś dobrego wyszło, bo inaczej pewnie bym go wyrzucił z powodu braku doświadczenia wiem jakie powinno być ciasto drożdżowe w dotyku, to ciasto okazało się młotkiem, chociaż pasowało cóż, nic, bum nadal próbuj

Demonstruję efekt mojej pracy według Twojego przepisu, wszystko jest po prostu cudowne, dzięki! Myślałam, że zjem ciasto na surowo, bardzo mi się podobało. Trzeba było trochę mniej mąki i dodać masło i olej roślinny o połowę, i wszystko było zgodnie z przepisem. Zrobiłam kilka ciast z dżemem (zjadłam 2 na raz). Tak, ciasta to pokusa dla żołądka!