Gorzka papryka w oliwie z oliwek

Gorzka papryka w oliwie z oliwek

Kategoria: Puste

Składniki
Papryka gorzka	smak
Naturalna oliwa z oliwek	smak

Metoda gotowania

• Gorzką paprykę można bezpiecznie dodawać do wszystkich potraw, sałatek, bez utraty smaku! Aby to zrobić, musisz uwolnić pieprz z nasion, które zawierają całą złość i gorycz pieprzu!
• 
• Ale świeża papryka nie jest przechowywana przez długi czas: marszczy się, więdnie, może spleśniać po długim przechowywaniu, nawet w komorze zerowej.
• Dlatego trzymam ostrą paprykę lub 🔗lub w oliwie z oliwek, w zależności do jakiego dania mam zamiar jej użyć.
• Umyj paprykę, obierz ją, pokrój na pół, usuń pestki nożem, szybko spłucz pieprz wodą i ułóż ręcznik, aby usunąć nadmiar wilgoci.
• 
• Uważaj: nasiona są bardzo złe, więc musisz szybko i nożem obrać pieprz. Musisz też szybko wypłukać pieprz, aby nie wchłonął dużo wody, nie jest to konieczne, aby później papryka nie zepsuła się w oleju podczas przechowywania.
• Paprykę pokrój w cienkie paski.
• 
• Paprykę włożyć do słoika, polać oliwą, zmiażdżyć tak, aby pieprz był całkowicie pokryty oliwą. Pozostaw słoik na stole, aby pieprz się rozpadł i może być konieczne dodanie więcej oleju.
• 
• Włożyć paprykę do lodówki do przechowywania na zimnej półce. Możesz również przechowywać taką paprykę w zamrażarce, nic nie będzie w oliwie z oliwek.

Uwaga

Używamy pieprzu i oleju wszędzie tam, gdzie są wymagane według receptury i nie tylko!
Olejek bardzo dobrze chroni paprykę przed psuciem się.
Gotuj z przyjemnością i smacznym!

[Tatyana]

Tatyanaa ty polewasz pieprz zimnym olejem? Wiem tylko, że wciąż wlewają „przegotowany” olej. Nie wiem, o ile lepsza jest ta lub inna metoda.

świetny! Robię też czosnek.

[Tatyana]

Tatyanaa ty polewasz pieprz zimnym olejem? Wiem tylko, że wciąż wlewają „przegotowany” olej. Nie wiem, o ile lepsza jest ta lub inna metoda.

KsyushaWlewam zimny olej z butelki, ale kupuję olej dobrej jakości. Pieniądze to nie szkoda, ponieważ wszystko to idzie potem do żywności, oleju i pieprzu.
Nie robię dużo, przechowuję na zimnej półce lub w zamrażarce, dobrze się przechowuje, jeśli samo jedzenie (pieprz, bazylia, szałwia) jest czyste i suche bez nadmiaru wilgoci.

Lepsze niż wyrzucanie zepsutych roślin przez cały czas.

świetny! Robię też czosnek.

A czosnek to potrafi!

Co do czosnku… czy należy go drobno posiekać?

Co do czosnku… czy należy go drobno posiekać?

Nie kroję czosnku, ponieważ wytwarza sok, który może powodować pleśń i kwaśność produktu. Możesz szybko zmiażdżyć czosnek nożem.

[Administrator]

I właśnie wczoraj soliłem paprykę w 25-litrowym rondlu, nie wiedziałem, co z tym zrobić. W sobotę pójdę na bazar kupić trochę pieprzu, inaczej „skapitalizowałem” swoją całość. Chcę jeden w oleju! Przygotowałam się do marynowania czosnku, teraz zrobię kilka słoików na oleju. podziękować Administrator za przepis!

[Administrator]

I właśnie wczoraj soliłem paprykę w 25-litrowym rondlu, nie wiedziałem, co z tym zrobić.
Administrator za przepis!

Szalone, 25 litrów!? No i rozmiary!?

Jedz dla dobrego zdrowia

A co jeśli dodasz olej słonecznikowy? Nie lubię oliwki. Wczoraj przyniosłem z ogrodu dużo pieprzu. To prawda, prawie wszystko zielone, ale pogodę możesz sam zobaczyć, myślę, że nie zmieni koloru na czerwony. Tak więc przepis pojawił się na czas.

Możesz też spróbować! Ale w oliwie z oliwek lepiej ją przechowywać, nawet w zamrażarce. I dobrze jest później dodać taki olej do chleba, też jest dobry

Myślę, że nadal będzie przechowywany.Od zeszłego roku mam trochę suszonych pomidorów, polałem je pestkami słonecznika. Dzięki za przepis. A potem złamałem głowę, co z nim zrobić

Luda, na zdrowie! Po prostu usuń nadmiar wilgoci z papryki!

Administrator jak na czas ten przepis. Natychmiast zrobiłem słoik, teraz stoi, nalega. Przygotowałam już kilka twoich różnych przepisów z gorzkiej papryki. Podziękować!

Administrator jak na czas ten przepis. Natychmiast zrobiłem słoik, teraz stoi, nalega. Przygotowałam już kilka twoich różnych przepisów z ostrej papryki. Podziękować!

Za Twoje zdrowie! Miło słyszeć, że moje „kłopoty” Ci się przydają

Tanya, za każdym razem, gdy do potraw używam oleju i pieprzu (przygotowanego według tego przepisu), wspominam cię miłym słowem.
W tym roku wyhodowano wiele gorzkich papryczek, więc wypróbowałem prawie wszystkie Twoje przepisy. A ja zrobiłem to z oliwą i olejem słonecznikowym.
To prawda, że ​​pierwszy słoik (nawet po staniu w lodówce) nagle zaczął „przeciekać”: olej zaczął płynąć przez górę iz jakiegoś powodu „zagrał”. Nic, szybko to opublikowałem. Następnym razem, gdy nawet nie umyłem pieprzu, zmieniłem go na inny olej, póki to normalne. Wczoraj pokroiłam ostatnią paprykę w olej słonecznikowy.
A teraz zostawię więcej nasion, aby był ostrzejszy. Pyszne! Podziękować!

Och, jak miło to słyszeć! Ciągle też gotuję takie papryki z masłem. Lubię też filet z ostrej papryki w oleju - warto i bardzo smaczny

Papryki chyba lepiej nie myć, tylko dobrze ją wytrzeć, żeby nie było nadmiaru wody, wtedy będzie lepiej przechowywana.

Gotuj dla zdrowia, chętnie pomogę

W zeszłym roku zbierano ostrą paprykę. Marynowane, kiszone z soleniem na zimno, z miodem, ale nie zgadłem najprostszego))
Dziękuję, w tym roku spróbuję to tak przygotować

Katya, a ja ciągle mam w lodówce słoik ostrej papryki w oleju, to bardzo pomaga I ciągle uzupełniam go nowym pieprzem

[Tatyana]

Tatyana, dzisiaj idę do pieprzu. Dzięki za kolejne świetne rozwiązanie do przechowywania.

[Svetik]

Svetik, za Twoje zdrowie!
Takich „rzeczy” mam dużo, przejrzyj moje przepisy

Tak, już szukam
Baselik też mi się podobał, tylko że sprzedajemy go w doniczkach, drogi i głupi ((

[Tatyana]

Tatyanazrobiłem pieprz. Wstawiłem do zamrażarki (około -18 stopni), wszystko zamarzło na śmierć. Trudno to wyłowić. Przeniosłem go do lodówki, mam nadzieję, że będzie normalnie przechowywany, bo mam go dużo.
A masło nie zamarzło w płatkach, na zewnątrz wyglądało jak ghee.
Jest bardzo wygodny w użyciu. Zawsze pod ręką.
Prawdopodobnie ugotuję czosnek, wymieszam z omem i również przechowuję w lodówce.

[Sveta]

Sveta, za Twoje zdrowie!
A ja mam tę paprykę w słoiku w komorze zerowej - i nic mu się nie dzieje, olej krzepnie i służy jako konserwant do pieprzu
Paprykę należy obrać ze skórki, pokroić i pozostawić do wyschnięcia na powietrzu, aby pieprz zwiędł, a płyn go opuścił - wtedy pieprz nigdy nie spleśniało, dzieje się tak najczęściej, gdy na świeżo pokrojoną paprykę polewamy oliwą sok fermentuje

A oto mój pieprz.



Wyjęłam go z lodówki na sesję zdjęciową. W prawym słoiku wypełnionym czystą oliwą z oliwek. Potem gospodarka poszła)))) Zwykły olej słonecznikowy, a oliwa z oliwek tylko na pojednanie. Temperatura zamarzania jest inna, więc możesz zobaczyć, gdzie znajduje się olej))) Oliwka na +8 już zamarza.

[Lena]

Lenaale jak wygodnie jest trzymać taką paprykę w lodówce! Świetny dodatek od kapuśniaka do sałatek, jajecznicy - uwielbiam
Cały czas trzymam go też w lodówce. Jeśli pojawi się chili, które nie było używane przez dłuższy czas, od razu ukrywam je w oleju

Lenok, DOBRA ROBOTA! Pochwalcie temat, czekają tam na Was od dawna

Ja też! Dużo, 2 kg. Właśnie to zmiażdżyłem. Prawie umarłem, kiedy pieprz był w blenderze, a potem zmieliłem go stopką blendera w puree! Był trochę wyschnięty, nie kurczył się, łzy płynęły strumieniem, kapały mi z nosa! Ale teraz piękno!

[redleafa]

łzy płynęły strumieniem, kapały z nosa! Ale teraz piękno!

redleafa, Olga, a co za zapobieganie przeziębieniom!))))))))))) Nawet jeśli jakiś wirus chciał zaatakować, teraz najwyraźniej uciekł

[Tanechka]

kup olej dobrej jakości

Tanechka, a który mamy w sprzedaży jest wysokiej jakości?

Dziewczyny, proszę podziel się, w jakich potrawach używasz takiej papryki w oleju?

I kolejne pytanie, kto już próbował napełnić olejem słonecznikowym, czy jest dobrze przechowywany?

Słonecznik wziąć rafinowany, bezwonny)?

oto moje puste miejsca.

[Tanechka]

Tanechka, a który mamy w sprzedaży jest wysokiej jakości?

w jakich potrawach używasz tej papryki w oleju?
I kolejne pytanie, kto już próbował napełnić olejem słonecznikowym, czy jest dobrze przechowywany?

InnaO wyborze oliwy pisałem tutaj:
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Któregoś dnia kupiłem 2-litrowe butelki wysokiej jakości oliwy z oliwek, kosztem 1000 rubli za butelkę, kupiłem zapas za 559 rubli
Data ważności 2018!
W pobliżu był kierownik supermarketu, zapytałem, jaki jest haczyk? Odpowiedź: aby nie przeładować zapasów, była duża dostawa od dostawców, po co przechowywać olej na stanie do 18 roku życia, obroty pomogą.
Wczoraj znów byłem w sklepie - jest jeszcze olej. Gdyby nie było wielu zakupów, kupiłbym jeszcze kilka butelek w tej cenie.
Zapytałem też, gdzie sklep przechowuje oliwę z oliwek - normalny tryb w hurtowni. Tak jest napisane na butelkach z olejem, nawet lodówka nie jest do tego potrzebna do daty ważności.
Mam więc zapas oliwy na następny sezon.

Mogę konserwować tylko w oliwie z oliwek, zwłaszcza jeśli półfabrykaty są w lodówce i mają długi okres przydatności do spożycia. Oliwa z oliwek twardnieje do postaci pasty i jest doskonałym konserwantem

Wszystkie moje przetwory wykorzystuję na oleju, w tym papryczkę chili, wszędzie tam, gdzie jest to wymagane, od sałatek po duszenie i gotowanie mięsa lub warzyw. Używam go jak zwykłej papryczki chili, a olej trafia też na patelnię do smażenia i zrumieniania czegoś lub do sałatek.
Chili w oleju smakuje tak samo jak świeży pieprz.

A inne mrówki ziołowe w oliwie z oliwek są również w ciągłym użyciu

[Tanechka]

Tanechka, Dziękuję Ci bardzo !!!

Uwielbiam Twoje odpowiedzi i zawsze na nie czekam !!!

O wyborze oliwy pisałem tutaj

Och), dziękuję), teraz to przeczytałem !!!

Konserwy tylko w oliwie z oliwek

I ja utknął w ostatnim stuleciu wszystko jest staromodne, z warzywami ...

Być może czas przekwalifikować się ...

Mój mąż entot dodaje do makaronu maślaną paprykę, jest bardzo smaczny

Zrobiłem próbkę z resztek, okazało się, że słoik 500g. Tylko pieprz unosi się w oleju i wystaje czubkami kawałków na powierzchni. To nic? Właśnie to zrobiłem, więc nie ma go jeszcze w lodówce: boję się, że olej się zatknie, więc jak mam włożyć do niego pop-up pieprz? A jeśli nie włożysz go do lodówki, to będzie pływać ... I nasiona też tam się dostały, teraz też pływają - sześć z nich zostało już wyjętych widelcem, reszta jest głęboka. Czy to nie jest krytyczne?

Poczekaj chwilę, aż papryka trochę nasiąknie w oleju i rozgnieć ją łyżką. W razie potrzeby uzupełnij olej.
I włóż do lodówki, tam olej zacznie się chlapać na zimno i wyciśnie pieprz.

Nasiona nie są przerażające. Zwłaszcza jeśli lubisz ostrą paprykę.

[Administrator]

Administrator, Tatyanadzięki za przepis, w tym roku przepuściłem paprykę przez maszynkę do mielenia mięsa (duży ruszt), napełniłem ją olejem, specjalnie kupiłem małe jednorazowe słoiczki na sosy i zamroziłem. w zeszłym roku zrobiłem tak mało i bardzo podobała mi się ta metoda.

[Tanyush]

Tanyush, co za dobry sposób na zachowanie - zakładka I jestem marzycielem, nie myślałem o tym
Za Twoje zdrowie!

Tydzień po pierwszym słoiku ugotowałam jeszcze trzy 370 g każdy - do wykorzystania w przyszłości, że tak powiem. W międzyczasie pierwszy złapał się o 2 stopnie i stał dobrze. A dziś wszedłem do lodówki i spojrzałem ... a pod puszki olej ... pod wszystkimi czterema wypływa spod pokrywek - cóż, resztki, które jeszcze nie zamarzły na wierzchu - pokrywki są już spuchnięte !! ! A to jest w lodówce na dwóch stopniach !!! Generalnie miałem dzisiaj sprzątanie ...Brak mi słów . Oczywiście wyrzuciłem spuchnięte puszki. Nie rozumiem, co się stało: temperatura w lodówce się nie zmieniła, słoiki są sterylne, wszystko było robione ściśle według przepisu, a co najważniejsze w różnym czasie. Szkoda pieprzu i oliwy z oliwek, a przede wszystkim czasu spędzonego w chwili, gdy jej było za mało - eksperyment z tym przepisem okazał się nie tani i smutny. Nie powtórzę - oczywiście nie mój. O wiele bardziej podobała mi się pasta z solonej papryki chili (po chińsku) - ta wytrzyma w każdej temperaturze, a tym bardziej w lodówce.

[Natasza]

Natasza, to jest smutne
W takim przypadku możesz natychmiast przenieść pieprz do plastiku i włożyć go do zamrażarki.
To zależy od pieprzu, jest takie złe chili. Nie robię dużo, słoik to ok. 5 mam go zawsze w komorze zerowej, używam przez całą zimę. Zdarza się też, że wszystko jest w porządku, ale na pewnym etapie pojawia się woda. Ale ponieważ nie pęcznieje, ja też nic z tym nie robię. Po prostu stoi w oleju pod odkręconą pokrywką.

Dlatego jeśli nie jesteś leniwy, po oczyszczeniu pieprzu suszę go, suszę na stole przez 1-2 dni, aby usunąć surowy płyn-sok z pieprzu, a dopiero potem kroję i napełniam.

Ta papryka jest u mnie bardziej popularna niż solona - ta w żaden sposób nie wyszła, już nie gotuję

Poza tym bez względu na to, jakie słoiki mam w lodówce, na półce pod nimi zawsze kładę ręcznik papierowy w kilku warstwach, jest miękki i dobrze wchłania wilgoć. Jeśli nagle tu i tam coś ... wtedy będzie łatwiej wyczyścić. Pomaga ...

[Tanya]

zależy od pieprzu, jest takie złe chili

Tanyawięc faktem jest, że był on różnych odmian - jeden mały-ostry, drugi mniej ostry, nazywany jest też „rogiem barani”. Rezultat jest taki sam - wszystko spuchło. Wysuszyłem, wysuszyłem - cóż, nie rozumiem, dlaczego doszło do takiej zasadzki. Olej jest już zamarznięty, dlaczego jest wyciek? A cała lodówka była w oleju, w środku nie było wody, tylko wieko z kołkiem, już walili jak je otworzyłem, przy prawie zerowej temperaturze.

Na półce pod spodem zawsze kładę papierowy ręcznik

Zwykle robię to pod puszkami kapusty, jak też ją soliłem, na wszelki wypadek, ale wtedy nawet nie pomyślałem, bo pierwszy słoik stał dobrze, dopóki nie postawiłem obok niego drugiej porcji. Musiało być zakurzone przez szybę. Ogólnie horror, horror!
A wręcz przeciwnie, moja solona papryka poszła bardzo dużo - już jest do niej dodawana druga partia - MUSH namówił! Jest nim zachwycony - pożarł już jedną piątą pierwszej porcji.

[Natasza]

Nataszaa przecież pieprzowy, ohydny, choć ostry, to przaśny, dlatego spleśniały i pływa
Albo marynata, albo marynata.

Dla siebie nie robię słoika over-ohm, wkładam niekompletny, więc jeśli się podnieci, pozostaje miejsce do pływania. Ale tak naprawdę rzadko się to zdarza, jakoś sobie radzę

Mam tu kilka różnych puszek chciało się puchnąć, środek pokrywek urósł, chociaż konserwy są w środku całkowicie przezroczyste. Włożyłem je do lodówki, stały tam kilka dni i ... pokrywki zostały wciągnięte z powrotem do słoików i teraz stoję w lodówce, będę pierwszy je jeść

Nic, to też doświadczenie. Ale słony makaron okazał się sukcesem i poszedł świetnie. Nie wszystko się ułoży ... coś idzie, ale coś nie. Więc posolę

Admin, Tatiana, znowu cię pytam ... czy mogę użyć 2 olejków? pozostało trochę oliwki. czy można go rozcieńczyć zwykłym (bezwonnym)? jeśli to głupota, to przepraszam, po prostu naprawdę nie wiem, czy da się je połączyć?

Możesz też łączyć oleje. Ale ja wolę oliwę bardziej, krystalizuje na zimno, staje się biały i gęsty, a tym samym konserwuje produkt. Olej roślinny pozostaje tylko płynny.