Ocet malinowy

Kategoria: Puste

Składniki
Malina świeża, dojrzała, czerwona	300-350 gramów
Świeże maliny	10 pięknych całych jagód
Ocet jabłkowy	600-700 ml. lub lekkie wino

Metoda gotowania

Dojrzałe maliny sortować na czerwono, szybko spłukać, osuszyć z nadmiaru wilgoci. Zmiażdżyć w misce moździerzem do puree. Lepiej to zrobić za pomocą zgniatania lub łyżki, ale nie blendera!
Tuzin jagód, całych, pięknych, odłóż na bok, weź na zimno. Włożyłem jagody do zamrażarki na dwa tygodnie, żeby były bezpieczne.
Podgrzej ocet w rondelku, aż będzie gorący, ale nie gotuj, zdejmij z ognia. Dodać pokruszone maliny, delikatnie wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Wlej miksturę do butelki z uziemioną (zakrętką) i wyjmij w ciemnym miejscu na 10-12 dni.
Ocet przecedzić przez krążki kosmetyczne do kolejnej butelki, dodać całe maliny (które zostały odstawione), zamknąć wieczko i pozostawić do zaparzenia.
Po 3-4 tygodniach możesz użyć octu malinowego.

Uwaga

Czytając przepisy na dania, sałatki, znajdujemy w nich nazwę „ocet malinowy” i powstaje pytanie, co to jest i skąd wziąć !?
Ocet malinowy kupiłam kiedyś w sklepie i jest bardzo drogi.
Niedawno przeczytałem, jak samemu zrobić ocet malinowy, sam go ugotować i sugeruję zrobienie octu malinowego również dla Ciebie.
W smaku i zapachu octu jest bardzo malinowy!
Używaj do sałatek. Lub w innych potrawach, jeśli uznasz to za właściwe lub właściwe podczas łączenia składników. Jeśli stężenie octu okaże się mocne, można go rozcieńczyć wodą w odpowiednich proporcjach.
Gotuj z przyjemnością i smacznym!