Ciasto „Mak”

Witaj!
Ja też piekę to cudowne ciasto)
Wynik jest zawsze świetny)
Ciasto jest delikatne, lekkie. Dzięki impregnacji gorącym kremem jest idealnie nasączony, po prostu rozpływa się w ustach.
Próbowałem upiec ten sam biszkopt z małymi orzechami - biszkopt mniej się różał, ale orzechy pozostały równomiernie w cieście)
Aromat jest doskonały) Chcę spróbować upiec takie ciasto z rodzynkami)

Natalia, czy jest jeszcze takie pytanie jak masło w biszkopcie?
A może możesz upiec biszkopt bez masła, korzystając z przepisu o smaku makowego biszkoptu (bez masła)?

olej jest koniecznością w tym przepisie! a jeśli użyjesz innego biszkoptu, to będzie to zupełnie inne ciasto, a nie możesz go napełnić kremem z oryginalnej receptury!

Postanowiłem zadowolić moją rodzinę ciastem makowym! Udało mi się też pokroić tylko na trzy ciasta… No nic - wszyscy byli i tacy szczęśliwi - dzięki za przepis! Bardzo delikatne i ciasto!

pyszne! dzięki za udostępnienie!

[natapit,]

natapit, proszę powiedz, czy po impregnacji nadal masz krem?
Dzisiaj dostałam 3 ciastka. Uwarzyłem 600 ml śmietanki. Na placki nakładam 10 łyżek śmietany i na wierzch, taką samą ilość na wierzchu, smaruję boki. Namoczyć i obficie posmarować) I zostało mi 150-200 ml śmietanki.
Czy używasz również całego kremu w ten sposób?

Krem należy zużyć w całości co do grama!

Ale jako?
Wlewam go dużo, tym więcej już wypłynie.
Czy mogę trochę ugotować? Gotuję w łaźni wodnej przez 40 minut.
800 ml to 600 ml.
Jak płynna śmietana.
Więc? A może powinien być grubszy?

Powinien mieć taką konsystencję, wszystko zniknęło i nic nie wyszło, krem ​​się rozsmarował i boki ciasta.

Krem należy zużyć w całości co do grama!

Ale jako?

Mogą. jeśli są 4 ciasta, takie jak Natasha, a nie 3, cały krem ​​zniknie

Ciasto jest pyszne. Nie tłuste, nie mdłe. Ocenione przez 7 dorosłych. Dziecko zostało wydane dopiero w wieku dwóch miesięcy. Noszony jako prezent, a więc bez cięcia. Ale jest dokładnie taki jak wszyscy, tylko trzy ciasta.
🔗

Ciasto jest przepiękne !!! dobra robota, dzięki za zdjęcie!

Powiedz mi, dobrze zrozumiałem, że krem ​​należy gotować bez gotowania, może w kąpieli wodnej? A jak długo, w przybliżeniu, z mlekiem?
A potem nie zrozumiałem W żółtkach, włożyć ubitą białą, natychmiast suchą mieszankę, mieszamy ją i tak dalej trzy razy?

Nie odmierzyłam czasu, śmietanka powinna zgęstnieć do konsystencji płynnej śmietany, a suchą mieszankę mieszać stopniowo dodając kilka łyżek mieszanki. kilka łyżek białka!

Podziękować!

Nie można było ubić białek jaj w temperaturze pokojowej, okazało się, że jest to wodnista pienista konsystencja. ((Jest jakiś sekret, jak ubijać ciepłe białka? Ile razy czytałem, piszą wszędzie, czego potrzebujesz schłodzić jajka?

Najprawdopodobniej nie chodzi o temperaturę, ponieważ nie tylko biję zimne białka.
Myślę, że gdzieś na etapie przygotowawczym jest schrzaniony. Albo naczynia lub trzepaczka nie były odtłuszczone, albo do masy białkowej dostały się ślady żółtka.

Długo odłożyłam ten przepis na bok, ale dopiero przedwczoraj przyszedł do pieczenia. Próbowałem go do pracy, na uroczystą herbatę. Nie ma zdjęcia, bo piekłam wieczorem, rano przed pracą podlałam polewą i pobiegłam do pracy. Dość powiedzieć jedno o smaku - nawet osoby na diecie jadły z przyjemnością - DZIĘKUJEMY!

Natalochka jak zawsze to kolejny ARTYKUŁ !!!!!!! Chciałem tylko wybaczyć ..... Po tym, jak upiekłam Twój szyfonowy biszkopt czekoladowy, zawsze zamawiają u mnie dokładnie czekoladowe ciasta. Czy ten torus też mógłby być zrobiony z czekolady? Tyle, że dzisiaj zamówiliśmy ciasto czekoladowe z makiem - i myślę

przepraszam za opóźnienie w odpowiedzi, jestem teraz na Ukrainie, moja mama jest zła - III udar. Nie polecałbym robić tej konkretnej czekolady biszkoptowej, jest w nim cały urok tego ciasta.

[Natasza]

Nataszabardzo dziękuję za pyszne ciasto!
Mac jest generalnie moim wszystkim!
Na formie 22 cm okazała się wysokość około 4,5 cm, ostygła i
bardzo skutecznie pokroić w 3 ciastka.
Mak nigdzie nie płynął, był bardzo równomiernie rozłożony na biszkopcie.
Krem wydawał mi się nawet niewystarczający, wylany z serca)))
W nocy wysłałem go na zimno, rano przewróciłem i przykryłem glazurą.
Po raz pierwszy udało mi się również zaszklić boki)))
Wielkie dzięki za przepis.
Wszystkim podobało się ciasto ze względu na dyskretną słodycz, chrupkość maku
i bardzo harmonijny smak.
Dzięki jeszcze raz!

Natasza, rekonwalescencja dla twojej mamy.

Natasza, bardzo dziękuję za przepis na wspaniałe ciasto, które okazało się bez względu na wszystko!
A moje białka nie ubiły, ale była wodnista piana, a po przytłoczeniu cukru wrzuciłem po 100 g do białek i żółtek, zdając sobie z tego sprawę, zdenerwowałem się jeszcze bardziej i zupełnie zapomniałem o roztopionym maśle ... myślałam, że wszystko to koniec tego cukierniczego „arcydzieła”
Ale nie, tam go nie było! Biszkopt upieczono w MV Panasonic, wybacza nawet tak surowe ościeżnice jak te okazały się bardzo fajnym biszkoptem, które pokroiłam na 3 ciastka, już nie ryzykowałam (i zrobiłam dobrze))))
Krem też jest po prostu cudem, nadal udało mi się polać go po ciastach, ale na wierzchu było go tak dużo, że nie odwróciłam go do góry nogami, a zamiast polewy czekoladowej po prostu udekorowałam ciasto truskawkami .

Ciasto rozpływało się w ustach, wszyscy goście byli zachwyceni, a ja pomyślałem o tym jak pyszne byłoby to ciasto gdyby nie moja krzywizna i dziura w głowie

Ogólnie rzecz biorąc, na pewno upieczę!

PS Życzę Twojej mamie szybkiej korekty i wyzdrowienia!

Natalochka, bardzo dziękuję za tak wspaniały przepis! : kiss3: Ciasto to coś! Chcę tylko ostrzec dziewczyny z Ukrainy - w żadnym wypadku kremu "Selyanskie" nie biorą - po podgrzaniu zwijają się, chociaż wydają się świeże (jak czytam termin przydatności do spożycia - 3 miesiące), zawiodły mnie na drugi raz (to tylko, że inni w sklepie nie byli, a biszkopt już był upieczony) - mąż mówi, że tak zachowuje się kiepskiej jakości mleko w proszku, dodają tylko do kawy-herbaty. Ale nawet to nie zepsuło tak mruczącego ciasta! Uruchomię znak plus
A jednak - bardzo podobała mi się metoda ugniatania - zawsze wsypywałem wszystko na sucho i luźno do żółtek, a następnie wmieszałem białka, ale zgodnie z metodą Nataszy ugniatanie jest znacznie łatwiejsze!

Natasza! Przyszedł z raportem:
🔗
🔗
Ciasto jest bardzo delikatne, niesłodkie, nie tłuste. Po prostu rozpływa się w ustach! Bardzo dziękujemy za kolejną smakowitą ucztę!

dzięki za piękno! mądra dziewczyna!

Pobiegłam podziękować za wspaniały przepis .. Któregoś dnia upiekłam to ciasto w prezencie dla koleżanki… wszystko się udało… Niestety zapomniałam zrobić zdjęcie… Próbowałam przycinać śmietaną… pyszne. … tak delikatny… Na pewno powtórzę i zrobię zdjęcie… Dziękuję za przepis…

natapit, ciekawy przepis! Najważniejsze nie jest skomplikowane, a nawet z makiem. Chociaż nie lubię ciastek, to moim zdaniem biszkopt powinien być pyszny w takim cieście. Już chcę! W domu nie ma mleka ani śmietanki, to koniec, a dziś jestem zmęczony, inaczej bym teraz pobiegł do kuchni.

Nie mogłem się oprzeć, upiekłem ciasto. Wprawdzie teraz w szkole cukierników zadanie polega na zrobieniu makowca, ale biszkopt tam jest trochę inny i krem ​​też jest inny. W sobotę upieczę ciasto w szkole.

A dziś zrobiłem ciasto według przepisu z tego tematu. Tylko tylko. Jak łatwo się okazało, nawet ja nie jestem specjalistą od ciast.
Biszkopt, muszę powiedzieć, okazał się bardzo równy, wypiekany w kształcie silikonu, łatwo i bez okruchów, cięty cienką żyłką. Krem został wykonany z 10% śmietanki, jaka była w sklepie.
Chciałbym też napisać o maku. Całe życie piekłam ciasta z makiem. Mak jest więc zawsze trochę tuszką z cukrem, żeby był bardziej miękki i nie zgrzytał na zębach.A potem postanowiłem nie odstępować od przepisu, użyłem maku. Odłamałem kawałek biszkoptu, mak w ogóle nie skrzypi, nie mocno.
Być może ta jakość maku zależy od producenta, czy też (mak) da się jakoś przerobić, nie wiem. Ale wynik bardzo mi się spodobał.
Ciasto spróbujemy wieczorem.

Więc spróbowaliśmy ciasta! Szczerze mówiąc, nawet nie spodziewałam się, że będzie tak smaczna. Od razu trafiłem do kategorii moich faworytów.
Na pewno jeszcze trochę upieczę. Następnie spróbuję opublikować zdjęcie. A teraz zdjęcie nie zadziałało, chociaż ciasto jest piękne.

natapit, bardzo dziękuję za przepis!

Przyszedłem z wdzięcznością. Ciasta jeszcze nie upiekłam, ale ciastko użyłam w „pocałunku truskawkowo-makowym”. Ciasta są lekkie, przewiewne. Smak nazywany jest „połknij język”.

Dobry dzień!
Wczoraj zrobiłem ciasto. Jego ogromną zaletą jest łatwość przygotowania. Podziękowania dla autora za szczegółowe instrukcje dotyczące zdjęć - przy tym nie pojawiły się żadne pytania. Ciastko było idealnie upieczone w kształcie 22 cm, podzielone na 4 ciastka, ale jedno pękło - okazało się tak cienkie. 3 byłoby lepsze. Co do smaku, szczerze mówiąc - nie byłem pod wrażeniem.Mam krem ​​"Dom na wsi" też zwinięty, jak ktoś już wyżej napisał, może to jakoś wpłynęło na smak śmietanki.

Natalia bardzo dziękuję! Ciasto jest bajeczne, zawarte w kolekcji ulubionych. Nie jestem mistrzem w dekorowaniu, wystarczyło mi tylko na to))

Nata, dotarłem do twoich ciast. Chcę nadzienie limonkowe w twoim maku.
Czyli mam już mak w postaci pasty w lekko słodzonej i parzonej postaci.
Jak bym to zaimplementował? a ile w to uderzyć?

Gdzieś się zgubisz ... Upieczę na bieżąco, poleję cały makaron (400 g), dodam jeszcze 4 białka, 40 gramów mąki i skrobi i zobaczę, co się stanie.

Jak ja kocham mak! Mmm ... Na pewno to zrobię!
Róża z mastyksu?

[Nata]

Nata, Nie zaryzykowałbym, boję się, że biszkopt nie wyrośnie i będą tylko lepkie ciasta ..... lepiej upiec chałkę drożdżową z nadzieniem makowym. P. S. Mam wiele problemów rodzinnych, więc nigdzie się teraz nie pojawiam ...

Dziewczyny rzemieślnicze! Dziękuję wszystkim za doskonałe raporty, przepraszam, że nie odpowiedziałem na każdego osobiście.

Ostro, już późno, upiekłam i już wypełniłam kremem. Nie martw się, udało się. Ciągle waliłem proszkiem do pieczenia (poszedłem do „marchewki”, żeby zobaczyć jak to jest).
Pozwól, aby Twoje problemy zostały rozwiązane w najlepszy możliwy sposób

Ciasto bardzo smaczne, soczyste, kruche i niezbyt drogie oraz średnio pracochłonne. Super przepis. Dziękuję bardzo, wszystkim się podobało, chociaż krem ​​trochę się zwijał (zrobiłam to z mlekiem), ale nie wpłynęło to na ciasto i smak.

Pyszne i delikatne ciasto, dobrze zachowuje swój kształt

Zrobiłam to ciasto na urodziny męża, tylko że nie miałam kształtu mniejszego niż 26, ciastka robiłam ściśle według przepisu. Oczywiście okazało się, że nie jest wysoki, więc nie pokroiłam go na ciasta, ale zrobiłam w nim wgłębienia na krem
Krem powstał przez trzyminutowy krem ​​w kuchence mikrofalowej, podwójną porcję. Z pewnością wychodzi bardziej ekonomicznie. Wlałem go na gorąco do otworów, a to co wyciąłem mieliłem z okruchami w młynku i wlałem do ciasta. Noc spędził w lodówce, miękisz zamarzł idealnie, więc rano z łatwością przykryła go glazurą. Okazało się, że bardzo smaczny męski tort taki jak ten wszyscy bez wyjątku. Tylko w świątecznym zamieszaniu nie zdążyłem go sfotografować.Dziękuję za przepis!

[Evgeniya]

Evgeniya, fajnie schludnie)))

[Svetlana]

SvetlanaRozumiem, że zdjęcie nie jest arcydziełem, po prostu podzieliłem się pomysłem. Nagle ktoś nie wstaje, cóż, albo nie będzie żadnej formy. Pięknie wyszło, soczyście i smacznie! Podobało mi się to bardzo. Cóż, łatwiej jest gotować.

[Evgeniya]

Evgeniya, Jestem bez ironii, spodobał mi się ten pomysł

Dużo czasu zajęło mi wybranie ciasta na 8 marca. Zauroczony mak

Ozdobiony przez syna, więc nie ma specjalnej logiki
I cięcie:

Dzięki autorowi!
Moim zdaniem to bardziej deser niż ciasto. Ciężki, wilgotny.Nawiasem mówiąc, nie słodko-słodkie! Idealna na lato. Jedliśmy z przyjemnością