Jak przechowuję i przygotowuję stare (kwaśne) ciasto do wyrabiania

[Olya]

OlyaDZIĘKUJĘ!
To nie brak, w sklepie są różne tomy

[Administrator]

Administrator,
Powiedz mi, proszę, jakie ciasto musisz zagnieść, aby wyjąć z niego 200 g na stare? Czy jest jakiś przepis? Lub możesz po prostu ugnieść 200 gramów, a następnie postępować zgodnie ze schematem i używać go przez 4-7 dni. Jeśli tak, czy możesz mi podać proporcje składników do takiego testu?
Podziękować!
Nie znalazłem odpowiedzi na siebie na forum (

Vika szczegółowo opisuje to w przepisie na chleb https://mcooker-plm.tomathouse.com/in...69908.0

Zagniata się zwykłe ciasto na chleb. Ale ugniatanie odbywa się z nieco większej ilości składników (około 100-150 gram mąki więcej), dzięki czemu po ściśnięciu ciasta pozostaje cały kawałek ciasta do wypieku chleba.

Lub (jeśli nie ma wypieku chleba), możesz zagnieść kawałek ciasta ze 150-200 gramów mąki i wysłać go do lodówki w celu przechowywania. Dalej zgodnie z opisanym schematem.

Jak zrobić proste ciasto chlebowe jest napisane w temacie pod linkiem. Lub skorzystaj ze stołu Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości

[Administrator]

Administrator,
Bardzo dziękuję za Twoją pomoc!