Placek mięsny - Zur balish

Placek mięsny - Zur balish

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąkę tyle, ile chcesz ciasto musi być wystarczająco twarde odważny, ale elastyczny
Kefir kwaśny	około 150-200 ml
Sól
Rast. masło	3-4 łyżki
Margaryna (stopiona)	o 150 g
jajko	1 szt.
Śmietana nie jest tłusta	dwie łyżki
majonez	1-2 łyżki
Soda na czubku noża (gaszona)
Nadzienie:
Uwielbiam z kurczakiem + tłusta wieprzowina (niech mi Tatarzy wybaczą) w stosunku około 2: 1 gram 200 (pokrojone w drobną kostkę, cebulę (proporcja 0,5 do mięsa), sól, pieprz, możesz włożyć lavrushkę (nie kładę tego), ziemniaki (surowe) 200-300 gramów pokrojone w krążki.

Metoda gotowania

• Ciasto wymieszać, wstawić do lodówki.
• Wymieszaj nadzienie.
• Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na 2 części 1: 3, z większości rozwałkować placek o grubości ok. 0,5 cm, wyłożyć na patelnię niskimi bokami natłuszczonymi tłuszczem (brzegi ciasta powinny zwisać " do podłogi ”), docisnąć ciasto bardzo mocno do formy„ bez pęcherzyków ”, rozłożyć farsz na szkiełku,„ zebrać ”ciasto wokół nadzienia, pozostawiając otwór o średnicy około 10-15 cm. otwór zamyka się pokrywką z mniejszej (wcześniej włożonej z powrotem do lodówki) części ciasta. Mocno i bardzo ostrożnie ścisnąć „patelnię” do „pokrywki”, zrobić mały otwór w pokrywce i wypełnić ją kawałkiem ciasta. I w rozgrzanym piekarniku 220 (w przybliżeniu). Zaczyna się rumienić - odejmij do minimum. Po 50-60 minutach (w przybliżeniu) wyjmij korek i wlej przez otwór gorącą wodę lub bulion (rozcieńczam kostkę) około 1/2 szklanki (nie odmierzałem). Zamknij otwór i wstaw do piekarnika na kolejne 30 minut. Wszystko.
• Przed podaniem ostrożnie otwórz wieczko wzdłuż szwu, podawaj z pokrywką.

Uwaga

Przepis jest przybliżony!

Podobne przepisy

Ciasto mięsne z chlebem pita w powolnej kuchence (vusya)

Ciasto mięsne w szybkowarze Oursson MP5005PSD (tumanofaaaa)

Ciasto Szefa Kuchni z Mięsem i Kalafiorem (Olya_)

bardzo interesujące
z tego przepisu uzyskuje się jeden garnek?
garnek na każdą porcję czy kilka porcji?
jeśli zamieściłeś zdjęcie, jak powinno wyglądać

bardzo interesujące
z tego przepisu uzyskuje się jeden garnek?
garnek na każdą porcję czy kilka porcji?
jeśli zamieściłeś zdjęcie, jak powinno wyglądać

Mam jedną, wielkości przeciętnej (ulubione żeliwne „czasy Oczakowskich i podboju Krymu”) patelnię. Wystarczy dla sześciu osób.

Kot zrobił „zur balish”. Podobało mi się i dzieci też, powiedziały bardzo czule. Jedyna rzecz, która przesunęła pieprz. Teraz będę to robić często