Cukinia suszona na słońcu

umieścić 3 palety (było 2342 g. waga netto cukinii).

Mam prawie tyle samo, 2,326 kg., Co oznacza, że ​​nie mogę liczyć na więcej niż 3 palety ...

Tanechka, czy dobrze zrozumiałem, czy najwyższa temperatura w Isidri jest odpowiednia do cukinii?

Średnia temperatura nie jest tutaj dobra?

Tanya, ale w jakim trybie lepiej wysuszyć dynię, możesz mi powiedzieć?

Ciągle zapominam kiedy, jaka temperatura jest lepsza ...

[Inna]

Innado kogo dzwonisz?

Mogę odpowiedzieć w ten sposób: wszystko zależy od okoliczności! Zależy od wilgotności samych warzyw i owoców, ilości załadowanych tac, jaka jest pogoda na zewnątrz ... i tak dalej ...

Jeśli jabłka i gruszki są suche, wyschną idealnie nawet przy niższej T *
Jeśli te same gruszki są bardzo słodkie i soczyste, mają dużo soku, to lepiej najpierw szybciej usunąć nadmiar wilgoci i na początek podać wyższą T *, a następnie obniżyć T * i wysuszyć.

Zdarzają się sytuacje, w których tace trzeba zamienić, wybierając miejsca w suszarce, w których przepływ powietrza jest bardziej intensywny, pozwoli to również na lepsze suszenie.

Ogólnie: wyszukaj i znajdź najlepszą opcję suszenia, tylko dla warunków komunikacji z suszarką - wystarczy, że dokładnie obserwujesz i obserwujesz proces i ZOBACZ!

[Tanechka]

do kogo dzwonisz?

Cóż, właściwie do właścicielki tematu, do kogo jeszcze, nieważne jak jej ...

i zobaczyć

Tak, mój wzrok nie jest dobry ...

Tanechkabardzo dziękuję, mam nadzieję, że ujrzę światło na czas !!!

[Innusya]

Innusya, z czasem „zobaczysz” - gwarantuję

[Administrator]

AdministratorTanechka, jeszcze raz bardzo dziękuję za przepis!
Szczególnie w tym roku posadziłem dużo cukinii, było ich tak dużo, że wciąż przetwarzam. Gotuję, suszę, ale nie są dostępne, wszystko bardzo szybko odlatuje. Uchwyciłem chwilę podczas całości.


Tanya, teraz pod koniec gotowania dodaję koniak z dodatkiem wanilii. Aromat jest czekoladowy, a smak suszonej cukinii staje się zupełnie niezwykły i zupełnie nie można zrozumieć, jaki to rodzaj owoców. Wszyscy goście są zachwyceni i nikt nie zgadnie, że to najprostsza cukinia. Cóż, bardzo smaczne. Oczywiście szkoda, że ​​nie da się ich zatrzymać w rezerwie, ale z drugiej strony to najlepszy wskaźnik, że każdemu się to podoba. I cieszę się, że lepiej jeść cukinię niż cukierki z plasteliny.

[przystań]

przystańDLA ZDROWIA dla całej rodziny, szczególnie dla dzieci ze słodyczami
Z koniakiem bardzo ciekawy pomysł

Aby zakonserwować, spróbuj po wysuszeniu, gdy jest jeszcze ciepły i lepki, dobrze zawiń cukier, a następnie połóż w lodówce w pudełku lub torbie

Tanya, dobrze je suszę, ale jednocześnie nie są kruche, elastyczne. Nie ma problemów z oszczędzaniem. W zeszłym roku słoik schowałem do wiosny, stały idealnie. Największy problem szybko się zjada. Bardzo cię traktuję. Goście tam byli, po herbacie siedzieli i jedli po prostu cukinię jak nasiona, ciągle wlewana. A wnuk zjada moje cotygodniowe gotowanie i suszenie w ciągu trzech dni. Mam 12 tac w Isidri, ładuję je prawie codziennie, wyjście nie jest duże. Generalnie nie będę ich zaopatrywać.
Spróbuj z wanilią, okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny.

Największy problem szybko się zjada.

dlatego nie mam, nie mam tyle cukinii, ale nie chcę cierpieć z powodu 1-3. Wystarczy, że zaraziłem was wszystkich suszoną cukinią, gotujecie, a ja dobrze się z was wyśmieję

W tym roku serdecznie napełnili mnie suszonymi śliwkami, dużo gotowali i suszili. Dzisiaj przywiozłem z targu 1,5 kg suszonych śliwek, no, sprzedawcy już sami sobie narzucili swoich sprzedawców gratis, tylko resztki biorą teraz, suszy na noc, posyp solą-pieprzem-cukrem.
A pewnego dnia kupowałem warzywa i mój sprzedawca namówił mnie, żebym kupił winogrona z rodzynkami, a kiedy myślałem, "czy tego potrzebuję?" , Wsunąłem paczkę winogron do torby - po prostu weź resztki, handel idzie źle. Rodzynki musiałem suszyć w domu, okazało się, że około 700 gram lekkich rodzynek - takie słodkie !!!!!! potem musiałem umyć tace z suszarki

[Administrator]

Administratorczy można suszyć grzyby? A jeśli tak, czy jest jakieś podobieństwo do leśnych?

Można suszyć. Podobnie jak inne grzyby pokroić w plasterki i wysuszyć do miękkości.
Nie ma zapachu leśnych grzybów. Jest podobieństwo tylko w wyglądzie i nic więcej.
Tylko ja nie suszę pieczarek, nie widzę sensu suszenia tych grzybów

Tak myślałem, dzięki. Niestety nie mamy teraz odpowiednio lasów i grzybów. Czas jest ...

Niestety nie mamy teraz odpowiednio lasów i grzybów. Czas jest ...

Cóż, jeśli w tym sensie ... możesz zaopatrzyć się w przyszłe użycie jako wyjście z sytuacji Tylko od 1 kg. świeży okazuje się, że około 100 gr. wysuszony.
I ogólnie pieczarki i boczniaki można marynować, okazuje się pyszne

Dzień dobry, niedawno zostałem szczęśliwym posiadaczem suszarki elektrycznej. Od zeszłego roku w zamrażarce była dynia, więc ugotowałam ją według tego przepisu. Wszystko się udało za pierwszym razem. Dziękuję bardzo. Prawda nie zdążyła sfotografować, jakoś szybko ją zjedli.

[Natasza]

Natasza, za Twoje zdrowie!
Jeśli zjadłeś go szybko, okazało się, że jest bardzo smaczny.

Tanya, idę w twoje ślady. Spróbowałem zwiędłej cukinii. Podobało mi się, zrobię więcej. Żeby nie pchać suszarki na próżno, bo cukinia była tylko jedna, po drodze zrobiłem suszone kiwi, chipsy bananowe i chipsy jabłkowe (pozostawione za kulisami).

[Olya]

Olya, za Twoje zdrowie! Ładna kobieta! Wszystko idzie, po prostu miej czas na wyschnięcie

A to się nazywa „w moje ślady” - dogonić i wyprzedzić

Suszenie „Bukiet owocowo-jagodowy”, pełne błonnik naturalny, owsianka herkulesowa „jak z torebki”, napój owocowy (Administrator)

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Postanowiłam spróbować suszonej cukinii. Najpierw pokroiłam go na 2 cm, ale sok nie wypuścił trochę. Cóż, przepołowiłem je, okazało się, że mają 1 cm grubości. I wszystko wyszło świetnie. Jestem zadowolony z wyniku.

[Valyusha]

Valyusha, za Twoje zdrowie! Cóż, teraz włożymy cukinię do strumienia, nakarmimy wszystkich

[Tatyana]

Tatyana, czy możesz tak gotować cukinię, czy po prostu zwykłą cukinię?

[Mila]

Mila, Nie próbowałem suszonej cukinii
Zrobisz cukinię i dodasz małą cukinię do próbki, w całej masie - wtedy będzie jasne "co to jest"
Zasadniczo mają ten sam smak, różnica polega na gęstości.

[Administrator]

Administratorz jakiegoś powodu nie wszystkie zdjęcia są otwierane, tylko pierwsze i ostatnie, ale chciałbym zobaczyć na własne oczy wszystkie etapy przygotowań,
Po raz pierwszy jestem ospały, więc każda drobiazg jest dla mnie ważna
I pojawiło się kolejne pytanie, zgodnie z przepisem bierzemy skórkę pomarańczową i sok z cytryny, jakie to ważne?
a jeśli weźmiesz skórkę i sok z pomarańczy lub skórkę i sok z cytryny? czy wpłynie to w jakiś sposób na jakość i przechowywanie?

[Sveta]

SvetaPrzepraszam ... Spróbuję dzisiaj przywrócić zdjęcie

Na jakość produktu wpływa tylko przetwarzanie z cukrem, syropem. Przechowywanie zależy również od tego, jak dobrze produkt jest ugotowany.
Cytryna, pomarańcza, sok, skórka i tak dalej ... to tylko aromaty. Na przykład nie lubię czystej cukinii, ale jest bardzo smaczna ze skórką

Przywróciłem zdjęcie, teraz wszystko jest widoczne

[Tatyana]

Tatyanadziękuję

Czekamy

My też będziemy czekać ... Powodzenia!

Dziewczyny, ja też suszy cukinię. Są zarośnięte, ale soczyste. i jest ich wielu ...
Więc kiedy przygotowywałam mały rondelek, pokroiłam go na cieńszą, żeby szybko wyschła, wycisnęłam pomarańcze i z braku cytryny posypałam odrobiną kwasu cytrynowego.

Również zhdemsssss ... wynik jest interesujący

Dwie duże cukinie stanowiły tylko jedną tacę do suszenia. A połowa została już rozdzielona
Więc jutro rano wytnę prosto 8 kawałków
Syrop gotowano w słoiku z dużym kijem mięty.Smakuje jak słodycze „na start” lub bywalcy teatru. Klasa !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, och Jeanne, przypomniała mi o mięcie! Podziękować! Drugą partię również pociąłem ręcznie na grubszą i napełniłem ją wrzącym syropem z pomarańczami. Pobiegłem też rzucić miętą!

Dwie duże cukinie stanowiły tylko jedną tacę do suszenia. A połowa została już rozdzielona

I ostrzegałem cię!
Szczerze ostrzegałem wszystkich - są szybko zjadane, po prostu przynieś je do stołu, a potem zostaną zabrane po drodze

Jest BARDZO BARDZO smacznie !!! Przynajmniej z zakupioną papają i ananasem nic nie da się porównać)))
Kolejna (potrójna partia) jest już przygotowywana))
Podziękować!!!

Nawiasem mówiąc, ogórki Nezhinsky są również sterylizowane, oczywiście, podwójną normą

Dodano poniedziałek 15 sierpnia 2016 13:02

Posypałam go odrobiną cukru pudru, dzięki czemu nie błyszczy

[Jeanne]

Jeannejak cudownie, te wasza cukinia są cudowne!
Tutaj, każ mi podążać za swoimi własnymi przedmiotami, ale chcę czegoś nowego I spojrzę na twoje słodycze ... i chcę to powtórzyć
I zdjęcie - OTPAD!

Czekam na ogórki, resztki przeciągam na drugi dzień na bufory - och, pyszne!

Dzięki za komplementy
Mam resztki, tyle co cały słoik, mój mąż przechodząc obok, zaczepił cebulę z miski i poprosił o tę sałatkę na obiad. Skazali tylko cztery

Dodano w poniedziałek 15 sierpnia 2016 14:40

Tak poza tym! Miałem cukinię))

Cóż ... nie pozwolą ci nic ugotować w spokoju!
A kiedy sałatka jest zaparzona ... jakże pyszna
Dlatego schowaj trochę w lodówce od swojego męża, połóż na stole za kilka dni, dodaj do sałatki zieloną cebulę i olej roślinny - będzie z hura!

Odebrane

Jest BARDZO BARDZO smacznie !!! Przynajmniej z zakupioną papają i ananasem nic nie da się porównać)))
Kolejna (potrójna partia) jest już przygotowywana))
Podziękować!!!

Nawiasem mówiąc, ogórki Nezhinsky są również sterylizowane, oczywiście, podwójną normą

Dodano poniedziałek 15 sierpnia 2016 13:02

Posypałam go odrobiną cukru pudru, dzięki czemu nie błyszczy

To jest takie piękne!
Właśnie wysuszyłem, trzy opcje, pierwszy zamień na frytki, drugi nalałem gorącym syropem, ale nie ma takiej pięknej przezroczystości, no, trzeci bieg już gotowałem przez 5 minut, są zaparzane, tylko tutaj przezroczystość pojawia się. Podobno moja odmiana cukinii jest twardsza, więc trochę je ugotowałam, wstawię do suszarki, żeby ostygły!

[Nadzieja]

Nadzieja, dzięki)), sukces !!!!

ostatnio cukinia była uważana za chwast i „niedobór” w kraju
A dziś cukinia DELIKATNA !!!! DELIKATNOŚĆ!!!!

[Administrator]

Administrator, Tanechka i ja. Rozkosz! Dzięki za przepis!

[Sveta]

Sveta, za Twoje zdrowie!
Zrobiłeś dużo? Ile w końcu zostało? Było smaczne?

[Administrator]

Administratori zrobiłem! Dwie palety „rozłożyły się” do suszenia… pod koniec suszenia prawie jedna została… Spróbowałem trochę… Chwileczkę idę i myślę - może uda mi się skończyć je jeść i nie cierpieć ???

cóż ... leżenie pod stołem ... żadnych słów ... tylko sapanie ze śmiechu

I po co się czegoś wstydzić - oczywiście skończ z jedzeniem!
I zacznij od nowa ...

[Administrator]

Administrator, Prawie nie jem słodyczy, żeby nie zepsuć Khviguru ...
I tutaj nie mogę się oderwać ... I od czego? z KABACHKOV! ???
ciągnięcie za parę ...
Chcę też zrobić owoce kandyzowane ... Więc psychicznie rozdarłem się między dwoma przepisami ...

Znowu zaatakowałem retik z ogórka nezhinsky ... Pójdę też to zrobić ...

A więc, aby zrekompensować słodycz słoną: w jednej ręce cukinia jest słodka, w drugiej ogórki są słone - i smaczne, a figura nietknięta

Zrobiłem partię testową ... Smacznie, ale włókna trochę chrupią. Chcesz dłużej gotować? Wysychają przez 6 godzin, ale czy są miękkie i lepkie? A czy powinny? Ktoś będzie mógł stwierdzić ze zdjęcia: czy osiągnął stan, czy nie?

Mąż je i mówi, że jest już pyszny)

Powinny być umiarkowanie miękkie i lepkie, gotowane w syropie cukrowym.
Nie warto go trawić, to nie jest dżem kompotowy.

Ugotuj cukinię na małym ogniu, aż nabierze przezroczystego wyglądu. Zrób to ostrożnie, aby cukinia nie była rozmoczona ani rozgotowana. Lepiej jest lekko niedogotować, aż stanie się przezroczysty, wyłączyć ogrzewanie i odstawić na gorący syrop.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, na noc kładziemy cukinię z cukrem. Chciałbym zrobić je na zimę. Po prostu opanowałem suszarkę. Zdałem sobie sprawę, że suszone owoce i warzywa można przechowywać w słoikach, workach i pod próżnią. Ale jaki jest najlepszy sposób radzenia sobie z jerky? Zrobiłam więcej suszonych wiśni według twojego przepisu.I kiedy leży na tacy. Nie wiem, jak najlepiej to uratować. Wygląda na to, że wyjmujesz go do sucha, ale będzie stać i wydaje się mokry.

Suszony produkt zawiera cukier, który nigdy nie pozwoli na całkowite wyschnięcie produktu. W przeciwieństwie do suszenia wiśni, które są naturalne. Zawiera własne naturalne cukry, co jest normalne.

A suszone wiśnie w syropie cukrowym zawsze będą wilgotne i miękkie. Jeśli jest bardzo dobrze wysuszony, można przechowywać w lodówce.
Nie ryzykuję przechowywania takich domowych produktów, tylko w torebkach iw szafie.

Cukinia, brzoskwinie: po wysuszeniu zachowują dużą ilość surowego soku, lepiej też przechowywać je w lodówce lub zamrażarce.

Problem można rozwiązać jedynie metodą „całkowitej zamiany surowego soku na syrop cukrowy”, która jest opisana w temacie Słodkie owoce „Owoce kandyzowane (owoce lukrowane)”
Takie owoce można przechowywać latami bez problemów, w każdym razie mam je w słoiku w syropie I tylko z zakrytą pokrywką, bez sterylizacji
A jeśli suszysz je również w suszarce, otrzymasz czystą marmoladę