Suszona cebula

Suszona cebula

Kategoria: Puste

Składniki
cebula

Metoda gotowania

• Świeża cebula - 1,3 kg.
• Wydajność gotowego produktu wynosi 200 gramów
• Suszarka elektryczna Isidri, trzy ustawienia temperatury
• 
  
  Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Dziewczyny, teraz śmiała się do łez.
Suszyłem dzisiaj cebulę. Włożyłem go do dużej miski i nie zamknąłem. Mąż przychodzi: „Och, co jest z tobą takiego smacznego?” Mówię mu, że cebula jest wysuszona. Pozwól mu spróbować. „Jak pyszne !!!” - mówi. A suszona cebula to taka trudna sprawa: na początku jest słodka, smakuje jak smażona, a potem, gdy się żuje, wychodzi cała pikantność.
Minutę później mąż biegnie, krzycząc: „Co mnie karmiłaś?” (Nie je ostrego jedzenia z powodu chorego żołądka).
Tak jest zawsze. Nie zaproponowałem mu jedzenia!

Dziewczyny, teraz śmiała się do łez.

Zimą w zupie - wybaczcie za wszystko

W zeszłym roku kupiłem w hurtowni worek cebuli na zimę, w domu zorientowałem się, że nie wytrzyma do zimy (jaka to nie jest jakość ...) bez wahania przeniosłem ją do stanu wysuszonego. Okazało się, że cztery 3-litrowe cylindry. Ma taki piękny kolor - bladożółty! I zapach! Jak on, ta suszona cebula, pomógł mi.
W tej chwili została mi jedna butelka, otworzyłem wieczko, zapach - oszołomiony !!! Tak sucha, sucha cebula na zimę!

Dziewczyny, jak używacie suszonej cebuli? Jesienią suszyłem jeden litrowy słoik do testów, dodałem go raz do zupy, wszyscy mówili, że nie jest smaczny. Więc nadal to mam. Oprócz zupy, gdzie jeszcze możesz ją dołączyć?

Ciągle wkładam do chleba - pieczę według głównej receptury i dodaję 2 łyżki suszonej cebuli i trochę więcej wody o 20-30 gramów. Ten chleb okazał się najbardziej poszukiwany.

Taaaaak, dodano jeszcze jedną listę życzeń i gdzie kupić ten Isidri?

Dlaczego jest dla ciebie izidra? Mam suszarkę Zelmer, która też bardzo dobrze wysycha.

[Stafa]

Stafadzięki za pomysł. Kiedyś piekłam chleb cebulowy, dodałam tylko surową cebulę i wszystkim też się podobało. Jutro spróbuję upiec chleb z suszoną cebulą, a dlaczego ten pomysł nie przyszedł mi do głowy?

Dlaczego jest dla ciebie izidra? Mam suszarkę Zelmer, która też bardzo dobrze wysycha.

Tak? Więc ile kosztuje ten cud? Musimy się przygotować do sezonu zbiorów.

upiec chleb z suszoną cebulą i dlaczego nie przyszedł mi do głowy ten pomysł?

A jaki rodzaj pieczywa staje się pysznym tostem w tosterze lub AF.

Jak inaczej można suszyć warzywa bez suszarki elektrycznej?

Jest to możliwe w piecu konwekcyjnym lub w suszarce powietrznej. Ale objętość w suszarce jest większa i można ustawić żądaną temperaturę.
W końcu go kupiłem, teraz go torturuję. I na pewno zrobię łuk. W zeszłym roku przywiozłem z Kubana biało-czerwoną torbę. Czerwień przetrwała do wiosny, ale biała zjadła w postaci zieleni: wszystkie porośnięte. Szkoda. Teraz nie musisz się martwić.

Czy w suszarce elektrycznej można suszyć tylko owoce i warzywa? Na przykład, czy próbowałeś suszyć / usychać w nim kalmary lub kawałki mięsa?

Jeszcze tego nie próbowałem. Ale widziałem wiele przepisów i tutaj też spójrz. Jak rozumiem, wszystko zależy od mocy, to znaczy dla mięsa powinno wynosić co najmniej 500 watów. Nawiasem mówiąc, mój ma specjalną tackę na sok mięsny, więc spróbuję wysuszyć mięso.

Czy w suszarce elektrycznej można suszyć tylko owoce i warzywa? Na przykład, czy próbowałeś w nim suszyć / usychać kalmary lub kawałki mięsa?

Zobacz ten wątek 🔗
Ale są inne przepisy na mięso i ryby, zobacz nasze przepisy

Cebulę i marchewkę kroję w kostkę, przykrywam kosze suszarki gazą i osuszam. Widok jest piękniejszy. Ogólnie suszona cebula ma w naczyniu przyjemniejszy aromat niż świeża.

Wysuszyłem już 3-litrowy słoik zielonej cebuli. To takie pachnące! Dodaję do chleba. Pocięła pióra na trzy lub cztery części, wysuszyła je, a następnie po prostu ręcznie ugniatała na gruby proszek. Sprzedajemy mieszankę Priraka - zielona cebula, koperek i pietruszka, worek po 7 UAH kosztuje. A ja mam ogród pełen tej zieleni, grzechem jest z niego nie korzystać. Teraz pietruszka z koperkiem do wyschnięcia.

Dobry dzień. Dzisiaj dostałem w swoje ręce drożdże Saf-moment do pizzy, kupiłem je na jakąś okazję i nie pamiętam. Otworzyła torbę i powąchała jej zapach. Nie odważył się użyć, wygasł. Ale co tam jest - tak ładnie pachnie. Zawiera cebulę w proszku. Nie lubię zapachu cebuli, ale tutaj podobał mi się tak bardzo, że nie od razu go rozpoznałem. Szybko pokroiłem resztki cebuli dostępnej w domu i odstawiłem do wyschnięcia. Miesiąc temu otrzymałem Ezidri, ale nadal nie było okazji, aby tego doświadczyć. Teraz czekam, aż moja cebula wyschnie. Naprawdę mam nadzieję, że moja cebula też będzie ładnie pachnieć. Cóż, nigdy wcześniej nie spotkałem takiego cudu jak suszona cebula.

Dziewczyny, powiedz mi, kiedy suszyć cebulę - zapach jest bardzo silny?
I wtedy. Obawiam się, że moje gospodarstwo domowe „wyrzuci” mnie wraz z suszarką na balkon.

Wszystko zależy od łuku. W tym roku mam to „złe” i śmierdzące. Ale uwielbiam zapach suszonej cebuli. A suszarka mieszka i pracuje na loggii. W związku z tym...

Cóż, więc jest na loggii, a zapach suszonej cebuli jest inny.
Ale kiedy po prostu włożysz świeże, czy na początku pachnie silnie?

Dziewczyny, powiedz mi, kiedy suszyć cebulę - zapach jest bardzo silny?
I wtedy. Obawiam się, że moje gospodarstwo domowe „wyrzuci” mnie wraz z suszarką na balkon.

Czy z powodu zapachu można stracić tak wspaniały dodatek do bulionów?
Zapach jest normalny, znośny. Suszę też na loggii, więc nie słyszę suszarki, nie widzę i nie pachnę

Spróbuję… może jak wysuszę razem czymś innym, to zapach nie będzie „słyszalny”.

na początku silnie pachnie

może jak wysuszę czymś innym razem to zapach nie będzie tak „słyszalny”

Kiedyś suszyłem go w domu zimą, odstawiłem i poszedłem do pokoju robić inne rzeczy, wróciłem do kuchni kilka godzin później i zdałem sobie sprawę, że nie będę już suszył cebuli w pokoju * buźka ze ściśniętym nosem *

Ale = śmierć dla mikrobów !! Na pewno wysuszę = to lato było bardzo wilgotne i zimne, część cebuli to nie to samo co niedojrzała, połowę zbiorów wykorzystam na suszenie

I wszyscy uwielbialiśmy smak suszonej cebuli! Pyszne!

Ale = śmierć dla mikrobów !! Na pewno wysuszę = to lato było bardzo wilgotne i zimne, część cebuli to nie to samo co niedojrzała, połowę zbiorów wykorzystam na suszenie

W tej sytuacji dobrym rozwiązaniem jest zachowanie zbiorów i gotowanie z cebulą, to się nie pogorszy

Suszona cebula ratuje życie. Już na pierwszych daniach, nawet w pieczywie… Chleb z taką cebulą… Mmmm !!!!!

Tanya, jak myślisz - jeśli najpierw posolisz cebulę, tak jak jagody i owoce, cukrujesz, aby usunąć nadmiar wilgoci, czy to zrobiłeś? Zrobię następną partię cebuli, taką jak ta - podpiszę wyniki. pierwsza partia w suszarce - nie pachnie obrzydliwie. w drugiej połowie suszenia - już zaorane jak mięso duszone

[Ira]

Ira, Nie przeprowadzałem takich eksperymentów i kpiny z łuku
Po ostygnięciu suszona cebula nie ma silnego zapachu, a mieszankę warzyw przechowuję w zamkniętych słoikach, gdzie wszystko jest w kupie - cebula, marchew, seler itp. Itp.

miłość

eksperymenty

Spróbuję raz i nagle ... i sok z cebuli, już słony, może być w zamrażarce, no przynajmniej wtedy w mięsie mielonym lub jakimś cieście, zupie ... ale suszę też przechowuję w poszewkach (większość z nich to jabłka) lub na urodę w woreczkach ze zwykłej wyprzedaży - coś za 30 rubli, są z tkaniny iz rączkami. można zawiesić, są również wielokolorowe

materiał i uchwyty. można zawiesić, są również wielokolorowe

Cóż, nareszcie! Solidny kolorowy wzór warzywnej torebki w domowej spiżarni - wchodzisz, a tam ... drobne oczy podbiegają i zapomniałeś, po co przyszłaś

i sok z cebuli, już solony, można w zamrażarce, cóż, przynajmniej wtedy w mięsie mielonym lub jakimś cieście, zupie

mój tata nie toleruje cebuli w żadnej postaci z wyjątkiem świeżej. I nie mogę gotować zup / barszczu / mięsa / warzyw bez cebuli. Przyzwyczaiłem się pocierać go na najlepszej tarce i wyciskać sok. Gotuję prawie suchy placek w oleju roślinnym, aż stanie się dobrze złotobrązowy - wtedy zwykle staje się suchy i delikatny, jak przyprawa. Używam go w tej formie, kiedy dla niego gotuję.
a sok cebulowy używam tylko w marynatach do mięsa. Próbowałem dodać do mięsa mielonego - smakuje mocno.

[będzie bardzo zgorzkniały]

Próbowałem dodać do mięsa mielonego - smakuje mocno.

Oto, co zauważyłem - jeśli cebula zostanie zmiażdżona na puree nożem w robocie kuchennym - będzie bardzo zgorzkniały - z jakiegoś powodu, co jest mniejsze od niego po prostu posiekaj- tym bardziej gorzki. ale chcę wycisnąć sok z cebuli w naturalny sposób - solą - na zasadzie dyfuzji (sprytnie ...)

Zgadzam się, że gdy cebula wysycha, na początku pachnie nieprzyjemnie. kiedy aromat już zacznie z niego wysychać. W tym roku wysuszyłem trzy trzylitrowe puszki! Zaczął wysychać, aby zachować zbiory. Cebula z zakupionego zestawu zaczęła się pogarszać. I podobało mi się, że wyschło tak bardzo, że zawsze będę go teraz suszył. A po zmieleniu w młynku do kawy idzie świetnie, jak super przyprawa!

W tym roku musieliśmy pilnie pozbyć się cebuli, bo zeszłej jesieni zamiast 1 worka „na zimę” mąż (żywiciel naleśników) przyniósł do domu 2 worki. Wiosną łuk zaczął znikać. Długo nie odważyłem się zacząć sortować cebuli „na wyrzucenie” i dopiero tydzień po mojej udręce przypomniałem sobie, że jesienią „zaopatrzono” mnie w suszarkę ...
Uważnie przeczytałem matę. część i zaczął ...
Pierwsza partia była suszona przez długi czas, chociaż została ułożona cienką warstwą. Kiedy przygotowywałem się do drugiego połączenia, wcześniej obrałem cebulę, pokroiłem i zostawiłem na stole.
Teraz spójrz na zdjęcie:


Ta po lewej została wysuszona natychmiast po cięciu - przez czas 11.30 - 12.00.
Ten po prawej - leżał na stole kilka godzin - w suszarce po 3 godzinach zaczął mocno się rumienić - wygląda nawet jak spalony (tak na zdjęciu oddawał kolor), ale wysechł na zewnątrz na 6.30 - 7.00, biorąc pod uwagę, że cebulę pokroiłem na większą.
Krótko mówiąc, zostało mi jeszcze pół worka cebuli do przetworzenia. Więc teraz spróbuję ponownie, najpierw na kilka godzin, po prostu zostaw to na stole, a następnie wyślę do suszarki i spojrzę na prędkość suszenia cebuli, ale od razu domyślam się, że nie będzie szybsza niż świeżo ściętego ...

Pierwsza cebula wysychała dłużej, ponieważ była surowa, zawierała sok cebulowy - i aby rozpocząć proces suszenia trzeba było usunąć płyn z cebuli, po czym cebula zaczęła blaknąć. Wolę najpierw dać mocne T *, wysuszyć cebulę, a następnie wysuszyć. W tym przypadku cebula okazuje się mieć piękny kolor, przez co wygląda bardzo pięknie i estetycznie w gotowym naczyniu, a rzekomo spalonej cebuli nikt nie powie „fi”

Robię to ...

W tym roku również suszyłem cebulę w suszarce i włożyłem do słoików do przechowywania. Któregoś dnia otwieram w zupie, żeby włożyć… a tam… a tam… robaki cebulowe

Więc cebula była niedosuszona
Na przykład po suszarce wkładam warzywa do torebek i zostawiam je otwarte na długo, aby warzywa wyschły do ​​końca.
Po suszarce warzywa mają tę właściwość, gdy zbierają wilgoć z powietrza.

Faktem jest, że po wyschnięciu miałem go jeszcze 3 dni na paletach, wysechł .. wyglądał na suchy ..
teraz nie wiem, jak go wcześniej wysuszyć ...

Yuganna, nie mam nic do powiedzenia
Co roku suszę, robię mieszankę suszonych warzyw, przez cały rok przechowuję w brzozowej skrzynce na balkonie - lot normalny.

Tu jest smutek, taki smutek .. Niedawno dostałem suszone jabłka .. a tam te dranie .. trzeba było wrzucić do pieca

Nie całkowicie wyschnięty! Wilgotne środowisko zawsze sprzyja negatywnemu rozwojowi.

Czy ktoś próbował suszyć smażoną cebulę w suszarce? Robić frytki? Chcesz spróbować, czy ktoś może mieć jakieś wskazówki?

W smażonej cebuli jest dużo oleju, pozostanie w suszarce i cebuli, olej nie wysycha.

A frytki powinny chrupnąć.
Aby uzyskać chipsy cebulowe, należy je ugotować we frytkownicy w dużej ilości oleju. Trzeba przyjrzeć się technologii głębokiego smażenia cebuli, najprawdopodobniej najpierw trzeba ją wypłukać ze śluzu z soku cebulowego, następnie marynować, a następnie wysuszyć z płynnego i głębokiego tłuszczu.

Dzięki za radę! Nawet nie spróbuję w suszarce

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Witaj! Rozpocznij suszenie cebuli. Nie mogę jeszcze kupić Isidri, kupiłem Polaris. Cebule suszono przez 7 godzin w 65 stopniach. Wydawało mi się, że jest trochę wilgotny, włożyłem go do kosza z dziurami i na akumulator. Jak myślisz, co zrobiłeś dobrze? Po 8 godzinach stał się kruchy. lub lepiej wysuszyć w suszarce elektrycznej. Czytałem, że ty też kończysz suszenie.

Dodano w czwartek, 22 września 2016 20:55

Cebulę pokroiłem w kółka na Berner, umyłem i osuszyłem na ciepłej podłodze

Każde suszenie po suszeniu staje się miękkie, ponieważ zbiera wilgoć z powietrza, szczególnie w chłodne i wilgotne dni.
W suszarce jest gorąco, w kuchni jest wilgotno i wilgotno - taka jest reakcja.

To normalne!
W każdym razie gotowe suszenie zawsze przechowuję przez jakiś czas w otwartym miejscu, w misce, aby susz był całkowicie dojrzały i suchy.
I dopiero wtedy umieściłem suszarkę w magazynie.

Warzywa i owoce różnią się plastycznością. Im więcej cukru w ​​produktach, tym bardziej plastyczny i bardziej miękki, nawet w pełni ugotowany.

już trzeci rok suszyłem cebulę lot normalny, kroję je cieńsze i grubsze w kombajnie, Rotory wlewam luzem na palety, dużo, na siatkę i dość szybko wysycha

zapach suszonej cebuli jest niesamowicie przyjemny, dobrze przechowywany, nawet zeszłoroczna cebula pachnie bardzo jasno i przyjemnie

teraz suszenie nie jest zaskakujące