Suszona basturma wieprzowa

[Larissa]

Prawdopodobnie odciąłbym cienki ogon, posoliłbym go i wysuszył w krótszym czasie

Larissa, dzięki za radę! Kucyki są już gotowe, tym razem nie przesoliłem i mój chaman nie jest taki zły, wszystko jest bardzo, bardzo smaczne i pachnące!
Dom wydaje się zupełnie suchy, szaman wysechł w jeden dzień, ogony stały się prawie całkowicie twarde w ciągu dwóch dni i zdjąłem je i włożyłem do lodówki. Polędwica wisiała na 3 i pół dnia i też ją zdjąłem. Kawałek wieprzowiny jest grubszy - nadal wisi. Tym razem coś szybkiego, dobrze?
Duże kawałki będą leżeć aż do NG, wtedy zrobię zdjęcie "z przodu" i zdam relację

Tym razem coś szybkiego, dobrze?

Dobrze, Sveta. Jeśli w ćwiartce jest sucho, może to zająć mniej czasu - polegaj na swoich uczuciach podczas „sondowania”. I czekam na zdjęcie, chociaż podobał mi się twój ostatni rok.

U mnie też wszystko dzieje się znacznie szybciej niż w przepisie. Kawałki są cienkie, a mieszkanie jest gorące i suche! Po soleniu wisiał do wyschnięcia na jeden dzień i stał się całkowicie twardy, włożył do chamanu, teraz jest marynowany.

Z pewnością nadal musimy uwzględniać nasz bardzo wilgotny klimat w Petersburgu.

Dziewczyny, basturmę suszę w lodówce na drzwiach, aby zachować pewną wilgotność, basturmę przykrywam folią. Teraz wisi w temperaturze +9, wilgotność 73%

[Basja]

Basja,

[Jestem Nina,]

Jestem Nina,Powiedz mi Nina, czy żyjesz jako przewodnik, czy masz psa i czy masz lodówkę pod kluczem, czy też podpierasz ją stołkiem?

Ha, psie! Powiedz mi lepiej, Nina, jak chronisz się przed dwunożnymi maruderami?

I mam zamek do stodoły

I mam zamek do stodoły

W zasadzie to wiedziałem! Ale wciąż miałem nadzieję ... Bummer ...

[Larissa]

Larissa, szczęśliwego Nowego Roku!

Duże kawałki będą leżeć aż do NG, wtedy zrobię zdjęcie "z przodu" i zdam relację

Sveta, bardzo dziękuję, raport został przyjęty i doceniony!

[Larissa]

Larissadzięki za przepis, basturma bardzo nam się spodobała, zrobiłem to z wieprzowiny, następnym razem zrobię z wołowiny i dodam mniej soli, jest dla nas słona

[Olga]

Zapraszamy, Olga ! Bardzo się cieszę, że mi się podobało. Proces solenia jest różny, ale wymaga doświadczenia. W zależności od wielkości kawałków mięsa ilość soli i czas solenia mogą się różnić.

[dopleta]

dopleta, Larissa! Wreszcie wyczołgałem się z raportem. Basturma była od dawna jedzona, wszystkim się podobała! Już zasoliłem nową partię. Okazało się bardzo smaczne! Następnym razem wezmę pod uwagę niektóre niuanse przy wyborze kawałków mięsa i sprawię, że szaman będzie trochę grubszy i bardziej jednorodny.

Lepiej późno niż wcale i to z tak świetnym wynikiem! Dziękuję Julia!

Zrobiłam wieprzowinę i wołowinę - nie potrafię nawet powiedzieć, co smakuje lepiej!

Oba też mi się podobają.

Larissa, to jest moja spóźniona fotorelacja

Bardzo dziękuję, że nie zapomniałaś, Olga, raport jest bardzo apetyczny!

[dopleta]

dopleta, Dzięki!

[Nuttison]

NuttisonCzy już się przygotowałeś? Podobało się?

Solone, suszone przez 4 dni. Mój mąż, zanim został wysłany do Chamanu, odgryzł sobie „dupę”, powiedział bardzo smacznie. Wybrałem mięso))) U mnie pachnie surowym mięsem, może przyprawy go zabiją.
Rzepaku było dużo, nawet odcedziłem i posoliłem. Ile db płynu jest normalne?

Zależy od mięsa. Najważniejsze, aby nie przesolić podczas dodawania soli. A jeśli mąż lubił to nawet po prostym soleniu, zdecydowanie powinien polubić końcowy wynik.

[Larissa]

Larissabardzo dziękuję, osobno od męża: szacunek i szacunek, szyję karkówkę według twojego przepisu, zanim wszystko skończyło się na etapie pierwszej „wiszącej” sprężystości, a teraz przynajmniej można ją normalnie odciąć. A smak jest bardzo nietypowy, nigdy nigdzie nie używałam kozieradki i nigdy, mój mąż kazał powtórzyć ją na Nowy Rok na swoim przyjęciu firmowym

Bardzo się cieszę Dmuchawiec! Specjalne podziękowania dla mojego męża za ocenę!

[dopleta]

dopleta, Larissa, szczęśliwego Nowego Roku!
Tradycyjna fotografia noworoczna

Za każdym razem robię to coraz lepiej, choć wydaje mi się, że zawsze robię według tego samego przepisu.
Jeszcze raz dziękuję za ten wspaniały przepis!
Teraz wydaje mi się, że bez domowej roboty basturmy Nowy Rok nie nadejdzie.

Sveta, nie uwierzysz, ale w tym momencie też to żuję! Masz rację: wakacje bez niej to nie wakacje! Czujemy (i cieszymy się) równolegle! Dzięki !