Tortilla z mięsem

Tortilla z mięsem

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: hiszpański

Składniki
mąka	2 szklanki
Sól	1 łyżeczka
gruby	50g
woda	1,2 filiżanki
Nadzienie
mieszane mielone	600 g
żarówka	2 szt
fasolki	800 g
kminek	1 łyżeczka
chili w proszku	0,5 łyżeczki
mielona papryka	0,5 łyżeczki
zielone cebule
sok cytrynowy	2 łyżki stołowe. łyżki
olej roślinny

Metoda gotowania

• Wsyp mąkę i sól do dużej miski. Boczek bardzo drobno posiekaj i dodaj do miski z mąką. Smalec natrzeć rękami mąką, aż mieszanina będzie przypominać bułkę tartą. Mieszać w gorącej wodzie cienkim strumieniem, aż do uzyskania miękkiego ciasta z tworzywa sztucznego. Posyp mąką deskę, zagniataj ciasto, przykryj rozgrzaną wilgotną szmatką na 10 minut. Ciasto podzielić na 12 części, z każdej uformować kulkę, a następnie spłaszczyć. Każdy placek rozwałkuj wałkiem do ciasta, posypany mąką, w bardzo cienkie placki (tak, aby deska się prześwitywała), starając się zachować okrągły kształt. Gotowe tortille ułożyć na talerzu, posypując mąką, aby się nie sklejały. Energicznie podgrzej patelnię, następnie zmniejsz ogień i delikatnie rozłóż z tortillą. Gotuj przez 30 sekund, aż bulgota, następnie odwróć i gotuj przez kolejne 10 sekund. Przed użyciem pozostaw do ostygnięcia. Do przechowywania (2-3 dni) przełóż tortille kwadratowymi naoliwionymi kawałkami pergaminu, przykryj wszystko folią i wstaw do lodówki. Z tortilli robi się burrito, tacos, fajitas itp. itp.
• Nadzienie
• Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. podsmażyć cebulę i połowę czosnku, aż będą przezroczyste. Dodać mięso mielone i smażyć 10 minut, ugniatając grudki. Dopraw solą, kminkiem chili, papryką i sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
• Podsmaż czosnek na oleju. Fasolę razem z płynem utrzeć z grzankami w grubym puree, dodać do czosnku i gotować kolejne 7-8 minut.
• Połącz mięso mielone i fasolę. rozprowadzić na ciastach i posypać cebulą. Podawaj ze śmietaną.

Uwaga

Na podstawie przepisów magazynu Szkoła spożywcza nr 12, czerwiec 2011
To tylko mięso mielone, a same tortille były już dawno zabrane na ciastko. Tym razem na 2 szklanki mąki 1 szklanka wody to za dużo.
tortille są miękkie i delikatne.
I możesz wypełnić tortille czymkolwiek

fajne i bardzo piękne!

I pyszne! Miałem dziś wolny dzień postanowiłem upiec coś słodkiego, ale syn zażądał powtórzenia i dla odmiany z innym nadzieniem

Powiedz mi, czy powinieneś smarować patelnię?

Nie, musisz smażyć na suchej patelni. Chociaż smażyłem na dobrze rozgrzanej żeliwnej patelni, czas smażenia był dłuższy. Tortilla pokaże, kiedy będzie gotowa

[celfh]

celfh - klasa, na pewno spróbuję !!!

Ostatnio mój syn i ja cały czas używamy słowa „burrito”, tylko tym słowem żartujemy, teraz będzie powód do poważnego i smacznego podejścia

[julifera]

teraz będzie powód do poważnego i smacznego podejścia

julifera , Naprawdę chcę tego, co ty i twój syn chcielibyście

Tanya, bardzo dziękuję !!!
Cudowne tortille !!!
Ugniatanie w kombajnie hakiem, najpierw „kruszonka” z boczkiem, a następnie dolewanie wody.
Woda 250 ml
Mąka 300 gr + stół. łyżka (mąka z dwóch torebek, różnej jakości)
Gotowe tortille zostały lekko natłuszczone masłem.
Jedząc zdałem sobie sprawę, że jeśli wykluczymy smalec, to jest to ciasto ptysiowe na pierogi! A przecież „not in zhist” nie odgadłby, że zrobi tortille z tego testu.
Dzięki jeszcze raz!!!

Stella, nawet przez sekundę nie możesz sobie wyobrazić, co to znaczy otrzymać od ciebie wdzięczność
Masz bardzo piękne tortille

Tanyusha, wiesz, naprawdę lubię twoje przepisy !!!
Tutaj wystawię (któregoś dnia) tysięczny przepis, pójdę na urlop naukowy i gotuję według Twoich przepisów!

Tutaj ujawnię (kiedyś) tysięczny przepis, pojadę na urlop naukowy

Stellochka, nie możesz jechać na wakacje, ludzie są chętni do twoich przepisów!

Wielkie dzięki za przepis! Ciasta są bardzo delikatne. Nadziewane drobno posiekanym mięsem końskim smażonym z cebulą i czosnkiem + białą fasolą z puszki. Sos: śmietana + papryka + pomidor + przyprawy + zioła. Okazało się bardzo smaczne, ale mało fotogeniczne. Więc nie ma fotorelacji. Podziękować!

Anna, to nie jest straszne, że nie ma zdjęcia Najważniejsze jest to, że ty i twoi bliscy to lubili.