wielkanocne ciasto

wielkanocne ciasto

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
mleko	500 g
masło	200 - 250 g
jajka	5-8 szt.
cukier	150-200 g
Sól	1 łyżeczka
mąka (którą dodać w razie potrzeby)	1 - 2 kg
rodzynki, suszone morele, owoce kandyzowane	smak
drożdże	1 opakowanie suchego
lub	0,5 małe opakowanie świeże
wanilia	do smaku 0,5 opakowania

Metoda gotowania

• Bierzemy drożdże i dodajemy 100-150 gr. cukier i ciepłe mleko. Całość stawiamy w ciepłym miejscu, całe ciasto mieści się na baterii, na której leży deska. Pozostaw drożdże z ciepłym mlekiem, aż zaczną się pienić, a następnie wymieszaj i dodaj 100-150 gr. mąkę, powinieneś uzyskać konsystencję naleśnika i ponownie wstawić do ognia na co najmniej 1 godzinę, gdy ciasto się zbliża, obniżyć.
  
• W osobnym rondelku zagnieść roztopione masło, pozostały cukier, wanilinę, jajka. Dodaj owoce kandyzowane, jeśli owoce kandyzowane leżą i wysychają, należy je namoczyć. czasami piszą na ciepło lub gorąco, ale mi się to nie podoba. Moczyć się tylko w zimnie. Więc w rondelku wszystkie kandyzowane owoce do smaku i wymieszać.
  
• Jak tylko ciasto stanie przez godzinę w cieple, bierzemy i mieszamy wszystkie nasze składniki i dodając mąkę, ugniatamy ciasto, jeśli w domu jest mężczyzna. wtedy musisz mu powiedzieć, musisz bardzo dobrze ugniatać, mój mąż przeszkadza. a teraz, gdy jest maszyna do pieczenia chleba, to zmniejszając wagę składników, możesz dać jej partię.
  
• Po zagniataniu ciasto powinno kilkakrotnie wyrosnąć. W tym stanie ciasto powinno stać co najmniej 3 godziny.
  
• Następnie po wyrastaniu bierzemy ciasto i napełniamy je jedną trzecią, odstawiamy, aż ciasto w formie podniesie się o połowę i wkładamy do piekarnika, aż całkowicie wyschnie.
  
• Pokrywkę schłodzonego ciasta wielkanocnego ozdobiłam mastyksem (przepis wziąłem ze strony) z cukru pudru, mleka w proszku itp. (Choć nie wyszło zbyt dobrze). Ogólnie rzecz biorąc, górę można łatwo i bez problemu ozdobić, ponieważ obecnie sprzedawanych jest wiele rodzajów biżuterii.
  

Uwaga

Ilość składników jest duża, bo piekę duże ciasto i małe (później na cmentarzu)

Mam pytanie co do ilości mąki ... "1-2 kg, dodaj jak potrzeba" ... to jakoś bardzo duża pasta do dodania)) Bardzo chciałbym doprecyzować - czyli ile mąki wziąć ? Z góry dziękuję))