Steam Katlama (leniwa bułka z kluskami)

[Nadzienie:]

Steam Katlama (leniwa bułka z kluskami)

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: uzbecki

Składniki
Nadzienie:
wołowina lub mieszane mięso mielone	700gr (w zasadzie - na oko lub cokolwiek chcesz)
Sól
czarny pieprz
kolendra	duży pakiet
zimna woda	3-4 ul. l.
Ciasto:
mąka	450
jajko	1 szt.
Sól	0,5h l.
woda	210ml

Metoda gotowania

• Taka duża i leniwa kluska. Jeszcze bardziej jak manty. Tak jest nazwany w księdze gastronomii „uzbecka kuchnia domowa”. Ale tylko nazwa i zasada przygotowania zostały stamtąd zaczerpnięte (dlatego zachowali swoje imię), a proporcje to doskonały knebel (nie było pod ręką książki, ale pamiętałem, co było).
• Więc:
• 1. Wymieszaj mięso mielone z posiekaną kolendrą, solą, pieprzem i dodaj wodę. W razie potrzeby można do niego dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, dynię itp. Podobnie jak zwykłe knedle / manti, ta bułka na parze pasuje do wszystkiego.
• 
• 2. W HP (lub ręcznie) zagnieść ciasto na jednorodne i nieklejące się ciasto. Podziel na dwie części.
• 3. Zawinąć każdy kawałek w duży, cienki prostokątny arkusz na posypanym mąką stole.
• 4. Równomiernie rozprowadzić na nim połowę nadzienia, trochę krótszą od krawędzi.
• 
• 5. Rozwiń rolkę wzdłuż dłuższego boku. Ostatnie zawinięcie powinno zachodzić na wierzch, aby bulion nie wypływał podczas gotowania. Ściśnij końce rolki (jak opakowanie cukierka).
• 
• 6. Nasmaruj spód naczynia do gotowania na parze tłustym olejem roślinnym, włóż do niego wałek spiralnie (jak ślimak). Niezbyt ciasny, pęcznieje po ugotowaniu.
• Powtórz wszystkie manipulacje z drugą rolką.
• 7. Gotuj na parze na 40-60 minut.
• 
• Ułóż na talerzu i posmaruj masłem na wierzchu. Wszystko. Dla urody można posypać ziołami, których niestety nie miałam. Zaleca się spożyć natychmiast: gorące i świeże. Podobnie jak pierogi, ciasto nie jest zbyt smaczne, ponieważ ciasto wchłania cały rosół.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

2 sztuki (dla 4 osób)

Uwaga

Danie nie błyszczy szczególnym pięknem i wyrafinowaniem, ale jest szybkie, solidne i smaczne.

Tus, do jakiej grubości się rozwijamy, mm. 2-3?

[Szydełkować]

Szydełkować,
Wziąłem kluskę, prawda?))). Podobnie jak w przypadku pierogów, mm2 jest normalne. Można zrobić z kilku małych porcjowanych rolek. Ale to wciąż szybsze niż robienie pierogów.

Wziąłem kluskę, prawda?))).

Co to jest ...

Studiuję teorię ...

Cóż, jestem przemyślany ...

dzięki za przepis, wszystko się udało! To prawda, zrobiłem ciasto kremowe, ale tutaj główna idea jest taka, że ​​możesz włożyć składniki do środka zgodnie ze swoim nastrojem i inspiracją.
Oczywiście to łatwiejsze niż pierogi, ale i tak się męczę, żeby wszystko było przygotowane samodzielnie