Marynowana Kapusta "Prowansalska"

Marynowana Kapusta "Prowansalska"

Kategoria: Puste

Składniki
Kapusta	2 kg
Marchewka	2 szt.
Żurawina	200 g
Winogrona (bez tego)	150 g
Jabłka (może być zredukowany lub bez nich)	3-4 szt.
Możesz mieć kilka kawałków suszonych śliwek
Solanka:
woda	0,5 l
Olej roślinny (nierafinowany słonecznik)	0,5 łyżki.
Ocet (mam cydr jabłkowy)	90 ml
Cukier	0,5 łyżki.
Sól	1 łyżka. l. z małą zjeżdżalnią
Czosnek (cięty)	kilka zębów

Metoda gotowania

• Gotuj wszystko przez kilka minut.
• Pokrój kapustę, wymieszaj z startą marchewką. Przełożyć do rondla warstwami, posypać żurawiną i plasterkami jabłka. Ubij warstwy.
• Przykryj wrzącą solanką. Przyłóż trochę ucisku.
• Rano kapusta jest gotowa. Wrzuć do lodówki lub innego chłodnego miejsca.
• W solance można zmieniać proporcje, zwiększać lub zmniejszać ilość składników według własnego gustu - w każdym razie okazuje się -

Uwaga

Ten przepis przyszedł do mnie od krewnego z Rosji, za co bardzo im dziękuję!

Kapusta jest bardzo delikatna, smaczna, soczysta, słony i ocet niewidoczny, można jednorazowo zjeść pół rondla

Kapusta jest pyszna! Czasami siadam i jem tylko ją

Zdjęcie będzie trochę później.

Zdjęcia Aprelevna

Mam też przepis na kapustę prowansalską

Potwierdzam - bardzo smaczne !!!!

Dziękuję za przepis na tę kapustę.

[Administrator]

AdministratorTwój przepis to kulinarne arcydzieło
A mój to minimum prostych produktów i doskonały wynik

Przeczytałem gałązkę ... oblizałem usta ...

Robię szybką kapustę z burakami.

Kilogram świeżej kapusty posiekaj, jednego buraka i kilka marchewek pokrój w cienkie paski, wciśnij 3-4 ząbki czosnku i posiekaj kolejne 3-4 (na koniec czosnek do smaku).

Marynata: pół szklanki wody, pół szklanki cukru, pół szklanki oleju roślinnego, sześć łyżek octu 9% i jedna lub dwie łyżki soli. Doprowadź powstałą mieszaninę do wrzenia.

Wlej marynatę do rondla z warzywami i na wierzch wyłóż „ucisk”.
Odstawić na 12 godzin w temperaturze pokojowej, kolejne 12 godzin w lodówce.
Cudowna kapusta, pod szklanką

Wielkie dzięki dla autora!
Z marchewką, rodzynkami i jabłkami oraz aromatycznym olejem słonecznikowym, bez czosnku. Żurawin nie było pod ręką. Proporcje marynaty były dokładnie Twoje.
Kapusta jest świetna! Chrupiące, średnio twarde. Lekko kwaskowaty, lekko słodkawy. Dzieci skurczyły się na całym talerzu.
Przy pierwszym kęsie wydawało mi się, że czegoś brakuje: chciałem posolić i zakwasić. Ale po spróbowaniu zdałem sobie sprawę, że właśnie tego szukałem dla dzieci.
Będziemy to robić często!

Klementina, cieszę się, że lubisz kapustę. Spróbuj z żurawiną, będzie bardziej aromatyczna i kwaśna, ale moja córka nie jadłaby żurawiny ...

Kosztem zakwaszenia w lodówce, jak mówią w komentarzach: ta kapusta nie jest do długotrwałego przechowywania, ma mało soli i kwasu, chociaż nadal trzymam ją przez długi czas w lodówce.

A bardziej lubię kapustę "prowansalską", opartą na bardzo gęstych główkach kapusty marynowanej w dużych kawałkach w szatkowanej kapuście. Wtedy wszystkie owoce pozostają praktycznie świeże, a olej można rafinować.

[o]

Kapusta jest interesująca, zwłaszcza ze względu na dodatki. Wykonane z żurawiny, jabłek i winogron. Dodałam też gram ostrej czerwonej papryki. Innym razem spróbuję ze śliwkami. I nie miałem w tym dośćoczy. Sofimdziękuję!