Chleb francuski w wypiekaczu do chleba

tak, jest głupia instrukcja! tylko nie ma instrukcji, a raczej przepis na ciasto niż coś normalnego

Z naszego punktu widzenia „głupi”, a rozumują na poziomie piktogramów, to generalnie taki obcy trend dla niepiśmiennych lub nie znających języka. Kiedyś spotkałem się z takim problemem w sytuacji zawodowej: Francuzi zażądali od nich wykonania instrukcji pracy na tokarce w formie piktogramów, inaczej w Afryce czarni są analfabetami, żeby rozumieli jak pracować.

[PPKS]

tak, jest głupia instrukcja! tylko nie ma instrukcji, a raczej przepis na ciasto niż coś normalnego

PPKS ! To samo! A jednak wszystko wydaje się jasne ... Wagi też są Tefal, tylko model jest inny 5020...

Powiedz mi. Po raz pierwszy piekę francuski chleb, czy bułka powinna być taka jak zwykle czy co? W przeciwnym razie, zgodnie z tym przepisem, ciasto wyszło bez tworzenia wyraźnego koloboka. Dodałam mąkę, uformowałam bułkę. ale teraz myślę, że to może nie być w porządku. Nadal możesz to naprawić

Standardowy piernikowy ludzik, najlepiej miękki W razie potrzeby dostosuj płyn i mąkę

Pieczę wszystko, co pieczę ten francuski chleb i nie rozumiem - każdy ma taki gumowaty lub tylko ja. Jest pyszne, dobrze się unosi, dach jest równy i piękny, skórka chrupiąca, ALE gumowa (tak go nazywa mąż) I wcale nie wygląda jak francuski bochenek, który jest sprzedawany w sklepie

Chcę pokazać, co zrobiłem

Ale zastanawiam się, dlaczego Panas 255 ma tylko jeden rozmiar chleba francuskiego?

Dzień dobry, piekarze!

Chcę się podzielić moim francuskim chlebem. Tylko że dodałem tam paprykę i smażoną cebulę za radą jednej z dziewczyn, która też piecze chleb w maszynie do chleba. A oto co się stało:



Upiekłam według tego przepisu:

Suche drożdże - 1 łyżeczka.
Mąka pszenna - 380 gr
Sucha papryka (proszek) - 2 łyżki. l.
Woda - 220 ml
2 średnie cebule, drobno posiekane i smażone w 1 łyżce. l. olej roślinny
Po ostygnięciu dodaj rozgotowaną cebulę

Tryb pieczenia „Francuski”
Rozmiar bochenka - M

P.S. Smażyć cebulę na lekko złoty kolor

[Lera]

A ja piekłam według przepisu LeraWziąłem kefir i zredukowałem płyn o 30ml (inaczej zawsze trzeba dodać mąkę), policzyłem go w półtorej normy (nie mamy wystarczająco dużo małych bochenków) + smażona cebula (przy okazji załadowałem go od razu, ze wszystkimi składnikami). Proporcje okazały się idealne i odpowiednio chleb!

smażona cebula (przy okazji załadowałam ją od razu, ze wszystkimi składnikami)

Dodałem też wszystko na raz, razem ze wszystkimi składnikami, ale nie sądzę, że dodałeś to na gorąco?

ale nie sądzę, że dodałeś to na gorąco?

Oczywiście, że nie, dodałem, że jest jeszcze letni.

I powiedz mi, proszę powiedz: dla Panasa, że ​​nic nie jest wybrane (rozmiar, kolor skórki)?

[Lakki]

Lakki nic nie jest zaznaczone. Tylko tryb programu.

Bardzo dziękuję za odpowiedź, spróbuję piekarnika, stało się bardzo interesujące. ...

Powodzenia z chlebem.

Mój ulubiony zwykły chleb w trybie [francuskim].

Przepis został zapożyczony z instrukcji wypiekacza do chleba Panasonic-255:

woda 300 ml
suszone drożdże 1 łyżeczka.
mąka pszenna 400g.
sól 1 łyżeczka
masło 1 łyżka. l. (15g.)
Próbowałem zastąpić masło warzywami, ale z masłem wydaje mi się lepsze.

[banialuki]

banialuki ale zapomniałeś o wodzie? 260-280 ml

Masz wspaniały chleb, przystojniaku!

Sonadora, dziękuję za zauważenie nieścisłości w przepisie! Dokonałem już poprawki: z jakiegoś powodu ten chleb wymaga wody aż 300 ml zamiast 260 ml na 400 gram mąki w zwykłym chlebie.Ale sprawdziłem kilka razy. Ostatnio wieczorem włączam minutnik. Rano przygotowuję chleb!

oto mój pierwszy chleb!

niezbyt widoczne, ale smak jest po prostu cudowny

Od dawna chciałem upiec chleb z puszystym „gumowym” miękiszem, nie wiem jak to powiedzieć.
Cóż, zadziałało!

Pieczenie w Panasonic według tego przepisu:
Mąka pszenna. 1 s - 430 g
Woda - 300 ml
Prasa drożdżowa. - 9 g
Sól - 1,5 łyżeczki
Cukier - 2 łyżeczki
Otręby - 2 łyżeczki
Tryb jest francuski i nie ma potrzeby wpadać!

Pamiętaj tylko, że skórka jest chrupiąca; ci, którzy nie mają zębów, nie będą działać.
Tak nam się podobało.
Zostało tylko trochę.

Mój ulubiony zwykły chleb w trybie [francuskim].

Przepis został zapożyczony z instrukcji wypiekacza do chleba Panasonic-255:

woda 300 ml
suszone drożdże 1 łyżeczka.
mąka pszenna 400g.
sól 1 łyżeczka
masło 1 łyżka. l. (15g.)
Próbowałem zastąpić masło warzywami, ale z masłem wydaje mi się lepsze.

Bardzo podobał mi się twój przepis! Dzięki! Dodałem 2 łyżeczki. otręby. Skórka jest chrupiąca, miękisz przewiewny!

[zamiast mąki do wypieku chleba wybrałem najzwyklejszą mąkę nie najlepszej jakości "Makfy" 600g]

Witaj!
Przedstawiono mi HP Kenwood BM450 na NG, a rankiem 3 stycznia mój mąż spróbował mojego pierwszego chleba.
wypiekane w programie „Chleb francuski”
oto przepis z książki kucharskiej dołączonej do HP:
woda 400g
niebielona biała mąka
do wypieku chleba 540g
Mąka francuska drobno zmielona 60gr
1 1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
suche drożdże 1 1/2 łyżeczki
Dokonano jedynej zmiany w recepturze zamiast mąki do wypieku chleba wybrałem najzwyklejszą mąkę nie najlepszej jakości "Makfy" 600g, chleb okazał się pierwszy raz i mój mąż i dziewczyna bardzo go polubili.

[MamaSasha]

MamaSashana kawałku chleb nie jest zły, perforowany, ale wygląd wymaga pracy.

[MamaSasha]

MamaSashana kawałku chleb nie jest zły, perforowany, ale wygląd wymaga pracy.

Powiedz mi, co się stało? Jeszcze nie rozgryzłem mojego wypiekacza do chleba.

Dodałem 2 łyżeczki. otręby. Skórka jest chrupiąca, miękisz przewiewny!

Frezja, dzięki za świetny pomysł - dodaj trochę otrębów! Spróbuję dodać ziarna żytnio-pszenne białej wody z otrębami i kiełkami.
Gratuluję Tobie i wszystkim członkom forum Nowego Roku i zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia!

[MamaSasha]

Powiedz mi, co się stało? Jeszcze nie rozgryzłem mojego wypiekacza do chleba.

MamaSasha, ty TUTAJ

[MamaSasha]

MamaSasha, ty

[MamaSasha]

Piekłam chleb według Waszego przepisu, pewnie coś w programie wstawiłam nie tak, ale na zewnątrz jest bardzo blady.

MamaSashapodczas ugniatania bułki radzę oderwać mąkę i inne grudki z boków wiadra silikonem lub w skrajnych przypadkach drewnianą szpatułką (pomóż bułce), aby bochenek był równy (nie wyboisty) i nie ma zwiotczenia mąki jak na zdjęciu.

Ludiiiiii !!!! Wsparcie! Chcę chleb francuski, ale w mojej klatronice nie ma takiego programu. Co robić? Jest mała nadzieja, że ​​tłumaczenie instrukcji nie jest zbyt wysokiej jakości - mam ją po niemiecku, miła osoba wrzuciła ją do Internetu po rosyjsku. Kto ma takie HP, może jakoś wymyślisz na tym ten chlebek?

[Kamusik]

Ludiiiiii !!!! Wsparcie! Chcę chleba francuskiego, ale w mojej klatronice nie ma takiego programu. Co robić?

Kamusik, w wielu piecach x / nie ma oddzielnego trybu „Chleb francuski”, ale taki chleb można upiec w trybie głównym. To najprostszy przepis: nie powinno być w nim ani grama cukru. Wszystkie odmiany z cukrem, otrębami i innymi dodatkami to bułka, ale nie francuskie. Wybierz dowolny tryb odpowiedni dla twojego x / p i to wszystko

To znaczy, czy mogę w trybie podstawowym?

To znaczy, czy mogę w trybie podstawowym?

Naturalnie.

Jestem szczęśliwy!!! Sto tysięcy razy „DZIĘKUJĘ” Tobie osobiście i ludziom, którzy stworzyli to forum, oraz tym, którzy wynaleźli komputer i tym, którzy wymyślili Internet !!!
Dopiero teraz „zagubiłem się” w przepisach. W mojej instrukcji z cukrem, aw innych spotykam się z cukrem ...

[Kamusik]

W mojej instrukcji z cukrem, aw innych spotykam się z cukrem ...

KamusikPolecam ten przepis:

Woda - 280 ml
Mąka pszenna - 400 g
Sól-1 łyżeczka
Mleko w proszku - 1,5 łyżki. l
Masło-1 łyżka. l
Drożdże - 1 łyżeczka sucha lub 7g świeżych

Powodzenia!

Określ, złożę raport. Aha, kolejne pytanie, a jaka jest waga chleba? A jaką skórkę położyć? Obiecuję, że nie będę cię więcej torturować.

Jaka jest waga chleba? A jaką skórkę położyć?

700 g; ponieważ nie ma cukru (daje „opaleniznę”), to na ciemny (francuski i tak nie będzie zbyt opalony).
Jeśli masz mniejsze wiadro, możesz łatwo policzyć to dla swojej pojemności.

[bagietka]

dzięki
Piekłam chleb według Waszego przepisu, pewnie coś w programie wstawiłam nie tak, ale na zewnątrz jest bardzo blady.

MamaSasha, a mój chleb według tego przepisu też najczęściej okazuje się bledszy niż inne przepisy, zwłaszcza w których obecne są produkty mleczne.

Panevg1943, dzięki za wyeksponowany przepis na francuski chleb z mlekiem w proszku, ale bez cukru. Na pewno spróbuję Twojego przepisu.

W mojej instrukcji w dziale chleba francuskiego jest przepis z mlekiem w proszku.
bagietka
Suchy. Drożdże 1 łyżeczka
Mąka pszenna 400 gramów
Sól 1 1 / 4h. l.
Mleko w proszku 1 ½ łyżki. l
1 łyżka masła l. (15 gramów)
Woda 280 ml.

[Kamusik]

KamusikPolecam ten przepis:

Woda - 280 ml
Mąka pszenna - 400 g
Sól-1 łyżeczka
Mleko w proszku - 1,5 łyżki. l
Masło-1 łyżka. l
Drożdże - 1 łyżeczka sucha lub 7g świeżych

Powodzenia!

Wciąż nie mogę dostać się do Temki, aby przynieść moje DZIĘKI !!!!
Chleb był doskonały. Pekla już kilka razy i rozumiem, że będzie jednym z moich ulubionych.
Oto raport
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i207/1101/23/e594e31aa515.jpg.html]

[Kamusik]

Wciąż nie mogę dostać się do Temki, aby przynieść moje DZIĘKI !!!!
Chleb był doskonały. Pekla już kilka razy i rozumiem, że będzie jednym z moich ulubionych.

Kamusik, Ze startem! Chleb jest piękny i smaczny (wiem z własnego doświadczenia).

[bagietka]

MamaSasha, a mój chleb według tego przepisu też najczęściej okazuje się bledszy niż inne przepisy, zwłaszcza w których obecne są produkty mleczne.

Panevg1943, dzięki za wyeksponowany przepis na francuski chleb z mlekiem w proszku, ale bez cukru. Na pewno spróbuję Twojego przepisu.

W mojej instrukcji w dziale chleba francuskiego jest przepis z mlekiem w proszku.
bagietka
Suchy. Drożdże 1 łyżeczka
Mąka pszenna 400 gramów
Sól 1 1 / 4h. l.
Mleko w proszku 1 ½ łyżki. l
1 łyżka masła l. (15 gramów)
Woda 280 ml.

Dziękuję, spróbuję według twojego przepisu, tylko chleb się kończy.

Koledzy piekarze!
Bardzo podoba mi się rustykalny francuski przepis z angielskiej wersji instrukcji Panasonic SD-255. W przeciwieństwie do rosyjskiego odpowiednika, przepis zawiera mąkę pełnoziarnistą, która wyraźnie wzbogaca smak. Rezultat bardzo przypominał mi chleb popularny w czasach radzieckich na południu Rosji i Ukrainy. Rezultatem jest wysoki, niesamowicie pachnący bochenek z twardą, chrupiącą skórką i lekko „nitkowatym” miękiszem!

Przepis:
Drożdże 1,5 łyżeczki (Wziąłem prasowany "Lux" - 8 g)
Mąka pszenna - 275 g
Mąka pełnoziarnista - 75 g
Mąka żytnia - 50 g
Sól - 1 łyżeczka
Masło - 20 g (oryginał 15 g)
Woda - 310 ml.

Tryb: francuski (6 godzin).

[Kamusik]

KamusikPolecam ten przepis:

Woda - 280 ml
Mąka pszenna - 400 g
Sól-1 łyżeczka
Mleko w proszku - 1,5 łyżki. l
Masło-1 łyżka. l
Drożdże - 1 łyżeczka sucha lub 7g świeżych

Powodzenia!

Upiekłam chleb według Twojego przepisu! Podobało mi się to bardzo! Dzięki!

Dziękuję, spróbuję według twojego przepisu, bo chleb się kończy.

Różnica między przepisem z instrukcji a przepisem z Panevg1943 w ilości soli w ilości 1/4 łyżeczki. Spróbuję też upiec ze względu na eksperyment: jak wzrost soli wpłynie na jakość chleba.
Chociaż wcześniej piekłem z mąki Ałtaju, a teraz będę piec z Sokolnicheskaya, co również może w jakiś sposób wpłynąć na końcowy efekt.

Cześć. Zaproś do firmy nowego piekarza ... :) Od tygodnia nie mam dość piekarnika. Pierwszy chleb „podstawowy” wyszedł super, potem spróbowałam go z otrębami i też z hukiem, mój mąż jest zadowolony. Chcemy piec i piec, ale nie mamy czasu na jedzenie.
Ale chciałem spróbować francuskiego, a potem zerwałem, nie wszystko jest tak proste, jak myślałem.Zrobiłem to według przepisu z książki a potem na forum wziąłem przepis, który był chwalony i wszystko się ułoży, ale chlebek wychodzi mały a dach pęka. Ustawiłem timer na noc i oczywiście nie podążałem za kolobokiem.
Doradzić, co robić? Postaw na dzień i śledź go? Czy piernikowy ludzik we francuskim chlebie jest taki sam jak w głównym, czy powinien być inny?

Ustawiłem timer na noc i oczywiście nie podążałem za kolobokiem.
Doradzić, co robić? Postaw na dzień i śledź go?

Na początku staram się robić wszystkie nowe przepisy bez użycia timera.
Pamiętam taki przypadek. Wszystkie składniki wkładam wieczorem do piekarnika. Ustawiłem to na minutnik. Przypadkowo obudził się w nocy i postanowił zajrzeć do kuchni. Widzę, że program już działa. Chyba zobaczę, jak się tam ugniata ciasto: i jest coś podobnego do ciasta naleśnikowego !!! A potem przypominam sobie, że odmierzyłem mniej mąki niż potrzeba (chciałem dodać później i najwyraźniej zapomniałem). Nalałem mąkę, ale większość nocy musiałem poświęcić na pieczenie chleba.
Powodzenia!

Cześć wszystkim. Zaproś do firmy nowego piekarza ... :) Od tygodnia nie mam dość piekarnika. Pierwszy chleb „podstawowy” wyszedł super, potem spróbowałam go z otrębami i też z hukiem, mój mąż jest zadowolony. Chcemy piec i piec, ale nie mamy czasu na jedzenie.
Ale chciałem spróbować francuskiego, a potem zerwałem, nie wszystko jest takie proste, jak myślałem. Zrobiłem to według przepisu z książki a potem na forum wziąłem przepis, który był chwalony i wszystko się ułoży, ale chlebek wychodzi mały a dach pęka. Ustawiłem timer na noc i oczywiście nie podążałem za kolobokiem.
Doradzić, co robić? Postaw na dzień i śledź go? Czy piernikowy ludzik we francuskim chlebie jest taki sam jak w głównym, czy powinien być inny?

Kiedy pierwszy raz miałem to samo co twoje, ustawiłem go na minutniku na 12 godzin.
Następnym razem doszedłem do wniosku, że tak długo cała ta gnojowica stoi nieruchomo w wiadrze i czeka na skrzydłach, to znaczy, że jakość mąki wymaga poprawy ... Dodałem torebkę polepszacza do mąki. A chleb voa-la-okazał się doskonały! Zrobiłem to ściśle według przepisu z naszej instrukcji firmy Panasonic na chleb francuski + worek polepszacza do mąki.

A jaka powinna być bułka? Tak samo jak w chlebie głównym? Dużo czytałem, ale nie mogłem znaleźć dokładnej odpowiedzi. Nie znam jeszcze forum.

Zrobiłem to ściśle według przepisu z naszej instrukcji firmy Panasonic na chleb francuski + worek polepszacza do mąki.

Co zawiera ten polepszacz mąki? Nie chciałbym dodawać żadnego E, chcę maksymalnie zwiększyć naturalność.

mój francuski ... wykonany według przepisu z instrukcji HP