Pieczarki czarne, świnie i inne podobne solone w domu

[Teraz nie mogę na nie patrzeć]

Znajome uczucie! Na początku sezonu ogórkowego jem też ogórki. Mąż robi im wielką sól. Teraz nie mogę na nie patrzeć.

Lyuda, patrz uważnie kiedy jesz, możesz zjeść całe wiadro podczas polowania, nie będzie dobrze jeść

Tak, druga puszka stoi spokojnie, a nawet przeszkadza

Tak, Tanya, oczywiście! Będę obserwował miarę! Nie martw się!
Jeszcze raz dziękuję Tanechka! Dziękuję bardzo !

[Tanyusha]

Tanyusha, Donoszę o grzybach. Próbka została usunięta. Prawie połknęli język! Mąż bardzo dziękuje! I na pewno nie zmęczy mnie dziękowanie! Włożyła grzyby do emaliowanej puszki i umieściła je pod niewielkim ciśnieniem w spiżarni. Tam jest fajnie, jak na zewnątrz.
Dziś posoliłam nową partię grzybów - wiadro borowików, borowików i borowików. Teraz czekamy na zasolenie grzybów. Tak więc zimą będziemy ze słonymi (zazdroszczę sobie).

[Lyudok]

Lyudok, za Twoje zdrowie! Jedz i ciesz się z grzybami w środku zimy, wtedy są najsmaczniejsze.Posortujesz grzyby na swoim talerzu i pamiętasz, gdzie i jak je zbierali i jakiego rodzaju grzyby dostali - drobiazg!
Witaj mężu i dobry apetyt! Nadal ma wiadro grzybów, a nawet kilka do marynowania Teraz poczujesz chciwość na marynowanie grzybów: trochę, trochę, trochę, nadal potrzebujesz ...

[Tanya]

Tanya, Przekazałam pozdrowienia mojemu mężowi, życzenia dobrego apetytu - no i nie tylko - polecenie od pana zbierania grzybów. Obiecał to zrobić. Ale już z agarikami miodowymi. I nie jedno wiadro, ale na razie las da.
Więc oboje uzależniliśmy się od słonych grzybów. I z chciwością, wszystko w porządku ... Obserwowane! Są już grzyby. Ale kiedy widzę, że ludzie z wiadrami idą do lasu, pytam męża, czy on też chce iść na spacer?
Twój mąż kłania się tobie, Tanya, przesyła najlepsze życzenia i wielkie, wielkie DZIĘKUJĘ za nauczenie mnie tego przepisu.

[Tanya]

Tanya, Zgłaszam połowę. Grzyby stały przez trzy dni, dziś przeniosłem je do słoika. Zapach jest bardzo dobry. Zewnętrznie też bardzo nic))

Druga część raportu będzie po tym, jak grzyby dojrzeją w lodówce i spróbujemy)))

[Dębnik]

Dębnik, a grzybów jest tak mało? Gdzie poszła reszta? Czekam na wrażenia, bardzo ciekawe

A tutaj pada deszcz, nie pachnie jak grzyby. Moja córka wydaje się jechać do daczy na weekend, mam nadzieję na jej grzyby miodowe, jeśli uda mi się coś zebrać. I mam suszone białe!

Tan, więc miałem bardzo mało kapsli z mlekiem szafranowym))
Ale ja mam suszone białe, do figi, a jest dużo suszonych pikli i grzybów osikowych, sześć kilogramów, chyba więcej)) I są też suszone borowiki.

Ale ja mam suszone białe, do figi, a jest dużo suszonych pikli i grzybów osikowych, sześć kilogramów, chyba więcej)) I są też suszone borowiki.

Boże, kiedy to wszystko zostanie zjedzone? Taka ilość suszonych grzybów

Boże, kiedy to wszystko zostanie zjedzone?

Tanya, mam gdzie dać)))

[Tanya, Tanechka, Tanyusha !!!]

Tanya, Tanechka, Tanyusha !!! Przepis jest niesamowicie dobry !!! Nigdy w życiu nie udało mi się zrobić pysznych marynowanych grzybów. Tutaj bez problemów, bez napięcia i ponurej opieki, idealne solone grzyby!)))) Tanya, bardzo dziękuję za tak hojne podzielenie się swoimi umiejętnościami i wiedzą!))))
Postawiłem znak plusa, wcisnąłem go w złym miejscu, okazało się coś niezrozumiałego))) odpisuję na zachwyt z grzybów!))) Pójdę na forum grzybów, wrzucę link.

[Tanyusha]

Tanyusha, za Twoje zdrowie! Uszczęśliw swoją rodzinę i przyjaciół i wręczaj im prezenty

Twój znak plus został doceniony DZIĘKI !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, próbka grzybów została pobrana dawno temu, ale wtedy nie miałem czasu fotografować - aparat ładował się. Teraz wypełniam tę lukę. Dziś na obiad były grzyby. Pełna rozkosz! Żałuję jednego - za późno dowiedziałem się o tym przepisie. Nadzieja jest taka, że ​​nadal będą grzyby, ponieważ obiecują ciepło.
Jeszcze raz dziękuję Taneczko za ten przepis, niesamowity w swojej smakowitości i prostocie!
a to jest zdjęcie moich grzybów:

[Lyudok]

Lyudok, dla zdrowia Ciebie i Twojej rodziny, jedz z apetytem!
I można kupić więcej grzybów, póki są jeszcze znalezione, w weekend spodziewana jest bardzo ciepła pogoda

I właśnie soliłem, są fermentowane - zhdemssss

I można kupić więcej grzybów, póki są jeszcze znalezione, w weekend spodziewana jest bardzo ciepła pogoda

Naprawdę mam nadzieję, że wciąż są grzyby. Musimy iść! Jeśli są grzyby, to nie wysuszy, tylko sól według twojego przepisu!

[Administrator]

AdministratorTatyana, nigdy nie zobaczę świeżych grzybów! Po prostu u nas nie rosną, może jakieś grzyby, ale żeby je sprzedać na targ, nie ma złych. Tanya, czy możesz posolić zamrożone?

Nigdy nie zobaczę świeżych grzybów

Ilona, ​​w twojej okolicy, 200 km stąd, są grzyby, ale są. Zbieracze grzybów z naszego forum Mushroom World, którzy mieszkają w Taganrog, zbierają grzyby w Kundryuchka, a także topolę i zieloną herbatę w smugach i ryadovki. Zapytaj, jeśli chcesz.

[Administrator]

AdministratorTatyana, nigdy nie zobaczę świeżych grzybów! Po prostu u nas nie rosną, może jakieś grzyby, ale żeby je sprzedać na targ, nie ma złych. Tanya, czy możesz posolić zamrożone?

Myślę, że po zamrożeniu mogą okazać się słone.
Albo bierzemy już ugotowane zapakowane grzyby z zamrażarki, albo bierzemy lody i robimy ich obróbkę i przygotowanie z gotowaniem - następnie solimy według schematu w tym temacie.
Nikusya, musisz spróbować, na początek możesz zrobić małą porcję

[Irina]

Irina, Dziekuję za odpowiedź. ... Musimy iść do ciebie W świecie grzybów, może powiem prawdę swoim przyjaciołom!

Muszę przyjść do ciebie w świecie grzybów

Ilona, ​​wejdź, wszyscy się cieszymy. W oddziale Donskoy jest twój region.

[Administrator]

AdministratorTatyanka, też postanowiłam, że spróbuję trochę zrobić. Kupiłam masło i agaryki miodowe z lodami i świeżymi pieczarkami. Powiem ci, co się stanie. Przejdę do Twojego tematu "Przygotowanie grzybów do mrożenia", żeby ugotować poprawnie.

[Tanyusha]

Tanyusha, Zawsze pamiętam cię miłym słowem, kiedy ponownie otwieram upragnione wiadro z grzybami, którego mnie nauczyłeś! Niewiele zostało, ale jedliśmy je serdecznie. W tym tygodniu zamieściłem prosty przepis Sałatka z ziemniakami i solonymi grzybami ... W przepisie z wielką wdzięcznością podałem link do Twojego przepisu. Czekam na kolejny sezon, żeby zasolić więcej grzybów, bo wtedy było już trochę późno w dzień zacząłem tak solić grzyby. Powtarzam, że przepis jest godny uwagi! Dziękuję, że nie przechodzisz dalej w temacie grzybowym, poza moim żalem z powodu niemożności solenia grzybów.

[Lyudok]

Lyudok, za Twoje zdrowie!
Miło wiedzieć, że każdy sezon grzybowy będzie mnie wspominał miłym słowem

Dobre i smaczne grzyby dla Ciebie

Miło wiedzieć, że każdy sezon grzybowy będzie mnie wspominał miłym słowem

Tanya, nie napisałem czegoś z zachwytu! Dla mnie, wypiekacz chleba i ty jesteście nierozłączni. Więc wspominam cię miłym słowem nie tylko w sezonie grzybowym. Nauczyłem się piec chleb dzięki Twoim koloboksom i innym naukom o pieczeniu. A grzyby to miły i smaczny dodatek do naszego chleba.

[Lyudok]

Lyudok, wszystko w porządku! Dziękuję za dobre miłe słowa, pochwaliłeś mnie całkowicie

Tanyusha,

[Administrator]

Zawsze pojawia się pytanie, jak zachować solone grzyby. Albo ciemnieją od góry, albo pokrywają się warstwą kwasu mlekowego.
W roku pieczarkowym solę dużo grzybów. A jeśli nie bardzo grzybowy, to trzy wiadra.
Sól, jak mnie nauczyli w wiosce według ich przepisu. A potem zamykam je w półlitrowych słoikach lub mniej. Żeby nie musiało jeść od razu.
Banki muszą być przygotowane. Spłucz sodą oczyszczoną lub musztardą. Sterylizować.
Przygotuj czosnek.
2-4 ząbki czosnku w słoiku o pojemności 0,5 litra.Zależy od wielkości goździka.
Umyj i osusz czosnek.
Nadal potrzebujemy bulionu z borowików, w którym strawimy nasze już solone grzyby. Jeśli nie ma bulionu z borowików, użyjemy przegotowanej osolonej wody.
Solone, ponieważ grzyby natychmiast wydzielają sól po umyciu i stanie się świeże.
Będziesz potrzebował 9% octu stołowego

Więc. Wszystko przygotowane. Zaczynać.
Z wiadra spuszczam całą solankę, w której fermentowały grzyby, wyrzucam koperek.
Wrzucam grzyby do miarki i dodaję bulion lub wodę + szczyptę soli. trochę płynu. Żeby się nie przypalił.
Gotuj z ciągłym mieszaniem przez 15 minut od momentu wrzenia.
Na dno słoika przełóż ząbki czosnku przekrojone na pół i przesuń grzyby. Wlej 1 łyżeczkę na grzyby. 9% octu i zakręć słoikiem.
Przewracać. Ochłodź to. Wkładamy je do pudełek i zabieramy do miasta.
Mam takie grzyby w domu, bez lodówki i balkonu, żeby go nie mieć.

Administratorprzepraszam że jestem w twoim temacie z radą. Ale może komuś się przyda w tej metodzie konserwowania solonych grzybów.

[Administrator]

AdministratorTatnyusha, weź raport! Wszystko się udało! Wszystko jest przepyszne! Grzyby okazały się gazowane! A jakie są pachnące, nie były marynowane w pobliżu (dla mnie osobiście). W sklepie nie kosztują normalnych pieniędzy, 400 rubli. za słoik półlitrowy, rzadko kupowany, za to teraz ........... i pozwól mi pęknąć !!! Bardzo dziękuję za naukę i wsparcie.

[Tanya]

Nie posłuchałem Tanya, nie suszyłem zieleniny do marynaty ... ale mogłeś solić mrożone grzyby ... Mój mąż przynajmniej raz w tygodniu pamiętaj, aby przypomnieć nam, że w tym roku zbierzemy wszystko, co jest solone)) Zrobiliśmy nie zebrać rzędu w naszym życiu, czarne mleko nie wzięło)))
Tanya,

Szczerze mówiąc, po prostu przypadkowo zostawiłem koperek z patykami, ale gówna nie było. Więc następnego lata całą kupę na lądzie, lepiej rozłożyć do pidruzhkami potem zostawić bez grzybów.

[Administrator]

AdministratorTatnyusha, weź raport! Wszystko się udało! Wszystko jest przepyszne! Grzyby okazały się gazowane! A jakie są pachnące, nie były marynowane w pobliżu (dla mnie osobiście). W sklepie nie kosztują normalnych pieniędzy, 400 rubli. za półlitrowy słoik, rzadko kupowany, za to teraz ........... i pozwól mi pęknąć !!! Bardzo dziękuję za naukę i wsparcie.

Ilona, przystojne grzyby! Proszą bezpośrednio na wystawę, jeden do jednego BRAVO!
Teraz wiesz, że mrożone grzyby można solić według wszystkich zasad

I nie zapomnij wysuszyć mieszanki marynaty zimą, to bardzo pomaga - możesz solić ogórki pomidorami i innymi warzywami do polowania i grzybami

Dziewczyny, powodzenia wszystkim!

Tanyushanie do jesieni, ale do wiosny na życie - mam w magazynie dobry przepis, od lata zeszłego lata spróbuję po cierpieniu, jeśli problem wyjdzie


Zieloni, chrzan, czosnek konserwowy, suszony (Administrator)

Tanyusha, cóż, teraz na pewno będę zbierać (na daczy, cholera, jak rośnie chwast!). Tan, jaki przepis? Tanyusha, proszę kopnij po publikacji, żebyś nie przegapił niczego pożytecznego, co?

nie do jesieni, ale do wiosny, aby żyć

co, posolimy linie?)))

OOOOOOOOOOOO Po prostu nie mogę tego zrozumieć!

[Dębnik]

co, posolimy linie?)))

Dębnikz tego co wiem, linie nie są solone i w ogóle nie jem Czy jest przepis? Szept - ja też się nimi zajmę

[Administrator]

AdministratorTan, zaproponowałeś zaczekać na wiosnę)), a na wiosnę kreski i smardze)) Więc byłem zaskoczony ... czy naprawdę je posolimy
W rzeczywistości grzyby, chociaż należą do czwartej kategorii, są jadalne. Muszą być dwukrotnie ugotowane. Mój syn kocha je znacznie bardziej niż białe i tak dalej, mówi, że nie są grube))

A jeszcze przed kolejkami, pod koniec kwietnia, w lasach dębowych pojawia się HOA - siarkowo-żółta hubka. Również nie na sól, ale z niej robią kotlety, pasztet, nadzienie do ciasta i pikantny koreański styl.

[Dziewczyny]

Dziewczyny, tutaj jest zdziwiony problemem
Zapisałem to - na tych grzybach poszukam Starego. Poszedłem obejrzeć książki

Również nie na sól, ale z niej robią kotlety, pasztet, nadzienie do ciasta i pikantny koreański styl.

Gotowałem kilka razy kotlety ze stowarzyszeniem właścicieli domów

Irina, ośmielam się zapewnić, że linie pojawiają się przed HOA

[Administrator]

Administrator, Tanya, Czy masło można w ten sposób solić?

[Administrator]

Administrator, Tanya, Czy masło można w ten sposób solić?

Nie odpowiem ci ... Nie mam jeszcze grzybów, ale chcę

Dębnikmasło można też posolić. Całą mieszankę soliłam, łącznie z borowikami - lubię
Jedyna rzecz to sól. Musisz dostosować to do swojego gustu mniej więcej w gramach

[Dębnik]

Dębniki nadal nie mamy masła))) Ale może tak będzie)) Mój mąż wysuszył mi mózg tymi grzybami. W zeszłym roku zjadłem grzyby na sztuki i powiedziałem, że teraz nie ma marynowanych, tylko solone i to według twojego przepisu, krótko mówiąc, naprawdę nie jedliśmy grzybów smaczniejszych. I tych też nie zjadłem,))) nie dostałem)) no, może jeden grzyb ... Ale całą zimę słuchałem opowieści, jakie to pyszne. A po tym, jak w tym roku znaleźliśmy kilka masła, konieczne jest sprawdzenie, czy można je marynować)))

Jednak mąż jest smakoszem! Zna smak masła
Sole, sole, wtedy otrzymasz wszystkie delikatne słowa, jak najlepsza gospodyni, która wie, jak posolić masło

[Tanya]

Tanyaosikę po prostu posolić)) Nie wyobrażam sobie, co się stanie, ale bez względu na wynik, na pewno o tym poinformuję)))

[Tanya]

Tanyaosikę po prostu posolić)) Nie wyobrażam sobie, co się stanie, ale bez względu na wynik, na pewno o tym poinformuję)))

O! Pierwszy poszedł!
Tanyawszystko będzie dobrze, soliłem różne grzyby, w tym osiki. Tylko ilość soli dla różnych grzybów może się różnić na gram, ale można to sprawdzić tylko na podstawie własnego gustu

Zgłoś)) Grzyby osiki są solone. Długo solony grzyb jest oczywiście specyficzny, bardzo gęsty. Był jeden grzyb - zjadłem go, bardzo smaczny. A w sobotę kurki były solone, są już gotowe. Mąż nawet tego próbował. Lubi to nawet bez tankowania)) Poczekam, aż staną w lodówce, będą oholonut))

Okazało się całkiem sporo.

Tutaj wiesz, jak drażnić grzyby. Co mi każesz? Podziwiać twoje?
I po prostu zrób, MŁODY CZŁOWIEKU! Takie zapasy poszły na zimę

pilnie potrzebuję porady w soleniu

czy można od razu włożyć grzyby do słoików i ich nie przenosić?
jeśli nie używasz wywaru, to jak wlać grzyby do słoika

Mam zamiar posolić PIERWSZY raz w życiu)))

Tanya, zobacz tutaj przepisy na grzyby w puszkach w słoikach:
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

[Tatyana]

Tatyana, Podoba mi się metoda lokalna, tak to jest opisane w tym wątku, chcę tylko solone grzyby mleczne)))

i zamrozić część również według swojego przepisu, już przestudiowałam matę. część)))