Biszkopt w urządzeniu airfryer

Biszkopt w urządzeniu airfryer
Kategoria: Piec konwekcyjny

Składniki:
Jajko 3 szt
Mąka pszenna pół szklanki
Cukier pół szklanki
Skrobia 1 łyżka. łyżka
Sól
Metoda gotowania

1) Przygotuj formularz. (Mam prostokątny, metalowy. Z nieprzywierającą powłoką), nasmarować olejem, posypać kaszą manną.

2) Włącz airfryer - 180 stopni, max. prędkość, dowolna liczba minut

3) Oddziel białka od żółtek

4) Wymieszaj mąkę i skrobię

5) Białka ubić szczyptą soli w mocną pianę, dodając trochę cukru

6) Ubij osobno żółtka

7) Do masy białkowej dodać żółtka i mąkę, wszystko dokładnie wymieszać - nie mikserem !!!
Włożyć do formy, zapiec na średniej kratce,

pierwszy - 180 stopni, niska prędkość, 30 min,

następnie - 15-20 minut. przy średniej prędkości, sprawdzając gotowość. Nie usuwaj od razu!
Okazało się, że jest to całkowicie upieczony, miękki, przewiewny biszkopt. Za słodki jak na mój gust, ale dzieciaki zjadały to wszystko, a ja zastanawiałem się, czy go czymś namaścić.

Wielkie dzięki za przepis!

A może ktoś próbował w AG z 1 prędkością? A może to tylko 3 prędkości?

Miłość, AG bez przełączania prędkości mają swego rodzaju przeciętne, uniwersalne. Muszę spróbować.

Piec na jednej prędkości 175 stopni 45 minut. doskonały wynik

W airfryer na jednej prędkości środek jest zawsze słabo wypieczony, więc można używać tylko formy z otworem pośrodku. Formę przykrywam folią z małymi otworami, aby na wierzchu nie było grubej skórki, która przeszkadza w dobrym wyrastaniu ciasta. Biszkopt wypiekam według instrukcji dla airfryer na 205 stopni. i niska prędkość. Jeśli jest wypełniacz (owoce itp.), Piec ze średnią prędkością w tej samej temperaturze. Pieczę biszkopt maślany pokryty folią z otworami na 205 stopni. i średnią prędkość, gdy pojawi się zapach pieczenia, należy zmniejszyć prędkość. Czas pieczenia - 40-50 min. w zależności od wielkości ciasta. Po zatrzymaniu wentylatora pozostawiam formę z ciasteczkiem na 10 minut w airfryer z otwartą pokrywą, zdejmuję folię i studzę na grillu w formie do góry nogami. Jeśli forma jest silikonowa. wtedy biszkopt łatwo z niego wychodzi i wtedy schładzam bez formy. Nic nie rozmazuję formularzy.