Ciasto „Skórka”

[Ciasto „Skórka”]

Przepis ze strony „W kuchni z Serafimą” z Olesi, przywieziony przeze mnie „do stanu”.

Ciasto „Skórka”

szklanka 250 ml

ciasto

2 szklanki rodzynek (wziąłem ciemną)
1 szklanka cukru
1 torebka cukru waniliowego
1,5 szklanki mleka
3 jajka
1 herbata łyżka soli
3 szklanki mąki + 3 łyżeczki proszek do pieczenia
Ciasto jest płynne.
Autor przepisu zasugerował siekanie rodzynek w maszynce do mięsa lub blenderze. Nie wiem, jak dokładnie to zrobiła, ale mój blender przeszedł prawdziwy szok i natychmiast zaczął się przegrzewać, próbując zmielić tę gęstą, lepką masę. Radzę więc wymieszać jajka z rodzynkami i ubić tę mieszankę blenderem.
Do masy dodać cukier, cukier waniliowy, mleko, sól, wymieszać. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i ponownie zamieszaj. Miskę przykryj ciastem folią i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
Naczynie 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Za pomocą chochli wlej część ciasta do formy (około półtorej chochli na ciasto), rozprowadź na papierze i piecz 10 minut w temperaturze 180-200 °. Powinieneś dostać 6 ciastek. Mam 4, bo pierwsze dwa ciasta zrobiłam za grube - nie od razu zdecydowałam ile ciasta na 1 ciasto.
Ciasta dobrze pasują i po upieczeniu pozostają miękkie.

Krem

0,5 kg miękkiego (kremowego) twarogu beztłuszczowego
2 słoiki po 250 g jogurtu waniliowego 10%
0,5 szklanki cukru
1 torebka cukru waniliowego
2 saszetki utrwalacza kremu

Wymieszaj cukier z utrwalaczem. Ubij twaróg i jogurt mikserem, stopniowo dodając cukier.

Ciasto, boki i wierzch ciasta posmarować kremem i pozostawić do namoczenia przez co najmniej 12 godzin, nie w lodówce.
Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania i pamiętajcie, całkowicie beztłuszczowe!
Cóż, oczywiście nie „Napoleon”, ale pyszny!

Mam ochotę na pyszne ciasto! Zdjęcia, chcę go zobaczyć!

🔗

🔗