Cielęcina z ziemniakami w wiaderku (ciasto, wiaderko)

Cielęcina z ziemniakami w wiaderku (ciasto, wiaderko)

Metoda gotowania

• Rybę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem, dodajemy białą bułkę, ponownie przez maszynkę do mięsa, mieszamy co najmniej 4 łyżki. łyżki śmietany, soli, pieprzu do smaku. Pieczarki ugotować, usmażyć z cebulą, posiekać.
• Z masy kotletów rybnych robimy kółka o średnicy około 11-12 cm, na środku kładziemy grzyby, nożem ostrożnie formujemy kotlety, zawijamy je najpierw w mące, potem w jajku, potem w bułce tartej i smażymy na głębokim tłuszczu, na końcu na blasze do pieczenia w trybie konwekcji mikrofalowej + fale 70%, T 200 przez 10 minut.
• Na tarce Berner pokrój ziemniaki na cienkie patyczki i podsmaż na głębokim oleju, a następnie posol.

Uwaga

Ciało - nazwa pojawiła się dawno temu - coś w rodzaju ryby bez kości, ciała.
Wiaderko, ciasto - obie nazwy są poprawne. Wiaderko - orkisz, ciasto - wymawiane, oznacza - słoma.
Źródło

Książka - My Mommy - Volovoy ( Titova) Maria Grigorievna.
..... A dzisiaj jest rocznica Agni Lvovna Barto (Volova) .....