|
 Grillowane dania wegetariańskie podbiją nawet zagorzałych mięsożerców. Nie jest konieczne grillowanie zawsze samego mięsa, ponieważ grillowane dania wegetariańskie mogą być również zabawne, jeśli będziesz kreatywny w tym procesie. Nawet fanatyk steków nie oprze się pokusie zjedzenia wegetariańskiego posiłku. Wybór składników jest nieograniczony, bo grillować można wszystko: warzywa, seitan, tofu, sery, pieczywo, owoce, desery i ciasta! O grillowaniu możesz rozmawiać ile tylko zechcesz, a ten proces nigdy się nie znudzi.
Grilowane warzywa
Grillowane warzywa doprawione oliwą z oliwek oraz ziołami i przyprawami - prawdziwie rajska rozkosz. Musisz tylko dowiedzieć się, jak usmażyć taki delikatny produkt na węglu drzewnym, ponieważ warzywa szybko się palą i natychmiast stają się wcale niesmaczne. Dlatego zawsze potrzebują trochę ochrony przed upałem. W przypadku kebabów wykonanych z warzyw dobrze nadają się wszelkie pojemniki do grillowania. Drobno pokrojone warzywa można zawinąć w folię. Zachowuje płynność, a warzywa są dobrze smażone we własnym soku, zioła i przyprawy zachowują swój aromat bez przypalania. Nie ma znaczenia, czy gotujesz szaszłyki warzywne, czy warzywa zawinięte w folię, zawsze dodawaj tyle oleju roślinnego, aby nie dopuścić do przypalenia się warzyw i jednocześnie zadbać o ich dobre zarumienienie. Jeśli chcesz ułożyć warzywa bezpośrednio na grillu, nie krój ich zbyt drobno, aby je odwrócić i pilnować.
Seitan, tofu i grillowany ser
|
| zdjęcie zrobione przez kava |
W ostatnich latach asortyment wegetariańskich produktów „mięsnych” znacznie się powiększył, kiełbaski wegetariańskie z grilla można kupić nawet w supermarkecie. Ale oczywiście możesz je sam ugotować. Tofu lub seitan można przyprawić ziołami, przyprawami, czosnkiem, cebulą, ayvarem lub koncentratem pomidorowym, jeśli chcesz, z tego wszystkiego zrobić kiełbaski, zawinąć w folię i grillować. Tofu można kupić, a seitan można zrobić z mąki pszennej.
Różne rodzaje serów to kolejna smaczna alternatywa. Halloumi, feta czy camembert zawinięte w folię świetnie nadają się do grillowania. Feta może być przygotowana z oliwą z oliwek, rozmarynem, tymiankiem, szałwią, oregano. Ale uwaga: grillowany ser jest tak pyszny, że nawet mięsożercy gromadzą się w jego aromacie i nawet nie spodziewają się, że miłośnicy mięsa nagle nie będą zadowoleni z sera. Jeśli po nim zostanie trochę sera, dobrze trzyma się w lodówce, a następnie można go gotować w piekarniku.
Sosy z bakłażana i papryki
Nie można sobie wyobrazić grillowania bez sosów! Oczywiście możesz je kupić w sklepie, ale lepiej samemu je przygotować. Nie wymaga nawet przepisów. Położyć paprykę lub bakłażana na grillu i smażyć, aż z wierzchu zrobią się czarne. Następnie zawiń warzywa w wilgotny ręcznik papierowy i obierz. Im ciemniejsza skórka, tym łatwiej ją obierać. Następnie miąższ warzyw należy pokroić w tłuczone ziemniaki, dodać olej, czosnek, pieprz i sól do smaku. Możesz także dodać zioła i przyprawy. Tahini (pasta sezamowa) nadaje się do sosu z bakłażana.
Grillowane owoce i ciasta
Nikogo nie zaskoczy grillowanymi warzywami i mięsem. Czy próbowałeś grillować owoce i ciasta? Właśnie tego potrzebują wszyscy ze słodyczami. Jednocześnie możliwości nie są niczym ograniczone. Na grillu teoretycznie wszystko, co okaże się w piekarniku, okaże się. Możesz nawet upiec babeczki. Istnieje wiele przepisów, od pieczonych bananów po ciasto wiśniowe z Czarnego Lasu. Położyć obranego banana na ruszcie, smażyć z obu stron i poczekać, aż skórka zaczerwieni się. Dodaj miód i cynamon na prawdziwy deser.Nawet ciasto można grillować. Nie trzeba go piec samodzielnie, można kupić mrożony półprodukt.
E.A. Mironova
|
