Neofobia żywieniowa może wpływać na zdrowie

Nowe badanie wykazało, że neofobia przenoszona przez żywność może prowadzić do złego odżywiania, a nawet zwiększać ryzyko chorób przewlekłych.

Neofobia lub strach przed nową żywnością to stan, w którym ludzie mogą rozwinąć irracjonalną niechęć do nieznanej lub nowej żywności.

Nowe badanie wykazało, że neofobia przenoszona przez żywność może prowadzić do złego odżywiania, a nawet zwiększać ryzyko chorób przewlekłych. Badanie wykazało, że osoby z fobią przed nową żywnością lub składnikami mogą zwiększać ryzyko wystąpienia poważnych chorób związanych ze stylem życia, w tym cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia. W przypadku neofobii żywieniowej osoba odmawia nawet wypróbowania nowych produktów. Stan ten jest uważany za nienormalne zachowania żywieniowe, a badanie wskazuje, że może wpływać na długoterminową zdrową osobę, zwiększając czynniki ryzyka wielu chorób przewlekłych.

Badania pt Neofobia żywieniowa związana z niską jakością odżywiania, czynnikami ryzyka metabolicznego i zwiększonym ryzykiem wyniku choroby w grupach populacji w badaniu metabolomicznym został opublikowany w American Journal of Clinical Nutrition. Badanie zostało przeprowadzone przez naukowców z Fińskiego Narodowego Instytutu Zdrowia i Opieki Społecznej, Uniwersytetu w Helsinkach oraz Uniwersytetu w Tartu w Estonii.

W badaniu naukowcy badali uczestników w wieku od 25 do 74 lat w ciągu siedmiu lat obserwacji. Naukowcy przyjrzeli się biomarkerom związanym ze zdrowiem uczestników, takim jak poziom kwasów tłuszczowych, cytrynianu, lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL) lub dobrego cholesterolu itp.

Wystąpił negatywny związek między nasileniem neofobii pokarmowej a poziomem kwasów tłuszczowych omega-3. Naukowcy zaobserwowali również obniżoną jakość odżywiania, zwiększone poziomy insuliny w surowicy na czczo i zwiększone ryzyko cukrzycy typu 2 u osób, które nie miały fobii. Badanie zakończyło się słowami:

W populacji dorosłych Finlandii i Estonii neofobia przenoszona przez żywność została powiązana z niekorzystnymi zmianami biomarkerów związanych ze zdrowiem i czynnikami ryzyka związanymi ze zwiększonym ryzykiem chorób niezakaźnych. Odkryliśmy również, że neofobia żywieniowa jest związana z kwasami tłuszczowymi omega-3 i związanymi z nimi metabolitami, w których pośredniczy jakość diety niezależnie od masy ciała.

Mironova A. (na podstawie materiałów Nutrition.org)

Podobne publikacje

Bardziej przetworzona żywność - krótsza żywotność

Nowe horyzonty w żywieniu

Wiele osób przerywa dietę