Chleb pszenny na kaszy manny w piekarniku

Abaldet, to jest piękne !!! Tak się dzieje, gdy kawałek ciasta wpada w ręce artysty Musyanya

Tak, bez słów

Okruchy, cięcie w sumie zajęło 5-7 minut. Zwijałem 6 kiełbasek, przykleiłem je na wierzchu, wszystko szczypałem nożyczkami w różnych kierunkach - a reszta zależy od ciasta - pęcznieje i nabiera zabawnych konturów.

[Musyanya]

Ciasto wciąż dręczy nożyczkami ... Prawdopodobnie nie bawiłem się wystarczająco jako dziecko ...

Musyanya, mądra dziewczyna! Po prostu masz kreatywne podejście do wszystkiego!

Zastanawiam się, jak upiec taki chleb. Nie mam piekarnika, jest tylko mikro z konwekcją i grillem. Wszystkie pieczywo upiekłam w wyjmowanej formie, w środku papier do pieczenia. Może trzeba było uwolnić chleb za wolność? Tylko dół i to wszystko (wydaje się, że to się nazywa)? Trudno jest nanieść wzór na chleb w formie pękniętej. Czy chleb nie ucieknie bez pleśni?
Ten chleb wyszedł bardzo wysoko - ponad 15 cm, mam dużą miskę na ciasto, więc nie pasowała do niej, musiałem odciąć górę ...

[musyanya]

musyanyadobry chleb z dobrym wzorem można upiec tylko na palenisku, czyli bez formy, na blasze do pieczenia.
W tym celu ciasto powinno być nieco gęstsze, aby nie rozprzestrzeniało się z miękkości.

Rozłóż na blasze do pieczenia.
Pozwolić, aby ciasto podwoiło swoją objętość i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 * i natychmiast zmniejszyć do 200 *. następnie po 10-15 minutach zmniejsz do 180 *, po 20-25 minutach do 165 * i do miękkości.
Zaleca się rozgrzanie piekarnika do 200 * * przez umieszczenie w nim kuchenki ceramicznej lub żeliwnej patelni dnem do góry. Położysz blachę do pieczenia na patelni.

Lubię to

Administrator,
proszę powiedzieć, kiedy dodać drożdże surowe, czy w Panasonic są najpierw produkty suche, a potem płynne i czy w pierwszej kolejności należy dolać do nich płyny.

Na forum omawiano już kwestię tworzenia zakładek produktów w x \ n. Nie ma znaczenia, co ułożyć - na sucho czy płynnie, ponieważ wyrabianie ciasta rozpoczyna się natychmiast po ułożeniu i wszystko jest natychmiast mieszane.
Istnieje różnica podczas dodawania timera do zakładek.

Lepiej jest wsypać surowe drożdże do płynu lub rozpuścić w niewielkiej ilości wody

Na forum omawiano już kwestię tworzenia zakładek produktów w x \ n. Nie ma znaczenia, co ułożyć - na sucho czy płynnie, ponieważ wyrabianie ciasta rozpoczyna się natychmiast po ułożeniu i wszystko jest natychmiast mieszane.
Istnieje różnica podczas dodawania timera do zakładek.

Lepiej jest wsypać surowe drożdże do płynu lub rozpuścić w niewielkiej ilości wody

Admin dzięki za odpowiedź, zdezorientował mnie fakt, że temperatura wyrównuje się nawet do 60 minut, jeśli włożysz mąkę, cukier, sól, wodę i drożdże rozpuszczone w wodzie to czy w porządku, że spotkają się z solą i staną do ugniatania? Przed Panasonic Moulinex bardzo podobał mi się piekarnik z surowymi drożdżami, ale jest inna kolejność układania i nie ma wyrównania temperatury. Jak tylko odbiorę Panasonic z serwisu, spróbuję.

[zine @ ida]

zine @ ida, Bardzo często piekę w Panas z surowymi drożdżami, mieszam z niewielką ilością mąki, biorę łyżkę i już odmierzoną porcję i dodaję bezpośrednio do płynu, podczas wyrównywania zakwitną, bawią się i się nie boją sól, w jakimś przepisie spotkałem się nawet z radą przemielenia drożdży solą.

NIZA, kiedy piekłam w Moulinex, dodałam do drożdży cukier i płyny i czekałam, aż się podniosą, po czym dodałam do wypiekacza do chleba. Wow, ale zawsze myślałem, że drożdże i sól nie są przyjaciółmi. Dziękuję za odpowiedź.

Ale, o ile wiem, dotyczy to tylko surowych drożdży i suchych szybko działających ... nie, nie !!

Zwracam się tutaj z drożdżami i solą
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61211.0

https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

[Administrator]

Administrator, Mam raport. Okresowo piekę. Dziś syn powiedział: „super”. To prawie najwyższa pochwała. Nie ma zdjęcia całego bochenka, nie miałem czasu.

Co za słodkie, SUPER piękne

Dziękuję synku za ocenę chleba

Zrobiłam chleb.
Wykonane na kefirze w HP. Liczyłem na rolkę 750g.
Trochę zdjęto dach, ale okazało się bardzo smaczne

Lepiej jest upiec taki chleb w pełni, w trybie głównym i sprawić, by ciasto było trochę bardziej miękkie. Wtedy nie zerwie dachu, miękisz nie będzie gęsty

Spróbuj upiec, powinieneś to lubić

Lepiej jest upiec taki chleb w pełni, w trybie głównym i nieco zmiękczyć ciasto. Wtedy nie zerwie dachu, miękisz nie będzie gęsty

Spróbuj upiec, powinieneś to lubić

Na pewno spróbuję

Dobry dzień! Jak bardzo kochamy ten chleb i nieustannie dziękujemy Administratorze za wspaniały przepis. Dzięki jeszcze raz. Wczoraj go upiekłam, rano mój mąż po raz kolejny powiedział, że do tego chleba nic więcej nie potrzeba, jest taki pyszny))))
🔗

[Annette]

Annette, miło słyszeć recenzje, zwłaszcza mężów Mężowie nie będą kłamać, bardziej od nas kochają smaczne rzeczy

Piec za swoje zdrowie!

[Administrator]

Administrator, ale jeśli nie jest to zsiadłe mleko, które jest sprzedawane w Rosji. Czy można zastąpić taki produkt - 🔗niestety nie wiem, jak to jest dokładniejsze w języku rosyjskim, ale wydaje się, że smakuje, po prostu osobiście nie lubię jogurtu i dlatego nie znam smaku. Link w języku angielskim - nie ma takiego linku w języku rosyjskim. Chciałbym spróbować tego chleba. Nawiasem mówiąc, kasza manna jest też według mnie z otrębami, a raczej z grubym mieleniem lub czymś w tym rodzaju.

Z góry dziękuję za odpowiedź.

[tusenkin]

tusenkin, można zastąpić dowolnym kwaśnym mlekiem, jogurtem i innymi rodzajami, które masz w sprzedaży
Po prostu obserwuj konsystencję ciasta (miękkie), ponieważ kwaśne mleko może mieć różną grubość.

Podziękować. Zgłoszę się, gdy spróbuję upiec chleb.

[Administrator]

Administrator, teraz załadowałem wszystko do wypiekacza do chleba. Sytuacja jest taka, że ​​w załadowanym w ogóle nie ma mąki
Poczucie, że jest za mało wody - wszystko zostało natychmiast wchłonięte. Powiedz mi, proszę, czy nie musisz już wlewać go do kaszy manny? W teorii bardzo fajnie się wchłania.

Co to znaczy „w załadowanym nie ma mąki”?
Jeśli nie masz wystarczającej ilości mąki - nie bój się! Chleb można upiec w całości ze 100% semoliny - dostajesz wspaniały chleb

W każdym razie ciasto chlebowe powinno być miękkie (ale nie płynne!). Musisz więc dodać więcej wody, a robi się to podczas wyrabiania ciasta.

Najłatwiejszy biały chleb z mąki pszennej
Piernikowy człowiek z mąki pszennej (klasa mistrzowska)

Stale monitorujemy równowagę mąka-ciecz, ponieważ wilgotność mąki jest różna

[Administrator]

Administrator, w tym sensie, że ustawiłem chleb do pieczenia wyłącznie na semolinie, bez mąki =) Ale wydawało się, że potrzeba dużo więcej wody.
Z mąki bułka i chleb są zawsze luksusowe, dziękuję!

[Administrator]

Administrator, Tanya, spójrz na jaki urok upiekłam !!!!
🔗

I nóż ...
🔗

Kiedy położyłem ciasto na stole, było tak przyjemne w dotyku, że chciałem się nim bawić, zostawić bułkę z ręki do ręki, pomarszczyć na stole.
Tanyusha, dzięki. Tak, ugniatała ciasto na zwykłym świeżym kefirze.
Kto nie podejmuje ryzyka, nie je pysznego chleba.

[Sveta]

Svetachleb wygląda świetnie!
Tak, a ciasto jest bardzo miękkie - masz rację! To ciasto różni się strukturą od zwykłego ciasta na mąkę

Pekinie na zdrowie! I spróbuj jeszcze raz upiec chleb całkowicie na semolinie, poczuj różnicę

[Administrator]

AdministratorTanyusha, dziś znowu upiekła ten chleb, ale z pewnymi zmianami. Zamiast oleju musztardowego dodałam ghee, kefir zastąpiłam sfermentowanym pieczonym mlekiem. Chleb jest znowu wspaniały i przewiewny.
Ale wszystko nie było bez incydentów. Ciasto ugniata się w trybie ciasta, czekam na ugniatanie i widzę, że zapomniałem włożyć soli. Musiałem dodać sól i przez 13 minut było już ugniatanie w trybie „pierogi”. Ale na stole przede mną leżała zawieszona sól.