Panasonic SD-255. bagietka

[Tatiana, dziękuję! Nie wybrałem pieca Panasonic, jak prosiłem, dostałem się tutaj.]

Tatiana, dziękuję! Nie wybrałem pieca Panasonic, jak prosiłem, dostałem się tutaj.
Widziałem mąkę, jest napisane, Kasza gryczana, żyto, granaty owsiane, czy będzie trzeba to kupić?
Czytałem już o bułce i wielu innych rzeczach, dla mnie to wszystko pierwszy raz.https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 i przeczytaj.

Co do granatów, myślę, że tak nazywa się sprzedawca. Mąkę kupiłam w takich małych opakowaniach - zwykła mąka.

Nie spiesz się, aby kupić wszystko - mąka jest już w sprzedaży, zawsze możesz kupić i zamówić, a nawet w Internecie z dostawą.

Najpierw zacznij piec prosty chleb pszenny, a następnie z dodatkami, a przekupisz różne mąki

[Tatyana]

Tatyana, dzięki jeszcze raz! Pozostaje czekać na piekarnię!

[Tatyana]

Tatyana, dzięki jeszcze raz! Pozostaje czekać na piekarnię!

Jaki sekret zamówiłeś?

Jaki sekret zamówiłeś?

Mam nadzieję, że w Twoim uchu pojawi się nowa marka.

Mam nadzieję, że w Twoim uchu pojawi się nowa marka.

bez komentarza

bez komentarza

Czy mogę zadać inne pytanie?
Stale robię swój twarożek, zawsze jest serwatka, czy można go użyć w jakimkolwiek chlebie, z tego, co jest oferowane początkującym takim jak ja?

Czy mogę zadać inne pytanie?
Stale robię swój twarożek, zawsze jest serwatka, czy można go użyć w jakimkolwiek chlebie, z tego, co jest oferowane początkującym takim jak ja?

W prawie każdym

W prawie każdym

To znaczy pszenica, żyto pszenne, francuskie, OK?

[VS NIKA]

VS NIKA Francuski nie jest wart reszty

[VS NIKA]

VS NIKA Francuski nie jest wart reszty

Dziękuję, dobrze, że zapytałeś! Co za mądra osoba!

Oto mój „Francuz” Zrobił wszystko zgodnie z instrukcją!

[Zanoza_kat]

Zanoza_kat doskonały wynik !!!

Zanoza_kat, wczoraj też uczyłem się francuskiego i okazało się, że jest twój
Dopiero kiedy wczoraj wyciągnąłem chleb był tak zdenerwowany, z jakiegoś powodu zdecydowałem, że francuski powinien być bardzo wysoki i grubo porowaty, a kiedy zobaczyłem bochenek do połowy wiadra, zdecydowałem, że nie wychodzi ale widzę, że tak powinno być. Dziś pokroiłam, spróbowałam - bardzo smaczna

Dziękuję Lika. Zrobiłam swój pierwszy chleb. Pyszne, piękne

Pytanie do użytkowników HP Panasonic: jaka jest wysokość chleba?

Pytanie do użytkowników HP Panasonic: jaka jest wysokość chleba?

Dokładnie tak jak na zdjęciach, mniej więcej połowa wysokości wiadra, może trochę więcej

Teraz ciasto ugniata się dokładnie według tego przepisu, a bułka jest wilgotna - koło u podstawy. Czy to cecha francuskiego, czy powinniśmy dodać mąkę?

Chleb główny z tej samej instrukcji wypiekany był z tej samej mąki dokładnie według przepisu - wyszedł świetnie.

Teraz ciasto ugniata się dokładnie według tego przepisu, a bułka jest wilgotna - koło u podstawy. Czy to cecha francuskiego, czy powinniśmy dodać mąkę?

Chleb główny z tej samej instrukcji wypiekany był z tej samej mąki dokładnie według przepisu - wyszedł świetnie.

Jeśli koło jest małe, cienkie, tylko pod samym testem, może przejść normalnie.

Jest cienki, ma nieco mniejszą średnicę niż kolobok i lekko przylega do ścian.

UPD. Ogólnie rzecz biorąc, czy francuska bułka powinna być taka sama jak zwykła czy mniej napięta? Powinno być więcej dziur, więc potrzebujesz więcej płynu?

Jest cienki, ma nieco mniejszą średnicę niż kolobok i lekko przylega do ścian.

UPD. Ogólnie rzecz biorąc, czy francuska bułka powinna być taka sama jak zwykła czy mniej napięta? Powinno być więcej dziur, więc potrzebujesz więcej płynu?

Musisz dodać trochę mąki, bułka powinna być miękka, ale nie lepka. W przeciwnym razie dach odpadnie po upieczeniu.

Nie mogłem tego znieść, udało mi się dodać mąkę. Wzrost już się rozpoczął. To moje szóste ciasto w wypiekaczu do chleba.
Dziękuję wszystkim za radę!

Czekamy na nowo wybite

Czekamy na nowo wybite

Kolejne 2 h. Czekamy też… Ciekawe.

Gotowy. Zapach jest niesamowity.Z wyglądu - różał się mniej niż zwykłe i wielkanocne ciasto. Chociaż jest gorący, nie kroję go, ale wygląda na to, że pod cienką górną skórką są bąbelki. To normalne?


UPD. Nie mogłem się oprzeć - przeciąłem bąbelki pod samą skórką, wtedy wszystko jest pulchne i jednorodne.

[Irina_V]

Gotowy. Zapach jest niesamowity. Z wyglądu - róża mniej niż zwykła i wielkanocna róża. Chociaż jest gorąco, nie kroję go, ale wygląda na to, że pod cienką górną skórką są bąbelki. To normalne?
UPD. Nie mogłem się oprzeć - przeciąłem bąbelki pod samą skórką, wtedy wszystko jest pulchne i jednorodne.

Irina_Vdobrze wysmażony, wyszedł bardzo fajny chleb. Tak, Francuz okazuje się raczej mały - nieco ponad pół wiadra. Następnym razem upewnij się, że pod bułką na mące pszennej nie ma kałuż. Podczas ugniatania nie nalewam całego płynu na raz - 1 lub 2 łyżki. Zostawiam łyżki, a następnie je dodaję (jeśli bułka tego wymaga, mąka ma inną wilgotność).

[Irina_V]

Irina_Vdobrze wysmażony, wyszedł bardzo ładny chleb.

Dziękuje za komplement. Pierwszy chleb w mniej niż dwie godziny.

Tak, Francuz okazuje się raczej mały - nieco ponad pół wiadra. Następnym razem upewnij się, że pod bułką na mące pszennej nie ma kałuż.

Mam to, dzieki.

Czy w chlebie francuskim można używać drożdży prasowanych? I upiec w ten sposób: najpierw ciasto na pizzę, następnie dodaj pozostałe składniki i tryb francuski. Czy w tym przypadku konieczne jest opóźnienie timera przed trybem francuskim? Przez godzinę, dwie czy wcale?

Dziewczyny, patrzę na twoje zdjęcia i oblizuję usta, naprawdę chcę uzyskać taką piękność ...

Któregoś dnia zdecyduję się i zrobię, co w mojej mocy, przedstawię ci to, byś ocenił ...

Dziewczyny, patrzę na twoje zdjęcia i oblizuję usta, naprawdę chcę uzyskać taką piękność ...

Któregoś dnia zdecyduję się i zrobię, co w mojej mocy, przedstawię ci to, abyś ocenił ...

Oglądanie i oblizanie ust - STE jest niezdrowe. Cóż, dlaczego kiedyś, daj spokój, nie bój się, wszystko na pewno się ułoży! Najważniejsze, żeby zacząć. Wtedy trudno jest przestać.

Dobry wieczór! Czy możesz mi powiedzieć, czy mogę upiec ten chleb na Bork-500. Wczoraj kolega mnie nim potraktował, więc bardzo chciałbym go upiec, ale nie dostałem, albo powiem, że nie był przewiewny, ale dziurkowany, ale surowy. Pomóż mi proszę!

Tak, możesz piec w piekarniku Bork.
Ale powinieneś śledzić równowagę mąki / płynu dla swojej mąki, ponieważ twoja mąka może być bardziej sucha lub bardziej wilgotna w porównaniu do mąki twojego przyjaciela, na co wskazuje twoja uwaga, że ​​twój chleb okazał się być surowy w środku

Dziękuję za odpowiedź. Czy uważasz, że składniki powinny być ułożone tak, jak dla Panasonic (suche na dole i płynne na górze), czy tak, jak zaleca Bork (płyn na dole i suche na górze), czy też ma znaczenie, jak to zrobisz? Podziękować.

Możesz go położyć jak w Borku, ale jeśli zamierzasz go upiec od razu, to nie ma różnicy w zakładce.

Powodzenia dla zdrowia!

Dziękuję bardzo! Teraz upieczę.

Dzięki za przepis! Wypiekane od 300 g / s + 100 g 1 gatunek. Ustawiłem go na nocny zegar - okazało się, że to dość wysoki chleb i bardzo smaczny. Szczególnie podobał mi się fakt, że nie kruszy się podczas krojenia, kawałki dobrze zachowują swój kształt - można go używać do kanapek i wszędzie. Okazało się, że mój miękisz smakuje jak pochwa, może wpłynęła na to mąka pierwszego gatunku. Na pewno jeszcze trochę upieczę

Ech, jedna frustracja. Znowu nie wyszło. Zawalił się dach. Czy to oznacza mało mąki? Podziękować.

Ech, jedna frustracja. Znowu nie wyszło. Zawalił się dach. Czy to oznacza mało mąki? Podziękować.

Lub zmniejsz wodę i zostaw mąkę.

Teraz go wyjąłem, pociąłem, ale w środku jest wilgotno, są dziury, ale nie ma przewiewności, wygląda jak szara cegła, nic nie rozumiem.

Teraz go wyjąłem, pociąłem, ale w środku jest wilgotno, są dziury, ale nie ma przewiewności, wygląda jak szara cegła, nic nie rozumiem.

Dla mnie jest tam tyle wody. Robię 250 ml na 400 g mąki. woda . Spróbuj. I zważ to na wadze. Dziury nie są jednak tak duże jak na zdjęciu, ale dach znakomity, wszystko wypiekane i pyszne.Nie używa się tylko suchych drożdży, coraz bardziej żywych. Nie rozpaczaj, wszystko się ułoży.
A jednak, masz to i wytnij, gorąco? Więc może po prostu dlatego wygląda na mokre? Chleb trzeba ostygnąć, więc może to będzie normalne? A to wasze pierwsze chleby czy już zrobili je na tym HP i jak to się wtedy skończyło? Może są jakieś problemy w HP? Czy mierzysz mąkę łuskami? A jednak, jeśli używasz wagi, spójrz, może nie masz tam wyświetlonych gramów, ale na przykład uncje i dlatego mierzysz niewłaściwą rzecz. Pamiętam, że ktoś popełnił błąd na forum. Ta osoba również była zagubiona. Jeśli wszystko się zgadza, spróbuj zmniejszyć ilość wody o 30 g. Niestety z podpisu nie wynika, jaki masz piec. Mam Panas i jakoś w jednym przepisie wydawało mi się, że ciasto nie jest upieczone na surowo, tylko lekko wilgotne, jakby tak na szlaku. Ponieważ przy ilości mąki w recepturze 400 g nie ustawiłem w ustawieniach rozmiaru M, jak jest to wymagane, ale rozmiar L. Piec daje więcej ciepła. Może spróbuj tego, ale dopiero po eksperymentowaniu z równowagą mąki i wody. Myślę, że to jest problem.

P.S. Nawiasem mówiąc, w wielu przepisach zmniejszam ilość wody. Na przykład pierwszy przepis z instrukcji Panasonic na podstawowy biały chleb, więc na 500 g jest 330 ml mąki. woda. Wlewam 300 ml.

Teraz go wyjąłem, pociąłem, ale w środku jest wilgotno, są dziury, ale nie ma przewiewności, wygląda jak szara cegła, nic nie rozumiem.

Kiedy pokroiłeś chleb? Gorąco z x / pieca? Wtedy wszystko się zgadza - miękisz będzie wilgotny, mokry!

Chleb należy pokroić po całkowitym ostygnięciu, wtedy miękisz wyschnie, jak w sklepie

Wielkie dzięki za szczegółową odpowiedź. Mój piec to Bork-500. Ja - ofiara reklamy naszych sklepów - poszedłem za Panasonicem - i kupiłem Borka. Spróbowałem francuskiego od Panasonic i ja i moja rodzina bardzo go polubiłem, postanowiłem upiec, ale efektem jest mokra cegła. Ucięłam go nie do końca ostudzony, ale i bez tego nie wyglądał zbyt apetycznie. Analizując swoje błędy, czytając Wasze zalecenia i zalecenia ogólne dla piekarni, wyciągnęłam wnioski: zredukuj płyn (30 g), ustaw większą wagę, wypróbuj żywe drożdże. Tak, a koloboka jako takiego nie miałem, nawet jak dodałem mąkę podczas ugniatania. Czy dobrze zrozumiałem, najważniejszą rzeczą podczas pieczenia chleba jest bułka absolutnie wysokiej jakości? Podziękować.

Tak, masz rację! W każdym razie musisz zdobyć ciasto wysokiej jakości, śledzić równowagę mąki / płynu, bułka musi być miękka (nie płynna), fajne ciasto też jest złe

W części Podstawy ugniatania i pieczenia można przeczytać więcej o pieczeniu chleba https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Powodzenia!

Podziękować. Będę pracował nad sobą

Najbardziej bezproblemowy i pyszny chleb. Jak już wspomniano, nie kruszy się podczas cięcia i lekko się kruszy.
Z mąki "Predportova", wręcz przeciwnie, dodaję 400 gr. około 300 ml. woda, więc unosi się wyżej i staje się bardziej przewiewna.
Ciasto empirycznie zdecydowało, że powinno być trochę bardziej płynne niż do zwykłego chleba. Mam 3/4 wiadra wysokości.

Pytanie do doświadczonych piekarzy: Chciałbym spróbować tego chleba z dodatkami, w przypadku cebuli w zasadzie jasne jest, że redukujemy wodę, z płatkami ziemniaczanymi, wręcz przeciwnie, zwiększamy, ale jak dodaje się ser wpływa?
Skoro ser zawiera wilgoć, tłuszcz, sól i mleko, czy należy dostosować te składniki?
Niestety przepis w instrukcjach Panasonic na zwykły chleb jest skrajnie nieskuteczny. Tam nawet regulacja ilości wilgoci nie jest brana pod uwagę, ale wręcz przeciwnie, zwiększa się ilość soli, cukru i oleju. W rezultacie otrzymujemy chleb z zapadniętą kopułą i wilgotnym wnętrzem.
Jak dotąd nie znaleziono nic wartościowego.
Jakie są opinie?

Wypiekacz do chleba SD-ZB2502
co generalnie myślę, że nie o to chodzi.

Na forum jest wystarczająco dużo przepisów na różne sery, wybierz rodzaj sera dla siebie! Oto wyszukiwanie opcji przepisu #

Jaki ser wybrać i ile włożyć, to kwestia gustu! Na przykład lubię układać miękki ser i tylko 60-80 gramów na 400-500 gramów mąki.

Zawsze będziesz musiał dostosować konsystencję bułki, równowagę mąka / płyn przy każdym wyrabianiu ciasta, ponieważ warunki pieczenia będą za każdym razem inne, przede wszystkim jakość i wilgotność mąki.

Powodzenia!

Oglądałem te przepisy. To nie to. Albo ser w homeopatycznych ilościach, których nie poczujesz, albo sam chleb bazuje na kefirze, bulionie i Bóg wie co jeszcze.
W jednym przepisie wszystkie miary są w miseczkach, co dla mnie osobiście nie jest jasne, ponieważ sam mierzę w gr. and Jr., a jeszcze jeden przepis pochodzi z książki Panasonic.
Jak zauważyłem, tak naprawdę nikt nie bierze pod uwagę tam tłuszczu i soli, dodając ser od 50 gr. 400 gr. nadal potrzebne są korekty IMHO mąki.
Z kolobokiem też wszystko nie jest takie proste, jak rozumiem, przy dodawaniu sera powinno się okazać, że jest gęstsze.

Oglądałem te przepisy. To nie to. Albo ser w homeopatycznych ilościach, których nie poczujesz, albo sam chleb bazuje na kefirze, bulionie i Bóg wie co jeszcze.
W jednym przepisie wszystkie miary są w miseczkach, co dla mnie osobiście nie jest jasne, ponieważ sam mierzę w gr. and Jr., a jeszcze jeden przepis pochodzi z książki Panasonic.
Jak zauważyłem, tak naprawdę nikt nie bierze pod uwagę tam tłuszczu i soli, dodając ser od 50 gr. 400 gr. nadal potrzebne są korekty IMHO mąki.
Z kolobokiem też wszystko nie jest takie proste, jak rozumiem, przy dodawaniu sera powinno się okazać, że jest gęstsze.

Cóż, jeśli istnieje taki przepis, aby wziąć pod uwagę wszystko, czego potrzebujesz, to z drugiej strony nie jest źle. Oto flaga w dłoni, jak mówią. Rozważ WSZYSTKO i ułóż w osobnym przepisie autorskim. Wszyscy ci podziękują. A może dokonasz jakiegoś odkrycia w pieczeniu, kto wie. Taki uparty (w dobrym sensie) tylko napędza postęp. Idź po to!

Oglądałem te przepisy. To nie to. Albo ser w homeopatycznych ilościach, których nie poczujesz, albo sam chleb bazuje na kefirze, bulionie i Bóg wie co jeszcze.
W jednym przepisie wszystkie miary są w miseczkach, co dla mnie osobiście nie jest jasne, ponieważ sam mierzę w gr. and Jr., a jeszcze jeden przepis pochodzi z książki Panasonic.
Jak zauważyłem, tak naprawdę nikt nie bierze pod uwagę tam tłuszczu i soli, dodając ser od 50 gr. 400 gr. nadal potrzebne są korekty IMHO mąki.
Z kolobokiem też wszystko nie jest takie proste, jak rozumiem, przy dodawaniu sera powinno się okazać, że jest gęstsze.

To dużo łatwiejsze!
Przepis na zwykły chleb znajdziesz tutaj. Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnych rozmiarów https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 dodaj kawałek miękkiego sera 70-80 gramów, w ten sposób

Na kolobok dodaj 1-2 łyżki. l. dodatkowa woda i całe wyrównanie!

A bułkę regulujesz w każdym przypadku, pisałem o tym powyżej.

Ale jaki smak i zapach chleba uzyskuje się !!!