Słodycze Miękkie prażone orzechy

więc w ich lodówce lub w czekoladzie!

Więc leżą w lodówce ... iw czekoladzie ... zjadłem

i płynąć w lodówce? wow ... nawet nie wiem, w mojej lodówce żyją jak nowe ...

i przynajmniej podobał Ci się smak?

Z niecierpliwością czekam na zdjęcie

Lyudochka, a tu zdjęcie, ale to już drugiego dnia i świeciło, więc jest dużo blasku (nie mogę zrobić dobrych zdjęć)

i płynąć w lodówce

Tak, w mojej lodówce są wycieki

Wykonane z orzechów włoskich, słabo obranych ze skórki, dzięki czemu słodycze okazały się z lekką goryczką w posmaku.

Ja miałem starodawne orzechy włoskie, to znaczy miały już trochę goryczki, ale bardzo chciałem słodyczy, więc tak zrobiłem, choć to wciąż ciekawe. Spróbuję więcej z orzechami z nowej uprawy.

Lena, piękne słodycze! szkoda, że ​​zaczęło płynąć, ale o goryczce - bo sam orzech często smakuje gorzko, gdzie można się od tego uciec… a słodycze okazały się bardzo słodkie

[Lisssa]

Lisssa słodycze są cudowne! dzięki za przepis, przed tematem! - każdy kocha słodycze, ale to, co się kupuje, za każdym razem staje się coraz bardziej obrzydliwe - te „oleje roślinne” i inne paskudne rzeczy odgadują już najbardziej niedoświadczeni w słodyczach. A tu - taka pyszność!
Tak, teraz w cywilnej i estetycznej formie! - Lilya kupiła mi foremki (Lilechka! Kocham cię) - na początku nie chciała kupować, ale cukierki robiła „ręcznie” - i zdała sobie sprawę, jak ważna jest dla mnie estetyka. Nie chciałem nawet po raz pierwszy wystawiać zdjęć słodycze okrągłe elementy z elementami kubizmu
Teraz są

Orzechy są dla mnie różne - zarówno orzeszki ziemne, jak i orzechy nerkowca i orzechy włoskie, zrobiłem pół porcji (nie możemy dostać pełnej - nie zmieścimy się w drzwiach) tylko wrzuciłem masło na pełną porcję, ale interweniowałem i to okazało się po prostu bardziej miękkie niż za pierwszym razem
Lissochkadziękujemy za spopularyzowanie przepisu i zaangażowanie!

PySy - i nie ma już słodyczy w pojemnikach z przepisami? prawdopodobnie krówki w tych foremkach też by się przydały

zadzwoń do mnie po zdjęcie - musiałem skorzystać z telefonu (to brzmi śmiesznie - jak w żartie - „nie dzwonię do aparatu!”) - ale koronka gdzieś się dotknęła, takie niedogodności - nie chwalisz się niczym

[rinishek]

rinishekjakie masz piękne słodycze !!! wreszcie piękna, bez słów dziękuję za opinie i miłe słowa, bardzo się cieszę, że spodobały mi się słodycze

więcej przepisów na słodycze, które są szybkie i smaczne, to tutaj moje trufle, ale są czysto czekoladowe ... ale w formach powstają natychmiast! i nie ma nic więcej w pojemnikach

ale! tu właśnie teraz Alenka prascovia powiedziała, że ​​ma kilka przepisów na słodycze i ma książkę, może powinniśmy zapytać naszą Snow Maiden? ALENKA, PRZEWIEŻ PRZEPISY !!!

[Alyona]

Aha! Alyonaraczej chodź na przepisy! inaczej cukierki pochłonął znikają szybciej niż przygotowują
Lissa, mój rozmiar jest prosty dla tych słodyczy - wziąłem to z ręki - zamiatasz coś

kiedy masło się zagotowało - i nie przeszkadza, więc tam też polałem czekoladę (pomyślałem, że może nagle pomoże, nie będzie gorzej), ten krążkowy, który kupiłem od Lily - smak okazał się bogata czekolada

Staję się lepszy.

Meteoryt Chuchelkin


Prometeusz Ludoczkin

[WŁOCHY]

WŁOCHY, teraz cię kocham, teraz cię chwalę! ... (c) Dobra robota, piękne słodycze!

„Domowe słodycze”

🔗

[Lisssa]

Lisssa

Proszę, pokaż mi swoje foremki do cukierków. Chcę kupić - ale nie mogę go nigdzie znaleźć

Mama na razie to ma. dwie takie metalowe płyty o grubości 1,5 cm każda i wgłębienia w nich pół figury. Znalazłem zdjęcie w sieci



formy są połączone specjalnymi nitami, a na górze znajdują się otwory. wlewa się do nich masę cukierkową i wkłada kij. chłodzi i pysznie

Twórz formy. Osobiście widziałem to na straganie na naszym bazarze.

[prascovia-Alenka]

prascovia-AlenkaBardzo dziękuję za link do broszury! Jak teraz iść spać ?! Przykleiłem się do monitora - czytam ... Ciekawe - horror!

Cóż, ja też to zrobiłem. Wziąłem znak plus.

... osobiście widziałem to na straganie na naszym bazarze.

Niestety stoisko zostało zamknięte.
Ale jeśli zobaczę gdzie, będę latarnią morską.

dziewczyny w ogóle czekolada do lukru jest rozwiedziona z czymś lub nie, inaczej wydaje mi się, że jest jakoś gęsta, chociaż stoi na wannie

dziewczyny w ogóle czekolada do lukru jest rozwiedziona z czymś lub nie, inaczej wydaje mi się, że jest jakoś gęsta, chociaż stoi na wannie

Rozcieńczam śmietaną 30%, bo miałem 72% czekolady gorzkiej kakaowej. Wziąłem 2 łyżki śmietany. l na 100g czekolady

[Lyulёk]

LyulёkDziękuję za szybką odpowiedź

Miałem regularne, 50%, nic nie hodowałem

Nie podobała mi się rozcieńczona czekolada ze śmietanką, czekolada na cukierkach nie zamraża się dobrze

Nie podobała mi się rozcieńczona czekolada ze śmietanką, czekolada na cukierkach nie zamraża się dobrze

A jaką miałeś „moc” czekolady?

Lekki syrop kukurydziany = melasa, jeśli dobrze zrozumiałem przedmowę do książki, ale gdzie mogę ją zdobyć?

W Bulkin House jest melasa (są tam również niedrogie sondy temperatury):

🔗

I prawdopodobnie można go wlać do silikonowych foremek na cukierki, co?

Ale kosztem silikonowych form trzeba pomyśleć.
Jaka jest temperatura karmelu? Formy wytrzymują do + 230 stopni.

W Bulkin House jest melasa (są tam również niedrogie sondy temperatury):

🔗

Ale kosztem silikonowych form trzeba pomyśleć.
Jaka jest temperatura karmelu? Formy wytrzymują do + 230 stopni.

A chciałem zapytać o sondę temperatury z Bulk House - czy przyczepia się do produktów? A potem na zdjęciu jest jakaś szpilka podejrzanie gruba?

Ale kosztem silikonowych form trzeba pomyśleć.
Jaka jest temperatura karmelu? Formy wytrzymują do + 230 stopni.
[/ quote]

Mogą! Robię to w silikonowej foremce na cukierki - od razu wylewam z ognia.

Więc temperatura wynosi 150, jest całkiem znośna dla silikonu.

A chciałem zapytać o sondę temperatury z Bulk House - czy przyczepia się do produktów? A potem na zdjęciu jest jakaś szpilka podejrzanie gruba?

Sprawdźmy silikon. Mam tylko „dinozaury” nieświeże

Myślę, że to się trzyma. Ale nie mogę powiedzieć, jaki jest chudy, bo osobiście tego nie widziałem

Cóż, wysiadłem z lisa tutaj. Nie mam silikonowych foremek na cukierki. Kupiłem pudełko dzwonków wieczornych i postanowiłem użyć ... no cóż, formularzy znajdujących się w pudełkach. Te dołeczki, w których są same cukierki. Więc jest to możliwe? Już jestem zdezorientowany ...

[Spinka do włosów]

Spinka do włosówjest oczywiście jedzenie plastikowe, ale nie wiadomo, czy wytrzyma taką temperaturę ... ale Suslya Zrobiłam w takim i wyszło świetnie, jakby po zjedzeniu nie zauważono obcych zapachów

[Suslya]

Wtedy spróbuję ... Suslyażyjesz tam jeszcze?

[TUTAJ]

I wtedy! obcięty jest w porządku. Plastik wytrzymał temperaturę, wszystko wyszło dobrze
Moje słodycze TUTAJ

Mam shoklolad jak Lily 72%. Nie rozcieńczałam go niczym, przykryłam cukierki, włożyłam do lodówki, wyjąłam z silikonu piękne lśniące cukierki. Na początku czekolady nie bierze się do ręki, ale jeśli stoi w temperaturze pokojowej, czekolada trochę mięknie. Dla lepszego transportu zawinąłem każdy cukierek w folię, po rozłożeniu były w paski, ale chcę, aby pozostały tak gładkie.
Czy to możliwe w domu?

Okazały się bardzo smaczne słodycze
Połączenie słodkiego nadzienia orzechowego i gorzkiej czekolady doskonale się uzupełniają. Postawiłem znak plus

[lesik_l]

lesik_l, Bardzo się cieszę, że słodycze mi się podobały!

czekamy jeszcze prascovia- przeczytaj książkę, zróbmy słodycze!

[Lyudochka - Liss]

Oto moje konXVetki dotarły na czas:

Nie miałem małej foremki na cukierki.
Pół porcji. Wszystkie słodycze mieszczą się na talerzu do serwowania (nie na spodku).

Lyudochka - Lisswielkie dzięki za przepis!

Zhivchik, co za piękno, jaki profesjonalizm, słodycze są takie piękne, skoczyłbym do sufitu, gdybym to zrobił.
A teraz powiedz mi, robiłeś to w silikonowych foremkach i jak polałeś to czekoladą. +1 za piękno na talerzu.

[Zhivchik]

Zhivchikno cóż, nie figa dla siebie "Nie mam form"! W czym stworzyłeś to piękno?

[Zhivchik, Tanya]

Zhivchik, Tanyasuper słodycze !!! powiedz mi, w czym zrobiłaś takie piękno i jak polałaś to tak gładko czekoladą?

Cóż, wysiadłem z lisa tutaj. Nie mam silikonowych foremek na cukierki. Kupiłem pudełko dzwonków wieczornych i postanowiłem użyć ... no cóż, formularzy znajdujących się w pudełkach. Te dołeczki, w których są same cukierki. Więc jest to możliwe? Już jestem zdezorientowany ...

Spinka do włosów, dwa dni temu jadłem truflę w takim truflowym pudełku z przyjacielem! dwie partie! nie zawiedź - wytrzyma temperaturę! To jest forma wielokrotnego użytku !!! ale bardziej lubię pleśń przepiórczą - cukierki są mniejsze i gładsze (tam plastik jest mocniejszy)

Tanya, Zhivchik, twoje słodycze są SUPER !!!
Chcę też usłyszeć praktyczne rady na temat form ooooooooooooooo pięknie !!!

[Tanya - Zhivchik,]

Tanya - Zhivchik, fakt, że słodycze są po prostu cudowne - nie trzeba mówić.
Powiedz mi, jak gładko to zrobiłeś, żeby zrobić czekoladę - jestem trochę krzywy. Co ja robię źle?
Może to sama czekolada - ta, której zabrakło mi Lilina - skorzystałem z zakupionej.
Czekolada + 2 łyżki. łyżki śmietany 33% - w micra, ale jak trochę się rozpuściłam to wymieszałam - a to drań jeszcze nie płynny, dodałam trochę masła. Ale mimo to nie spłynął z łyżki, ale spadł w grudki.
Jak się masz? podziel się swoim doświadczeniem - okazały się boleśnie piękne słodycze

[Tanya - Zhivchik!]

Tanya - Zhivchik! I ja i ja chcę to w ten sposób Zamówiłem już foremki Lilya, ale nie ma cierpliwości ... Jak jeszcze obejść się bez foremek? A co z czekoladą?

[Dlatego, aby przygotować pół porcji, należy skrócić czas gotowania o połowę, czyli gotować przez 5 minut.]

Dziewczyny, bardzo dziękuję za opinie!
Moje spostrzeżenia na temat tych słodyczy:
Ponieważ w przepisie jest napisane, że grill jest miękki, okazało się, że jest zupełnie odwrotnie (bardzo twardy).



I wiem dlaczego.

W rondelku wymieszaj miód, cukier i kakao, na małym ogniu. Gdy masa się zagotuje, dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez 10 minut. Dodaj orzechy i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając, aby się nie przypalić. Zdjąć z ognia, wmieszać masło.

Dlatego, aby przygotować pół porcji, należy skrócić czas gotowania o połowę, czyli gotować przez 5 minut.

Zhivchikno cóż, nie figa dla siebie "Nie mam form"! W czym stworzyłeś to piękno?

Nie mam foremek na słodycze. Jest forma, którą kupiłem do płytek do masażu. Oto różnica w rozmiarze komórki.



Po lewej stronie jest papierowa foremka na cukierki, ale ponieważ ten cukierek nie pasował do niej, umieściłem kwiatek, ale po prawej jest forma na ciasto. Tutaj nasza ukochana w to wpadła.

Teraz zdradzam sekret obróbki formy czekoladą:
potrzebujemy rzeczywistej silikonowej formy (oczywiście, jeśli forma jest na czekoladę, to jeszcze lepiej), powierzchnia stołu jest czysta i absolutnie sucha. Rondelek z czekoladą na łaźni parowej. Skrobak.

Czekoladę topimy w łaźni parowej. W moim przypadku była to zwykła czekolada Korona. Nic go nie wyhodowałem. Wlej czekoladę do foremek łyżeczką. Staramy się wszystko robić szybko. Przechylamy sam kształt tak, aby czekolada była rozprowadzona po powierzchni komórek. Następnie wyłączamy komórki formularza i kładziemy go na stole. Nadmiar czekolady wylewa się bezpośrednio na stół. Podnieś formularz i obróć go do normalnej pozycji. Teraz bierzemy skrobak i szorujemy cały nadmiar wypływającej czekolady z powierzchni formy. Czekoladę zbieramy również ze stołu w rondelku. Następnie sprawdzamy, czy w komórkach są jakieś pędniki. Jeśli tak, poprawiamy to miękką szczoteczką. Formę wkładamy do lodówki, aby zestalić czekoladę.
Następnie gotujemy cukierki. Stosuje masę do komórek formularza. Na wierzchu przykryłam prażone orzechy pędzelkiem z rozpuszczoną czekoladą. Oczywiście można włożyć kruchy nie do góry do celki, a następnie polać czekoladą, a nadmiar wyszorować skrobakiem. Wtedy spód cukierka będzie równy. A w moim przypadku - niezbyt dużo.
Formę ze słodyczami, po schłodzeniu w temperaturze pokojowej, włożyć do lodówki. A my czekamy ...
Po ostygnięciu słodycze wyskakują z formy w biegu.

[Zinger !!]

Zinger !!! nie, nie dzięki - ale tylko S P A S I B O !!!!
tak szczegółowe i wyraźnie pomalowane - jakie to proste!
i pomyślałem, że jestem niedogotowany - po prostu dostaję miękko-miękki ślad, całość pływa prosto ... ale chcę trochę mocniej.

Tanyusha, wielkie dzięki za lekcję

Tanya, bardzo dziękuję za lekcję! wszystko jest zrozumiałe i zrozumiałe, super, ręce już swędzą, żeby bawić się czekoladą

i wspaniale, że odkryłeś związek między czasem gotowania a twardością cukierków! ale nie mogłem zrozumieć, dlaczego czasami wszystko jest w porządku, a czasami po prostu wypływają jednym słowem, dzięki!

dziewczyny, jestem zdenerwowany i jednocześnie śmieję się z siebie! ZROBIŁEM im !!! w zamrażarce afiszują się dwie wypełnione foremki - jedna silikonowa, a druga z jaj przepiórczych, przezroczysty plastik. usiadłem, żeby się pochwalić i… w skrócie zapomniałem posmarować masłem !!! ale chciałem Was zaskoczyć nowymi słodyczami! Oczywiście już na początkowym etapie ugrzęzłem: chciałem zrobić połowę porcji, ale kakao wysypało się jak całość. Musiałem dodać miód (nie wiem ile, już go nie ważyłem, po prostu zbierałem na kuchence).
w skrócie będę gryźć palony cukier orzechami (kakao doda tylko goryczy). jutro wrzucę zdjęcia, o ile nie będzie to kompletny wstyd ...

oto one, rezultaty mojego „pośpiechu”


Lekki białawy nalot - cukierek właśnie z zamrażarki w niektórych słodyczach spod nadzienia czekoladowego zdradziecko wygląda. mój mąż zjadł dwa, nie rozumiał, co jest w środku, ale wciąż żyje
opowieść o tym, jak zanurzałem cukierki w czekoladzie
w momencie nalewania foremki (miało to zrobić tak, jak powiedziała Tanya) zakręcili wodę (pod… ki). czas jest późny (12 w nocy), chcę spać, więc oszukałem. Właśnie wlałem roztopioną czekoladę do korony (ekstra czarnej) w foremkach, próbowałem przechylić kształt tak, aby czekolada uderzała o ściany, ale od razu odrzuciłem ten pomysł - nie ma wody, czekolada płynie ... krótko mówiąc, po prostu włożyłem nadzienie do kałuży czekolady łyżeczką, następnie trochę wyrównałem górę i wlałem pozostałą rozpuszczoną czekoladę do gałek ocznych, tak aby spód okazał się równy. wniosek praktyczny: jest łatwo, schludnie (no cóż, w tym sensie, że nie da się wnieść czekolady dookoła stołu), ale oczywiście konsumpcja czekolady generalnie rośnie, tak jak w żartach o „nie oszczędzajmy herbaty” - więcej czekolady, tym bardziej prawdopodobne jest uzyskanie gładkiego, pięknego cukierka

PySy: Spróbowałem ... niezbyt miękkie prażone orzechy, dostałem to ... po kilku "gumach do żucia" okazuje się lepką lepką masą, ale prawdopodobnie strawiłem smaczną i zapomniałem masła .. , w każdym razie nadal będę to robić

[fugaska]

fugaskano cóż, masz prosto „przez trudy do gwiazd” okazały się piękne cukierki, po prostu super! a co się stanie, jeśli również włączą wodę!

Nie wyobrażam sobie, jak wsadziłeś masę bez oleju do foremek, gdy raz zapomniałem włożyć masła i zacząłem się układać, pomyślałem, brzękną szklanki - mocno przykleja się do łyżki całą grudką i od razu wyskakuje z formy po łyżeczce po tym, jak przypomniałem sobie wszystkich krewnych, zdałem sobie sprawę, że bez oleju od razu dodałem i wszystko poszło znacznie łatwiej ... tak, chyba smakują mocniej, bo bez oleju ...

cóż, jednym słowem, z inicjatywą! okazała się piękna, przepraszam, nie mogę spróbować

Nie wyobrażam sobie, jak włożyłeś masę bez oleju do foremek jak kiedyś zapomniałem włożyć masła i zacząłem je układać, pomyślałem, że zwariowałem - przykleja się do łyżki całą bryłą i od razu podskakuje z formy po łyżce

Odsunąłem je bardzo szybko, wciąż letnie i bardzo letnie. ale ostatnia partia (małe cukierki) - te naprawdę wyskoczyły z formy razem z łyżeczkami! Jedyne, co mi się nie podobało, to to, że kiedy bierzesz cukierki do rąk, przecieka i pozostaje na palcach (cukierki były w zamrażarce przez noc). można je w jakiś sposób posypać? ale wtedy cukierki z błyszczących staną się matowe, a dokładniej veyour

[Sveta]

Sveta, Ze startem!
Z wyglądu nawet bardzo nic.
Następnym razem słodycze będą dokładnie według przepisu i jeszcze piękniejsze. Sam szczegółowo opisałeś swoje braki. Wyklucz je, a wąsy będą garazd.

ogólnie rzecz biorąc, jak w żartach o „nie oszczędzaj liści herbaty” - im więcej czekolady, tym większe prawdopodobieństwo, że dostaniesz jeszcze piękny cukierek

słodycze tylko z zamrażarki

Oto główny błąd. Producenci czekolady nie zalecają umieszczania jej w lodówce, ponieważ pojawia się biała powłoka. Ale mamy dokąd iść (producenci „miękkich orzechów prażonych”), w domu nie mamy reżimów temperaturowych.
O zamrażarce nie ma mowy (NIZYA).