Chleb gryczany na parze

Dobrze, że wczoraj tu wpadłem. Już pieczony ugotował bułkę w podwójnym kotle w multicookerze Redmond RMC-M13 (3 litry).

Ciasto zostało zrobione zwykłymi drożdżami w KhP według ulubionego przepisu „Chleb na tosty w maszynie chlebowej” firmy Schapirinka
https://mcooker-plm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=804.0
natychmiast i do pieczenia w HP i do eksperymentu z podwójnym kotłem.
-Wykonana w domu chlebowej bagietki HP Moulinex OW612132 w programie 13 - podwójna stawka "ciasto" (mamy dużo zjadaczy)

-Po zakończeniu programu wyjąłem ciasto, część wysłałem do korekty w HP (potem program 12 "pieczenie")
resztę (podzieliłam na oko, około 1/3 całego ciasta), dobrze zagnieść, rozwałkować na 3 bułeczki o masie około 160 gr. każdy, umieść je w parowcu na gazie zwilżonej olejem roślinnym i na odległość w kuchence mikrofalowej ogrzewanej szklanką wody na około 15-20 minut.

-Ponieważ ciasto nie jest moją mocną stroną, mam małe doświadczenie ręczne (bez HP). Widziałem, że bułki wypadły bardzo dobrze, myślałem, że to za dużo, ale postanowiłem tak to ująć. Założyłem go na 40 minut, po „na wszelki wypadek” dodałem kolejne 20 minut. Na wszelki wypadek hojnie posmarowałem górną pokrywę olejem roślinnym - to mnie uratowało.

- Nadal nie liczyłem na wagę - położyłem 3 (trzy) bułki o wadze około 160 gramów ciasta i zostały upieczone w jedną bułkę. Tylko dzięki temu, że naoliwiona pokrywa nie przylegała do niej mocno, odklejała się całkiem dobrze, bez strat.

Rezultatem jest pyszna CAŁA bułka na cały parowiec.
A teraz - od tego, co zacząłem: moje dzieci bardzo lubią domowy chleb, ale kategorycznie nie jedzą skórki. Żaden. A skoro codziennie wypiekam dość duże bułki i są one zjadane, to na następne 10 lat zaopatrzyłem się w bułkę tartą i tak dalej. Szczerze mówiąc, przepraszam. A tu - voila - taki przepis. ten sam bochenek - ale bez skórki. Dzieci doceniane i to jest najważniejsze. Teraz tak je upieczę. Po prostu trochę poćwicz