Wołowina ze śliwkami w multicookerze Panasonic SR-TMH10

Cóż, oto wynik twojego przepisu z ziemniakami według mojego przepisu
Ten obiad okazał się bardzo satysfakcjonujący, ani ja, ani mój mąż do końca go nie opanowaliśmy!

Swoją drogą chcę też dodać… sok naprawdę się okazuje… do takiego (wytrawnego) dodatku jak kasza gryczana, makaron, ryż - ten sok będzie WSPANIAŁYM sosem!

Cześć dziewczyny! Zacząłem też gotować i od razu oszołomiony. Przez pierwsze 2 godziny duszenia się nawet nie gotował! Mam 1,5 kg łosia w kosteczce, kawałki 3 papryki słodkiej, pomidor, cebulę, przyprawy i sok pomidorowy z 3k1 wody, trochę oleju na dnie. Prawdopodobnie płyn trzeba było osobno podgrzać do wrzenia? A może lepiej zacząć od zupy zamiast duszenia? Muszę od razu powiedzieć, że wstępne smażenie na łosia jest odwołane, ponieważ smak jest gorszy od tego, należy natychmiast dusić z wodą lub w sosie. MV Visonte 601.

Przepraszam, jeśli znowu napisałem w złym miejscu, nikt nie jest w temacie wicehrabiego, ale nie wiem, gdzie jeszcze.

[* Anyuta *]

* Anyuta * jedz dla dobrego zdrowia !!!! Cieszę się, że Ci się podobało!!!

lesyara niestety nie znam reżimów w MV Viscount. Dlatego nie mogę powiedzieć, czym różni się jeden tryb od drugiego. Aby przyspieszyć proces, możesz oczywiście wlać wrzącą wodę.

Pytania dotyczące CF można zadać tutaj: https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387.0

Jemioła, powiedz mi proszę - czy nie musisz dodawać wody? Jestem jak tusza z kurczaka, tylko bez suszonych śliwek - więc woda (w tym sensie płyn) nie jest potrzebna - samo mięso i cebula wypuszczają wystarczająco dużo soku, a micra nie pozwala na bardzo odparowanie płynu ... wrzucić MV - na obiad
Tutaj jestem nieuważnym cietrzewiem - po prostu uważniej czytam - tam cały kilogram cebuli! Oznacza to, że nie jest potrzebny żaden dodatkowy płyn! Wszyscy, raport z piątku

[Tatyana]

Tatyana, zgadza się, płyn nie jest potrzebny.

[Jemioła]

Jemiołapowiedz mi, jeśli gotujesz na wolnym ogniu przez 10 godzin, to też nie potrzebujesz wody?

gotować na wolnym ogniu przez 10 godzin, woda też nie jest potrzebna?

dlaczego tak dużo?

w powolnej kuchence, na rozluźnieniu, początkowo temperatura jest niska, tylko w nocy, cóż, o 8

tak polać czy nie?

Jeśli na ospałość przez 10 godzin, to prawdopodobnie marynowanie nie jest konieczne - tam wszystko będzie marynowane, trzeba spróbować ...

tak polać czy nie?

Póki nie ma autora, odpowiem - nie wylewaj. I tak będzie dość płynu

Dziewczyny, woda nie jest potrzebna. Płynu rzeczywiście będzie dużo.

Dziękuję, poszedłem to położyć, powiem ci jutro

Zrobiłam naprawdę dużo płynu, ale jest pyszny. Tomila przez 8 godzin. Następnym razem spróbuję zgasić. Śliwki z mięsem idą dobrze, dzięki Omelochka za przepis!

[inucya]

inucya , cieszę się, że Ci się podobało!! Robię wszystkie rodzaje mięsa ze śliwkami, wszystko okazuje się pyszne !!

Zrobiłam naprawdę dużo płynu, ale jest pyszny. Tomila przez 8 godzin. Następnym razem spróbuję zgasić.

A jak mięso na rozluźnieniu? Miękkie czy nie? Marynowane wcześniej?

[hrushka]

hrushkapół roku jeszcze nie minęło, a ja odpowiedziałem, niezbyt miękki, myślałem, że będzie bardziej miękki, ale smaczny. Marynowane według przepisu.

[hrushka]

hrushkapół roku jeszcze nie minęło, a ja odpowiedziałem, niezbyt miękki, myślałem, że będzie bardziej miękki, ale smaczny. Marynowane według przepisu.

I nie spieszy mi się, jeśli nie jest zbyt miękka, to będę gotować w szybkowarze. inucya

p. z. Właśnie gotowałam galaretowate mięso przez 10 godzin, więc domowy kurczak był jak plastik, ale wołowina to naprawdę nic

Danie bardzo przypominało mi wołowinę podawaną w sosie słodko-kwaśnym w jadalni w fabryce kuchni w domu towarowym Kirov. Podawano go z gotowanymi ziemniakami i zawsze ze śliwkami. Wciąż pamiętam smak. Od tego czasu minęło około 50 lat.

[Omela]

Omelabardzo dziękuję za przepis, wczoraj zabrałem się za marynowanie wołowiny, dziś po południu synek wrzucił mięso do kreskówki, wrócił do domu z pracy i takie pyszne mięso już na nas czeka
Teraz często robię taką ucztę

[Oksana]

Oksanacieszę się, że Ci się podobało!

[Omela, z pomocą twojego przepisu, dyskretnie nauczyłem moją rodzinę wołowiny. Teraz jedzą i mówią, jak delikatne jest mięso. Podziękować!!!]

Omela, z pomocą twojego przepisu, dyskretnie nauczyłem moją rodzinę wołowiny. Teraz jedzą i mówią, jak delikatne jest mięso. Podziękować!!!

Dlaczego się wyróżniało, nie wiem, w co kliknąłem, ani w co musiałem kliknąć, ale podkreśli, że było pyszne

[Natasza]

Nataszacieszę się, że ci się podobało. Uwielbiam też połączenie wołowiny ze śliwkami.

Niedawno spróbowałam przepisu - okazał się niesamowity i pyszny!

Teraz chcę to zrobić przez analogię do wieprzowiny, ponieważ trzeba szukać młodej cielęciny, ale wołowina jako taka nie jest bardzo szanowana w domu (jak się później okazało) ...

[VovaUzh]

VovaUzh, cieszę się, że Ci się podobało. Oczywiście eksperymentuj!

Tusza govydinu ze śliwkami często. Tym razem spróbowałem marynowania, jak w tym przepisie, i dodałem kolendrę. Okazało się pyszne. mąż i syn jedli najpierw ziemniaki, potem tylko chleb. A ja, naiwna, pomyślałem wystarczająco na jutro, dzięki za przepis

[Kasanko]

Kasanko, cieszę się, że rodzinie to się podobało !!

[Omela]

Omela, Dziękuję bardzo! Po raz pierwszy w wielu próbach (szczerze mówiąc już myślałem, że wołowina nigdy nie będzie smaczna) okazała się pyszna. Mąż nawet nie pozwala mi robić zdjęć. Będziemy musieli opublikować zdjęcie później. Wyprodukowano w Oursson 5015. Świetnie! Bez tłuszczu itp. taki sos ... i absolutnie nie ma zapachu cebuli, aromat jest nie do opisania! podziękować

Pozwolono mu fotografować.

[Lilia]

LiliaBardzo się cieszę, że mi się podobało !!! Witaj mężu!

Jak zrobić to danie w piekarniku? Mam gaz.

[tascha]

taschawłożyć do żaroodpornego rondla z pokrywką do duszenia, czas zostanie ustalony na miejscu. Jedyną rzeczą jest to, że będziesz musiał nalać trochę wody.)

[Omela]

Omela, Ksyusha, czy śliwka wygląda jak w gotowym naczyniu? Czy jest w ogóle widoczny?
W żadnym wypadku nie powinienem zostać rozpoznany. lub złap kawałki i weź wszystko dla siebie lub zrób coś, aby to ukryć.

[Vika]

Vikajak to wygląda? Widzisz na zdjęciu.) Możesz go wstępnie zmielić blenderem. następnie należy rozpuścić w sosie.

[Omela]

Omela, Ksyushenka! Gotowałem już to danie kilka razy. Zawsze świetnie! i nikt nie domyślił się śliwek
bardzo dziękuję za wspaniały przepis!

[Vika]

i nikt nie domyślił się śliwek

Vika, w porządku!

Znowu coś robię źle. Prawdopodobnie głównym powodem jest odstępstwo od przepisu, a mianowicie zmniejszyłem go o połowę we wszystkich proporcjach.
Marynowane (jednak zamiast soli, jak tu polecam, dodałam sos sojowy).
Stał w marynacie przez jeden dzień.
Włożyłem do miski, włączyłem „hartowanie” - 125 ° C i 2 godziny.
Po około 30 minutach podszedłem na górę, postanowiłem otworzyć wieczko, rzucić okiem - aw misce już prawie wyschło i zaczęło się palić ...
Zmniejszyłem ją do 120 °, potem do 115 °, dodałem wrzącą wodę, żeby prawie przykryła całe mięso.
A teraz podchodzę od godziny i wlewam trochę, pół szklanki, szklankę. Trzy lub cztery razy już dodane ...
Półtorej godziny później wyciągnąłem kawałek i spróbowałem. Jak dotąd mięso jest lekko ostre, ale smaczne. I myślę, że do kondycjonowania dojdzie do końca 2 godzin.

Jaka jest jednak zasadzka? Cóż, powiedzmy, że woda w połowie porcji to za mało i za mało na dwie godziny. Ale przecież dodałem prawie litr - nie może być tak, że połowa dawki zawiera tyle płynu ...
A może Panasonic jakoś utrzymuje temperaturę gaszenia? Czy jest po prostu niższy?
Mam Martę MT-1937 - o ile dobrze rozumiem, temperatura jest ustawiona na cały czas gotowania bez zmian.
Powiedz mi, co robię źle ...

„hartowanie” - 125 ° С

o 125 * - nie duszone, ale już smażone

gaszenie - nie więcej niż 100 *

Dodano we wtorek 16 sierpnia 2016 20:07

uzupełnić wrzącą wodę

zacznij gotować, t znacznie przekracza 100 *

dodatek wody wydłuża czas gotowania

podczas duszenia (na wolnym ogniu) bez wody i tłuszczu = używa się soków z samego mięsa, zaczyna się ono gotować od środka, dlatego jest miękkie

Dodano we wtorek 16 sierpnia 2016 20:10

A teraz podchodzę od godziny i wlewam trochę, pół szklanki, szklankę. Trzy lub cztery razy już dodane ...

ciągłe dodawanie wody obniża temperaturę zewnętrzną mięsa, a mięso nie jest nawet odpowiednio ugotowane

ustaw tryb * gaszenie * następnym razem = jeśli ustawisz ręcznie - wtedy 95 stopni * = i będzie jak w powolnej kuchence - pokutuj we własnym soku
a sam program * wygaszający * jest

[Irsha]

Irshadziękuję!
Żyj stulecie, ucz się stulecia, sprzątaj patelnię (to oczywiście ja o sobie).
Oto, co znajduje się w moich instrukcjach dotyczących multicookera:
Gotowanie na wolnym ogniu w 105 ° C przez 2 godziny 30 minut.
Hartowanie 125 ° C przez 2 godziny.

Dostałem się do instrukcji Panasonic, których używała Jemioła. Tak, czekaj. W ogóle nie jest napisane o temperaturze.
Weszłam w temat o Admin multicooker, Marta MT-1889. Jest znak:
Gotowanie na wolnym ogniu w 95 ° C, 2 godziny.
Hartowanie 100 ° C, 45 minut.

Pomyśl o tym ...

Cóż, cóż, wszystko już zostało przygotowane, ale jeszcze nie ?! Uwielbiam śliwki, nawet w kompocie! Zróbmy to teraz z mięsem !!!

tascha, włożyć do żaroodpornego rondla z pokrywką, aby gotować na wolnym ogniu, lokalnie określisz czas. Jedyną rzeczą jest to, że będziesz musiał nalać trochę wody.)

jaką temperaturę ustawić?
Prawdopodobnie dwie godziny gotowania też?