Bułeczki „Bernu Mayzite”

Wierzcie lub nie, ale mnie wkręciło i zapomniałam włożyć masła do ciasta. Ogólnie
Ale zdałem sobie z tego sprawę dopiero dziś, kiedy poszedłem ponownie przyjrzeć się przepisowi, by powtórzyć go jutro
Ustawiłem go na noc w trybie głównym, który wyłączyłem przed pieczeniem i trzymałem przez kolejne dwie godziny po wyłączeniu. Otwieram, a tam ciasto wystaje z wiadra, a na górze jest duża bańka. Ptyś! - mówi do mnie i daje mi rozpoznawalny zapach gorącej fermentacji
Cóż, wszystko jest praktycznie według przepisu. Do niektórych bułek wkładam tylko kawałki czekolady. Nie radzę umieszczać tam gorzko-gorzkiego. Jakoś się nie zakorzenił. Ciepłe to wciąż nic, ale zimne po prostu zamarzają i to wszystko.
Faktycznie jestem zwolennikiem dobrze schłodzonych bułek, ale te trzeba było dmuchać naprzemiennie na nie i palcach, żeby zjeść od razu trzy kawałki z pieca
Och, jakie były dobre ... Pachnące, słodkie, z cienką pieczoną skórką ... A to w ogóle bez oleju!
Myślę, że znalazłem mój ulubiony przepis na zwykłe bułeczki.
Tylko jedna chwila podnieca mój umysł - Gasha, ale powiedz mi, jaka jest cecha formowania i po 5 minutach ponownego formowania?

[Ru]

Och, jacy byli dobrzy ...

Czechowa? ... Ru... ze mną możesz do mnie zadzwonić

O treningu ... Technologia GOST ... Myślę, że to właśnie dzięki podwójnemu treningowi okazują się tak bajeczne ...

Czechowa?

właściwie tylko z serca. ale nagle naprawdę obudziłem jakiegoś Czechowa ...

Tutaj robią bułeczki z ludźmi !!!

Dzięki za przepis. Ręce nie sięgają do formowania się bułek, ale bułka jest super! A jeśli potem zrumień kromki chleba w toście, to jest bardzo smaczne.

[muha07]

muha07, za Twoje zdrowie!

naprawdę dla zdrowia zarówno męża, jak i brata i mamy - przepis szedł z rąk do rąk, jak ciasto wielkanocne + suszone morele i rodzynki pokrojone na drobne kawałki

[muha07]

muha07, można chodzić z ciastem wielkanocnym, jeśli tylko w dobrych rękach !!!

Bułeczki są wspaniałe !!! Dzięki za przepis !!! Przejadam się z całego serca, utwierdzam się w przekonaniu, że matki karmiące nie mogą schudnąć Przepraszam za jakość zdjęć

[Sterlya]

Sterlyaz takimi bułeczkami można się przejadać !!! Fuzzies !!!

Dzięki za przepis!
Bardzo mi się podobało!

Na zdrowie, Irisha! Masz wspaniałe bułeczki!

wielkie dzięki za bułeczki.
mają ten wygląd, ten zapach.
Do części ciasta dodałam tylko rodzynki, a część z cynamonem. podobały mi się wszystkie opcje

[kosmar]

kosmar, za Twoje zdrowie!

Gashenka, kochanie, dziękuję za taki luksus, znowu piekę, niezmiennie, żeby widoku, smaku, oczu nie można było odebrać.

[Harita-n]

Harita-n, za Twoje zdrowie! I - dzięki za miłe słowa!

Dobry wieczór wszystkim. Gasha, dobrze zrozumiałem lub wcale) Mam Panasa 2502 iw programie jest ciasto, można powiedzieć tylko jeden tryb na 2.20, to jest numer 13 - główny.
W nim temp. Wyrównania. 30-50 min., Ugniatanie 15-30 min., Wzrost 1,10-1,30 min. i po prostu dodać mu więcej czasu na wzrost? A może powinieneś wziąć kolejną partię?
Przeczytałem cały wątek lub coś przeoczyłem lub nie zrozumiałem ...

Oprócz programu podstawowego „Ciasto” daję również czas, aby ciasto doszło do krawędzi wiadra. Nie ma potrzeby pobierania kolejnej partii.

[Gasha, nie mogę znaleźć słów wdzięczności i podziwu !!!!! JEŚĆ UMYSŁ !!!! itp!!!!]

Mam Panasa 2502 iw programie jest ciasto, można powiedzieć tylko jeden tryb na 2.20, to numer 13 - główny.
W nim temp. Wyrównania. 30-50 min., Ugniatanie 15-30 min., Wzrost 1,10-1,30 min. i po prostu dodać mu więcej czasu na wzrost? A może powinieneś wziąć kolejną partię?
Przeczytałem cały wątek lub coś przeoczyłem lub nie zrozumiałem ...

Mam Panas 2501, dziś zrobiłem te wspaniałe bułeczki !!! MISTRZOWIE !!! Nie było płynnego mleka - zwiększono ilość mleka w proszku do 3 łyżek. l. i masło zastąpione warzywami-3 łyżki. l.
Zrobiłem TEST w programie 13.
Po zagniataniu ciasta kolejne 2 godziny w zamkniętym piekarniku. Następnie uformowałem go i trochę inaczej skręciłem.proofing pod folią - 1 godz
Posmarowałem go mlekiem na wierzchu (ponownie rozsmarowałem na sucho) i posypałem sezamem.
Gasha, nie mogę znaleźć słów wdzięczności i podziwu !!!!! JEŚĆ UMYSŁ !!!! itp!!!! Mam 8 porządnych loków. To po prostu jakiś cud !!! Chociaż jestem na diecie, dziś sobie pozwoliłam ... Przecież od jutra zaczyna się Wielki Post - nie będzie czasu na pieczenie ...

O jak miło! Zhenya, smacznego!

przepraszam za aparat ... wieczorem przyjedzie z córką. Jeśli mają czas na bułeczki - ode mnie ZDJĘCIA

Och, byłoby miło!

[Gasha, nie mogę znaleźć słów wdzięczności i podziwu !!!!! JEŚĆ UMYSŁ !!!! itp!!!! [/ rozmiar]]

[rozmiar] Gasha, nie mogę znaleźć słów wdzięczności i podziwu !!!!! JEŚĆ UMYSŁ !!!! itp!!!! [/ rozmiar]Mam 8 porządnych loków. To po prostu jakiś cud !!! Chociaż jestem na diecie, dziś sobie pozwoliłam ... Przecież od jutra zaczyna się Wielki Post - nie będzie czasu na pieczenie ...

A oto fotorelacja z moich bułeczek, trochę zostało ... zepsute, żeby można było zobaczyć cudowny okruch !!!

Łał !!! Gratuluję dołączenia do zaprzyjaźnionego grona miłośników łotewskich bułeczek !!!

czy to bułeczki LATIN ??? Łał!!!! Mam ŁACIŃSKIEGO męża !!!!!!!!!!!!!

„Bernu maizite” można przetłumaczyć jako „Baby buns”

Zhenya, dzięki za zdjęcie bułeczek. I tak pięknie je owinęła. Twoje zdjęcie skłoniło mnie do znalezienia przepisu.

Gashadzięki za przepis, za dokładny opis. Zdjęcie jest bardzo apetyczne, a miękisz jest zasznurowany.

Lena i dziękuję za miłe słowa!

Zrobiłem twoje bułeczki ... są niesamowite !! A tuż przed Wielkanocą wkradła się myśl ... Zastanawiam się, czy da się zrobić Wielkanoc taką próbą? Dziewczyny, czy kiedykolwiek byłeś?

[Katiusza]

Zastanawiam się, czy można zrobić Wielkanoc z takim testem?

KatiuszaJestem pewien, że możesz, a dlaczego nie? Ciasto maślane, drożdżowe ... Gdyby tylko było smaczne !!!

Ale sam tego nie próbowałem ... Powiem więcej, piekłem te bułeczki od wielu lat ... i nadal nic ...

P.S. Pomyślałem ... i możemy i od razu próbuję ciastek wielkanocnych, a potem patrzysz i dojdzie do bułeczek ...

Pomyślałem ... i możemy i od razu próbuję ciastek

to znaczy po prostu umieścić w odpowiednich formularzach bez zmiany przepisu?

Okazuje się, że ciasta wielkanocne są bardzo smaczne. Nadal nalałem tam rodzynki. Tylko raz upiekłam te bułeczki w ceramicznych filiżankach. Okazało się, że takie cuties mają niesamowite okrągłe garbowane czapki. Ale nie wiem, jakie są miękkie. Przyszli przyjaciele i wiedzieli lepiej. Wielkie dzięki za przepis dla Gashenki!

[Gashenka]

Pieczone, zamrażane. Nasycone aromatem, dobrze domowe koty w sklepie rybnym, chodzące w kółko. Czekamy ... Po prostu ponownie przeczytałem wszystko 3 razy, korekta jest długa, nie udało mi się. Ciasto trwa 1,5 godziny, dłonie z masła rozwałkować na małe kulki, odstawić na 30 minut. aw piekarniku poszedł dobrze. Nie pozwoliła mi już stać, pojawił się wyraźny kwaśny zapach. Każdy, kto nie mógł tego znieść, pójdę zobaczyć. Cóż, dokładnie, próbują i nie mogłem się oprzeć. Przewiewne, smaczniejsze! Gashenka, dzięki jeszcze raz!

Za zdrowie, Olyushka!

Witaj! Jeśli to możliwe, powiedz mi, jak stworzyć ten cud bez HP. I możesz wstawić własne pięć centów: girl_red: o tym wapniu zastępuje się go 15 g twarogu, przetartym przez drobne sito. Twaróg pomaga twarogowi (przepraszam za „masło”). Wniosek nie jest mój, wykopałem w źródłach.

Witam, możesz jak zwykle ugniatać ciasto rękami.

Wodę wymieszać z gotowanym mlekiem i podgrzać do 30-35C. Wlej 1 łyżeczkę. cukier i 1 łyżeczka. drożdże. Pozostaw na 1 godzinę.
Następnie zagnieść ciasto i pozostawić do fermentacji przez 3 do 5 godzin 2-3 pociągnięciami.

Zważ dojrzałe ciasto i podziel na 6 równych porcji. Wciągnij każdą w kulkę i pozostaw na stole na 5 minut. Pociągnij każdy kawałek z powrotem w ciasną kulkę i połóż zawiązany na blasze do pieczenia w celu wyrastania. Wykonaj głębokie cięcie wzdłuż promienia na każdej piłce.

Sprawdzanie przez 50-60 minut w 40 ° C. Posmaruj jajkiem, posyp migdałami i piecz przez 15 minut w 375F z powietrzem konwekcyjnym.Gotowe bułeczki posyp cukrem pudrem.

I dzięki za wskazówkę z twarogiem!

Podziękować! Znalazłem już ten opis, ale jako główny piekarz tych bułek postanowiłem zapytać Cię, nagle przegapiłem sekret!

Opis od LJ Ludmila-mariana_aga, podałem link w przepisie. I dawno nie ugniatałam ciasta rękoma

Nie mam jeszcze HP, ale chcę chleb na śmierć !!! Jeśli to możliwe, przyniosę raport! Dzięki jeszcze raz!

Powodzenia!

[Gasha]

Gashadzięki za bułki! Wczoraj przez cały wieczór szukałam czegoś ciekawego wśród przepisów piekarniczych i trafiłam na te bułeczki. Arcydzieło! Delikatne, przewiewne, nieważkie bułeczki!
Oto co się stało

Cudownie niesamowite, nie sposób się oprzeć. To łatwe, ale wynik jest wspaniały. Niczego nie spryskała, w przeciwnym razie byłaby to zupełna rozpusta.

Nastenka, zgadzam się! Te bułeczki same w sobie są wielką rozpustą !!!

[Gasha]

Gasha, następnym razem posypię je kruszonką lub orzechami i uwodzę w lewo - w prawo. Nikt nie może się oprzeć, gwarantowane! Fabuła

Cześć ... Nastya, będą się układać !!!

Gasha, chcę wyrazić wdzięczność za przepis!
Bułeczki według tego przepisu wypiekam od 3 lat, raz na 7-10 dni. Moje dziecko zawsze je śniadanie z bułką (sam staram się tego unikać). Do wypiekacza dodaję 400 ml płynu, wystarczy na jedną blachę do pieczenia. Następnie w zamrażarce, a rano dziecko wkłada ją do mikrofali i świeża, ciepła bułka jest gotowa. Bułeczki są puszyste i pyszne. Zawsze mamy je w naszej zamrażarce.

Natasza, dziękuję za miłe słowa!

[lou]

Następnie w zamrażarce, a rano dziecko wkłada ją do mikrofali i gotowa jest świeża, ciepła bułka

loupowiedz mi jaką moc mikrofal używasz do podgrzewania, aby nie zaszkodzić świetności wypieku. (i czasowi nagrzewania)

[echeva]

echeva
Dziecko niedługo skończy 21 lat, specjalnie o to poprosił, rozgrzewa się przez 40 sekund. Micra 900 W.