Kapuśniak jak z rosyjskiego pieca (wolnowar)

Planuję ugotować barszcz na tej samej zasadzie

nie, barszcz nie zadziała, dostaniesz kapuśniak z burakami. Chciałam też barszczu))))

Ospałość!!! Połóż to w nocy, nie pomylisz się. Godziny 8 nie mniej

Czy nie zostanie strawione? Czy warzywa nie są jak szmaty?



Tyle trudności ma gotowanie zupy

I nigdy nie gotowaliśmy kapuśniaka, kapuśniaku, ale to nie to? Cóż, chcę przynajmniej posmakować, jak to smakuje. Czy ten przepis jest autentyczny?
Jest kilka pytań.
To wtedy gotujemy mięso, po ugotowaniu trzeba okresowo usuwać pianę, a wtedy wszystko byłoby w jednym stosie, albo nie ma piany, albo jak zrobić co by nie było?
Jeśli zamienisz pasta pomidorowa lub pomidory na sok pomidorowy (jeśli jest taki), to ile odpowiada łyżce makaronu (15 gr)? Oznacza to, że art. l wklej =? ml soku.
Szkoda, że ​​nie ma gramów, nie rozumiem tych „rzeczy”. ((Czy to tyle kiszonej kapusty potrzebujesz?

[Igor]

Czy nie zostanie strawione? Czy warzywa nie są jak szmaty?

Pozostanie nawet kruchość kapusty.

kapustnyak - tak, ale to nie to?

Prawdopodobnie oni)))

nie ma piany ani jak zrobić, co by nie było?

Igornie ma piany. Zastawił wszystko, zamknął i zapomniał. Rondel zadzwoni sam))) Bulion jest przezroczysty.

Jeśli zastąpisz pasta pomidorowa lub pomidory sokiem pomidorowym

Tak, łatwo. Możesz nawet ugotować go na soku. Można mieszać z wodą lub w ogóle bez soku.

Źle, że nie ma gramów

Palychugotować barszcz bez buraków i smażenia. Reszta jest taka sama. Tak gotuje się barszcz.

Nie rozumiem tych „rzeczy”.

tell))) Rozumiemy jabłka, ale nie ziemniaki
A jednak jaki garnek gotujemy. 3 litry lub 6. Lubię mieć łyżkę w kapuśniaku. Teściowa, żeby kapusta biegła po kapuście na talerzu.

Tak gotuje się barszcz.

Och, gotuję bardzo prosto. Ja po prostu mówię „Chcę barszczika”, a mama dobrze gotuje kiszonkę i kapuśniak, pęczak i ogórki kiszone w zalewie i jakąś kaszę jaglaną w kapuśniaku. Ogólnie rzecz biorąc, łyżka makaronu jest równa szklance soku? Więc? A zgniatanie ziemniaków w misce multi to strzelanie. Czy mogę sam go zmniejszyć? A może jest chip, który byłby nienaruszony? Nałożyli dużo kiszonej kapusty i pierwsze partie były już mocno nadtlenione i trochę pełzające, więc pomyślałem, że w tej kapuście, szczególnie tego nie jadłem. Wczoraj zrobiliśmy placki z kapustą i niektóre usmażyliśmy, ale jest jeszcze ... A może nie warto robić zupy na miękko?

Lelka, jestem z obiecanym ..
Kapuśniak okazał się doskonały, przy minimalnych ruchach ciała!
Trochę szkoda, ale łatwiej to powtórzyć.
Dziękuję!

[Trishka]

Trishka, czy zrobiłeś to też bez mięsa? Szanuję takie dania mięsne, a nie tłuste. I czysto warzywne - nie jak zwykle ...

To zbyt pracochłonne, bo kapuśniak Lelki w rondlu na piecu jest atrakcyjny, bo odłożył wszystko i natychmiast zapomniał.

Na kuchence robi się to w ten sam sposób: włóż wszystko, stopniowo doprowadzaj do wrzenia, zmniejsz do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez długi czas. Lub od razu włóż do piekarnika. Tak zwaną codzienną kapuśniak gotowano również w tym okresie historii, kiedy rosyjskie piece były już zdezelowane, a dolgary nie zostały jeszcze dostarczone. :-)
Nawiasem mówiąc, na naszym forum jest przepis na rosyjską kapuśniówkę codzienną, podobno autentyczną, bo zamiast ziemniaków jest kasza gryczana.
A moim zdaniem każda zupa z kapusty łatwo zamienia się w barszcz, jeśli na samym końcu napełnia się ją burakami. Zawsze gotuję kapuśniak bez pomidora i dodam buraki dla jasności, ale ponieważ długie podgrzewanie zabija kolor, dorzucam go przed wyłączeniem. To samo możesz zrobić z tą długą zupą z kapusty.

[Trishka]

Trishka, czy zrobiłeś to też bez mięsa? Szanuję takie dania mięsne, a nie tłuste. I czysto warzywne - nie jak zwykle ...

Jak bez mięsa, z domowym gulaszem i dodatkiem grzybów.

[Trishka]

Trishka, uff, poluYagchalo A potem to przeczytałem - i mało kto wspomina o myasko, ale ty i grzyby! Moje ciśnienie natychmiast opadło, grzyby są moją słabością

Więc pilnie oszczędzaj ciśnienie, zagotuj kapuśniak w nowym garnku.

[Trishka]

Trishka, 16 listopada odbędzie się "gotowanie w garnku" z żółwiami Boxberry

Cóż, e - mój, to idź upiec chleb, pa

Poprosiłem też moją duszę ponownie o shchets, postawiłem na 205. Kapusta kiszona, cebula, marchewka, ziemniaki na ścianie, filet z piersi kurczaka na wierzchu.
Wodę dodałem według przepisu 1 cm wyżej od grubej i okazało się, że to prawie pełny garnek. Po 3 godzinach na Hai zawartość zaczęła się gotować i pachnieć pysznie. Gdy piana opadła, a ziemniaki stały się miękkie, co stało się 4 godziny później w Hai, zmiażdżyłem ziemniaki, przeniosłem je do ogrzewania i pozwoliłem sobie pokutować.

[Trishka]

Gotuję bardzo prosto

))))

zgniot w misce multi równa się strzelaniu

esessna. Może być pomarszczony w kadzi

co byłoby w całości?

tak

dużo kiszonej kapusty

w kapuśniaku jej ukochana i można ją mieszać ze świeżą.




Trishka, Ksyushajaka piękna kapuśniak!

i dodał więcej grzybów.

Och, dodam też
Korona, Galina, inny smak. Zaufaj mi. Na piecu, w piekarniku, w MDV - różne smaki kapuśniaka.

A moim zdaniem każda kapuśniak łatwo zamienia się w barszcz

pozwól mi się nie zgodzić. Wygląda na to, ale ...
Jak będzie zrobiona zupa z zupy… itd.




Oksana, będziemy razem gotować. Wrzucę to też w noc)))

PS Wydaje mi się, że zrozumiałem, dlaczego należy włożyć całą rolkę ... kiedy ją wyciągnąłem, wydawało mi się, że będzie ciężko, ponieważ kwas zdawał się chwytać go cienką zbroją. Ale zaczął się kruszyć, ale w środku jest bardzo miękki, pokruszony w puree.
Gdybym pokroił go na małe kostki, byłby twardy, nasączony kwasem.
Oczywiście IMHO

Czy tęsknota wiąże się z presją?

Tak, w Redmond PMC-PM380 jest pod ciśnieniem, Redmond zaleca ten tryb do gotowania gulaszu i golonki.

[OlgaGera]

OlgaGeratak, nie mam nic przeciwko, bo z przyzwyczajenia z dzieciństwa tak nazywam kapuśniak z burakami, ale po kilku gorących dyskusjach na ten temat zdałem sobie sprawę, że główną różnicą między tymi potrawami jest obecność buraków w kompozycji. :-)

CroNa, Galina, inny smak. Zaufaj mi. Na kuchence, w piekarniku, w MDV - różne smaki kapuśniaka.

Inny smak jest zrozumiały, po prostu nie rezygnuj z gotowania, jeśli te urządzenia nie są dostępne. Nie mam ich i nie zamierzam jeszcze zaczynać, ale patrzę na to danie nawet omawiając je w ogólnym temacie. Buliony mięsno-kostne gotuję stale na kuchence gazowej w dużym rondlu, przezroczystym i skoncentrowanym, bez widocznego wrzenia i pienienia, przez 8-12 godzin. Tutaj, na tej samej zasadzie, na gotowym bulionie można również wbić chip. :-)

[OlgaGera]

OlgaGera,

różnica między tymi potrawami polega na obecności buraków w kompozycji.

Barszcz bez ziemniaków)))!

Mięso z zamrażarki ... czy mogę położyć je na stole na godzinę?

Mięso z zamrażarki ... czy mogę położyć je na stole na godzinę?

gdzie gotujemy
W wolnym naczyniu pokrój mięso na duże kawałki i nałóż na wierzch warzywa. Robię bulion lodowy. Prosto z zamrażarki

ale zwróciłem uwagę na to danie, nawet omawiając je na ogólny temat.

Galya, okaże się wspaniały w piekarniku. Zaufaj mi. A jeśli jest jeszcze żeliwo, czyli żeliwo grubościenne i wieko, to wreszcie klasa! Być)))

Rosół gotuję z lodów. Prosto z zamrażarki

Rozumiem ... potem powiedziała, ale nie wierzyłem. Wstawię na noc do wolnej kuchenki (suszenie, 80 ° C, 8 godzin). Są też pomidory kiszone, marynowane, czy to lepsze niż tylko sok pomidorowy?

po co włożyć cały kawałek ciasta ..

tak, Oksana, masz rację.
Jeśli drobno posiekamy, ale przynajmniej go pokroimy, kwas zdmuchnie ziemniaka i będzie jak kołek ... Jest tylko jedno wyjście - jeśli jest kwas, cały ziemniak zostanie zmięty. Już gotuję marynatę z całymi ziemniakami

Są też pomidory kiszone, marynowane, czy to lepsze niż tylko sok pomidorowy?

Dlaczego nie?

Barszcz bez Ziemniaków))

To tak, jak możesz spalić swoją ukochaną bez niej?

[Ksyusha]

Ksyusha, Gotuję bez ziemniaków. Jest tam zbyteczna. ))

Ona, nie wyobrażam sobie barszczu bez niej, to już burak

nie nie, to barszcz))))

Mija 40 minut ... jutro możesz przyjść z łyżkami, zapiszę to. Chciałem trochę, ale zjadłem 5-6 litrów zbiornika multicooker.

Wystarczyło 5-6 litrów zbiornika multicooker.

Z natOp)))

na pewno ryż jako najlepszy substytut ziemniaka.

Wiem, że diabetycy zastępują ziemniaki w zupach i barszczu cukinią. Mówią, że jest jeszcze smaczniejszy, niż się okazuje z ziemniakami.

To już prawie 40 minut.

i byłem na coś leniwy. Jutro, wszystko jutro ...

Zjadłem już połowę.
Mimo wszystko, dla mnie najsmaczniejsza jest opcja
Kapusta to tylko kapusta kiszona, mięso, drób i ziemniaki, dodaje jej spirytusu i zmiękcza kwas kapusty.
Gotowałam w KT205, pieczełam ziemniaki na pół wzdłuż i położyłam na tylnej ścianie.
4 godziny na Hai, następnie ugniataj ziemniaki i kolejne 2-3 godziny do podgrzania.
Kapusta jest miękka, ale nie zwiotczała, z posmakiem chrupiącym, ziemniaki - pachnące puree, żołądek drobiowy - rozpływa się w ustach, kapusta raczej lekka
,

Nie wyszło w kadzi, uchwyt wygina się, nie jest wygodny w wadze. Wyjął go i ugniótł na talerzu z zgniataniem. O ileż bardziej trzymać się osłabienia? Dwie godziny? (Włączone mv w nowy sposób).
Główny program skończył się o wpół do ósmej rano, po prostu odłączyłem MV od sieci i zostawiłem go na wpół do ósmej. Zapomniałem spróbować na sól (. Będziemy jeść w południe.

diabetycy zastępują ziemniaki w zupach i barszcz cukinią. Mówią, że jest jeszcze smaczniejszy, niż się okazuje z ziemniakami.

Nuuu… może być smaczne, ale nie smaczniejsze niż ziemniaki.
Cukinia prawie nie ma własnego smaku, zwłaszcza Gribovskie, a cukinia ma bardziej roślinny smak.
Zupę-barszcz z kapusty gotuję od dawna z jednorazowym układaniem warzyw, ponieważ nie cierpię z powodu szczególnej staranności podczas przygotowywania posiłków.
Układając warzywa w tym samym czasie, kroję je według czasu gotowania - im dłużej gotują, tym cieńsze są kawałki.
Tutaj, w przypadku ziemniaków, często występuje odwrotna zależność - szczególnie w przypadku odmian skrobiowych - cały ziemniak gotuje się szybciej, no przynajmniej - nie dłużej niż posiekany, a całość jest smaczniejsza - to na pewno)
dla wielorybów zupa, zestaw z suszoną kapustą / barszczem jest zdecydowanie odpowiedni))

45 minut w temperaturze 96 stopni, przez 2 godziny w temperaturze 75 nie czuć żadnego zapachu ((((

45 minut

nie, no cóż, szybkowar się nie pali ...

[OlgaGera]

OlgaGerawięc co mam ponownie włożyć na 100?

[Olga]

Olga, Ketsal, po co? Już ustawiłeś, T wzrosło, teraz długi sen. Czyli naśladujemy jak w piekarniku. Sen był gorący, a potem piec się ochłodził. Ale bardzo powoli

[OlgaGera]

na 75

75 * warzyw nie gotuje się w wodzie. Potrzebują co najmniej około 100 * wody.
A jeśli nie pachnie też mięsem, to czy jest to mięso sklepowe?
nie będzie pachnieć)) to nie jest sowiecki sklep mięsny od dorosłych, a nawet bardzo starego bydła.
Młody wzrost nie daje zapachu.
A czasu minęło jeszcze bardzo mało, prawda OlgaGera pisze.
Ale 75 * jest wyjątkowo małe jak na zupę.
Bez wody, jeśli - byłoby dobrze.

przez 2 godziny w wieku 75 lat nic nie pachnie

więc praktycznie się nagrzewa.
Gdzie to gotujemy? To trudne.
Jeśli w kreskówce, to program Vexation. Na poprzednich stronach omawialiśmy tę opcję.

[Irgata]

Irgata, OlgaGera, Miałem 96 na 45 minut, potem 7 godzin przy ustawieniu 75, w mojej kreskówce można programować w kilku etapach

Zjadłem dwa talerze.
Nie dodawałem soli, najpierw natarłem mięso solą i pieprzem. To nie wystarczy na całą patelnię. Tak, jest bardzo podobny do kapusty, ale jest bardziej dietetyczny i rzadszy. Dodajemy zboża, proso. Dla mężczyzny potrzebuję grubszego, chciałem od razu użyć wołowiny na kości, ale byłem zbyt leniwy żeby rozmrozić, posiekać kawałek, a potem odłożyć resztę do zamrażarki, a to nie w porządku, więc wziąłem osobną pilnik z kurczaka i wrzuciłem całe półmrożone „ciasto” bez krojenia. Prawdopodobnie wyszło z niego trochę tłuszczu.
Cebula wyszła na ostro, ja jadłem surową i trochę z marynowanymi pomidorami, który ... xs.
Myślałem, że będzie kwaśny, ale co dziwne, wszystko jest z umiarem. Kapusta i marynata. Umyłem pomidory i początkowo mocny kwas mógł zniknąć. To sprawia, że ​​jestem szczęśliwy. Posypałem jeszcze dziesięć. łyżka cukrowych kwaśnych pomidorów, tak jak robi się to z barszczem.

barszcz nie zadziała, dostaniesz kapuśniak z burakami

Ugotowałam go / je! Generalnie, pomimo mojej miłości do naprawdę bogatego, gęstego i doskonale ubarwionego barszczu w jasnym kolorze ciemnego buraka, również będę gotować tą metodą. Następnym razem spróbuję wlać wodę do 2/3 wysokości składników, bo pod pokrywką z zamkniętym zaworem nie ma wrzątku.

45 minut to 96, potem 7 godzin to 75

Albo interwały są nieprawidłowe, albo jest za wcześnie ...

w multicookerze Brand-37501 w trybie „Dusić” przez 8 godzin, a następnie kolejne 4 godziny podczas ogrzewania.

Zobacz także. Tabela temperatur wolnostojących Kitfort KT 2010
Gniję przez 60 minut, ale pod ciśnieniem, w szybkowarze multicooker, a następnie podgrzewam przez co najmniej 5,5 godziny. Smak i zapach powodują niekontrolowany wypływ śliny.

Nadal dobrze się bawię. Zresetowałem ustawienia, ustawiłem go na 98 stopni i 55 minut, a potem marudzę. Godzinę później, z omdlałości, kapusta zaczęła mięknąć, mięso nie opadło na dno. posolony. golonki. Ale tak będzie i. w kwaśnym (kiszona kapusta i pomidor). Moi rodzice wkładają ziemniaki do kapuśniaka i barszczu, aby wchłonąć nieprzyjemny zapach kapusty i wrzucić je do kompostu przed podaniem. Kontynuuję eksperyment

[Ketsal]

KetsalOksana bardzo dokładnie zauważyła i opisała
Około całych ziemniaków

Olga, i nigdy nie odpowiedziałem, co gotujemy.
Wszyscy już doszli do wniosku - program niesprzyjające godziny 8. Nie trzeba dotykać co pół godziny. Niech danie gotuje się cicho, włóż i zapomnij - to jest najważniejsze!



Palych, nie dobrze, na kopcach i tłuszczu w diecie. To jest oczekiwane. Czy podobało Ci się to? Szczerze.

[Lelka]

Lelka, tyuyu, dlaczego mnie okłamujesz? Zawsze mówię, co to jest. Więc mój audytor wrócił z zakupów i położył na talerzu. Tak, nie słone i wyciśnięto pół ząbka czosnku, chciałem od razu dodać do całości. pan, powiedział, że to już niemożliwe. Wlewali go do małych naczynek (wszystko zamrażamy), gdy ostygnie, wkładamy do zamrażarki.
Rozłożyłem mięso na każdy kawałek.
Ta, którą gotujemy, nazywa się kapustą, tylko z kaszą jaglaną. I zgodnie z tradycyjną technologią: rosół, pieczeń, ziemniaki, kapusta ... itd.
Następnym razem zrobię to trochę inaczej.

I zgodnie z tradycyjną technologią:

I słusznie)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Mam szybki numerek. Polaris. Nie lubię zup pod presją - chyba ziemniaki są rozgotowane - słodkie. Nawet ostre krawędzie są zaokrąglane. W kreskówce gotuję niewielką gamę potraw: souvid, jogurt w puszce, NA ZIMNO, manti na parze, ziemniaki z mięsem można dusić z lenistwa. Królik w winie z ziemniakami. Pieczenie z multi to wypaczenie w moim guście, owsianka też jest dla mnie bez smaku. Często gram jako multi-szef kuchni. Nie używała hartowania i rozleniwienia. Kiedyś grałem w głębokie smażenie - olej się nie pali, nie pali - wszystko poszło dobrze, ale ja sam nie lubię smażenia na głębokim tłuszczu - nie smakuję

[Olga]

Gniję przez 60 minut, ale pod presją, w szybkowarze multicooker, a następnie podgrzewam przez co najmniej 5,5 godziny

Olga, oto twój algorytm




Cóż, a ja miałem zaszczyt gotować)) Gotują również na Low. Wtedy staną. Usuwam tłuszcz z górnych dużych kawałków kapusty. I możesz jeść.