Królewska Wielkanoc gotowana

[Vei]

Mam dobry sklep, nie lubię smaku rynkowej śmietany (to moje karaluchy).

Czy to w sensie sfermentowanego mleka? a jaka zawartość tłuszczu wystarczy 20%?

Vei Kupiłem 2 puszki śmietany i zastanowię się, którą zrobić. podziękować

[Vei]

Czy to w sensie sfermentowanego mleka? a jaka zawartość tłuszczu wystarczy 20%?

Vei Kupiłem 2 puszki śmietany i zastanowię się, którą zrobić. podziękować

Myślę, że można użyć dowolnej śmietany o dobrym (nie kwaśnym) smaku.

Wczoraj gotowałem i prasowałem. Chyba coś zrobiłem źle, bo smak nie jest nawet ziarnisty, a zakurzony. walił bardzo dobrze, Phillipsem, czyli 1669, z nożami. elastyczna jednorodna masa była. Gotowałem w wannie przez długi czas, półtorej godziny, ale nie widziałem bąbelków i nie zwijałem się. cały czas ingerował. kiedy wyparował o półtora centymetra, zdjąłem go. Schłodziłem, wszystko wymieszałem, wlałem do formy - w kilogramowe drewniane poszło wszystko do gałek ocznych. W nocy serum odpadły dwie łyżeczki, na brzegu zestaliło się, nie wiem w środku. ale po drodze łatwo będzie zachować kształt, a także wyciąć. Ale ogólnie, jaki powinien być smak i konsystencja, dziewczyny? Wieczorem zdejmę mundur, wrzucę zdjęcia.

[Podgrzej do „pierwszych bąbelków”, aż masa lekko się zwija.]

Wczoraj gotowałem i prasowałem. Chyba coś zrobiłem źle, bo smak nie jest nawet ziarnisty, a zakurzony. walił bardzo dobrze, Phillipsem, czyli 1669, z nożami. elastyczna jednorodna masa była. Gotowałem w wannie przez długi czas, półtorej godziny, ale nie widziałem bąbelków i nie zwijałem się. cały czas ingerował. kiedy wyparował o półtora centymetra, zdjąłem go. Ostudziłem, wszystko wymieszałem, wlałem do formy - poszło do kilogramowego drewnianego wszystkiego do gałek ocznych. W nocy serum odpadły dwie łyżeczki, na brzegu zestaliło się, nie wiem w środku. ale po drodze łatwo będzie zachować kształt, a także wyciąć. Ale ogólnie, jaki powinien być smak i konsystencja, dziewczyny? Wieczorem zdejmę mundur, wrzucę zdjęcia.

Cóż, dlaczego wszyscy gotujecie tak długo ...

Królewska Wielkanoc gotowana

Podgrzej do „pierwszych bąbelków”, aż masa lekko się zwija.

Półtorej godziny to bardzo długo. Nie ma potrzeby odparowywania cieczy, wówczas spłynie ona sama.

Długie gotowanie może sprawić, że Wielkanoc będzie sucha i nie tak smaczna, jak powinna.

i gotowałem przez 8-10 minut, teraz naleję do pojemników, potem opiszę jak jest: yahoo: wszystko tak jak pisałeś, ciągnął dalej, jutro zobaczymy

Ja też długo nie wypływałem. W rzeczywistości to prawie to samo, co robienie kremu. Wyszedł tylko „boole” - wszystko można strzelać, ze śmietaną i potem dłużej.
Stoi w foremkach, ponieważ nalewano go o pierwszej w nocy, najpierw pozwalałem mu spłynąć na zawiesinę w gazie przez kilka godzin, a następnie natarłem morele suszone rodzynkami.
Zrobiłem twarożek na kilogram, okazało się, że kilogram plastikowej formy i małe półkoliste sitko, około funta.
Nadal tam chodzę 200g sl. Jechałem na oleju (Schaub nie wyślizgnął mi się z ust podczas użytkowania), poza tym wszystko było zgodnie z planem.
Jeszcze tego nie próbowałem, ale moje polizane palce - chciałem odgryźć ...
Następnie opublikuję zdjęcie.
Ludik- !!!!!!!

[Innusya,]

Innusya, więc dodałeś dodatkowe 200 g oleju! To na pewno się prześlizgnie i nigdzie się nie złapie!

moja czapka jest tego warta! Polizałem też krem-łopatkę: jest bardzo smaczny, ale jak dla mnie nie zamarza bardzo szybko: przepraszam: tylko do obiadu dzisiaj (a wczoraj w nocy) zaczął twardnieć, do jutra myślę, że będzie racja, dzięki!

[Luysia]

Zrobiłem pastę już na pełnych obrotach. Okazało się, że są to dwie formy prawie kilogramowe. Owoce kandyzowane wprowadziłem w ten sposób: nalałem 1/4 formy, posypałem kandyzowanymi owocami, utonęły, pozwoliłem osiąść minom.10-15, jeszcze skropione, trochę osiadłe - dolane do połowy, posypane itp. Wyszło mniej więcej równomiernie. Wszystkim się podobało, babcia i mama zawsze piekły, jedli to pierwszy raz i wszyscy byli szczęśliwi. A więc autor Luysia

[Sveta_, cisza,]

Sveta_, cisza, i dziękuję, jedz zdrowie!

[I nie wiem, do czego można go użyć? Lepiej na drożdże lub kruche ciastka]

W tej chwili szperałem w folderze ze zdjęciami i natknąłem się na obiecane zdjęcie koralików. Ay-yay-yay, Inusya, nigdy tego nie opublikowałem ... Ale lepiej później niż wcale. W tym samym czasie rozśmieszy cię. Jeśli przyjrzysz się uważnie zdjęciu, to zobaczysz, że tylko taka głupia rzecz jak mogłem złożyć formularz na lewą stronę (litery pasque - XB - do tyłu, a nie wypukłe, ale „wypukłe”), pomyślałem przez pół dzień, dlaczego miałam przeszłość raz była wypukła, potem przyszła, aż mój mąż w końcu skończył czytać ...).
Myślę, że to ja ze zmęczenia.
Ale produkt był na najwyższym poziomie! Lusik-
/ 0b810c52018e4de6a182f8cade71e25b]

ALE, dlatego właśnie mam pytanie?
W zamrażarce wciąż stoi półlitrowy słoik tego tłustego żółtego serum (szkoda nawet nazwać to serum),
I nie wiem, do czego można go użyć? Lepiej na drożdże lub kruche ciastka
Pewnie pamiętacie, że wrzuciłem tam wszystko z bazaru, bardzo tłusty, nasycony płyn, smaczny i słodki.
Boję się zepsuć produkt, kto się podzieli?
A potem chcesz coś upiec, a wtedy gotowe to ile kosztuje mrożenie ...
Coś dziś jestem głupi dla fantazji, nic nie zostało wymyślone ...

[Inusya,]

Przyszedłem zobaczyć, zastanawiam się, kim są dni wielkanocne?

Inusya, na płynie tej mieszanki bułeczek FF będą smaczne, pachnące!

Dziękuję, chcę jutro zrobić wakacje dla żołądka, poplątać nitkę, to boleśnie smaczny płyn.
Rzeczywiście zamiast mleka pójdzie na bułki ...

Lyudochka, bardzo dziękuję za przepis na twoją pastę, robiłam to dwa lata z rzędu, cóż, bardzo mi się podoba, na pewno będę to robić dalej. Nie dziw się, że piszę teraz, to wczoraj zawstydzili mnie, że korzystam z przepisów, ale nic nie mówię, więc pilnie postanowiłem poprawić. Dzięki jeszcze raz

Dziewczyny, jak lepiej to ugotować? Gotowałem ten rok w łaźni wodnej, tak jak przed pierwszymi bąbelkami, ale gotowałem się bardzo długo. I w końcu okazało się ziarniste.

Marina, jeśli jesteś w wannie, będziesz musiał spędzić noc w kuchni. Podgrzałem jak zwykle, ale muszę cały czas mieszać, wtedy nie ma problemu.

I w tym roku znowu zrobię Wasz makaron, bardzo smaczny !!!!! : girl_love: dzięki !!! : rose: w przeszłości nie jadłem jej dużo, przyszła moja synowa, ona jest karmiącą matką, usiadła i zaczęła operować !! prawie nie ma makaronu!! : lol: prawie: omdlenie: wow !!! Mam nadzieję, że to mi wystarczy, robię dużo, podwójna partia

Dziewczyny, wkrótce znowu Wielkanoc. Miałem zrobić krem ​​carski. Patrzę, a tu jest też o niej Temka. Od ponad dziesięciu lat obchodzę tę Wielkanoc. Przepis dostałem od sąsiadki, sąsiadka od babci, a babcia zachowała przedrewolucyjny przepis z pożółkłej gazety. Nie przepiszę wszystkiego. I skopiuję z mojego starego posta na równoległej stronie, nagle ktoś się przyda.
1kg świeżego twarożku
5 jajek
200g masła
400g bezkwasowej śmietany
400-800 g cukru (do smaku)
rodzynki, wanilia, cynamon, obrane zmiażdżone migdały i lepsze i bardziej aromatyczne niż pestki moreli.

Metoda gotowania:
Twaróg przetrzeć przez sito, wymieszać z jajkami, masłem, śmietaną. Umieść wszystko w rondlu z ciężkim dnem, podpal, ciągle mieszaj drewnianą łopatką, aby się nie przypalić. Gdy masa dojdzie do wrzenia, czyli na powierzchni pojawi się co najmniej jeden bąbelek, zdejmij z ognia, włóż do lodu i mieszaj, aż całkowicie ostygnie. Następnie dodaj cukier (najlepiej drobny), przyprawy, migdały, rodzynki. Wszystko dokładnie wymieszać, włożyć do pasochny wyłożonej lnianą serwetką bez fałd, wstawić na zimno pod prasę.
To stara przedrewolucyjna receptura. Przetłumaczone tylko w gramach.
A teraz kilka cennych wskazówek, których nie ma w przepisie, ale to są moje guzy. Gorzkie doświadczenie, że tak powiem.Jeśli weźmiemy pod uwagę te komentarze, wszystko potoczy się zgodnie z oczekiwaniami.
Wszystkie produkty muszą być wysokiej jakości. Twaróg i śmietana nie są kwaśne, idealnie domowe. Śmietana - z pewnością domowej roboty - jest bez opcji. Aby łyżka stała. W żadnym wypadku nie kupowana w sklepie - serwatka podskoczy podczas gotowania i nie wyciśniesz jej żadną prasą. Olej, jeśli nie ma zaufanego domowego producenta, jest najdroższym 82% tłuszczu. Ale nadal zmiękcz w temperaturze pokojowej i przerwij łyżką, aby oddzielić serwatkę i odsączyć, jeśli występuje. Drobny cukier lub proszek, w przeciwnym razie może nie rozpuścić się do końca i skrzypi na zębach. Migdały lepiej posiekać nożem. Wypróbowałam to w blenderze - nie to: niektóre są bardzo małe, inne bardzo duże, ale wolę, gdy trafiają się małe kawałki migdałów. Wysoki! Teraz o twarożku. Kupuję go w czwartek i przez noc kładę na nim dużą presję. Im cięższy, tym lepiej wycisnąć jak najwięcej serwatki. W piątek rano mielę przez drobne sito. Spróbowałem w kombajnie. Szybki, ale duży. Lepsze uchwyty. Dalej wszystko jest napisane. Nawiasem mówiąc, o patelni: gotuję na zwykłej emalii. Oczywiście nieustannie się wtrącam. Możesz umieścić przegrodę pod patelnią, wtedy na pewno się nie spali. Nie schładzam na lodzie, ale w misce z zimną wodą. Gdzie mogę dostać tyle lodu? Jeśli mimo wszystko serum nieco odbiło się, lepiej nie od razu w formach, ale w ręczniku i pod prasą. Następnie przez formularze. Ponownie nie można ułożyć lnianej formy (gaza nie dodaje estetyki) serwetką całkowicie bez fałd, więc nie denerwuj się zbytnio. Wszystko. Jest to możliwe w lodówce pod prasą. W sobotę wyjmujemy go z lodówki, wyjmujemy z foremek, dekorujemy i błogosławimy w kościele.

Dzięki za wspaniały przepis - Wielkanoc jest naprawdę pyszna! Wcześniej gotowałem na surowo - ten jest zdecydowanie smaczniejszy. Specjalne podziękowania za pomysł z kuchenką na mleko - została przygotowana nie tylko smacznie, ale i bardzo prosto, przy minimalnym wysiłku!

W zeszłym roku zrobiłem krem ​​Wielkanocny według tego przepisu (choć zabrałem go gdzieś w internecie), tylko trochę mniej cukru. Okazało się bardzo smaczne ... Teraz zrobię to tak)) Smacznie, kształt dobrze się trzyma (zrobiłam to na sicie), w tym roku kupiłam już formy))) Radzę wszystkim

Od 10 lat obchodzę tę Wielkanoc. Przepis znalazłem w jakiejś ortodoksyjnej książce kucharskiej (wtedy nie było publicznego internetu). Napisano więc tam, że ta Wielkanoc jest bardzo dobrze przechowywana, starczy nam na tydzień (choć z 2 kg twarogu). Nie kwaśnie. Bardzo podoba mi się ten przepis! A teraz mój koralik spływa, zbity.

Znowu zrobiłam ten wspaniały i smaczny makaron, dodałam kandyzowane owoce, rodzynki, skórkę pomarańczową, suszone wiśnie i żurawinę. Okazało się takie pyszne !!! Zapomniałem polać polewą czekoladową na wierzch))) Ale to jest takie pyszne!

Dzięki za przepis! Gotuję co roku! Rodzina każdego roku nie może się doczekać Świąt Wielkanocnych!

Mam pytanie, szukałem w Internecie, ale nie znalazłem. Może ktoś wie, jak zrobić twarożek wielkanocny w puszkach, bez gazy. Pozostają po niej ślady, ale chcesz mieć taki sam gładki wzór jak pleśń.

jak powstaje twarożek wielkanocny w puszkach, bez gazy. Pozostają po niej ślady, ale chcesz mieć taki sam gładki wzór jak pleśń.

wydaje mi się, że zamiast gazy wystarczy użyć cienkiej bawełnianej tkaniny, takiej jak batyst, nie powinno być po niej żadnych śladów.

Wielkanoc jest bardzo smaczna, zrobiona z rodzynkami i suszonymi wiśniami, dzięki autorce!

[Luysia]

LuysiaDzięki za wspaniały przepis! Kochana Wielkanoc! I smaczne, a nie uciążliwe, a co najważniejsze delikatne, bez grudek! Ale trochę przesadziłem)) Włożyłem migdały, ale nie udało mi się ich pokroić w plasterki, więc włożyłem do blendera! I to był błąd: małe kawałki orzecha najwyraźniej przeszkadzały przyjemności ... Cóż, nic, następnym razem to naprawię