Jak pachnie Twój chleb?

Chleb pachnie jak chleb, jeśli nie dodano do niego czegoś o własnym smaku. Ale jakikolwiek chleb upieczę, mój kot sprzeda za niego swoją duszę. I będzie pluć pomimo tego, że jest w jej misce. A jeśli obok leży kawałek mięsa i kawałek chleba, to przede wszystkim chleb się oprze. I choć wy jak ją wychowacie… Radziliśmy sobie mniej więcej ze wszystkimi, ale Milka jest pod tym względem nieugięta.

I będzie pluć pomimo tego, co jest w jej misce. A jeśli obok leży kawałek mięsa i kawałek chleba, to przede wszystkim chleb się oprze.

Dobry wskaźnik jakości chleba. W końcu kot nic nie zje

Właśnie to mnie uszczęśliwia. Ale chleb nurkuje ... Pokazuje cuda pomysłowości i zachowania równowagi, aby to osiągnąć.

Czy kot woli świeżo upieczony czy dowolny?

Woli każdego, najważniejsze to być nasza, dom. Ostrzegałem moich przyjaciół, aby zaprzestali wszelkich prób w zarodku, jeśli zamiast myszy zacznie nosić kocięta

Dokładnie! Podziękowania dla autora wątku! Chleb w wypiekaczu naprawdę pachnie, jak nikt nie wie jak, ale nie chleb. Które pieczę w piekarniku na zakwasie, przynajmniej jak ostygnie świetnie pachnie. Dobra mam najprostsze vitesse hp, które nie mają timera i dzwonków i gwizdków, ale patrzę na ludzi z dobrymi urządzeniami i wciąż ten sam problem. Próbowałam też różnych drożdży i przypraw, rodzynek… nic nie pomaga.

Niesamowite ... Mam to z piekarnika, że ​​ich wypiekacze do chleba CHLEB pachną jak CHLEB! Nigdy nie piekłam na zakwasie, a moja druga ciocia piekła tylko chleb i piekła na chmiel, nie pamiętam bardzo silnej różnicy. Mam jednego mężczyznę w pracy, więc przychodzi do nas i mówi: „Czy Nina przyniosła chleb? Przynajmniej daj mi kawałek, po prostu daj jej chleb, żeby pachniał jak chleb”, jakoś wyślizgnęli go z piekarni, ten że piecze z mrożonych surowców, od razu powiedział: "to nie jest domowe, nie pachnie jak chleb!" A jak inna dziewczyna kupiła wypiekacz do chleba to też go sprawdzili, w zasadzie piecze szybki chleb (ten, który jest w Panas przez 2 godziny), zresztą odróżniłem go od sklepu!

Wypiekacz do chleba Panasonic kupiłem całkiem niedawno, udało mi się upiec tylko trzy pieczywo: francuskie, mleczne oraz z czosnkiem i koperkiem. Chleb okazuje się smaczny, soczysty, wysoki, ale niestety nie ma „spirytusu chlebowego”. Zostało to zauważone nie tylko przeze mnie, ale i potwierdzone przez mojego męża. Wyczuwa się słaby zapach wypieków, ale wcale tego się nie spodziewałem, w piekarniach i piekarniach aromat jest bardziej intensywny.

Tak, kiedy nasz chleb jest upieczony, zapach jest już „słyszalny” przy windzie! Nie twierdzę, że chleb różni się od piekarnika i od maszyny do chleba. Ale jeden nie jest gorszy ani lepszy od drugiego.
Mój ojciec był cukiernikiem, mam z czym porównać, miał coś w pracy i jak tylko się nie upiekło, to nie było wypieków. Pamiętam też tego „spirytusu” i doskonale pamiętam aromat świeżo upieczonego chleba z mojego ulubionego piekarnika i regularnie go czuję z piekarnika iz automatu do chleba. Jest inaczej, ale… Oto jak można stwierdzić, który pachnie najlepiej - pieczony czy gotowany (dobry domowy) kurczak?

Zwierzęta mają dużą wiedzę na temat tego, co jeść. Ostatnio w domu był szczur, który niósł chleb tylko z 28 piekarni, których w Zelenogradzie druga w ogóle nie brała, nawet uzbeckich podpłomyków. Ale to chyba jedyny chleb, który tak jak poprzednio pieczony jest w cieście i naprawdę pachnie jak chleb. Szczur nie mógł posmakować mojego chleba (chwilowo go nie piekę), złapał go bezpański kot (teraz nasz).

[Valery Trofimov]

Valery Trofimov, w żaden sposób nie osiągniesz. Pozwól mi wyjaśnić, dlaczego.Piekarnie z reguły budowano dawno temu, a materiały, z których została zbudowana, sprzęt i palety itp. Od dawna nasycały się różnymi zapachami, a jednocześnie same miały własne zapachy, gdy chleb jest wypiekany, aromaty mieszają się, bo w Twojej piekarni wypiekany jest nie tylko czarny chleb? I „słychać” nie tylko aromat świeżo upieczonego czarnego chleba, ale mieszankę aromatów wszystkich produktów piekarni. Pamiętam, że w latach szkolnych braliśmy udział w jakimś koncercie w naszym Chlebzavodzie, więc nawet fortepian w klubie pachniał inaczej niż szkolny, chociaż jeden i ten sam Kuban jest czarny ...
To tak, jakby te same perfumy pachniały inaczej u różnych ludzi. Ponieważ mieszają się zapachy mydła, szamponu, kremów, kosmetyków, ubrań, toreb itp.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Podczas pieczenia w wypiekaczu do chleba cała moja klatka schodowa pachnie chlebem
To prawda, piekłem się od dawna na długim cieście

Valery Trofimov, nie możesz tego dostać. Pozwól mi wyjaśnić, dlaczego. Piekarnie z reguły budowano dawno temu, a materiały, z których została zbudowana, sprzęt i palety itp. Od dawna nasycały się różnymi zapachami, a jednocześnie same miały własne zapachy, gdy chleb jest wypiekany, aromaty mieszają się, bo w Twojej piekarni wypiekany jest nie tylko czarny chleb? I „słychać” nie tylko aromat świeżo upieczonego czarnego chleba, ale mieszankę aromatów wszystkich produktów piekarni. Pamiętam, że w latach szkolnych braliśmy udział w jakimś koncercie w naszym Chlebzavodzie, więc nawet fortepian w klubie pachniał inaczej niż szkolny, chociaż jeden i ten sam Kuban jest czarny ...
To tak, jakby te same perfumy pachniały inaczej u różnych ludzi. Ponieważ mieszają się zapachy mydła, szamponu, kremów, kosmetyków, ubrań, toreb itp.

Rzeczywiście tak jest z biegiem czasu, w pomieszczeniach fermentacyjnych piekarni, jeśli oczywiście wykorzystuje się metodę produkcji chleba biszkoptowego, tworzy się „unikalna kompozycja” drobnoustrojów i drożdży, która jest obecna wszędzie, na ścianach, sufitach , miski, wszystkie mechanizmy główne i pomocnicze, w skrócie wszędzie ... Następnie określa smak i aromat chleba. Co więcej, z biegiem czasu „przeżywają” tylko organizmy najbardziej przystosowane, a te wprowadzane z zewnątrz (np. Zdecydowały się na przejście na nowy skład „zaczynu”, kupowały, rozmnażały, robiły ciasto, ciasto, piekły, ale nabrały nowego smaku, zrobiłem to raz, dwa razy, po trzecie - huk i smak jak poprzednio) umierają po chwili, bo są hodowane w "sterylnych" warunkach. Żadna godność nie pomaga. leczenie.
Podobny wzorzec występuje we wszystkich obszarach produkcji żywności, gdzie zachodzą procesy związane z działaniem drobnoustrojów i drożdży. Znam kilka sprawdzonych przykładów produkcji sera.
Aby uzyskać ten sam efekt w domu, możesz użyć drewnianej miski do ugniatania, nie myj jej! ten sam ręcznik, deska do ciasta itp.