Ogórki sałatkowe, batoniki, nezhinsky

Wykonano 4 puszki po 0,5 litra. Sterylizowałem puste słoiki, sterylizowałem słoiki z sałatką przez 10-12 minut, gotowałem pokrywki. Z czterech puszek trzy miały wybrzuszone wieczka. Wstawiłam do lodówki. Proces fermentacji może się uspokoić.
Czy myślisz, że te trzy puszki są zdmuchnięte?

Szkoda Moje stanowisko.

Jeśli pokrywki dopiero zaczęły się unosić, można je włożyć do lodówki na zimnej półce, powinny się zatrzymać. Kiedy mam takie incydenty w bankach, po prostu to robię, a potem najpierw otwieram je do jedzenia.
Zdarzyło się to kilka lat temu z pomidorami, kilkanaście litrowych puszek w jednej chwili miało pokrywki, musiałem je wstawić do lodówki, stały tam do lata, nic się nie działo.

Lub otwórz słoiki, posmakuj i wąchaj, jeśli jest w porządku, najpierw zjedz całą sałatkę. Lub włóż torby i zamroź.

[karenn]

Tanechka, zrobiła cztery słoiki, tak naprawdę nie smakowała. Marynata jest delikatna, wytrzyma, smak stanie się jeszcze lepszy, jak każdy preparat. Dzięki za przepis! Teraz zrobię obie opcje na różne okazje - z olejem i bez oleju!

Dodano środa 24 sierpnia 2016 17:54

karennWspółczuję, jestem w stu procentach pewien, że całość jest w powiekach - stały się słabe, za pierwszym razem nie można ich mocno zamknąć. Tak, i pod rolką też okropne! Może natrafiono na kilka niskiej jakości ogórków.

[Olya]

Olya, za Twoje zdrowie! Mam nadzieję, że lubisz oba

[Administrator]

Administrator, Zdjęcia przyniosę później, zostałem na daczy!

Nie zapomnij!

Pokrywy w lodówce wróciły do ​​normy następnego dnia. Spróbuję później.
Dzięki za radę.
Okładki są naprawdę złe. Zeszłoroczne okładki nie wytrzymały zimy. Otwierasz puszkę, a wieczka są zardzewiałe. Musiałem wyrzucić zawartość.
Wybaczam jeszcze jedną radę: banki będą miały tydzień lub dwa, ponieważ są zablokowane. Czy można je zabrać ze wsi do miasta? Jazda trwa dwie godziny. Czy transport spowoduje obrzęk czapek?
Podziękować...

Dobre

Ciężko powiedzieć. Jeśli zaistniała taka sytuacja, wskazane jest, aby dać im możliwość wzmocnienia się przez kilka tygodni.
Z reguły cała konserwacja jest gotowa do smaku za około 3-4 tygodnie.

Zamknięto kilka słoików

Uchi-sposoby, co pryszcze na ogórkach
Tanya, na zdrowie! Ciesz się zimą

Ile razy w tym sezonie robię podwójne porcje na raz. Ogórki w tym roku próbują.

[Tanyusha]

Tanyusha, za Twoje zdrowie! Niech zachwycają smakiem!

Polubiłem je ze względu na brak oleju. Wcześniej robiłem to z nim. Ale podczas sterylizacji coś nadal dostało się do wody, na zewnątrz puszek ... Jest brzydka. A tutaj wszystko jest schludne i zadbane.

[Administrator]

Ten przepis wziął za podstawę, wystarczyło dołożyć 4 kolby kukurydzy mlecznej, no, trzy papryki i kilka pomidorów na koniec policzyłem wszystko poniżej 3 kg warzyw i voila. Dzięki, Administrator, !!

[Jeanne]

Jeanne, teraz jestem zdumiony twoją pomysłowością
Trzeba było wszystko ułożyć na kupkę i dostać oryginalną sałatkę!

I jak bardzo stał się żółty po trzech minutach szybkowaru. Kolor kukurydzy jest bezpośrednio słoneczny.

jest w szoku, jak pięknie się okazało

Dodano poniedziałek 05 września 2016 12:52

Po obróbce cieplnej

Wiem, że są ogórki kiszone i kiszone, ale sałatkowych nigdy nie próbowałam. Ciekawe, co zrobiłem ...

Po tygodniu można już spróbować, szybko dojrzewają

[Tanechka]

Tanechka, Zgłaszam! Zrobiłem to tydzień temu, ale nie mogłem załadować zdjęcia.Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem + dodałam seler i trochę czerwonej słodkiej papryki na jasność. Mogło być więcej. Dziś powtórzę - moje ogórki urosły o kilka słoików. Zapewne jak Jeanne dodam pomidory i pieprz. Kukurydza się skończyła, ale dodałbym kukurydzę. Co za przepis! Na jego podstawie możesz stworzyć takie piękno. Dziękuję Taneczko za inspirację!
Zhannptica, Jeanne jest bardzo piękna! Wprowadzam Twój pomysł w życie. Dziękuję!

Na zdjęciu wyszło kilka żółtych ogórków. W rzeczywistości są takie oliwkowe, piękne! Dopóki nie odstawiłem słoików do przechowywania, stały na stole - podziwiałem je. Najwyraźniej oświetlenie nas zawiodło - fotografowałem nocą.

Dodano we wtorek 06 września 2016 08:06

Tanya, mam pytanie. Raczej retoryczne. Ale ktoś musi płakać. W odległych latach sowieckich nasz region był uznawany za region z niedoborem jodu. I od tego czasu w Kazachstanie zaczęli wytwarzać tylko sól jodowaną. Dowolne - zarówno duże, jak i ekstra. A ponieważ mamy figę naszej soli, nie jest ona importowana. Dlatego nigdy nie spotkałem tutaj na sprzedaż zwykłej szarej soli kamiennej. Co teraz? Moje ogórki khan? Oznacza to, że nie będą chrupać?

Dodano we wtorek, 06 września 2016 08:12

I jak bardzo stał się żółty po trzech minutach szybkowaru. Kolor kukurydzy jest bezpośrednio słoneczny.

ZhannpticaJeanne, czy wcześniej ugotowałaś kukurydzę?

[Luda]

Tanya, mam pytanie. Raczej retoryczne. Ale ktoś musi płakać. W odległych latach sowieckich nasz region był uznawany za region z niedoborem jodu. I od tego czasu w Kazachstanie zaczęli wytwarzać tylko sól jodowaną. Dowolne - zarówno duże, jak i ekstra. A ponieważ mamy figę naszej soli, nie jest ona importowana. Dlatego nigdy nie spotkałem tutaj na sprzedaż zwykłej szarej soli kamiennej. Co teraz? Moje ogórki khan? Oznacza to, że nie będą chrupać?

Ludaogórki wyglądają bardzo schludnie i pięknie, brawo! Możesz więc trochę zebrać piwnicę

Oto kilka innych przepisów z ogórkami, również działają świetnie i są pyszne, kosztują bardzo dobrze:

Sałatka Ogórkowa z Puszki (Administrator)

Ta sałatka została specjalnie przygotowana, gdy nie ma wystarczającej ilości ogórków (lub zarośniętych) i trzeba ją rozcieńczyć czymś na podaną ilość.

A spójrz na tę sałatkę - kochani, zawsze proszą mnie, żebym ją ugotował, co roku, a jeśli ktoś chce się nią zafundować, to dziś bank wyjeżdża na wizytę

Sałatka jarzynowa (przetwory w puszkach) (Administrator)

O soli:
Istnieją różne rozmowy na temat soli jodowanej. A co jest przydatne, a co nieprzydatne (bo jod i fluor szybko znikają z soli), a stężenie w nim składników odżywczych jest bardzo małe (bardziej praktyczne jest picie witamin z apteki) i tak dalej ... i anty - dodaje się do niego zbrylacz ...
Dlatego jakbym nie mógł nic powiedzieć o soli jodowanej, mówią o niej zbyt sprzecznie
Ale fakt, że jod zmiękcza warzywa i żywność, jest od dawna znany. A ci, którzy są zaangażowani w puste miejsca (nawet profesjonaliści), nie polecają go do konserwacji.

Wypróbuj swoje przedmioty na tej soli i sam wyciągnij wnioski, jak smaczne i kruche są warzywa, czy warzywa w słoikach nie rozpadły się po zakonserwowaniu.
Dla mnie ta sól jest bez smaku i za słona, tak czuję sól jodowaną.

Wolę rock, szarą sól! Bez dodatków, substancji przeciwzbrylających. Widoczne są w nim czyste, czasem wręcz naturalne inkluzje, które po ugotowaniu osadzają się na dnie naczyń - są maleńkie, ale się je znajduje.
A dla mnie ta sól jest przepyszna, smakuje!

W domu mam zawsze kilka torebek takiej soli ORAZ octu! Różne!
Stopniowo przez cały rok zbieram sól, różne octy (nawet butelkę esencji), oliwę z oliwek, aby być w pełni przygotowanym do zbiorów

Coś w tym stylu...

[lappl1]

lappl1, Ludmiladziękuję)
Po prostu odcinam kolby kukurydzy nożem i wymywam z „mleka”
Jest mleczna, trzy minuty pod presją wystarczyły, by zżółkła.
Tatyanawczoraj na obiad z ziemniakami z grzybami otworzyli słoik z pierwszej partii. Mój mąż zapytał, ile mamy tych słoików? Bardzo podobała mi się przekąska.Umiarkowanie słodki i baaardzo chrupiący. Żartowałem, że nie chrupią tak bardzo z ogrodu, jak z puszki !!!
Dzięki za naukę)))

Dodano we wtorek 06 września 2016 09:22

I posoliłem go zwykłą solą Extra

[lappl1]

lappl1kup sól z góry, otwórz i zapomnij na sześć miesięcy. Jod wyparowuje. A potem go używasz. A ponieważ od razu kupuję worek 10 kg, to po otwarciu taki zapach jodu jest silny

kupujesz sól z góry, otwierasz ją i zapominasz na sześć miesięcy. Jod wyparowuje.

Aha, dobra decyzja!

[ile mamy tych słoików]

Mąż zapytał ile mamy tych słoików? Bardzo podobała mi się przekąska.

Jeanne, rozważny mąż
Będziesz musiał wskoczyć na rynek, podczas gdy ogórki nadal będą świeże, a nawet chrupiące
Tak, a przerośnięty tu pójdzie

[Tanyusha]

ogórki wyglądają bardzo schludnie i pięknie, brawo! Możesz więc trochę zebrać piwnicę

Tanyushadzięki za pochwały! Gotowanie według własnych przepisów to przyjemność, to wszystko się okazuje. Noszę te krzaki jak głupiec z napisanym workiem ... Po całym moim terenie rosną jeden po drugim pod drzewami. I najwyraźniej to nie ich czas - jest bardzo gorąco. Stal w kształcie dzbana. Ale nadal nasiona są małe i mają słodki smak. Więc kiedy rosną, przekręcam twoje sałatki. Dzięki za wskazówkę dotyczącą przepisu! Na pewno to zrobię, jeśli dorosną ... A dzisiaj zrobię tę samą sałatkę. Powinien wynosić dwa pół litra.

O soli:

Wielkie dzięki za program edukacyjny o soli! Zimą sprawdzę, czy sól jodowana jest tak straszna do preparatów.

Po prostu odcinam kolby kukurydzy nożem i wymywam z „mleka”

Zhannptica, Żanna, dziękuję! Dałam mężowi zadanie - przynieść kukurydzę. Jeśli spotka się po drodze, kupi. Wtedy spróbuję twojej wersji.

kupujesz sól z wyprzedzeniem, otwierasz ją i zapominasz na sześć miesięcy.

Żyrafa, Tanya, dzięki za radę! Więc będę. W międzyczasie musisz przekręcić puste miejsca. Co jest do zrobienia? Nawiasem mówiąc, Tanya, czy zauważyłaś, że na opakowaniu soli Araltuz jest napisane „Nadaje się do wszystkich rodzajów konserw”? To są ...

[Tatyana]

Tatyana, rozważna żona, w tym roku cała konserwacja odbywa się według nowych przepisów na wypiek chleba, a ponieważ jestem zwinną młodą damą ... boję się nawet policzyć, ile słoików jest już zamkniętych)) tego roku ja chciałem opróżnić stojak pustymi puszkami, no cóż, głupio go wyrzucić, ale w tym też kupiłem minimum 6 paczek
lappl1Ludmiła, wczoraj próbowałem puszki. Niesamowite !!!!! Odciski są miękkie i słodkie))

[Luda]

Stal w kształcie dzbana. Ale nadal nasiona są małe i mają słodki smak. Więc kiedy rosną, przekręcam twoje sałatki. Dzięki za wskazówkę dotyczącą przepisu! Na pewno to zrobię, jeśli dorosną ... A dzisiaj zrobię tę samą sałatkę. Powinien wynosić dwa pół litra.

Ludajeśli nasiona przeszkadzają, ogórek można przeciąć na pół wzdłuż, a nasiona wyszorować łyżką, resztę pokroić w plasterki

Co jest dobrego w tej metodzie konserwacji: możesz zamknąć słoik lub dwa i wysterylizować go na dowolnej patelni objętościowo, dla pary, w której zmieszczą się słoiki
A można to zrobić w tak zwanym „przemijaniu”, ponieważ nie potrzeba do tego dużo czasu i wysiłku

Nawiasem mówiąc, Tanya, czy zauważyłaś, że na opakowaniu soli Araltuz jest napisane „Nadaje się do wszystkich rodzajów konserw”? To są ...

Cóż, nie kłamią. Odpowiedni, tylko z jakim wynikiem ...

[Administrator]

AdministratorDziękuję za przepis na ogórek! Tym razem dodałam żółtą cukinię (trzeba było się przyczepić), widzę dziewczyny też robią różne. Ale za pierwszym razem zrobiłam to ściśle według przepisu! Uwielbiałem robić sałatki w ten prosty i łatwy sposób!

[Nikitosik]

Nikitosik, za Twoje zdrowie! Teraz możesz phaetaz

[Administrator]

Administrator, Tanya zrobiła mi ogórki. Wszystko w porządku, ale nie mogę powiedzieć, że było dużo marynaty. W niektórych słoikach ogórki wznoszą się ponad solankę. (Zwinięte)

Pisałem już, że często się to zdarza - za mało soku.
Następnie wrzucam sałatkę do wszystkich słoików na raz, wlewam sok z marynaty i sprawdzam co i ile jest w słoikach. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, wlewam do słoików trochę czystej wody, ile potrzeba, wlewam kroplę soli, kroplę octu - i można go wysterylizować.
Jest wystarczająco dużo płynu.

[Administrator]

Administrator, zrozumiały! Cóż, następnym razem to zrobię ...

Dziękuję, bardzo podobały mi się ogórki.

[Galya]

Dziękuję, bardzo podobały mi się ogórki.

Galya, za Twoje zdrowie!

Tanya, dzisiaj nakręciliśmy próbkę twoich ogórków
bardzo odpowiednia sałatka dla naszej rodziny

nie lubimy oleju roślinnego w półfabrykatach

teraz będę to robić regularnie
Wielkie dzięki

[Lida]

Lida, dla zdrowia całej rodziny Miło słyszeć takie recenzje

Przerzuciłem się też na blanki bez oleju. Sprawdź moje przepisy, w tym sezonie zrobiłam partię różnych sałatek i warzyw bez oleju i okazały się skuteczne

w tym sezonie zrobiłam partię różnych sałatek i warzyw bez oleju i okazały się one skuteczne

Na pewno to przestudiuję, dzięki

[Administrator]

AdministratorTanya, więc chciałem sałatkę, ale co jeśli wyjdziemy teraz ze sklepów? Cóż, wyłącznie do jedzenia, myślisz, że to się uda? czy nie wydawać pieniędzy?

[Tanyusha]

Tanyushanie należy konserwować - ale można gotować na posiłek, będzie pysznie

Dziękuję)))) Zrobię to))), ale potem cała ślina wyszła

[Tanyusha]

Tanyusha, za Twoje zdrowie! Zaspokój swój głód

Bardzo dziękuję za tak wspaniałą sałatkę! Dziś go otworzyliśmy i już zjedliśmy. Bardzo smaczne, kruche, mało ostre, wszystko z umiarem, tak jak powinno. Aromat i smak świeżych ogórków!
Notatka dla siebie. Bank 650 ml. 35 minut 150 stopni w urządzeniu Airfryer.

[Olya]

Olya, za Twoje zdrowie! Prezent dla Ciebie na świąteczny stół!

Wszyscy podziwiają ogórki Nezhinsky, ale mi się nie podobały z powodu dużej ilości oleju. A potem przepis bez masła przyciąga wzrok! I właśnie mam zorganizowaną nadwyżkę ogórków! Wszystko się zbiegło!
Nie lubię gotować na kuchence, mam tylko dwa palniki, a nawet przedni jest mały. Dlatego sterylizacja odbywa się w AG i SV. Tylko obaj pisnęli, że to wszystko. Ciekawe, jak to będzie smakować? Zamelduję się zimą!
Okazało się, że 5 sztuk słoików o pojemności 0,5 litra plus pół słoika do wypróbowania.

Mam ogórki bez oleju Do smaku - pokrojone lekko solone ogórki. Świetnie nadają się do potraw i sałatek, zostało jeszcze kilka puszek z zeszłego roku, są doskonałe, także te otwierane w lodówce. Nie jemy dużo solonych potraw, a taka sałatka jest bardzo pomocna, gdy potrzebne są solone ogórki.

Mam nadzieję, że lubisz ogórki - dobre zdrowie!

Kupiłem przerośnięte ogórki. Pierwsza partia sałatki jest sterylizowana. Szczerze mówiąc, przygotowałem wszystkie przepisy Nieżyńskiego z tego forum. Jak dla mnie to najlepszy przepis. Ale to na mój gust. Reszta też jest smaczna, ale jakoś ostrzejsza, ostrzejsza w smaku. A te są bardzo delikatne. Zimą otwierasz słoik i pachnie świeżością w całym domu, a nie octem przyprawowym.

ale mi się nie podobały z powodu dużej ilości oleju

Takie sałatki gotuję głównie bez oleju, nawet jeśli przepisuje to przepis. Otwierając słoiki, możesz dodać je według uznania.

[Dziewczyny]

Dziewczynydziękuję!

Spójrz na inne moje preparaty sałatkowe, przestałem dodawać olej do sałatek, bardziej mi się podoba

[Administrator]

Administratortak, tak, jutro kupię pomidory i paprykę i ugotuję twoją sałatkę z pozostałych ogórków bez oleju.