Herbata fermentowana „Mojito” z liści mięty, winogron i wiśni

[Lasto4ka]

Lasto4kaherbata okazała się bardzo aromatyczna i smaczna, ale z nieoczekiwanym efektem przeczyszczającym. Mush śmieje się i mówi, że jestem na dobrej drodze do eliksirów.
Dotyczyło to obu

z nieoczekiwanym efektem przeczyszczającym.
Mush śmieje się i mówi, że jestem na dobrej drodze do eliksirów.

Zamiast oczyszczających lewatyw, korzystne przy blokowaniu stolca
A jeśli trochę poważniej, moi przyjaciele też chichoczą - wszyscy mówią, że jest wyraźne działanie moczopędne. I kilka osób po prostu mnie beszta (oczywiście żartuje), mówią, że po herbatach nie da się pracować, zasypiają w drodze

[Yuri K.]

nie da się pracować po herbatach

Yuri K., podawany jako środek pobudzający, Schaub nie spał w pracy

A jeśli trochę poważniej, moi przyjaciele też chichoczą - wszyscy mówią, że jest wyraźny efekt moczopędny. A kilka osób po prostu zasypia w drodze, beszta mnie (oczywiście żartuje), mówią, że po herbatach nie da się pracować

Piłem herbatę przez rok. Teraz od presji zakupowej dąży do skoku. I bez smaku. Chodzi mi o to, że gdy ciśnienie spada, ciecz dobrze wypływa. Czy Twoi znajomi mieli problemy z ciśnieniem krwi, czy też całkowicie spada? Musimy uważać. Silnie niskie ciśnienie jest złe.

[lily_a]

lily_a, Kupiłem to od dawna bez smaku! Zielony przyprawił mnie o skurcze w dłoniach (teraz rozumiem tę herbatę)

[lily_a]

lily_atak, jesteśmy lekarzami, pracuję w karetce, nie mamy niskiego ciśnienia czysto fizycznie, zawsze jesteśmy pod wpływem stresu



Radushka, jeszcze wczoraj oglądałem pokaz, jak kawa jest fałszowana chemiczną kofeiną. Dokładnie tak samo jest prawdopodobnie w przypadku herbat niskiej jakości, aw innych kwestiach i wszelkich innych herbat prawdopodobnie tak jest. Byłoby miło, gdyby to w ogóle była herbata ...

tak jesteśmy lekarzami, pracuję w karetce,

Następnie przepraszam za radę.

[lily_a]

lily_atak, wszystko w porządku, każda opinia jest interesująca!

ale z nieoczekiwanym efektem przeczyszczającym

Uśmiechnij się, Katiusza, wydaje mi się, że liść winogronowy powinien dawać działanie moczopędne, ale tak wygląda, każdy ma inny ...

Mush śmieje się i mówi, że jestem na dobrej drodze do eliksirów.

Znajomi też zaczęli się ze mnie śmiać, nazywają mnie uzdrowicielem

jak rozpuszczalna kawa jest fałszowana przez chemiczną kofeinę. Dokładnie tak samo jest prawdopodobnie z herbatami niskiej jakości i między innymi z innymi herbatami

Jakie pasje ...

Chwalę: girl_pardon: Hurra !!!! Gotowy !!! W końcu zrobiłem * mojito *. W ogóle nie mam czasu, nie mam czasu na nic, liście winogron pewnie leżały w zamrażarce przez miesiąc, Wczoraj w domu nie było wody, więc zdecydowałam się na * mojito *, żeby nie tracić czasu. rozmrozić mrożoną miętą i wiśniami, stał na kuchence podczas pieczenia i gotowałem około 5 godzin, chyba dzisiaj skończyłem na sucho i powiesiłem w poszewce, spróbowałem - przyjemna kwaskowatość, mięta i wiśnia, słaby .. a kolor zielonej herbaty jest bardzo przyjemny))) wytwarzany według receptury 70/20/10. jak zielona herbata - całkiem godna, wezmę to do pracy, zaoferuję nie mówiąc, że moja własna, niezależna opinia jest ciekawa.
(szeptem) Nie miałem żadnych skutków ubocznych po dużej filiżance herbaty
Dzięki za przepis !!! Nadal będę to robić



zapomniałem dodać - liście winogron, izabelę pospolitą, miętę .
to interesujące
Nadya2016 wypisz się, jak to smakuje z bazylią?

[Pani irina]

Pani irina, Ira, to świetnie, że herbata wyszła! I tak, wychodzi światło. Pij za swoje zdrowie!

Dziś otworzyłem, żeby powąchać mojito, które zrobiłem pod koniec czerwca i początkowo pachniało trawą. Zapach zmienił się teraz na przyjemny zapach mięty i coś innego zostaje lekko złapane. Nie udało nam się go jeszcze uwarzyć, zobaczymy później, jak zmienił się smak.



Okazało się, że parzy mojito, ładnie pachnie miętą, ale nie spróbowałem. Zaskoczył mnie kolor, chociaż wiśnia jest przyzwoita, ale jest lekka, mój mąż i ja to polubiliśmy. A smak jest mmmmm! Niewymownie. Ani kropli cukru nie ma, a on jest słodki, nawet jego mąż pił bez cukru! I nie ma absolutnie żadnej kwaskowatości z winogron, chociaż myślałem, że tak będzie. Dzięki za przepis zrobię więcej

[Katerinka]

Katerinka, Katiusza, cieszę się, że ty i twój mąż polubiliście herbatę! Pij za swoje zdrowie!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Ja też dojrzewałem do herbaty podobnej do twojego przepisu. Moje liście winogron pojawiły się przypadkiem, porzucone, oczywiście jaka odmiana jest niejasna ... ale późno, zielona. To prawda, wcześniej fermentowałem je w litrowym słoju, ubijając je. Nie byłem pod wrażeniem wyniku, wrzuciłem go później do zamrażarki. Jest też mięta, regularnie ją zbieram łowiąc wzdłuż rzeki)) Dodatkową masą będzie mieszanka liści jabłoni + gruszki (mam tego teraz dość), wiśnie tym razem celowo wykluczam, w mieszankach jest to nieprzewidywalne.

[Yuri K.]

Yuri K., za Twoje zdrowie! Na pewno będzie pysznie!

[Yuri K.]

Yuri K.Jaka wiśnia jest nieprzewidywalna? Mam to stabilne śmierdzipachnie mocno

[Radushka]

Radushka`` tutaj jestem mniej więcej taki sam, chcę różnych smaków i nie wszystkich, które pachną wiśniami.

[Yuri K.]

Yuri K., w mojito nie ma silnego zapachu wiśni. Po prostu posmak odcień. Biorę 7% wagi. Nawiasem mówiąc, część mięty została zastąpiona melisą limonkową. Okazało się bardzo smaczne

[Radushka]

Radushka, tak bez wiśni, wiszące, „odpoczywające”
Każda mięta jest dla mnie interesująca, ale zbieram tylko dziko, w moich przeznaczeniach nie ma opcji ogrodowych

[Yuri K.]

Yuri K.kup nasiona, oddaj teściowej. Możesz zasadzić całą kolekcję. Mięta jest bardzo bezpretensjonalna. To prawda, mszyce są zdumione, ale po prostu często je kroję i zostawiam mszyce bez jedzenia)))

Nie mogliśmy się oprzeć, uwarzyliśmy go dziś rano. Cóż mogę powiedzieć: herbata okazała się osobliwa, winogrona najwyraźniej dają jakiś smak, w ogóle nie ma mięty - bardzo się zdziwiłem ... Herbata jest lekka, mimo że dodałem dobrą porcję liści jabłoni i gruszy. Prawdopodobnie kwasowość liści winogron dała tutaj z siebie wszystko. Niestety nie moja herbata, ale jest ktoś do polubienia
Szkoda mięty, jakbym nie dodawał (((wyjąłem całe dwie paczki.

[Radushka]

Radushka, jesz miętowe mszyce!? Wręcz przeciwnie, jedyne co mnie nie rusza to mięta, nawet myślę o posadzeniu każdego drzewka z boku, nagle pomaga chlapać dzieciom nie chcą jeść jabłek, wiśni i tak dalej z drzew.



Yuri K., aw aromacie mięty też nie czuć? Ja też tego nie smakuję, ale aromat tak, jest przyjemnie miętowy! Herbata z wiśniami też jest lekka.



Ale moja herbata otworzyła się po 1,5 miesiąca, na początku trawa miała ogólnie zarówno smak, jak i aromat!

Niestety nie moja herbata

Yuri, spróbuj na zimno lub nawet z lodem. W zależności od upału, sam fakt, że nadal może ci się podobać))

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Katerinkaniech będzie lepiej)) Być może coś się w tym zmieni))

Dziś podałam mojej siostrze tę herbatę! Więc też jej się to nie podobało! Mówi, że posmak wcale nie jest jej. Więc siedziałem i dobrze się bawiłem, byłem podekscytowany piłem, po kąpieli, a ona siedziała z tym samym kubkiem i krztusiła się, aby smak i kolor markerów był inny! Ale jestem lepszy, dostanę więcej!



Ale wine-yager (geranium z jabłkami winogronowymi), którą sprawdzała, bardzo dużo, a ja mam go mało! : girl-th: Może wiśnia lub mięta właśnie taki posmak daje, chociaż kocha miętę. Jutro naleję jej mono wiśni i może zrozumiemy powód.
Komu zależy na winach-yagerach, szczyci się w równych proporcjach jabłko i winogrona (trochę więcej jabłek) i pelargonia do koloru, można zrobić coś innego z matowym smakiem i dobrym kolorem, ale mimo to okazała się lekka herbata.
To znaczy, nie chodzi o winogrona!

To znaczy, nie chodzi o winogrona!

Tak samo jest w kwasie zawartym w liściach winogron))) Nigdy nie było żadnych skarg na kolor pelargonii i jest dodawany, aby nadać mieszankom bogaty kolor. Nie mam, dodaję gruszki utwardzone z jabłonią.A smażenie nadaje trochę koloru.

[Yuri K.]

Yuri K.Właśnie napisałem smak, że winogrona nie dają cienia smaku. Dostaję też lekkie jabłko.

[Katerinka]

Katerinkano nie wiem, moje jabłko + gruszka dają dobry kolor. Nigdy nie robiłem mono z niczego oprócz szałwii. Nie mogę nic powiedzieć o jabłku mono ... Dodałem szałwię, gdy tylko było to możliwe, gdy była w soku, kwitła. Zastąpił dla mnie pelargonię, tak jak daje bogaty kolor.
A ja po prostu nie podobał mi się smak winogron ... Spróbuję jeszcze raz utwardzić, pierwszy jaki wyciągnąłem - najpierw fermentował w słoiku, nie do końca według lokalnych technologii, czyli szamanka

[Yuri K.]

Yuri K., jak mówisz, fermentacja nie zmienia smaku, po prostu nie jest tak nasycona w puszce, ale potem jeszcze poszedłeś do lokalnej technologii, już ci pisałem.

[Svetlana]

Svetlana, proszę wyjaśnij, czy trzeba smażyć tym, którzy są w czołgu w pociągu pancernym? Mam najniższą temperaturę w piekarniku 180 stopni, nie ma czym mierzyć temperatury. Może możesz pominąć ten krok? Nie jestem nawet początkującym w tej branży, ale całkowitym zerem. Przeczytałem to i naprawdę chciałem spróbować.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, cytuję z głównego przepisu na herbatę Lyudochki:
„Herbatę można suszyć zgodnie z metodą stosowaną przez chińskich producentów do niektórych rodzajów herbaty. Ta metoda nazywa się „smażeniem”. Aby to zrobić, najpierw ustaw temperaturę suszenia na 125 - 150 * na 10 - 20 minut. Ta temperatura pozwala cukrom z soku roślinnego na karmelizację na wierzchu granulek i uszczelnienie pozostałej części soku wewnątrz. Następnie wysusz herbatę zgodnie z opisem w przepisie. Ta metoda nadaje herbacie lekki karmelowy aromat i smak ”.
Teraz sam smażę wszystkie swoje herbaty. Ta metoda zapewnia bogatszy smak i aromat oraz ciemniejszy kolor.
Ale to w przypadku korzenno-aromatycznych roślin smażenie nie jest potrzebne i można je całkowicie pominąć (lub tylko część herbaty jest prażona). Ciepło zabija aromatyczne olejki.
Jeśli chcesz, możesz dosłownie usmażyć część herbaty na patelni. A potem porównaj dla siebie obie opcje. Alternatywnie możesz mieszać wyniki.
Spróbuj, eksperymentuj, nie ma uniwersalnego przepisu

[Svetlana]

Svetlana, Dziękuję za odpowiedź.

[Helena]

Helena, smażenie odbywa się przy uchylonych drzwiach, więc będzie tam mniej niż 180, gdzieś prawdopodobnie będzie 150. A jeśli chodzi o termometr, to po prostu to czujesz, gdy go mieszasz, robię to ręką, aby poczuć, że trochę wyschło (około 7-10 minut) zależy od wielu, wyjmę i wysuszę w zwykły sposób. Zrobiłem tak, okazuje się dobrze, jedyne, co trzeba, to porządnie wymieszać, nie poparzysz się! Potem wziąłem antenę, z nią jest wygodniej. A na patelni nie wyobrażam sobie, jak tam w ogóle nie można odgadnąć temperatury.

[Katerina]

Katerina, Nie mam frytkownicy, myślę o suszeniu jak Sveta w suszarce.

w przypadku roślin korzenno-aromatycznych smażenie nie jest potrzebne i można je całkowicie pominąć

Ciepło zabija aromatyczne olejki.

Chciałabym trochę poczuć. Bardzo lubię zapach mięty, zwłaszcza melisy. Dlatego robię to pierwszy raz i proszę jak najwięcej i jak to tylko możliwe.

Chciałabym trochę poczuć

Helen, fermentacja nieznacznie zmienia smak i zapach mięty. Wszystko dla amatora. Dlatego zawsze staram się wysuszyć liście mięty. Taka klasyczna wersja. Następnie możesz je dodać w dowolnym miejscu.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Swietłana, wczoraj zebrała trochę liści, okazało się, że to tylko 250 gramów kolekcji, zawinęła w arkusz, dziś dwukrotnie przepuściła przez maszynę do mięsa, poddała fermentacji. Powstało pytanie, jak długo fermentować? A może ten proces jest niezależny od wagi? Zapach zapiera dech w piersiach. Chcę spróbować teraz, ale rozumiem, że muszę zakończyć ten proces.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, 250 gr to oczywiście za mało. Ale ilu skubało. Podczas fermentacji najważniejsze jest, aby warstwa miała co najmniej 8-10 cm, a potem wszystko jest jak zwykle.W przypadku utwardzania - 3-4 godziny. Jeśli nie, około 5.

hartowanie

Jak to jest? Owinąłem to w materiał. Leżał ze mną całą noc.

[Silyavka]

Silyavka, Myślałem, że chcesz smażyć, najwyraźniej źle zrozumiałem. Dlatego malowałem. Suszę też w suszarce, czasem po prostu smażę w AG.



Silyavkautwardzanie jest również nazywane metodą Zachariasza. Na pierwszej stronie mój jest szczegółowy.

[Katerinka]

Katerinkadziękuję za podpowiedź.

Nazywa się metoda Zachariasza

Przeczytam to ponownie. Po prostu dużo czytałem, wszystko nie pasowało mi do głowy, czegoś nie rozumiałem, czegoś nie pamiętałem. Podziękować.

[Helena]

Helenatak, to jest, na początku, kiedy czytasz, myślisz, o bogowie, czy mogę? Czy naprawdę tego potrzebuję? I wtedy zdajesz sobie sprawę, że strach ma wielkie oczy. A kiedy myślisz, dlaczego nie zacząłeś tego robić wcześniej?

[Katerina]

Katerinadokładnie dokładnie

strach ma wielkie oczy.

Teraz wysycham, ale sam uważam, że można go uszczypnąć w ogrodzie.



Lasto4ka, Svetochka, na tym skończyłem
Suszone w suszarce w temperaturze około 50 stopni, bez smażenia. Próbowałem pokruszyć kilka granulek, nie znalazłem wilgoci, wyłączyłem suszarkę i wlałem do bawełnianego woreczka i powiesiłem do wyschnięcia. Mam nadzieję, że zrobiłem wszystko dobrze. Powiedzieć, że zapach jest super, to nic nie mówić. Pozostało tylko jedno pytanie. Ile wysuszyć?

Nie chciałem niepotrzebnych gestów, a moja zamrażarka jest pełna. Cóż, maszynka do mięsa, jak rozumiem, radzi sobie bez zamarzania.

Nie bij mnie mocno za bunt, ale usychanie czasami można pominąć, zwłaszcza jeśli masz pod ręką maszynkę do mięsa !!! ... Co tam jest naprawdę! Nawet końcowy proces suszenia w poszewce można pominąć, jeśli po wysuszeniu herbata była wystarczająco utrzymywana na standardowym suszeniu końcowym (długotrwałe utrzymywanie na najniższym ogniu w piekarniku lub na patelni)!

... jest słodka (herbata) nawet mój mąż pił bez cukru!

Dobre herbaty nie powinny być gorzkie (dotyczy to zwłaszcza herbat tanich, kupionych w sklepie (gorycz, którą należy wyeliminować cukrem)). A domowe herbaty są dobre, ponieważ one Jakościowydlatego nie potrzebują cukru, a jeśli trzeba go dosłodzić, to zamiast zwykłej „pary” łyżek wystarczy jedna.

A na patelni nie wyobrażam sobie, jak tam w ogóle nie można odgadnąć temperatury.

Gdzieś na forum było o patelni. „... Suszyć na średnim ogniu i dokończyć suszenie na najmniejszym”.

... robię to ręką, żeby trochę wyschło (około 7-10 minut), zależy od wielu, wyciągam i suszę w zwykły sposób. Zrobiłem to, okazuje się dobrze, jedyna rzecz, gdy delikatnie się mieszam, nie Spłoń!

Chodzi mi o to, że nie ma potrzeby bać się oparzeń, chodzi o mieszanie ręką. Na początku suszenia, gdy temperatura jest wysoka, nie poparzysz się, ponieważ prześcieradło jest mokre, a zatem znośne. Pod koniec, gdy liść wyschnie, temperatura i tak nie jest wysoka. A więc wszystko robimy ręcznie! Takie podejście jest również dobre, ponieważ ręka nie uszkadza granulek, w przeciwieństwie do łopatki.

Powstało pytanie, jak długo fermentować?

Fermentacja w wersji klasycznej jest niezbędna do maksymalnego zapachu (po raz pierwszy, aż do penetracji, można poczekać, aż zrozumie, że zapach zaczął słabnąć).