Sól Svan (სვანური მარილი)

[przystań]

przystańdziękuję. Więc zrobię to cholera! Szkoda, że ​​do daczy dotrę dopiero pod koniec września. Wyjeżdżamy na wakacje. Ale nagietki kwitną aż do mrozu. Myślę, że będę miał czas

[Szafran]

Tatiana, myślisz, że szafran pójdzie? Właśnie zaatakowałem w sklepie, kupiłem kilka torebek szafranu Kamisowskiego.

Dziewczyny, nie stać nas na prawdziwy szafran, a szkoda zostawić go na soli

Szafran - pomarańczowa przyprawa i barwnik spożywczy otrzymywane z suszonych znamiona kwiatów szafranu (Crocus sativus). Od dawna uważana jest za jedną z najdroższych przypraw ...



Przeczytaj tutaj o PRAWDZIWYM SZAFRANU 🔗

Ale jest prostszy szafran, na przykład z nagietków (szafran imeretyński) - więc bierzemy go w soli. Ten szafran można kupić na rynku, w sklepie lub zebrać we własnym ogrodzie. Tylko my nie bierzemy płatków z nagietków - ale cienkie żółte pręciki na środku kwiatu!

Moje domowe pikantne preparaty soli



Sucha gremolata
Sól Svan
Cytrusowo-rozmarynowy
Pomidorowo-czosnkowo-bazyliowy

Svan się kończy - czas włożyć nową porcję

Tatiana, dziękuję!
Mimo wszystko spróbuję tego i tamtego.
Jaka jest twoja rezerwa strategiczna ...

Mało! Mam jeszcze więcej zapasów na papierze, będę stopniowo gotować
I chcę zauważyć, że używam swoich zapasów tylko do jedzenia, mam ich dość

[Administrator]

AdministratorTanya, czytam, czytam ... znajdę odpowiedź (ty sam rozumiesz ILE materiałów mamy ... i nie znalazłeś tego w wyszukiwarce) ~ GDY SUSZENIE PETRUSHKI I KOPERKA wyrzucasz łodygi. .. czy?
Suszę koperkiem i pietruszką TYLKO LIŚCIE ...
(Chcę osobno wysuszyć łodygi, a następnie posiekać je, dla której nić przyprawowa) ...
Ale nie znalazłem ŻADNEGO doświadczenia w tym zakresie ...

Suszę w ten sposób

Suszony seler (Administrator)

Pozostawia osobno. Oddziel łodygę, osobno drobno posiekaj i wysusz - następnie dodaj do mieszanki warzywnej do smaku

Zupy Zielone (mieszanka suszonych warzyw, ziół) (Administrator)

Pietruszki, a zwłaszcza koperku, nie trzeba kruszyć, w przeciwnym razie suszone zioła rozpadną się w pył.

[Tatyana]

Tatyana, Zrozumiałem i zrobię to!)))
Ale mam Dry Wind M8 ... i tylko 65 * ...
Więc z obniżonym do 35 nie mmlgu, niestety.
Suszyłem już partię pietruszki i kopru, wyschło w 2,5 godziny ...

Dodano czwartek, 01 września 2016 23:42

następnie dodaj do mieszanki warzywnej dla smaku

Świetnie!)))) Dzięki za radę!

Ale mam Dry Wind M8 ... i tylko 65 * ...

Następnie śledź czas spędzony w suszarce, sam reguluj proces, śledź
Musisz dostosować się do każdej suszarki

śledź czas spędzony w suszarce, reguluj go samodzielnie

Suszyłem już partię pietruszki i kopru, wyschło w 2,5 godziny ...

Okazało się, że szmaragd ~ zielony ... najważniejsze to NIE wyschnąć!)

Dodano piątek, 02 września 2016 12:24

Oto moje zioła ...
Teraz spróbuję zrobić smaczną sól Tanyi i inne przyprawy.


Dzięki za radę!)

Jestem z raportem

Od lewej do prawej: rozmaryn, Gremolata i Svan.
Postanowiłem tu wszystko pokazać, bo początkowo zaprowadzono mnie do soli Svan. Jej kompozycja jest moim zdaniem bardziej wszechstronna i wygląda bardzo ładnie, słonecznie! Ale apetyt przychodzi wraz z jedzeniem, zrobił wszystkie trzy. To prawda, sól od różnych producentów, choć cały kamień. A w rozmarynie jest większy, z resztą składników okazał się jednolity, aw innych sól jest drobniejsza, trzeba ją zmielić z przyprawami, aby wszystko było w porządku.
Tatyanochka, dziękuję za takie ciekawe pomysły!
Moja teściowa jest miłośniczką soli, znajdę piękny słoik, podarowany jej na urodziny

[Dasha]

Dasha, za Twoje zdrowie! Jestem pewien, że teściowej również spodoba się taki prezent.
Możesz trochę wlać do małego słoika i drobno zmielić, a następnie dodać wszystkie naczynia. tak robię

[Administrator]

Administrator, Tanya, w końcu zacząłem gotować sól. Zrobiłem to dzisiaj z 2 kg soli. Aromat dla całej kuchni, jaki to smaczny i aromatyczny! Bardzo dziękuję za przepis! Dla Svan wszystko, z wyjątkiem zielonego kopru, zastąpiono pietruszką.
Teraz, teraz nie będziemy używać drugiego, będziemy musieli gotować cały czas!

Nie mogłem się oprzeć eksperymentowi, sól przygotowałem osobno, dodając bazylię i oregano, ale nie bardzo mi się to podobało. Bazylia zatyka resztę smaku.

[przystań]

przystań, za Twoje zdrowie! Tak, używam soli tylko w różnych sytuacjach.
Nie chodzę już do sklepu z przyprawami

Bazylia jest bardzo mocna w smaku i zapachu, może zatykać innych, staraj się ją rozcieńczać innymi przyprawami lub dobrze jest marynować lub zetrzeć mięso przed smażeniem. Dodaj czosnek do soli.
A bazylia jest dobra w ziołach prowansalskich, spróbuj zrobić sól „prowansalską” na bazie tej soli. Jako podstawę weź moje zioła prowansalskie.

Bazylię trzymam w oliwie z oliwek, całe liście, pomaga, gdy trzeba gdzieś dodać kilka świeżych liści.

Tanyush, pozostaje mniej niż jedna trzecia. Jedna część pojechała do Moskwy, druga, większa, do Petersburga, cóż, trochę nam zostało. Ale teraz założę go w dowolnym momencie.
Z bazylią sól trafi do marynat mięsnych, niczego tam nie dodam, wszystkiego jest bardzo dużo.
Suszę całą bazylię i przechowuję w słoikach. W tym roku przyniosłem do domu garnek, a na parapecie rośnie świeży.
Kiedy wyprowadzaliśmy się z miasta, zrobiłem podobną sól do solenia i smalec solony, ale ten jest nieporównywalny.
Wnuk najbardziej lubił Swanską, prawie wszystko wziął dla siebie. Wieczorem będę czekać na odpowiedź mojej córki i zięcia.
Dziękuję Ci bardzo!

[przystań]

Wieczorem będę czekać na odpowiedź mojej córki i zięcia.
Dziękuję Ci bardzo!

przystań, powodzenia wszystkim! Będę również czekać na opinie od twoich dzieci, bardzo interesujące

[Administrator]

AdministratorTanya, przepraszam, spóźniłem się z raportem, prawie cała sól została pożarta. Moskale powiedzieli, że przywieźli podobny z Gruzji (byli tam w zeszłym roku), ale mój (TWOJE) jest bardziej pachnący!
Petersburg też bardzo to polubił! Sól poszła do mas, jeszcze muszę gotować.
Dziękuję ci za przepis!

[przystań]

przystań, za Twoje zdrowie!
Tak, sól jest dobrze zużyta, smaczna i pachnąca. Nie żałuj, jeszcze trochę ugotuj

[Administrator]

Administrator, Tanya jest pewna, że ​​twoja sól jest bardziej aromatyczna. Sól Svan nie jest odpowiednia na naszym rynku. Jest 90% soli. Zwykle pytam moich znajomych Svansa. Mają bardzo dobrą pracę domową. Sól Svan jest używana głównie do robienia kotletów z kurczaka. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. Szkoda wydać na resztę. W końcu resztę przypraw mamy luzem.

[Gayane]

Gayane, dzięki za wskazówkę! Miło słyszeć pozdrowienia z Gruzji

Tą solą potraktowałem jednego towarzysza z Azerbejdżanu, spróbował i powiedział: „Będę się pilnował, nie użyję jej tutaj, zabiorę do domu”.
Cóż, bardzo miło było usłyszeć od Azerbejdżanu, gdzie ta sól jest stale używana i znana, nawet przez mężczyzn

Tatiana i wielkie dzięki za tę sól. Widziałam przepis i - wszystko się połączyło .. Składniki - krótko wcześniej kupiłam kozieradkę mieloną (a 4 lata temu sama uprawiałam ją w ogrodzie), suszono płatki i zioła nagietka (uwielbiam ich aromat), koperek i pestki, wszystko inne - z ogrodu .. Cała rodzina to lubiła.

[Lyubochka]

Lyubochkadla zdrowia całej rodziny!

[Dębnik]

Dębnik, Przyszedłem z podziękowaniami))) Szedłem dojrzewając przez długi czas ...
Gremolata szybko powstała, a ten szczególny nastrój wymagał.
I nie wiem, kiedy bym go znalazł, gdybym nie zajrzał do sklepu z przyprawami. Jest taka potężna ciotka, zawodowo, pracuje ... Jak ona zaczęła pokazywać mi przyprawy na „wąchaniu”… wtedy moja ciotka zaczęła chwalić moździerze… Tu się pomyliłem…pozwolił „liście życzeń” wczołgać się do duszy z wężem)) Ogólnie… ledwo wyniosłem nogi ze sklepu… oszołomiony aromatami prawdziwego kardamonu, kozieradki, soli… cierpiałem przez kilka dni. Szukałem, gdzie kupić moździerze. Przeczytałem o nich całe forum. Czytając przydatne informacje, znalazłem miejsce w naszym mieście, gdzie sprzedają zwykłe zaprawy porcelanowe. Pogalopowała, kupiła ... I drżącymi rękami zaczęła zbierać składniki. A teraz jest już zmielona !!! A wszystko jest tak piękne i pachnące. I chcę skomponować odę do pikantnych aromatów.
Oto zbawienie, a więc zbawienie z całego zatrutego serca.

[Natasza]

Natasza, za Twoje zdrowie!
Bardzo się cieszę, że polubiłaś również sól, jaki ma wspaniały aromat

Jest tak wiele przypraw, które możesz zrobić sam, i nie kupuję ich już w sklepie. Gdyby tylko brakowało mi składników na nowe przyprawy

[Dębnik]

Tyle przypraw, które możesz zrobić sam

Tak, Dębnik, a teraz mam mnóstwo ochoty na domowe pikantne mieszanki. Oto pierwsza rzecz - to kupić kardamon i trafi on na ciasto wielkanocne, a nie na bezsmakowy proszek ze sklepu naziemnego.
Swoją drogą ... jak mielisz kardamon? Jest w jakichś zielonych strąkach? ...

Strąki muszą zostać zmiażdżone, ściśnięte palcami, a ziarna z nich wypadną. Więc muszą być zmielone.

[Nata]

Strąki muszą zostać zmiażdżone, ściśnięte palcami, a ziarna z nich wypadną. Więc muszą być zmielone.

Natadziękuję.

[Tanya]

Tanya, wreszcie doszedłem do soli. Szedłem tak długo i jakoś to nie wyszło
Wysuszyłem więcej snów i dodałem je tam. Zapach zapiera dech w piersiach, teraz wysycha. Ale już dodany do sałatki. Niesamowite! Dzisiaj obrócę połowę w szlifierce, a połowę zostawię


Nadal będę to robić jednoznacznie. Myślę, że to się szybko skończy

Nie mam czasu na zrobienie tej soli))) Gospodarstwa domowe bardzo to lubią.

[Dziewczyny]

Myślę, że to się szybko skończy

Zdecydowanie! Bardzo szybko odchodzi

Dziewczyny, za Twoje zdrowie! Sól z ziołami, domowa, smaczna i zdrowa dzięki ziołom

Uwielbiam wytrawną gremolatę. Wcześniej nawet nie sądziłem, że sól może być smaczna)))

[Natasza]

Natasza, w tych mieszankach jest mniej soli, gdybyś posolił potrawy z solniczki
A smak soli nadają wszystkie dodatki, zioła, przyprawy oraz cecha „zasolenia” potrawy. Dzięki temu używamy mniej soli

Tutaj! Szlifować! Mąż chwali sałatki na drugi dzień! I nie wiedział, że po prostu napełniam się pyszną solą.



I właśnie zostawiła słoik.



Tak, myślę teraz. Mama musi dawać, córka też. Wygląda na to, że trzeba wszystko zmielić, wszystkich traktować i zacząć nową porcję

i rozpocznij nową partię

Olya, i to jest właściwa decyzja
Dzięki tej „pikantnej soli” potrawy są smaczniejsze i bezpośrednio zjada się znacznie mniej soli

Tatiana, wszystkie elementy domu są dostępne, sucha gremolata się skończyła, musimy zrobić Svan. Nie jest dla mnie jasne, że wszystkie składniki oprócz czosnku są suche. Tylko czosnek daje mokry składnik do „małżeństwa” z solą?

Cóż, w zasadzie mokry czosnek. Wiele z nich otrzymuje się w postaci startej.
Chociaż koperek i chili mogą być świeże, dodadzą również wilgoci.

Udostępnij: jaki rodzaj soli kupujesz?
Nigdzie nie ma szarego kamienia ...

Tatyana, rozumiem. Musimy to zrobić. Jak bardzo podobała mi się sucha gremolata, od razu zrobiłem podwójną normę! Ale ... każdy rodzaj tak pysznej soli, jak Twoja, musisz przygotować w 3-5 normach.

Jest ich wiele iw każdym sklepie.

Wygląda mniej więcej tak



Pakiety mogą być różne, w tym miękkie. To nasza rosyjska sól, Eletskaya i inne regiony.

[Administrator,]

Administrator, podziękować!
Od razu bym go złapał. W Dixie i Pyaterochka tego nie widziałem - wszystko albo jest jodowane, albo jest po prostu napisane „sól”, albo z Kazachstanu (mi się to nie podobało, to trochę dziwne). Teraz będę wiedział, że potrzebuję Jeleckiej.

W Ataku sprawdź, czy w pobliżu jest jakiś. Jesienią zostałem zaopatrzony w taką sól.

Tanyusha, co za wspaniały przepis. Czytałem długo i w końcu się udało, ale przepraszam, wcale nie według przepisu, właśnie przygotowywałem mieloną paprykę porcjami na raz, w zamrażarce, na zimę, a potem przypomniałem sobie, że ty mam kilka przepisów na pyszną sól, a do porcji pieprzu dodałem ząbek czosnku i dwie gałązki selera, potarłem wszystko szklanką soli i cieszyłem się szalonym aromatem przez trzy dni, to jest coś. Teraz zrobiłem drugą porcję - czosnek, kolendra i ostra papryka, skórka z cytryny - też biegam co pięć minut, wąchając. Podejrzewam, że będzie jeszcze jedna porcja, ale nie zastanawiałam się, co dzięki za przepisy - i za to, co zrobiłem.
PS. I na pewno ugotuję Svan

[Administrator]

Administrator, Tanya, dziękuję wiele razy za przepis na sól! Moje przygotowania na mecie, pozostał pieprz, ale już dwa razy gotowałem sól z przyprawami. Robię Svan, Bzhedug, Abadzekh, wszystkie są bardzo smaczne, ale najstarszy wnuk woli Svan.
Dużo gotuję dla siebie i dla rodziny mojej córki!

Udostępnij: jaki rodzaj soli kupujesz?

Kupiliśmy Usolskaja (obwód irkucki) bardzo dobrą sól, ale teraz nie ma jej tutaj w sprzedaży. Kupiliśmy mielony Iletsk (region Orenburg) nr 1, nie jest gruby, ale nie drobny, doskonale zachowuje się w mieszance. Bardzo mi się nie podoba ten kamienny, czasem jest tam osad ziemi.

[przystań]

przystań, za Twoje zdrowie!
Zaczęła więc dostarczać całej rodzinie swoją aromatyczną sól, a nawet pojawiły się jej priorytety - świetnie!

aromatyczna, smaczna sól

Dotarłem do Internetu, nazywa się. Zgłaszam się wszędzie

Są 2 wizyty (mojego syna torturowano, żeby obrać czosnek. Ale jestem mu wdzięczna, zaoszczędził mi dużo czasu).
Moim zdaniem to najsmaczniejsza sól! Szczególnie dodałem trochę więcej przypraw, wszystkie są moje! Później częściowo się odważę, dodam do sałatek

Brawo sonul, pomogłem, wykonałem świetną robotę, twoja zima będzie pyszna

Uwielbiam też tę sól