Prawoślaz z gęstego dżemu, dżem (przepis do utylizacji)

Możesz, wyrażę swoją opinię. Czas schnięcia zależy od wielu czynników. Skupiam się na stanie dna pianki. Nie powinien prawie się przykleić, choćby trochę. Mam duże pianki do schnięcia przez dwa dni, a małe w jeden dzień.

Czy możesz powiedzieć ... czy możesz wysuszyć pianki w suszarce?

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcejcieszę się, że Ci się podobało!
Co do suszarki - właśnie to zrobiłem po raz ostatni ustawiłem 35 stopni (płaca minimalna w Travoli), jednak wiało tylko przez kilka godzin (goście przychodzili i pożarty zjadłem pianki z herbatą). I tak w cukierni (podczas studiów wybrali się na wycieczkę) robią to, tam zdeponowane ptasie mleczko jest aktywnie dmuchane przez co najmniej 12 godzin.
Przez jeden dzień też nie miałam całkowicie wyschniętych pianek marshmallows, problem też rozwiązałam wałkując w proszku. Ogólnie lubię suszone pianki marshmallows, nieświeże, że tak powiem

[Larissa]

Larissa, Skonsultowałem się z Gavalą - powiedziała mi też, żebym suszył w suszarce za minimalną pensję. I tak zrobiła. Wszystko mi się bardzo podobało.
Druga partia marshmallows trochę się zepsuła - syropu nie ugotowałam. W kolejnym podejściu uzbroiła się w termometr)) sprawdziłem, czy jest temperatura robocza dla agaru.
I wszystko wyszło idealnie.
Pianki z ostatniej partii suszono w ten sposób przez noc bez odwadniacza. Wszystko w porządku.
A konstrukcja okazała się tak mocna.

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, Natasza, mmm, przynajmniej zrób to sam!
A ja też nadziewam bułki waflowe takimi piankami zamiast kremu, jest bardzo smaczny i niskotłuszczowy, a można go przechowywać dłużej (jednak w lodówce) niż z prostym kremem proteinowym

A ja też napełniam rurki waflowe takimi piankami zamiast kremem

Oh-oh-oh ... co za niesamowity pomysł !!! To jest dla nas. Cenimy również gofry, zwłaszcza zwijane w rożek. Tam tylko ptasie mleczko będzie się idealnie obracać.
Dziękuję Ci.

Dobry dzień!!! Patrzyłem na twoje pianki przez długi czas, wchodziłem codziennie, a mimo to postanowiłem to zrobić, okazało się to szybko bez problemów, najważniejsze, co dzieci naprawdę lubiły Teraz mam kolejne pytanie, powiedz mi pzhl. dlaczego po wyschnięciu pianki marshmallow okazały się watowane? podziękować

[Anfisa71]

Anfisa71, Zulfiya, dobrze, że mali degustatorzy są szczęśliwi.
Nie jest jasne, "watowane", jak to jest?

Nie jest jasne, "watowane", jak to jest?

Larissa, kiedy odgryziesz, nie są przewiewne, więc nie potrafię wytłumaczyć, że nie skacze czy coś

Hmm, może to zależy od siły agaru? w końcu to on jest odpowiedzialny za stabilność produktu. Może to wpłynąć na to, że przepis nie jest do końca tradycyjną pianką

A jeśli używasz żelatyny, ile gramów żelatyny i ile ml wody wziąć? 60ml jest wtedy prawdopodobnie bardzo małe. Mam pigwę, chcę spróbować z tego zrobić dżem.

[Vihrik]

Vihrik, Ksenia, Nie powiem, bo ptasie mleczko na żelatynie jest jak galaretka, a żelatyny się nie gotuje ...
Spróbuj namoczyć żelatynę w małej ilości wody, 1 / 3-1 / 2 szklanki na 10 g. Dżem ubić z białkiem, ugotować tylko syrop cukrowy, „zaparzyć” w nim masę powietrza, a następnie podgrzany roztwór żelatyny. Przy stabilnej masie umieść zeirki w lodówce, jeśli nie bardzo mocne, a następnie wlej je do formy, a także do lodówki, a następnie możesz pokroić jak ptasie mleczko.