Risotto z szampanem w (dowolnym) szybkowarze / Spumante Risotto

[Franky]

Frankydzięki za przepis, w końcu udało się)
Osobiście, jak na mój gust, jak by się to wszystko skończyło oddzielnie, ryż i reszta. Kiedy gotuję na patelni, ciągle próbuję i kiedy - TO, to wyłączam. A potem nie możesz tego śledzić. Okazało się, że smażony ryż, jak na mój gust, niedogotowany. Następnym razem chcę poeksperymentować i dodać więcej bulionu i czasu.
Ale mój mąż jadł tylko w drodze)))
Smak i kolor, jak mówią ...
Wielkie dzięki za wszechstronność, wystarczy sfałszować przepis dla siebie i swojego szybkowaru.

Osobiście, jak na mój gust, jak by się to wszystko skończyło oddzielnie, ryż i reszta.

to oczywiście smutne. : girl-th: Czy możesz dodać dodatkową minutę? Mam to wszystko razem, tak jak powinno ... Ale wszystkie szybkowary są różne, jak słusznie zauważyłeś.
Swoją drogą o szampanie i jego zastosowaniu - znalazłem (i zrobiłem) bardzo fajny sos do ryb w szampanie - to naprawdę nie ma nic wspólnego z szybkowarami, ale nadal jest bardzo smaczny
Zrobię to później, prawdopodobnie z przepisem,

Och, jak ciekawie, czekamy na przepis.
Tak, wcale nie szkoda)), rano mój mąż złapał 2 porcje i poprosił o zrobienie więcej na obiad
Mam szybkowar 1200, twój wydaje się mieć 1000, więc ustawiam 6 minut, dzisiaj postawię 7 minut.

Mam szybkowar 1200, twój wydaje się mieć 1000, więc ustawiam 6 minut, dzisiaj postawię 7 minut.

Aha! Teraz wszystko jest jasne! W końcu czas był krótszy. W związku z tym muszę odnotować, co następuje (wyłącznie z miłości do nauki): moc szybkowaru nie wpływa na czas gotowania (co jest wskazane w przepisach), ale wpływa tylko na czas osiągnięcia pożądanego ciśnienia (które nigdy nie jest wskazane w przepisach na szybkowary.) Im mocniejsze urządzenie, tym szybszy wzrost ciśnienia, to wszystko ... Czas gotowania pozostaje taki sam. (no cóż, prawdopodobnie z wyjątkiem niektórych szczególnie delikatnych produktów, kiedy czas narastania ciśnienia można już uznać za istotną część procesu gotowania)
Aby dostosować przepis do swojego szybkowaru, ważne jest, aby porównać ciśnienie „robocze”: Instant Pot ma 70-80 kPa (0,7-0,8 bara)

Krótko mówiąc, na efekty czekamy już po 7 minutach!

Wczoraj ustawiłem 7 minut, ale nie od razu wyciągnąłem patelnię, stał jeszcze przez 10 minut na ogrzewaniu podczas kąpieli dzieci))
Oczywiście narybek był rozgotowany, ale produkty okazały się razem)
Jest tak wiele niuansów, minuta więcej, minuta mniej i zupełnie inne opcje.
Konieczne jest przyjrzenie się informacjom o ciśnieniu roboczym Mulinex.

Spojrzałem na Moulinex. 40 kPa (109 stopni) / 70 kPa (115 stopni)

Wykonany z laski w metalowej misce. Podczas smażenia produkty przyklejają się, w nieprzywierającej formie wygodniej jest smażyć, ale poza tym wszystko się ułożyło)) Mąż ciągnie dalej) A dla mnie fajnie, nie musisz stać nad patelnią i patrzeć, przeszkadzać ) Wszystko stało się znacznie łatwiejsze.
Dzięki za przepis!

Kolejne podziękowania) wykonane w lasce w nieprzywierającej misce.
Dla mnie medal za przepis!

[Franky]

Znowu piszę :) Przepis został u nas zarejestrowany. Gotuję bez alkoholu i 8 minut. Jak z grzybami lub szpinakiem.
Dziś chcę zrobić z jęczmienia perłowego. Franky, jak myślisz, weź te same proporcje, jak w przypadku ryżu?

[Lisichkalal]

Lisichkalalproszę wybaczyć, że nie odpowiadam od razu - moje ręce w żaden sposób nie sięgały do ​​klawiatury ...
Szczerze mówiąc, nie lubię jęczmienia perłowego od dzieciństwa, więc nie mam z nim doświadczenia. Ale z ogólnych rozważań prawdopodobnie spróbowałbym tych samych proporcji, a potem stosownie do okoliczności.
Jeśli już to zrobiłeś, powiedz mi, jak to się stało?

Dzięki za przepis!

[Franky]

Franky, zrobił! Proporcje są takie same, ale okazało się, że dużo, dużo ponad 400 gramów ryżu. Nieźle, szczególnie dla tych, którzy lubią jęczmień, ale z ryżem smakuje lepiej