Tarta gruszkowa z crème brulee (dedykowana Huske and Dance)

Vikaaaaa, jesteś moim idolem !!! Wczoraj nawet nie pisałem, bo moje emocje były poza listami przebojów! To jest pyszne! Aż do utraty przytomności Dzięki, że nie blokujesz tak niesamowitego przepisu! Teraz będę regularnie piec.



Drogi przyjacielu, po prostu powiedz mi, jak usunąć ten cud z kształtu? Chcesz go jeszcze rozgrzać? Zrzędzę, włożyłem to do lodówki. I wtedy zdałem sobie sprawę, że nie dostanę tego bez straty, jest taka delikatna, ta tarta. Nie, nie trzymał się, każda próba wyrwania go z formy groziła złamaniem na pół. To prawda, że ​​moja forma ma 30 cm średnicy, dlatego nie jest tak wysoka jak Twoja. Wytnij prosto do kształtu plastikową szpatułką. Ale cholera, jakie pyszne

Pomyślałem też trochę o rzucaniu, ale 33% kremu nie. Wszystkie najbliższe sklepy krążyły po małych - nie, musiałem wyjść, wymieszałem 20% (160 ml) śmietanki z 2 łyżkami. l. domowej roboty śmietana. Jestem pewien, że nie wpłynęło to na smak

Przepis na ciasto kruche spisałem też osobno, jest bardzo fajny !!

Krótko mówiąc, bardzo dziękuję za przyjemność!

PS: a potem złożyliśmy życzenie, zobaczmy

[Kara]

Kara, Ira, i ten but Fse pozostaje, na pewno nie będziemy mieli dość, mały oooh
Fajne ciasto, więc pishushomon: mail1: krem, a nie 30% ...

Aaaaah, co za ładny kawałek, cóż, coś tak znajomego na talerzu, łatwo rozpoznawalne Dziękuję, Irisha, za śmiałość spróbowania, dzięki za kreatywność w nadzieniu (szczerze, cóż, tylko medal za pomysłowość), dziękuję za dzieląc się z nami, nie mam słów, aby powiedzieć, jak bardzo mi się podobało
Więc teraz odpowiadam na pytania. Jeśli chodzi o formę: piekłam w dużej formie i kroiłam w niej, tak jak Ty. Ale ten, który mam na zdjęciu, upiekłem w wyjmowanej foremce 22 cm, włożyłem go też do lodówki, bezpośrednio do formy, ALE najpierw przeszedłem po brzegach szpachelką tak, że boki spadły, bo po lodówce jest to trudniejsze. Potem rano wyjąłem, rozpiąłem mundurek, zdjąłem boki i ... zacząłem tańczyć z tamburynami, bo on naprawdę oddycha prosto. Generalnie musiałem poczekać, aż moja dotsya się obudzi, a my byliśmy w czterech rękach, zdejmując pergamin z dołu, opowiadając, jak się kochamy i naszą tak delikatną tartę, mimo to został przesunięty Ten proces jeszcze bardziej nas zbliżył i droższe
A teraz o nadzieniu: w oryginalnej recepturze podano dwie opcje nadzienia: kremową i kwaśną. Zawsze piekłam tylko ze śmietaną i spokojnie zapomniałam o śmietanie ... Ale skoro tak jest, czekaj, pójdę do notesu, znajdę ten przepis i napiszę też przepis na śmietanę wypełnienie, no na wszelki wypadek :)))

Fuh, znalazłem to po drodze, wpadłem w stół, co znaczy tak:
Do nadzienia do śmietany i jajek:
Śmietana 200 gr.,
Jajka - 2 szt.,
Cukier - 15 gr. (1 łyżka stołowa),
Cukier waniliowy - 5 gr. (1 łyżeczka)
skrobia ziemniaczana - 20 gr. (2 łyżki stołowe).
Powiem szczerze: po raz pierwszy spróbowałem kremowego nadzienia, nigdy go nie zdradziłem i nigdy nie próbowałem śmietany (no cóż, nie lubię skrobi w pieczeniu, czuję to wszędzie), więc nie mogę powiedzieć cokolwiek na temat tej opcji, ale myślę, że jeśli w domu nie ma śmietany, ale jest śmietana, to całkiem możliwe, aby spróbować :)))

To jest pyszne! Prosto do utraty przytomności

W ten sposób uwielbiam najpopularniejsze kobiece zdanie: „No cóż, powiedziałam ...”

[Królewiątko]

Królewiątko, Vika, dzięki za alternatywę do wypełnienia!

Powiem szczerze: po raz pierwszy spróbowałem kremowego nadzienia, nigdy go nie zdradziłem i nigdy nie próbowałem śmietany (no cóż, nie lubię skrobi w pieczeniu, czuję to wszędzie), więc nie mogę powiedzieć cokolwiek na temat tej opcji, ale myślę, że jeśli w domu nie ma śmietany, ale jest śmietana, to całkiem możliwe, aby spróbować :)))

Vika, na pewno! Upiekłam "Ciasto Cwietajewskiego", aw nadzieniu jest mąka - i NIE podobało mi się to, po prostu to czuję Zastąpiłam go kremem i okazało się, że nie ma za co, jeśli jesteś zainteresowany
Cud owocowy (Scarlett)

[Scarlett]

Scarlettdziękuję Tanyusha, doskonały przepis, ale z kremem - będzie to zupełnie inny placek zarówno pod względem znaczenia, jak i smaku, a przepis na taką tartę gruszkową z innym ciastem i kremem już na miejscu, ja nie chciałem się powtarzać :))) Moim zdaniem chodzi o to właśnie w nadzieniu, to właśnie ona nadaje smak gruszkowatym lodom creme brulee w rezultacie (w każdym razie mam takie skojarzenia , dlatego tak nazwałem tartę). Generalnie budyń to mój ulubiony krem, lubię też robić z niego tarty, ale nie piekę, ale robię to tak

Nie, nie, nie narzekam, poparłem właśnie Twój pomysł, że mąka w nadzieniu nie jest zbyt smaczna i mam budyń - mój ulubiony! Wlać gorące pierogi lub słodką zapiekankę

Wlać gorące pierogi lub słodką zapiekankę

Och, tak, tak, tak, tak, kocham, kocham, cóż, Tanya, cóż, co ty ze mną robisz, cóż, już teraz zacznę robić naleśniki i gotować śmietanę, chciałem

[Królewiątko]

Królewiątko, Vika, naucz mnie, gdzie położyć wiewiórki po upieczeniu twojego poczęstunku?

Cudowna tarta! Ja i cała rodzina bardzo to polubiłem. Prawda, krucha, ale nie straszna - nie możemy tego zanieść na wystawę. Jedyne, co według przepisu dostałem dużo nadzienia iw efekcie nie zamarzło (nie dodałem koniaku). Nie wiem, co zrobiłem źle - wtrąciłem się, nie ubijałem śmietany z targu (przysięgali, że 33%). Zjadłem z łyżkami, i tak pysznie. Dzięki za przepis!

[panarino]

panarino, Oksanochka, ale gdzie

Dasz receptę? Bardzo kochamy. A jeśli zrobimy „Count Ruins” z tych bezesheków, ale one nie dożyją, by zobaczyć jedynki ciasta, zostaną zmiecione ...

[Nikollete]

Nikollete, Nika, bardzo dziękuję za próbę. Bardzo, bardzo się cieszę, że było smaczne i że podobało się twojej rodzinie: girl_dance: A jakiej formy użyłaś, że dużo wypełnienia się okazało? Zwykle mieszam, a potem nalewam i widzę, że nie ma dużo. I szczerze mówiąc za każdym razem mam zamiar mniej nalać, żeby owoc nie opadł do końca - nigdy nie zdawałem sobie sprawy z tego zamiaru, cały czas na boki formy (no cóż, jestem taką zhadoba) i tak jest też bardzo możliwe że market i sklep krem ​​zachowują się inaczej ołowiu, nigdy nie robiłem z bazarem, zawsze ze sklepem, ale są jeszcze bardziej płynne Co jest kruche - tak to prawda, bardzo kruche, ale byłem nawet tym zachwycony kruchość, gdy zmieniłem ciasto, bo wcześniej miałem je wręcz przeciwnie, dąb robię w formie łupanej, którego spód pokrywam pergaminem. Gdy tarta jest upieczona i schłodzona do temperatury pokojowej, delikatnie wsuwam łopatkę między nią a ścianki formy i wkładam do lodówki w tej foremce. A potem, po lodówce - zdejmij boki i trzymając za papier wystający poza krawędzie, spokojnie przenieś do naczynia, spróbuj tego. Chcesz, żebym napisała przepis na inne ciasto, które kiedyś robiłem? Ale szczerze ostrzegam - nigdy nie wrócę do starego przepisu, podoba mi się znacznie mniej, ale wtedy nie będzie tak kruchy ...

Dasz receptę?

i kolejne pytanie: w Boshik)
(Połącz) Czy mogę przygotować podstawę za pomocą plastikowych noży?

[panarino]

panarinoOksana, na forum jest temat na bezę, haczyk https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44591.0 ... Robię to: wlewam dostępne białka do miski, ważę i odmierzam cukier dokładnie dwa razy więcej, czyli stosunek białka do cukru wynosi 1: 2.Następnie do białek dodaję szczyptę soli, ubijam do uzyskania gęstej, stabilnej piany, po czym stopniowo dosypuję cukier (do cukru dodaję też cukier waniliowy). Ubijaj do mocnych szczytów, pod koniec ubijania dodaj 1 łyżeczkę. sok z cytryny (nie można dodać, jak wanilia - jest to opcjonalne). Następnie przykrywam blachę do pieczenia papierem do pieczenia, kładę placki dyszą (można ją położyć łyżką) i wkładam do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Pieczę: 20 minut w temperaturze 150 stopni, potem kolejne 40-60 minut w temperaturze 100 stopni (taką temperaturę osiągam w moim prostym piekarniku gazowym otwierając trochę drzwiczki). Gotowość beza określam następująco: są łatwe do oddzielenia od papieru, twarde (ale bardzo kruche) i lekkie (można jedną wyjąć z piekarnika godzinę po rozpoczęciu pieczenia i spróbować, ja tak). Następnie wyłączam piekarnik i zostawiam w nim zamkniętą ramkę do ostygnięcia. Wszystko, wierzcie mi, pisanie zajmuje więcej czasu niż robi - dla mnie, biorąc pod uwagę moje wcale nie złote pisaki, cały proces od wylania białek do włożenia ich do piekarnika zajmuje około 10 minut (biję w kombajnie BOSH MUM Numer nie pamiętam no, czyli mikser stacjonarny) ... Spróbuj, to wcale nie jest przerażające ani trudne. O

w Bosiku)
(Połącz) Czy mogę przygotować podstawę za pomocą plastikowych noży?

- Myślę, że tak, z łatwością

[Oksana]

Oksana, a także jakiś zupełnie nietypowy anielski biszkopt robiony jest z białek (chyba na forum jest też przepis, można poszukać), a także można zrobić ciastka z resztek ciasta na tartę iz białek - budyń białkowy krem, którym te same napełniają kosze, a także mówią, że wiewiórki zamarzają idealnie (choć sam tego nie próbowałem) i też ... myślę, że jeśli chcesz, możesz wymyślić kolejne dwanaście opcji, ale my ooooooo uwielbiamy bezy, po prostu odlatują z nami, dlatego polecam Wam I łatwo jest gotować, a na herbatę zawsze jest coś - lyapota

[Królewiątko]

KrólewiątkoVikochka, kochanie, bardzo dziękuję, ile uciekłem, po prostu nie mam możliwości odmówić i nie powtarzać twoich przepisów

[Oksana]

Oksanatak, tak, tak, nie mogę się doczekać Oksanchika, ale po prostu bardzo dobrze rozumiem problem z pozostałymi białkami: zawsze było mi przykro, że je wyrzucam, ale teraz jestem bardzo dumny z moich bezeshki: zapomnieliśmy o zakupione :)))

oto mój raport. Pyszna tarta. Będę gotować nie raz, to na pewno) Bardzo dziękuję za przepis.

[Sl @ wall @]

Sl @ wall @, Ksyusha, najpiękniejsza tarta! A zdjęcie okazało się tak stylowe, bardzo piękne i niesamowicie apetyczne: dziewczyna-tak: A co z wyjęciem z formy i przesunięciem, nie było problemów?

nie, zrobiłem to na rozcięcie (24 cm), zdjąłem boki po ostygnięciu do temperatury pokojowej i po lodówce położyłem na talerzu.
Tak, i specjalne podziękowania za ciasto.)))) Delikatne, kruche. Zrobiłem to w blenderze, potem w torbie i lodówce.

Dzięki za wspaniały przepis. Okazało się baaaaardzo pyszne. Ku mojemu wstydowi nigdy niczego nie upiekłem z gruszkami. I tutucha został zainspirowany i teraz naprawdę żałuję, że żyłem w „ciemności” przez tyle lat
oto dowód, że pracowałem

[Chuchundrus]

Chuchundrus, wow - co za uroda A zdjęcie to generalnie przede wszystkim pochwała, no cóż, tak dużo fotografowano z duszą :)) Natasza, w ogóle masz prosto, wyszło coś w rodzaju porowato-przewiewnego - widać, że inspiracją było bardzo dziękuję za to, że zaufałem przepisowi i tak niesamowicie pięknie zgłosiłem :)) Bardzo się cieszę, że było pyszne

[Vika]

Vika,: ups: możesz ze mną rozmawiać?

no tak sfotografowany z duszą :))

: a-kiss: merci za komplement
Kłuję. Słońce szybko opuszczało horyzont. Wyskoczyłem na podwórko i zacząłem gorączkowo szukać oświetlonego miejsca, mój wzrok padł na ulubiony kwietnik mojej mamy 🔗 Oto jest !!! Odpowiednie miejsce na moje „arcydzieło” bezlitośnie postawił talerz na środku kwiatowego ogrodu „migawka cicho zatrzasnęła” i pospieszyłem do opuszczenia miejsca zbrodni
: girl_in_dreams: Podejrzewam szczerość Shaw na moim zdjęciu z kwiatów mumii jutro zobaczę, że kwiaty są pogniecione: -X Nie będę się śmiać

jutro zobaczy, że kwiaty są zgniecione. Nie będę się śmiał

Natasza, a ty po prostu dasz jej kawałek tartyka i herbatę - może go przyniesie (no, oczywiście, jeśli coś mu zostanie do tego momentu))) I możesz też powiedzieć, że jesteś jej kwiatami przez pół świat z twoim zdjęciem gloryfikowany, no cóż, na Ukrainie, powiedz mi, na pewno podziwiają i zazdroszczą białej zazdrości :)))

tarta zniknęła błyskawicznie, nawet nie spodziewałem się od siebie takiej szybkości, rozdała każdemu mały kawałek, a resztki niezawodnie ukrył w sobie
mamy dużo deszczu, a mama na pewno tego nie zauważy

Cóż, fffse, idealna zbrodnia pozostanie nierozwiązana :))))

[Królewiątko]

Królewiątko, Vika, a jak nie zauważyłam tak cudownego przepisu? 👏👍 A opis ... wielkie dzięki!
Mam zamiar teraz gotować (mam nadzieję, że moja praca domowa nie zrzuci mnie z zamierzonej ścieżki)!

[Bul]

Bul, Julia, gotuj dla zdrowia, mam nadzieję, że się nie zawiedziesz :)

No cóż, wszystko, a ja już „w temacie”, ciasto jest zrobione, dojrzewa w lodówce, nie mogę się doczekać. A opis twojego przepisu jest taki uduchowiony, ciepły czy coś w tym stylu. Cóż, jak możesz nie upiec takiego ciasta? I chociaż wcześniej jakoś nie wyszło z tartą (piekłam dwa razy - jeden z kurkami, drugi raz ze śliwkami, za każdym razem nie wyszło dobrze), po Twoim przepisie nie mogłem się powstrzymać - znowu próbując opanować ten mądry rodzaj ciast.

Prosto do utraty przytomności

Musimy, musimy upiec. Cóż, bardzo smacznie napisane))))

[kobrinchanka]

kobrinchankabardzo dziękuję za taką ocenę przepisu, jestem bardzo zadowolony :))) Na pewno wszystko się uda, wszystko ułoży się jak najlepiej - oddaję instalację :))) Serdecznie życzę Ty i Twoja rodzina będziecie się dobrze bawić i cieszyć się udanym daniem Proponuję przełączyć się na „Ciebie” A tak przy okazji, ta tarta ze śliwkami jest również niezwykle dobra.

[celfh]

celfhdziękuję Tanyusho, niesamowicie miło jest usłyszeć aprobatę Mistrza. Mam nadzieję, że sam smak tarty nie zawiedzie :)

Przy takim opisie przepisu i takim „ustawieniu” przez autora przepisu przepis musi się udać! placek jest już w piekarniku, a ja, jak świstak przy norkach, niecierpliwie staję w pobliżu piekarnika. A ciasto naprawdę magiczne w dotyku, nie mogę znaleźć innych słów, jest takie lekkie, giętkie. Nie gwarantuję fotorelacji, obawiam się, że nie będę miał czasu na zrobienie zdjęcia ...

Och, okej, zdjęcie nie jest najważniejsze, najważniejsze to przyjemność :)))

[Vika]

Jak cudownie napisane! Z wielką przyjemnością przeczytałem liryczną dygresję. Pozostaje tylko zebrać gruszki. Vikawielkie dzięki, zabrałem przepis!

Nie przepis, ale solidna poezja! Podziękować!

Jaka jest średnica formy?

[Rita]

Rita, średnica mojej foremki to 22 cm, ale ciasto okaże się duże (zawsze robię z pozostałych ciasteczek).

[Królewiątko]

Królewiątkodziękuję! Zainteresował mnie rozmiar ze względu na wypełnienie. W przypadku większego rozmiaru może to nie wystarczyć.

[Rita]

Tak, Ritawypełnienie dużego formularza może nie wystarczyć. Tutaj Ira Kara upiekła już w formie 30 cm: napisała, że ​​okazało się, że nie jest tak wysoka

Tak, tak, upiekłam w wieku 30 lat, wyszło za mało, ale smaczne ale nie zostało ciasta

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya chyba trzeba na 30 cm. Gdzieś półtora wypełnienia powinno być zrobione, prawda?

[Vika]

Vikaale nie zdawałem sobie z tego sprawy i zrobiłem nadzienie według przepisu, spieszyłem się, bo przynosiłem ten kawałek w odwiedziny. Cóż, nie ma co myśleć, że trochę to za mało, gruszki w niektórych miejscach się wyczołgały, ale ogólnie wyszło dobrze. Więc możesz to zrobić)))

Dzięki za doświadczenie Zhenechka :)))

Ogólnie Victorio… mam wszelkie powody i wszelkie prawo, by ci powiedzieć (uwaga, nie obrażaj się, kocham) idź do łaźni ze swoim pysznym! Upiekłam to 4 razy. I odstawić do ostygnięcia… ale tam, gdzie nie płynął prąd, znajdowały się i zjadały domowe „karaluchy”. Gorąco nie wstawię do zamrażarki od razu ... ale te śmierdziały i jak tylko wyszedłem z kuchni ... a najmłodszy też lizał językiem formę - najmniej dostał od starszych ... Krótko mówiąc, werdykt: bardzo smaczny i bez sycenia (od słów "karaluch") i ja ... ja ... eh , Wierzę im na słowo. To są nasze próbki. Cóż, naprawdę nie pójdę wszędzie z tartą w rękach ...
Poczekam na święta, wyślę je do babci i ... porozmawiam ze sobą, jedyną, ukochaną ... przynajmniej zrobię to do końca i spróbuję
Teraz możesz złapać swoje trampki ...

idź do łaźni ze swoim pysznym

Tanyush, tak, bardzo bym chciał :)))

Odstawiłem do ostygnięcia ... ale gdzie nie odstawiłem obecnych, domowych "karaluchów" znalazłem i zjadłem.

I powiedziałem - to najtrudniejsza rzecz w przepisie i nie każdemu się udaje (nie zawsze mi się udaje, chociaż mam w domu szesnaście razy mniej osób niż ty). Ale to jest twoje - chodzić wszędzie z tarta w dłoni - dlaczego wcześniej milczałeś, trzeba było włożyć ją do przepisu - to jest myśl

Krótko mówiąc, werdykt: bardzo smaczny i bez sycenia

Aha, i nasz dziadek mówi to samo Nie, cóż, co ty mi robisz? Co tam zostanie bez nalewania - tylko ciasto od Ludy, ale gdzie jest mój przepis?
Dziękuję Tanyusho, bardzo się cieszę, że zadowoliłem twoje dzieci - będę czekał, aż się rozpieszczasz

Nie martw się zbytnio! Ojej! Oni też połknęli nadzienie! a słoik został starannie polizany (mniejszy).

Tan, tak, z ich talentami, generalnie jestem zaskoczony, jak dochodzisz do etapu „wstawiania do piekarnika”