Bochenek na zakwasie z kaszą manną

Ta mąka kosztuje mniej niż euro. Dzięki za pochwałę. Spróbuję)

[dogsertan]

dogsertan, Z radością dzieliłem się swoją radością! Dobrze, że przynajmniej taką mąkę mamy! Był taki moment, w którym każdy producent zrzucił trochę kakao! I było bardzo wściekłe, że ze względu na jakość mąki produkt na wyjściu był niegodny.

[Angela]

Angeladziękuję za chleb !!! Pierwsza pszenica jest zakwaszona. Smak bardzo mi się podobał i wcale nie jest kwaśny. Tylko wierzchnia skórka okazała się twarda, zapieczona parą na kamieniu. I okazało się dla mnie baaaardzo duże))) Albo trzeba to podzielić na dwa bochenki albo zmniejszyć proporcje.


I

Będę często piec!

[Olga]

Olgadzięki za wspaniały raport i ... z pierwszym rozrusznikiem Ciebie

Tylko wierzchnia skórka okazała się twarda, zapieczona parą na kamieniu.

Brakuje pary. Skórka nie powinna być szorstka i twarda. Powinien być cienki i chrupiący. Wtedy staje się miękki.
Peks dla przyjemności!

[Angela]

Angeladziękuję za super świetne przepisy !!! Pomyślałem też, że para to za mało. Zwykle rozpylam z butelki z rozpylaczem, a potem zdecydowałem się wlać wrzącą wodę na blachę do pieczenia, prawdopodobnie za mało. Chleb już zjedzony, trzeba nakarmić zaczyn i upiec nowy.

[Olya,]

Olya, nie ma za co). Gdy kładziesz chleb, wlej wrzącą wodę na gorącą blachę do pieczenia. I wlej co najmniej 250 gramów.

[Olya,]

Olya, nie ma za co). Gdy kładziesz chleb, wlej wrzącą wodę na gorącą blachę do pieczenia. I wlej co najmniej 250 gramów.

Angela, Zrobiłem tak. Najważniejszy jest pyszny chleb! Skórka następnie zmiękła w torbie)))

Cóż, świetnie)

Zaprosili mnie na parapetówkę ... Cóż, nie idź z pustymi rękami! Ta-da-m! Z tego samego ciasta - bochenek!



Niestrudzenie dziękuję autorowi testu !!! PODZIĘKOWAĆ!!!

[Angela]

Angela, zdrowy bochenek. Dziękuję) Myślę, że wszyscy byli szczęśliwi i zdumieni)))

Więc zachorowałam na zakwas i zdrowy chleb) wszystko mi idzie, wszystko wychodzi tak jak powinno, tylko ja nie potrafię zrobić tak pięknej skórki. Jak to upiec, radzę!) 🌼

Piekarnik parowy. Możesz chleba przed pieczeniem i skrapiać wodą w trakcie. Skórka jest inna. Wszystko zależy od składu chleba i ilości czasu spędzonego w piekarniku i samego piekarnika.