Gotowana Wieprzowina "Świąteczna"

Duc, kapusta morska jest super!
Twój (uproszczony) przepis już działa!

Dobry wieczór! Podobał mi się przepis, myślę, że zrobię taką gotowaną wieprzowinę na Nowy Rok, chciałem zapytać o sól: od dwóch łyżeczek do półtora kg mięsa, jaką sól to dostaje? Mały średni? Z góry dziękuję!

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olya, dziękuję, sól to sprawa subiektywna. Nic mi nie jest, ale nie wystarcza dla innych.)) Wyglądasz, jak ci się podoba.

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olya, dziękuję, sól to sprawa subiektywna. Nic mi nie jest, ale nie wystarcza dla innych.)) Wyglądasz, jak ci się podoba.

Przeczytałem już link o soli i walce na kiełbaski))). W domu lubią średnio solone, a jako niezbyt doświadczony piekarz gotowanej wieprzowiny nie wiem, ile soli wsypać ... więc myślę: z dwóch łyżeczek okazuje się, że bliżej do lekko solonej, czy nie. ..

Umieść 2h. l. (żeby nie przesolić) jest też czosnek, też daje "zasolenie", można go zwiększyć.

Umieść 2h. l., jest też czosnek, też daje "zasolenie", można go zwiększyć.

Tak, rozumiem, dzięki!
Pozdrowienia z wakacji!

A ty z nadchodzącym!

Podziękować!

[Omela]

Omela, Ksyushenka, bardzo dziękuję za przepis. Smacznie i zdrowo! Rankiem 30 grudnia. marynowane i zawijane. Późnym wieczorem o 2.30 w piekarniku, noc na balkonie, a przed świętowaniem NG w lodówce.
Bez dodatkowych kłopotów.



Teraz tylko w ten sposób upieczę szyję. Najważniejsze, że podczas pieczenia mąż jest pełny. Ponieważ aromaaaat! Specjalnie nakarmiłem z góry, ale on nadal pytał, kiedy będzie gotowy? Ale się nie poddałem. Mięso jest dojrzałe i zaparzone.

[Oksana]

Oksana, imiennik, wyszło cudownie !!! Pójdę zalać trochę mięsa na święta!

[Omela]

OmelaA ja zamiast lawruszki i rozmarynu przetarłem jagody jałowca w moździerzu. Tak pachnące duszą.

Jałowiec to pomysł, tak ... bardzo pachnący, zwłaszcza że mam swój własny.

[Omela]

OmelaBardzo dziękuję za przepis! : rose: Zrobiłem to, wszystkim się to bardzo podobało! Naprawdę udało mi się prześwietlić w piekarniku (trzymałem 1,3 kg mięsa przez 3,5 godziny), 3 godziny by były w sam raz (a może wystarczyłoby nawet 2,5). Okazało się, że jest miękkie i soczyste, ale trochę przypaliło się od spodu (to moja wina). Niestety tym razem nie udało mi się zrobić zdjęć.
Dziewczyny, chciałem się więcej zapytać, jakie mięso bierzecie do gotowanej wieprzowiny? Jako początkujący wziąłem to sam, nie wiem z której części, właśnie zorientowałem się, czego potrzebuję z tłuszczem. Może jest jakiś najbardziej właściwy wybór dla gotowanej wieprzowiny? Z góry dziękuję!

[Butterfly_74]

Butterfly_74Oleńka, zwykle gotowana wieprzowina przygotowywana jest z szynki wieprzowej, czyli miąższ i smalec na wierzchu ma nie więcej niż 1 cm, ale ja wolę kark, a kształt jest wygodny, a tłuszcz nadaje soczystości i marmurkowatości. W czasach radzieckich w naszych sklepach sprzedawano szynkę wieprzową, posypywaną gęstym czarnym pieprzem, a karbonadę obficie posypywano czerwoną papryką. Tak pamiętam z mojej pionierki: dziewczyna - tak: dzieciństwo.

Dodano czwartek, 05 stycznia 2017 17:33

Butterfly_74Ach, a ja też piekłem karkówkę ważącą 2,1 kg przez 2,5 godziny, ale wydawało mi się to nawet trochę za dużo,
wszystko to samo w następnym. raz będę gotować 2 godziny. Tutaj mówią ci sami eksperci za 1 kg mięsa - 1 godzina.

WESOŁYCH ŚWIĄT!!!
Xun, zrobiłem mięso !!! Okazało się bardzo uduchowione i smaczne !!! To prawda, taki kolor, jakiego nie można osiągnąć. Jak sprawić, by było tak różowo?
Dziękuję bardzo!!!!!

Wesołych Świąt!!!

zwykle gotowana wieprzowina przygotowywana jest z szynki wieprzowej, czyli miąższu i smalcu na wierzchu nie więcej niż 1 cm,

Tak, to najlepsza opcja.

Ja też to ugotowałam. 1 kg piekłam przez 2 godziny, po czym włożyłam do piekarnika, aż ostygnie. okazało się bardzo soczyste. Warstwy zawijane w 4 folie, bo się rozdarły. Fotala w szybki sposób do telefonu.

Dodano sobota 07 stycznia 2017 17:12

Jak sprawić, by było tak różowo?

Irlandzki, o ile rozumiem, kolor zależy od temperatury. Może miałeś to wyżej? Spróbuj zawinąć więcej folii.

Oksana, bardzo dziękuję za radę !!! Nie było internetu przez kilka dni i przegapiłem wiadomość.Spróbuję ponownie z nowymi prezentacjami. Szyja wygląda niesamowicie! : girl_love: Tak, mniej więcej wtedy wydawało mi się, że można piec mniej ...

Ksyusha, wezmę pod uwagę tempo. Postawiłem 180. Ale mimo wszystko okazało się, że mięso jest niesamowicie smaczne !!! Najbardziej delikatny. Zrobię to tylko teraz)

[IRINA]

Zrobię to tylko teraz)

IRINA, Pomyślałem też o upieczeniu suvide i zdecydowałem się upiec. Mimo to okazuje się smaczniejszy.

Tutaj! Przyniosłem zdjęcie!
Ksyusha, jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis!

Ira, umrzeć, by powstać jak piękność że !!!!!!!! Ja też przylgnąłem do takiego mięsa, ciągle gotuję.

Tak, Ksyusha! Jest taki miękki i soczysty! Mój mąż naprawdę to lubił!
Cóż, teraz po poście

Zmiel liście laurowe w młynku

jak to zrobić? Daj niszczarkę na trzy liście laurowe.

[tascha]

tascha, Palma

Właśnie to robię, pomyślałem, że może ktoś znalazł urządzenie do mielenia małych objętości.

wykorzystaj to, co masz pod ręką i nie szukaj czegoś innego! (F. Fogg)

[tascha]

tascha, W blenderze ręcznym Bamiks jest mały rozdrabniacz. Bardzo wygodnie.

[shurpanita]

shurpanitaJeśli masz sklep mięsny, tutaj mają wędzoną paprykę w puszkach. Napisano czystą wędzoną paprykę.



Nie można wstawić zdjęcia puszki, to dziwne

[Konstantin]

Konstantinkto jest producentem?

[oko]

oko, Hiszpania, La Pastora, producent Luis Sanchez Garcia SL Murcia, Hiszpania. jak wstawić zdjęcie, cały czas było wstawiane do dowolnego.

Tutaj jestem z gotowaną wieprzowiną.

Nigdy nie jadłem tak delikatnego mięsa. Nawet nie siedzi na widelcu, od razu się rozpada, można go po prostu odłamać widelcem, chociaż jest gęsty, nie luźny.
podziękować

Od czasu do czasu powtarzam. Gorąco polecam. Pyszne. Serdeczny. Świątecznie))
Podziękować!