Ciasto serwatkowe z sodą (a la drożdżowe). Roll z nadzieniem serwatkowym

Musiałem dzisiaj wylać prawie litr serwatki

Och, jaka szkoda ... Ona jest na wagę złota !!!!

Co możesz wymyślić, aby produkt nie został wyrzucony.

Tak, Albina, DO nas, dzieci sanktuarium !!!!

Jak ropucha mnie dusiła, oh-oh-oh !!! Ale nie można było tego użyć.

Przyniosłem raport! Irisha, dzięki! Chociaż trochę odeszłam od przepisu, spodobał mi się efekt!
Zrobiłem to na kwaśnym sfermentowanym mleku pieczonym na pół z wodą, resztę według przepisu.
Jest bardzo łatwy do zrobienia, ciasto posłuszne, smak doskonały. Soda w ogóle nie jest wyczuwalna!
Moje spostrzeżenia: piekarnik jest lepszy po odstawieniu na zimno przez około 30 minut, zgodnie z przepisem, wtedy porowatość ciasta jest bardziej widoczna. Zostawiłem go na noc, a mimo to ciasto jest bardzo podobne do niezanieczyszczonych drożdży! Dziękujemy za ekonomiczny, szybki, nie zepsuty przepis z doskonałymi wynikami!

Dla osób odchudzających się w ogóle, piosenka!

Dziękujemy za ekonomiczny, szybki, nie zepsuty przepis z doskonałymi wynikami!

Dziękuję Oldze za skorzystanie z przepisu! Bardzo piękne zdjęcia i pyszne ciasta! A co za fajna pleśń! Łamie apetyt!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Będę to często robić! A co z problemami z formowaniem się teraz, kiedy mogę się wydostać, wiesz!
Dobrze komponuje się ze świeżą kapustą i dynią z serem feta i cebulą.

A co z problemami z formowaniem się teraz, kiedy mogę się wydostać, wiesz!

Uważaj na siebie, kochanie!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, świetny przepis, dzięki! Podwójna porcja. Zrobiłem bułkę z kapustą i ciastami z kapustą i dżemem. Bardziej podobała mi się bułka, soczysta, wygodna w gotowaniu. A ja przesuszyłem ciasta, nie chciałem się przyrumienić. Chcę spróbować bułki w piekarniku z kreskówek.

Irina, świetny przepis, dzięki!

Elya cieszy się, że jej się podobało. Planuję sam to ugotować. Tak, porwał mnie chleb na zakwasie. nadmiar zakwasu - przejadamy się naleśnikami

Bardziej podobała mi się bułka, soczysta, wygodna w gotowaniu.

Och, podobała mi się też rolka. Weź mniej, bardzo soczyste! Czy ty też zrobiłeś wypełnienie? Nie próbowałem tego w kreskówce.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, tak, bułka z nadzieniem z serwatki jajecznej. Włożyłem go do owalnego pieca, rolka została tam rozłożona. Na dole nadzienie zamieniło się w ser!

Na dole nadzienie zamieniło się w ser!

dokładnie. Następnie wykorzystałem moje oficjalne stanowisko do celów osobistych i bezczelnie (jeden) wybrałem łyżką i baldelą!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ja też! Ale dałam mężowi kilka kawałków do wypróbowania. Ale było ich bardzo niewielu. Jak sprawić, by było więcej? jeśli zwiększysz ilość nalewania, to czy nadal zostanie wchłonięty przez ciasto?

jeśli zwiększysz ilość nalewania, to czy nadal zostanie wchłonięty przez ciasto?

Myślę, że tak. trzeba spróbować

Irlandzka szukałam takiego ciasta na zakładki jednoznacznie!

Irlandzka szukałam takiego ciasta na zakładki jednoznacznie!

Natulya dzięki za przypomnienie! dobry przepis!

I jak przeszedłem taki test. I jestem udręczony, nie wiem, gdzie położyć serwatkę. Na pewno to zrobię, dzięki

I jak przeszedłem taki test. I jestem udręczony, nie wiem, gdzie położyć serwatkę. Na pewno to zrobię, dzięki

Światło jest zawsze mile widziane!

Otóż ​​to! Prawie przegapiłem taki przepis!
Oto, co jeszcze pomyślałem ... Kiedy napisałeś „nagle skończyły się drożdże” ...I zdarza się, że te właśnie drożdże nagle odmawiają pracy A jeśli nagle ciasto nie wyrasta, to może da się w ten sposób uratować sodą?

A jeśli nagle ciasto się nie wyrośnie, to może da się w ten sposób uratować sodą?

Ira jest łatwa! dzięki, że wpadłeś!

[Tumanchik]

Tumanchiktam gdzie były moje oczy !!!! Ile dobrego produktu wyrzucono !!!

[Tumanchik]

Tumanchiktam gdzie były moje oczy !!!! Ile dobrego produktu wyrzucono !!!

i jest też niesamowite wypełnienie na bazie serum! Popatrz. wysoce zalecane!

[Tumanchik]

Tumanchik, wyglądał już. Na razie trawię, macham nim ... Twoja szklanka jest naprawdę ładna, czuję, że tęsknię za tym w moim życiu.

Masz naprawdę ładną szklankę, czuję, że tęsknię za tym w moim życiu.

niesamowita rzecz! do chleba, babeczek, zapiekanek, pieczywa mięsnego i ...

Naprawdę masz ładną szklankę

I podobało mi się szkło, ciasto i placki z bułką i nadzieniem ... A także - te absolutnie cudowne rysunki

Chota chciał nawet zimy

[Biryusa]

I podobało mi się szkło, ciasto i ciasta z bułką i nadzieniem ...

Biryusa-Olechka, dzięki! Cieszę się, że mi się podobało! Pyszne!

A także - to są absolutnie wspaniałe rysunki.

Tak, to moja sonulia Sashulya malowała! a Alka-baby "pomogła" mu. ale naprawdę, teraz jest to interesujące. Dziękuję kochanie, rozpłakałem się

Iryjski przepis jest cudowny, serum mam w zamrażarce ....... i tu je umieścić, podłość. Weszłam w to pomyślnie !!!!!

Iryjski przepis jest cudowny, serum mam w zamrażarce ....... i tu je umieścić, podłość. Weszłam w to pomyślnie !!!!!

Natulya, jesteś moją dziewczyną! To twoja druga wizyta

Dobry dzień! Zrobiłem ciasto z kefirem. Bardzo podobał mi się surowiec.
Upiekłam bułeczki - zwinęłam w rulon warstwę 0,5 cm i pokroiłam na kawałki. Pieczone przez 25 minut w temperaturze T180C.
Okazało się, że jest suchy, solidny. W ogóle nie wygląda na drożdże.
Czy możesz doradzić, co zrobiłeś źle, co należy naprawić?

Czy możesz doradzić, co zrobiłeś źle, co należy naprawić?

trudno ocenić bez zobaczenia ciasta i kawałka gotowego ciasta. Myślę o dużej ilości mąki lub trochę sody.

Dziękuję za odpowiedź. Soda miała około 1,5 łyżeczki ...
Ciasto surowe, podobnie jak ciasto drożdżowe - miękkie, plastyczne.
I gotowe - zamiast bułek - suche ciasteczka ...
Może trzeba rozwałkować grubsze lub skrócić czas pieczenia?

Dziękuję za odpowiedź. Soda miała około 1,5 łyżeczki ...
Ciasto surowe, podobnie jak ciasto drożdżowe - miękkie, plastyczne.
I gotowe - zamiast bułek - suche ciasteczka ...
Może trzeba rozwałkować grubsze lub skrócić czas pieczenia?

Myślę, że to nie ma z tym nic wspólnego. raczej po prostu dużo mąki.

Myślę, że to nie ma z tym nic wspólnego. raczej po prostu dużo mąki.

O! Dziękuję Ci! Spróbuję umieścić mniej. Mam wrażenie - czy ciasto powinno być lepkie? Tyle mąki, żeby przestać przyklejać się do dłoni?

O! Dziękuję Ci! Spróbuję umieścić mniej. Mam wrażenie - czy ciasto powinno być lepkie? Tyle mąki, żeby przestać przyklejać się do dłoni?

ciasto powinno zebrać się w czystą bułkę. szkło nie jest szkłem fasetowanym, ale zmierzone 200 gr. będziesz musiał przerobić ciasto w gramach.

ciasto powinno zebrać się w czystą bułkę. szkło nie jest szkłem fasetowanym, ale zmierzone 200 gr. będziesz musiał przerobić ciasto w gramach.

Bardzo dziękuję za uważne podejście i szczegółowe odpowiedzi!
To inspiruje mnie do dalszych eksperymentów kulinarnych.

Bardzo dziękuję za uważne podejście i szczegółowe odpowiedzi!
To inspiruje mnie do dalszych eksperymentów kulinarnych.

Cóż, wcale nie. to jest mój stary przepis. wtedy jeszcze nie miałem wagi. konieczne jest wyjaśnienie tego. Chcę wszystkiego sam, ale jak dotąd nie zadziałało

Irishik, zrobiłem to ciasto, serwatki było dużo, ale trochę zostało. Wyrzeźbiłem ciasta, skończyło się nadzienie i miejsce było na talerzu. Ciasto stało przez jeden dzień w temperaturze pokojowej. Róża jak drożdże! Ciasto nie wystarcza na ciasta, więc zastanawiam się, co z nim zrobić. Może być używany jako ciasto lub zakwas? Nie wiem, jak to zrobić. Wszystko, co możesz doradzić, jesteś doświadczonym testerem.

Irishik, zrobiłem to ciasto, serwatki było dużo, ale trochę zostało. Wyrzeźbiłem ciasta, skończyło się nadzienie i miejsce było na talerzu. Ciasto stało przez jeden dzień w temperaturze pokojowej. Róża jak drożdże! Ciasto nie wystarcza na ciasta, więc zastanawiam się, co z nim zrobić. Może być używany jako ciasto lub zakwas? Nie wiem, jak to zrobić. Wszystko, co możesz doradzić, jesteś doświadczonym testerem.

nie ma problemu. prąd nie całkiem zrozumiał - ciasto zostało? szukasz, gdzie dołączyć?

No tak.

No tak.

zawinąć nadzienie do środka i zapiec z bułką. Jako nadzienie, nawet ser, nawet jagody, nawet twarożek. Nie pójdzie na zakwas. To wciąż nie jest z drożdżami.

Jak myślisz, co możesz zrobić z mąką żytnią? Co najmniej 50/50 ....?

Dodano niedziela, 27 marca 2016 17:36

Wielkie dzięki za przepis. I mam dużo serwatki z twarogu ... Speckla dziś to bułka z serem według twojego przepisu. Część mąki pszennej zastąpiono żytnią.

Dodano niedziela, 27 marca 2016 17:37

Bardzo smaczne!

[przystań]

przystańcóż mogę powiedzieć - dobra robota! Na szczęście dla twoich bliskich! Nie tylko smaczne, ale i zdrowe!

[przystań]

przystańcóż mogę powiedzieć - dobra robota! Na szczęście dla twoich bliskich! Nie tylko smaczne, ale i zdrowe!

Podziękować!
Tak, to naprawdę szczęście))) Eksperymenty nie zawsze kończą się sukcesem, ale zawsze musisz jeść

Tumanchik, czy dobrze zrozumiałem, ciasto bez jajek? Chcę spróbować. Mam podobny przepis, tylko tam idą jajka i kwaśne mleko, a ocet dodaje się bezpośrednio do ciasta. Soda w częściach na stole przeszkadza stopniowo. Podziękować. Do zakładek.

Tumanchik, czy dobrze zrozumiałem, ciasto bez jajek? Chcę spróbować. Mam podobny przepis, tylko tam idą jajka i kwaśne mleko, a ocet dodaje się bezpośrednio do ciasta. Soda w częściach na stole przeszkadza stopniowo. Podziękować. Do zakładek.

Jeanne jest zawsze mile widziana! Chętnie poznam opinię o cieście bez jajek

Dziękuję, robię chleb bez drożdży zgodnie z tą zasadą, efekt jest zadowalający.
To dwie bułki z jednego kilograma 2 gatunkowej mąki w piekarniku na 190^oOd (1 godzina):