Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

marnieje w powolnej kuchence, która daje zieloną herbatę.

Moja herbata jest czarna! Pomysł znalazłem też gdzieś w rozmowie z powolną kuchenką. Myślę, że mam 30g. w programie.

Fermentacja wielokanałowa daje zieloną herbatę

Czy zielona herbata to kolor czy smak? Jeśli kolor po multicookerze to dla mnie czarny, ale smak tak, jak zielony. Więc to jest dokładnie efekt multicookera? Ale co z niesamowitym aromatem? A gdzie w takim razie fermentować, jeśli w domu jest zimno?



Ah-ah-ah-ah !!!! Właśnie zobaczyłem, że w moim programie mam jogurt 40 stopni. Idź do zagłębienia, żeby krzyczeć czy co? Ile liści, czas straciłem !!! Nie uwierzysz, począwszy od 1 czerwca, dokładnie przez 2 miesiące, bezskutecznie skręcam, suszę, wkładam do torebek prawie co drugi dzień i myślę, że za pół roku moje herbaty mogą wreszcie mieć smak. Musiałem tylko zadać tutaj pytanie. Czy jest coś, co możesz dodać do moich herbat (może skórkę z cytryny?), Aby dobrze smakowały? Jest też kolor i zapach. Szkoda wyrzucić swoją pracę.

Ale co, jeśli rozpocznie się ponowna fermentacja? Kto tego próbował? jak puer. Cytat z Internetu:

Taka herbata w Chinach nazywana jest „Pu-Er” od nazwy miasta w prowincji Yunnan, w pobliżu której została po raz pierwszy uzyskana. Według legendy karawany z herbatą wyruszające do Tybetu podróżowały przez trzy miesiące, herbata była transportowana w jedwabnych torebkach i glinianych pudełkach; przewożona herbata była wielokrotnie wystawiana na działanie wilgoci, gdy karawana przechodziła przez mgliste wąwozy i wysychała podczas wspinania się na szczyt pod promieniami słońca. W rezultacie doszło do wielokrotnej fermentacji, a mnisi mieszkający w klasztorach tybetańskich jako pierwsi odkryli korzystne właściwości czarnej herbaty. Klasycznym sposobem wytwarzania czarnej herbaty jest naturalne starzenie liści herbaty w wyniku powolnej fermentacji. Szybkim sposobem jest sztuczne przyspieszenie starzenia się liści herbaty poprzez „układanie na mokro” i prasowanie. W Chinach herbatę dzieli się na sześć grup - w zależności od metody i stopnia fermentacji liści herbaty.

[Gali-ana]

początek ponownej fermentacji

Taka herbata w Chinach nazywa się „Pu-Er”

Gali-anaMyślę, że to dobre dla liści herbaty.
I na owoce

Czym się różnią? Te same zielenie - o tych samych substancjach, tych samych bakteriach ... ale oczywiście nie ma dokładnego przepisu. Musisz eksperymentować.

Dzisiaj obejrzałem łóżka z melonami. Ile tam jest liści! Czy ktoś zrobił herbatę melonową? Torebka z liśćmi ma bardzo przyjemny aromat.

[jaśmin77]

jaśmin77, Tatyana, Wystarczy spojrzeć na algorytm parzenia (fermentacji) herbaty. Lina radzi napisać notatkę. Od zebrania liści. Popełniasz błąd i dlatego herbata okazuje się inna.
Kiedy robiłem herbatę, kartka papieru leżała na stole (co jeśli tęsknię za cho, zapomnij o tym).
Zdemontowane na półce, herbaty, przyprawy.
Znalazłem herbatę 2 lata, zapach. Myślałem, że wszyscy pili.
Na kolejnej półce w przyprawach, żelatynie i goździkach.



Gali-ana, GalinaMaliny mają inny smak.
Zrobiłam maliny, bardzo pachnące.

Witajcie drodzy miłośnicy i twórcy herbaty! Wierzcie lub nie, przeczytałam wszystkie komentarze do przepisu Ludmiły, byłam po prostu zdumiona, jak szeroko ten temat jest ujawniony, wszystko jest opisane w najdrobniejszych szczegółach, weź to i zrób to! Co zrobiłem z takim zapałem, że nie spodziewałem się po sobie, a nawet gęsi))) Robiłam mieszanki ogrodowe, Iwanuszka (mój mąż przyniósł trzy opakowania), zrobiłam jeszcze tylko jedną, dwie zamrożone i stwardniałe, a ja ' Zastanawiam się, z czym wymieszać, maliny przeważają nad wahaniem.Gruszka z malinową główką po prostu, taka wspaniała herbata okazała się! Kolor, aromat i smak są wspaniałe! Leczyła babcię, dwie ciotki, siostrę, przyniosła herbatki do pracy, teściową… syn prosi o nie tylko teraz, tak. A kto nie rozumie smaku herbaty, mówi, gdyby tylko była zamalowana (jest takich), wydawało im się niezrozumiałe, po co tyle kłopotów, poszedł i kupił ... Szukałem alternatywy dla herbat sklepowych przez długi czas piłem dobrą zieloną herbatę, ale nie to. A teraz znalazłem to, czego potrzebowałem. Po prostu cuda, miejsce na kreatywność! A liście w ogrodzie to morze, nie leńcie się! A teraz dokładniej. Więdną, po drodze odcinam łodygi. Zamrażarka, więc granulki są mocniejsze. Kilka razy tam iz powrotem. Wszystko zagniatam w misce, zostawiam na trzy do pięciu godzin, pojawia się zapach brzoskwiń, gdy są nektarynki, to po prostu cud! Przekręcam go w maszynce do mięsa, mam „Breeze”, dobrze się skręca, ale nie można go za bardzo przekręcić, staje się jej ciężko. I suszę na frytce. I ciesz się magiczną herbatą przygotowaną przez moje ręce. Przechowuję go w torbach strunowych i w różnego rodzaju słoikach. Okazuje się, że nigdy nie było zepsute!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, pyszne herbaty dla Ciebie!

A Jurij zrobił dziś kompot)))

Również dziękuje!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, bardzo ładnie opisała swoje uczucie robienia herbaty, bardzo szczęśliwa, gdy w temacie pojawia się nowy ekspres do herbaty. Gratulujemy pysznej herbaty, baw się dobrze i spraw przyjemność swoim bliskim!

A Jurij zrobił dziś kompot)))

Emmmm, wstydzę się zapytać, czy przyszedłeś do naszych szeregów z Contact? Możemy tylko zgadywać, kto odwiedzał moją stronę

Alla, prawda? )) Nie umiem wyróżnić nazwy, nie wiem jak… Jestem bardzo zadowolony z siebie, skąd bierze się siła !!!



Od kolegów z klasy, Yuri!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olya, dotknij swojego pseudonimu lub imienia, a zostaną one wyróżnione w wiadomości.
Przyjdź do tematu „Herbaciana altanka”, w którym możesz porozmawiać o wszystkim.

[francevna]

Nawiasem mówiąc, bardzo przyjemny bonus od herbaty - zmniejsza się apetyt, zwiększa się wydajność.



francevnazrozumiałem, tak. Dzięki za naukę!

[Olga]

Przejdźmy do tematu. „Altana herbaciana

Olga, to tutaj
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.new%3btopicseen#quickreply

Od kolegów z klasy, Yuri!

teraz rozumiem! Witamy! Podziel się swoimi najlepszymi praktykami, przeczytaj nasze przepisy w sekcji „Tea Club”

[Lekki]

Lekki, już to znalazłem, tak)), ale w ogóle nikogo tam nie znam, ale tutaj wszyscy!



Yuri K., OK

[NESMEYANA]

W ogóle nikogo tam nie znam

NESMEYANA, Olga, więc są stąd dziewczyny.
Poznaj resztę.

Planuję zamrozić więcej liści, jest jeszcze dużo czasu przed zimą, a jest zamrażarka, właśnie teraz w ogrodzie panuje spokój, prawie wszystkie jagody są zebrane, owoce jeszcze nie dojrzały, najmłodsze dziecko jest z babcią, teraz przyszedł czas na liście. Iwanuszka i Irga leżą w zamrażarce, czekając na wyjście gości. Teraz mój sklep z herbatą zostanie otwarty, uuhh !! Ręce mnie swędzą, nie mogę spać.

[NESMEYANA]

Wierz lub nie, ale przeczytałem wszystkie komentarze do przepisu Ludmiły

NESMEYANA, Olga, a jestem tylko na stronie 243. Codziennie trochę czytam. Wszystko, co jest na wsi, poszło na herbatę. Cóż, wypady dla Iwanuszki. Dzisiaj poszliśmy na grzyby i taka polana trafiła! Podniosła dwie wielkie torby i jedną pełną. Ledwo złożyła ręce. Chciwość
Wczoraj zrobiłem to z derenia i brzoskwini (przywiezione z Białorusi).

[Ludmil_a]

Ludmil_amój mąż poszedł wczoraj zbierać grzyby, ale niestety… jeszcze nie. Dzisiaj żegnam gości i od poniedziałku rozpoczynam dużą zbiórkę ulotek.

W tym roku zrobiłem superaromatyczną herbatę winogronową.
Winiarze wiedzą, ile wart jest wyrafinowany trunek w winnicy podczas kwitnienia, po prostu boski. Bardzo cienkie, delikatne. Tak więc dzisiejsza herbata pachnie jak kwitnąca winnica, tylko 10 razy mocniejsza. Myślę, że po miesiącu suszenia nadmiar bursztynu zniknie i będzie to właśnie to, czego potrzebuję do węchu))

[Lichka]

Lichka, Zrobiłem trochę herbaty winogronowej, po wysuszeniu taki aromat stał, można go było pić, gęsta, herbata, mocna! Rezultatem była mocna zielona herbata po zaparzeniu, kwaśna, bardzo smaczna, pijesz i nie upijasz się, chcesz więcej i więcej!

[Olga]

W tym roku zrobiłem superaromatyczną herbatę winogronową

Nie uwarzyłem jeszcze winogron mono. Pachnie rodzynkami. Wypróbowany w mieszance z aktynidią i morelą. Bardzo smaczne.

mój mąż poszedł wczoraj zbierać grzyby, ale niestety… jeszcze nie.

OlgaJak nie ??? Ludzie nie wychodzą z lasu, zbierają biel. Może to miejsce nie jest zbyt dobre?

[Ludmila]

Ludmila, OlgaDokładnie mono-winogrono smakuje jak kompot, to dla tych, którzy kochają kwaśny.

Mam plany na zrobienie hydrolatów z winogron, więc postanowiłem zrobić mono-winogrona, a on dał taki zapach!
Ciekawe, czy idzie do hydrolatu, czy nie ...
Nawiasem mówiąc, nie wszystkie odmiany winorośli dają super-aromaty, hybrydy Amur nie są tak pachnące jak odmiany południowe.

[Olga]

OlgaJak nie ??? Ludzie nie wychodzą z lasu, zbierają biel. Może to miejsce nie jest zbyt dobre?

wspiął się we wszystkie miejsca. Ale później zawsze mamy trochę grzybów

[Lichka]

Lichka, Anji, no w końcu przyszedłem, myślałem, że odwróciłeś się od nas))))), prawdopodobnie dużo pracy ?! Bardzo miło cię widzieć!

[Ludmila]

Ludmila, Lyudok! Jak możecie odwrócić się od was wszystkich i od herbaty))
Pracy było naprawdę dużo, nie było czasu ani energii na pisanie i czytanie ... ale udało mi się stworzyć herbatę. To prawda, nie w takich ilościach, jak w pierwszym roku. Potem był tylko szalony przenośnik do parzenia herbaty))
Teraz patrzę w kierunku wszelkiego rodzaju eliksirów. Wsuń nos w temat, jeśli jest taki tutaj w wypiekaczu do chleba.

Dobry dzień! Dzisiaj poszedłem do pracy przez mały park, jak zawsze badając wszystkie krzaki pod kątem przydatności do herbaty, cierpiąc na brak przyssawki i olchy, tutaj, bum! - Wysoki srebrny krzak, z zielonymi jagodami, oto on, frajerze! A ja właśnie wyszedłem z zamrażarki ivanushka i irga po czterokrotnym zamrożeniu, a ponieważ przyssawka w ogóle nie chrupała, od razu ją uruchomiłem! Maszynka do mięsa odpoczywa, piszę tutaj. Dodatkowo po wycieczce do ogrodu przywiozłem pół paczki liści czarnej porzeczki, na które ktoś już zaczął narzekać, no cóż, to mi wystarczy! Po dokładnej inspekcji mojego zarośniętego obszaru (bo dwie prace, dwoje dzieci, siedem dni w tygodniu i możliwość chodzenia) znalazłem wspaniałe liście młodego mniszka lekarskiego! Jedna z dziewczyn napisała, że ​​uzyskuje się przyzwoitą herbatę (dzięki mojej zarośniętej okolicy). Narwal i oni. Nawiasem mówiąc, torba ładnie pachnie. Ale musiałem je umyć, choć bez przyjemności, ponieważ poprzedniego dnia minął deszcz megalitów i cała trawa była pokryta jakimś piaskiem. W naszej wiosce Chińczycy co jakiś czas przyjeżdżają do pracy, mamy okręgową elektrownię stanową, więc kiedyś chodzili po wiosce i wykopywali młode krzewy mniszka lekarskiego, dlaczego? Jedliśmy. A my jesteśmy na herbatę! Będziemy chudli i młodsi, jak się masz?







Coś zdjęcia nie jest wysyłane, smutek ((



To są granulki uzyskane od frajera Iwanuszki i irgi, nie wiem, czy mogę tu wstawić zdjęcie, prawda?

[NESMEYANA]

NESMEYANAprzepraszam, nie wstawiono żadnych zdjęć

Mam pytanie do naszych południowców, jak lubisz herbatę z morwy, czy powinieneś robić mono?
Taki zbir wyrósł z nasionka, dopóki nie wyprodukuje, ale zajmuje dużo miejsca, chcę go odciąć, a jednocześnie użyć

[Angela]

Angela, Mam herbatę z morwy, ale jako mono nie piję. Na pewno dodam coś jeszcze. Mam ciemną morwy.

[Alla]

Alladzięki za szybką odpowiedź)) możesz dowiedzieć się więcej o kolorze i smaku

[Angela]

Angela, 1 strona na końcu linki do różnych rodzajów herbat, są też czarne i zielone morwy.

[Lichka]

Lichka, morwa w Samarze ??? Cudowny cud, cudowny cudowny… Jedna z moich pysznych jagód, egzotyczna nie rośnie. Jednak ... jak wiśnie, orzechy włoskie i wiele więcej

Tutaj nauczyłem się robić zdjęcie, hurra! To są Irga, Loch i Ivanushka, takie ciekawe granulki.

[Yuri K.]

Yuri K.no cóż, nie musisz nas bezpośrednio oczerniać))) morwy mają na wsi zarówno moi rodzice, jak i moi rodzice)) na sąsiedniej ulicy rośnie wraz z rodzicami drzewo owocowe.
a kosztem orzecha na małej działce rośnie duże drzewo owocowe. moi rodzice i ja też sadziliśmy, czekamy, aż przynajmniej zakwitnie. nadal są dziećmi.

[sweet_blondy]

sweet_blondyoch, okej, oszczeruję. To, co nazywasz morwy i orzecha włoskiego, jest żałosną parodią tego, co te drzewa dają na południu. Można powiedzieć, że mamy morelę, ale śmiech powoduje coś więcej niż chęć jej zjedzenia.Albo gruszki, które w drugim lub trzecim roku od pierwszego zbioru ulegają degeneracji w mikro gruszki.

[Yuri K.]

[aw drugim, trzecim roku od pierwszego zbioru degenerują się w mikro gruszki.

Yuri K., Yuri, zastanawiam się, dlaczego tak jest? Przecież nasz klimat jest podobny, mamy gruszki i morele, gruszki są generalnie wyjątkowe, mam nawet w swojej daczy ...

[Yuri K.]

Yuri K.aaaaaaa jeśli takie podejście to oczywiście nic tu nie rośnie))))
I jakoś cieszymy się z tego, co mamy. A morele są dla nas pyszne, a gruszki))))

[NESMEYANA]

NESMEYANA, a FIG wie, że mamy ostry klimat kontynentalny. +40 latem, -40 zimą

[Alla]

Alla,

Angela, 1 s. na końcu linki do różnych rodzajów herbat, są też czarne i zielone morwy.

Podziękować!!!

Yuri K.,

Lichka, morwa w Samarze ??? Cudowny cud, cudowny cudowny… Jedna z moich smacznych jagód, egzotyczna nie rośnie. Jednak ... jak wiśnie, orzechy włoskie i nie tylko

Nawet jak wzrost rośnie o półtora metra rocznie. Podobnie jak wiśnie i orzechy.
Moreli na południu nie ma przez rok z rzędu, w prezencie przywieziemy pudełko do Krasnodaru
Swoją drogą lubię dodawać liście moreli do miksów o kilka, dają kroplę goryczy i cierpkości, niezbędnej do herbaty.

Pelargonię łąkową zrobiłem trochę osobno, mono. Zapach gotowej herbaty jest delikatny, kwiatowy, niesamowity. Dwa tygodnie później spróbowałem. Kolor jest niesamowity, tak jak obiecali eksperci, a smak nie zawiódł! Nie tak intensywny jak kolor, subtelny, lekko cierpki, ale smaczny! Oznacza to, że możesz go pić mono, ale kto kocha trochę cierpkości, jest ogólnie super!
Zyskałem teraz więcej, zmieszam się ze wszystkim, co się wydarzy.

po maszynce do mięsa leżę przez dwa dni jak bułka w wilgoci i umiarkowanym upale

skąd ten czas fermentacji? Jeśli przepis mówi o 3 godzinach, to na pewno nie 2 dni! To nie jest fermentacja, ale kiszenie. A z kiszonki nie ma smaku, aromatu ani koloru.

Uwielbiam dobrze sfermentowaną herbatę

Powtarzam, nawet „dobrze sfermentowana” herbata kameliowa, u zwykłych ludzi „herbata”, fermentuje przez około 2 godziny.

Więc moja herbata jest gotowa, Iwanuszka, Irga i Loch. Oczywiście nieźle, dominuje smak herbaty wierzbowej, irga czuje się jak migdały, a przyssawka jest gorzka w posmaku, ale smakuje przyjemnie! Czy nadal będzie po ekspozycji, wow! Z miodem, śmiertelnością ... Myślę, że ta herbata jest odpowiednia dla miłośników mocnej herbaty, dla mnie też jest ... Uwielbiam słodkie, delikatne herbaty. Tutaj byłyby maliny ...

Kto tego próbował? jak puer

Próbowałem. I zgodnie z technologią pu-erh, nie ponownej fermentacji. Jest wiele niuansów. Nie polubiłem.

Okazuje się, że nigdy nie było zepsute!

Oto człowiek, który zrobił wszystko zgodnie z przepisem, nie zepsuł swojej pracy i lubi herbatę!

Oto człowiek, który zrobił wszystko zgodnie z przepisem, nie zepsuł swojej pracy

Kiedyś moja herbata wywołała we mnie oszołomienie. Z najdelikatniejszych, młodych liści wiśni. Za trujące dla mnie. A potem zmieszałem to z innymi herbatami i wypiłem wszystko.

[Linadoc]

Oto człowiek, który zrobił wszystko zgodnie z przepisem, nie zepsuł swojej pracy i lubi herbatę!

Linadocdziękuję, kochanie, tutaj wszystko jest tak wyraźnie pomalowane i przeżute, weź to i zrób to! Specjalne podziękowania za wszystko! Czytam to jak powieść!



LichkaAngela, jak dla mnie wiśnie są zbyt szorstkie w mono, ale w innych herbatach dodaję pysznie! Ale trochę, kilka garści liści wiśni na kilogram innych. Wtedy wyczuwalny jest długi, delikatny posmak!



To są nasze zarośla Iwanuszki, i dalej a to jest dzisiejsza tęcza



Ale myślę, że już wyblakł

Ale droga mojego Vankina. Po prawej i po lewej stronie jest już stara puszysta Vanka, a pośrodku jest młoda, kwitnąca, soczysta i pachnąca.


Zrobiłam też czystą Vankę i miesza się z Vanką. Jutro zacznę wlewać go do suchej fermentacji. Z malinami i olchą jak na razie najbardziej lubię. Ale po drodze jest gruszka i jabłoń.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, prowadzisz motorower?

Dziś mieszam malinę-olchę-waneczkę-gruszkę
Olcha z malinami marnowała się w powolnej kuchence.
Mam nadzieję, że mewy będą pyszne. Chcę jutro zrobić próbny napar



NESMEYANACzy to taka przestrzeń Iwan-herbaty w Troicku?