Szwedzkie chipsy z pestkami

[Manechka]

Manechkadzięki za przepyszny przepis na chrupki!

[Inna]

Innadobrze, dobra robota! Nie „duch awanturnictwa zniknął w tobie”!
O tych chipsach marzyłam od dawna, ale wciąż coś jest ... może teraz pójdę do przodu!

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Jesteśmy w gofrownicy \ na cienkie \ więc robimy

[Anatolij]

Anatolij, pre-roll it? lub kulka ciasta na gofrownicy i wycisnąć?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Rozwijam go, tnę na segmenty \ tak, żeby nie przekroczył granic \ prosto 3 minuty i gotowe
Kiedy mam zamiar spróbować piwa z kolegą, nakładam puste miejsca \ trochę więcej soli \ i co jakiś czas wkładam je do gofrownicy - usiądź i chrupnij

-Sit crunch

Fajne!
To jest jak Euro raclette. Siedzimy, rozmawiamy i gotujemy.
Zdecydowanie spróbuję według Twojej metody.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Cóż, w rzeczywistości jest to wygodne - wciąż są ciepłe i tak fajnie jest zanurzyć je w sosie - jak tatar
Nie pamiętam, na jaki temat zamieściłem zdjęcia, no cóż, nie całkiem ten przepis, ale coś podobnego

Gryząc na górze, tego potrzebujesz! Bardzo łatwo się odgryzają i kruszą się w ustach jak kruche ciasto !!! Cóż, cudownie, co to za produkt!

Inna, dzięki za eksperyment i emocjonalny raport!

[Innochka]

O gryzieniu powiem ci trochę później ...

Och, już ten Krosh, dodał wiadomość! I wciąż czekam na wrażenia, ale nie są i nie są))
Innochkadzieki ja tez piec wtedy bez soli i oleju

I wczoraj ugotowałam te chrupki. Prześwietlone, choć w piekarniku. Uwielbiam trochę mniej smażonych nasion. Ale nadal pyszne. Olej trochę kapał, ale można się bez niego obejść. Same nasiona są oleiste.

[Veta]

Vetadzięki za wsadzenie nosa do chipsów!

możesz się bez niego obejść. Same nasiona to olej

Z tego powodu nie chciałem dodawać oleju ...

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Wlewam tę samą kroplę oleju - syn wszystkich z pracy wyszkolił, więc eksperymentuję, dodając sos sojowy, śliwkowy, gruszkowy, a nawet rybę
Podobały mi się oleje sezamowe, winogronowe i pistacjowe

A więcej o nasionach, zdecydowałem się wziąć obrane w Piątkę, są w takich kubkach, są w różnych waflach i po prostu, więc prawie za tydzień dostają rabat i kosztują 15-20 rubli za filiżankę

Przede wszystkim podziękowania dla Many, a także dla wszystkich, którzy podjęli temat

Miałem zaszczyt to zrobić i nie żałowałem. Przyzwyczaj się trochę do końca pieczenia, ale już byłem zadowolony z efektu. Ciasto okazało się trochę płynne, dodałem trochę mąki i otrębów. Podczas wałkowania posypać mieszanką otrębów i mąki żytniej.

Zrobiłam to z pestkami dyni, są duże, więc nie udało mi się pięknie pokroić ciasta. Następnym razem (a to już niedaleko!) Zrobię to z pestkami słonecznika.
Dziękuję za poruszenie tematu i Manechka!

Następnym razem wysadzę mniej nasion, inaczej okazało się, że to jakaś bomba kaloryczna!

Kalorie w tych chipsach i naprawdę mamo się nie martw ...

Policzyłem w kalorizerze ze składnikami, z którymi upiekłem (wszystko ściśle według przepisu, - / bez oleju) i wyszło coś w granicach 450 kcal / 100 g. chipsy ...

120 gramów nasion na 110 gramów mąki to za dużo, spokojnie można je przekroić na pół

Jeśli podzielisz nasiona i zastąpisz je mąką, zawartość kalorii zmniejszy się do około 390 kcal / 100 gr. ...

Jeszcze o połowę mniej, a cena tych chipsów nie byłaby !!!

Spróbuj upiec coś z wody ...

Inn, nie martw się! Tabelaryczna zawartość kalorii uzyskana przez spalanie i biodostępność to dwie duże różnice.Podejrzewam, że sezam i nasiona lnu praktycznie nie są trawione w takiej postaci! Przyjemnie je chrupać, ale działają raczej jak błonnik pokarmowy - pęcznieją, chwytają coś po drodze i opuszczają organizm.
Cokolwiek dostało się na zęby i pękło, oczywiście zostanie do pewnego stopnia przyswojone.

[Lenochka]

Inn, nie martw się!

LenochkaWłaściwie nie mam się nad czym martwić, jestem tylko performerem, a inni jedzą ...

A żałoba z powodu każdej dodatkowej kalorii zdecydowanie nie dotyczy ich.

Tabelaryczne kalorie ze spalania i biodostępność to dwie duże różnice

Tak mi się bardziej podoba !!!

Lenochkadziękuję bardzo, teraz jestem dużo bezpieczniejszy dla zjadaczy !!!

[Kroshik,]

Ile tu jest napisane!
Kroshik, Innus, tutaj możesz wszystkich podburzyć. Skoro mówisz, że chipsy można gryźć nawet bez oleju, od teraz ja też będę w ten sposób piec. Dziękujemy za wypróbowanie i udostępnienie wyniku.

Odkąd mówisz

Daję ząb!

I bawiło mnie, że to Kroshik, którego nie było widać za kijkiem do mopa, zadbał o kaloryczność!

I bawiło mnie, że to Kroshik, którego nie było widać za kijkiem do mopa, zadbał o kaloryczność!

Więc może nie o sobie, ale dba o innych)))

Och, co za rzecz! Pamiętaj, aby upiec, zakładka)

Więc może nie o sobie, ale dba o innych)))

Strzał w dziesiątkę !!!

A więc zależy mi na moich trzech grubych mężczyznach ...

Fajne rzeczy!
Polenta, nasiona sezamu, kminek, słonecznik i siemię lniane. Do olejów dodano połowę receptury, suszono trochę ponad godzinę. Spróbuję z różnymi mąkami.

[Helena]

Helena, piękne brzuszki!

[Manechka]

Manechka, dziewczynyale co się stanie, jeśli ciasto nie zostanie ugotowane, ale zostanie dodana woda o temperaturze pokojowej?

Co daje warzenie ciasta w tym przepisie?

Ciekawy ...

Karczma no cóż, co daje, co daje - tak samo jak wszędzie.
Nie udaję wyczerpującej odpowiedzi, bo nie technolog, ale krótko mówiąc, bez biochemicznych szczegółów, warzenie piwa daje:
1. możliwość uzyskania bardziej plastycznego ciasta przy mniejszej ilości wody (ze względu na żelatynizację skrobi i towarzyszącą jej scukrzanie (jeśli ma na to czas) i wpływ temperatury na strukturę białek); na mąkę kukurydzianą z technologią t. sp. jest to istotne, jak rozumiem;
2. Neutralizuje smak kukurydzy.
Zasadniczo olej działa również na plastyczność ciasta, ale już go wyeliminowałeś. Pozostało tylko warzenie.
Mam nadzieję, że jeśli się gdzieś rażąco się pomylę, poprawią mnie.
Jeśli spróbujesz bez warzenia, koniecznie powiedz mi! Nagle w naszym szalonym świecie mąka kukurydziana zachowuje się już inaczej ?!

[Lenochka]

Lenochkaoch, jakie ciekawe!

Dzięki za naukę, moja droga !!!

Jeśli spróbujesz bez warzenia, koniecznie powiedz mi!

Jak najbardziej !!!

Dopiero po twojej odpowiedzi nie chcę eksperymentować ...

Z pszenicą możesz zaryzykować
Poszedłem zobaczyć, w którym momencie dodano sól, i zrozumiałem, dlaczego o tym zapomniałeś! Nie jest po prostu wskazana w procesie gotowania.
Jeśli więc (nagle) następnym razem zdecydujesz się dodać sól, dodaj ją do wody - zrób słona herbata... Piszą, że to słone warzenie piwa maksymalizuje właściwości fizyczne ciasta.
Zapomniałem napisać, że ciasto kremowe łatwiej się rumieni, co jest dobre - w przepisie nie ma absolutnie cukru i wolniej się stęchnie!

[Innus,]

co ciekawe

Innus, annee eksperymentator! jeśli robisz to bez mąki, podziel się wrażeniami.

Helena, dzięki za odpowiedź. Nie byłbym w stanie tego zrobić tak szeroko i rozsądnie.

[Manechka,]

I ugotowałam to pyszne.
🔗

Przygotowany według przepisu z mąki kukurydzianej. Tylko że nie miałem nasion lnu, więc zastąpiłem je większą ilością nasion i sezamu (biały + czarny).Wymagało to znacznie więcej mąki niż w przepisie. Nie wiem dlaczego, ale przy ilości wskazanej w przepisie otrzymałem bardzo cienkie ciasto, więc dodawałem mąkę, aż ciasto było miękkie.
Pieczone 1 godzinę okazało się bardzo smaczne, chrupiące chipsy! Mąż jest zachwycony! Ja też. Zwykle po wieczornym spacerze pijemy wieczorem herbatę z miętą, ale wczoraj nie mogliśmy się oprzeć, zjedliśmy 2 chrupki ...
Manechka, Bardzo dziękuję za tak pyszny przepis! Zdecydowanie je upieczę, będę eksperymentować z różnymi mąkami iz różnymi wypełniaczami (nasiona, nasiona itp.)

Dziewczyny, czy wspomniałeś o więcej chipsów, czy mamy ich przepis? Podczas postu i nie tylko takie jedzenie to tylko bomba! I smacznie i zdrowo !!!

[Natusichka]

Natusichkai okazał się niezbyt solidny? chrupiące delikatne?

[Mirabel]

i okazało się niezbyt solidne? chrupiące delikatne?

Mirabel, Vika, Chrupiące, ale żucie wymaga trochę wysiłku. Dobrze się psują.

[Natusichka]

Natusichkafajne chipsy! Więc hozza zdejmij parę i chrupnij. To dziwne, że poświęcono znacznie więcej bólu.

trochę wysiłku, aby przeżuć

kupione wczoraj chipsy, zupełnie delikatne w strukturze, kruszą się przy odgryzaniu i rozpływają się w ustach, ale na wierzchu była posypka. Chcę więc uzyskać podobny efekt, może dodać proszek do pieczenia
Ale najpierw spróbuję oryginalnego przepisu.

[Vikusya]

proszek do pieczenia lub coś do dodania

Vikusyatopią się / kruszą bez proszku do pieczenia w ustach !!!

Spróbuj !!!

rozpływa się w ustach

Aha! na pewno!

[Innuska,]

Innuska, nie rozpływają się w ustach, trzeba je dobrze przeżuć. Może taka mąka?
Vika, Miałem też ochotę dodać proszek do pieczenia ...
Mój mąż i ja pomyśleliśmy, jak nam smakują ... Popcorn! sto%!
Nie można odpiąć, zostały 2 sztuki.

[Natusichka]

Natusichkabyć może stałeś się trudniejszy, ponieważ musiałeś dodać mąkę.
Szczerze mówiąc, nie pamiętam, które chipsy były w konsystencji, jak gęste. Trzeba to powtórzyć.