Włoski chleb z kefirem w wypiekaczu do chleba

Tramp, jaki jest twój tryb 12? Trochę nie rozumiem. 2502 BXE to dieta bezglutenowa. 2502 BTS to pieczywo. Może coś pomieszało w trybach.

Tryb 12 to szybki chleb dla Moulinex OW613E32 (myślę, że dla Moulinex OW 600230 jest tak samo). Czyli przetestowałem drugą wersję przepisu, bo chciałem szybko

Tryb 12 to szybki chleb dla Moulinex OW613E32 (myślę, że dla Moulinex OW 600230 jest tak samo). Czyli przetestowałem drugą wersję przepisu, bo chciałem szybko

Zrozumiałem, myślałem, że masz Panasonic (mały obrazek jest bardzo podobny), nie szanuję szybkiego przepisu. Nawet w pełnych trybach zawsze dodaję 20 minut wzrostu, chleb jest grubszy i smaczniejszy. Wypróbuj ten przepis na pełnym programie, będzie zupełnie inny chleb.

Tak, to właśnie zamierzam dzisiaj zrobić - spróbuję tego samego przepisu, ale w trybie pełnym muszę gdzieś użyć starego kefiru

[GruSha]

GruSha, Ja też upiekłam Twój chleb, ale przeliczyłem przepis na 280 g mąki. Pieczenie w trybie 10, jednoziarniste w Panasonic 2502 (tryb podobny do włoskiego). Tak się okazało:

Chlebushek przeszedł wszystkie etapy perfekcyjnie. Jeszcze go nie pokroiłam, ale przypuszczam, że w środku jest dobrze: porowaty, piękny miękisz. Chleb smakuje wyśmienicie, próbkę pobrałam już z dołu. Dzięki za przepis!

I to w kontekście:

Pyszny włoski!

Druga próba prawie się udała! Zrobiłem wszystko według przepisu z „czapki”. W programie „Chleb włoski” (to drugie w moim CP). I zgodnie z tym programem w pewnym momencie ciasto należy podzielić na 2 (lub 4) części, następnie włożyć do foremek i upiec. Ale żeby ciasto lepiej wyrosło, nie włączyłem od razu wypieku, tylko zrobiłem pauzę (choć małą, około 15 minut, bałem się, że HP wyłączy się, jeśli nie nacisnąłem kontynuacji reżimu przez długi czas), w wyniku czego 2 bułki wyrosły całkiem dobrze, miękisz jest drobno porowaty, elastyczny, a cukier nie jest już wyczuwalny. I wszyscy już jedli, jeden - ja, drugi - mój mąż.

Tak, to właśnie zamierzam dzisiaj zrobić - spróbuję tego samego przepisu, ale w trybie pełnym muszę gdzieś użyć starego kefiru

I dodaję do tego chleba stary kefir (dokładnie stary) https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0 Nasz ulubiony chleb wśród „czarnych”

[GruSha]

GruShadzięki za przepis! Będzie jednym z ulubionych i często używanych.
Miałem stary kefir. Bardzo stary. I kwaśny. Ale postanowiłem to na tym zrobić. Do ciasta dodała suszoną bazylię i zioła włoskie. Zwiększyłem również ilość soli o około 1 - 1,5 grama.
To, co się stało, jest dokładnie tym, czego potrzebuję: trochę gumowatego, niesłodzonego, kwaśnego, pikantnego i lekko wilgotnego miękiszu. Mój mąż i ja jesteśmy bardzo szczęśliwi. Właśnie to.

[Alyona]

AlyonaBardzo się cieszę, że przepis tak mi się spodobał