2 piwa domowe - Mcooker: najlepsze przepisy

Koncentraty wziąłem w centrum handlowym Koltso (Darwin 18), w dziale Pivovar (w pobliżu supermarketu)
Nie kupuję już ekstraktów. Niedawno zrobiłem sobie browar w pełni zautomatyzowany. 12 programów po 10 kroków (w jednym pliku) z pompą do cyrkulacji brzeczki. Teraz tylko obserwuję proces.
W TC Koltso (Darvina 18) dział Brewer kupował słód jęczmienny i pszeniczny. Teraz ja sam wykiełkuję. Robię również słody palone i karmelowe. Teraz spróbuję wykiełkować trochę żyta.

Adresy napiszę osobiście

Dodano we wtorek 30 sierpnia 2016 14:49

Domowe warzenie piwa to proces bezpośrednio związany z czystością i porządkiem, od tego zależy Twój sukces. Wszystkie naczynia, które będą miały kontakt z piwem, należy zdezynfekować i dobrze wypłukać. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnych środków w postaci tabletek chloru lub użyć roztworu jodu o proporcji 5 ml jodu na 10 litrów. woda. Zanurz wszystkie naczynia w roztworze dezynfekującym i namocz zgodnie z instrukcją, dla roztworu jodu - 15-20 minut. Przed otwarciem puszki z koncentratem piwa zanurz ją w gorącej wodzie na 15 minut. aby ekstrakt stał się rzadszy i łatwiejszy do wypłynięcia z puszki. 1,7 kg. puszka koncentratu, zwykle 23 litry. piwo. Wlewam 5 litrów wody do czystego zbiornika, wlewam tam słoik z ekstraktem, opłukuję wodą i dolewam kolejne 15 litrów. czyli w zbiorniku jest już 20 litrów. W rondelku zagotowuję 2 litry wody, zwykle wrzucam 1kg dekstrozy. (jeśli nie, to z cukrem) gotować przez 10-15 minut, wlać do zbiornika. Teraz mamy 23 litry. Przygotuj drożdże z wyprzedzeniem. Gotuję 200g wody, schładzam do 18 - 25 stopni. (zależy od drożdży). U podstaw temperatury są niższe (obóz) Podczas jazdy (Elevs), jak napisałem. Należy pamiętać, że powyżej 30 gramów. drożdże umiera. Zamknij pokrywkę i odstaw (wędrować) na 30-40 minut. Następnie wlej go do zbiornika, jeśli temperatura jest taka sama. Zamknij zbiornik pokrywką, uszczelką wodną (zdezynfekowaną). Wlej wodę do kranu lub lepszej wódki, po 6-8 godzinach zacznie bulgotać. Fermentacja przebiega na różne sposoby, od 4 dni do 2 tygodni. Wędrowałem po obozie przez miesiąc. Swoją drogą sam je hoduję, mam je w probówkach 10 ml, w zamrażarce. I tak, gdy poziom w uszczelnieniu wodnym wyrówna się, można wykonać karbonatyzację - wlać do butelek. Na tym etapie ważna jest również czystość, butelki do butelkowania należy zdezynfekować i wypłukać, jak wszystkie inne przedmioty. Wsypać cukier lub dekstrozę do każdej butelki w ilości 7 g na 1 litr. Za pomocą syfonu nalewamy piwo, podczas nalewania rurkę należy opuścić na samo dno, aby piwo nie było nasycone tlenem i nie pieniło się. Mam w zbiorniku kranik 3 cm od dna, na kran zakładam rurkę z zaworem. Podczas rozlewania naciśnij plastikową butelkę, nalej do pełna, zakręć korek, a następnie zwolnij. Ma to na celu zapobieganie przedostawaniu się powietrza do butelki. I tak butelki są szczelnie zamknięte i pozostawione w temperaturze pokojowej do nasycenia dwutlenkiem węgla. W temperaturze pokojowej nagazowanie trwa od tygodni do 2 tygodni. Poczujesz, że butelka stała się gęsta, co oznacza, że jest nasycona dwutlenkiem węgla i możesz ją zabrać w chłodne miejsce. Tam piwo jest gotowe na miesiąc. Ale im bardziej, im bardziej nasycone piwo, tym smaczniejsze. Wygląda na to, że to wszystko.