Wieprzowina Balyk

Dobry wieczór!
Coś, czego nie rozumiem, gdzie jest tyle płynu do pokrycia całego mięsa (100 ml brandy + miód)? Teraz miałem zamiar zrobić i zamyśliłem się

[irina2101,]

irina2101, jeśli zdjęcie cię zdezorientowało, to jest mięso po marynowanie, czyli jest to sok uwolniony z mięsa, rozpuszczona w nim sól i alkohol. W rzeczywistości nie ma tak dużo płynu, a ilość zależy od użytego mięsa. A na samym początku procesu otrzymujemy „kleik solny”, który równomiernie wciera się w mięso.

Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź. Poszedłem moczyć))

Powodzenia! Jeśli masz więcej pytań, z przyjemnością odpowiem.

[irina2101]

irina2101Jak to się skończyło?

[przystań]

przystań
Skąd takie wybiórcze podejście do miodu?

ciemny miód (płynny, nie gryczany)

Dlaczego ciemność jest lepsza od światła?
Czego Grechishny nie podobał się? Najbardziej „kulinarny” miód.
Tak gruba? Rozgrzej się w łaźni, mięknie, rozpuść się w Brandy / Cognac ...

Rok 2015 dobiega końca.
Nie zrobiłeś tego Balyka w suszarce elektrycznej? Temperatura, czas?
podziękować